魔芋的保健作用

魔芋，为天南星科多年生草本植物，它有暗红褐色肉质扁球形的地下茎，原产印度。但在我国西南和两广山区地带也广泛分布有魔芋的野生品种，其中云南西双版纳野生魔芋资源较丰富。魔芋在我国用作药物，中药叫“蛇六谷”，用于治疗化痰散积、行瘀消肿、积滞。经团、跌打损伤、痛肿、丹毒等。它营养价值很高，块茎的粗蛋白含量为9．7％，16种氨基酸总量为7．8％，7种必需氨基酸总量为2．5％，块茎中的Mg、Ca、Zn、K、Na、Mn、Cu等微量元素都比马铃薯和甘薯多。其肥大的地下茎含有丰富的多糖和果胶，磨成粉很易加工成豆腐，食味鲜美。魔芋曾…     

宁强县魔芋产业发展现状与建议

魔芋是高投入、高收入、高风险经济作物，同时也是陕南山区重要经济作物之一。本文论述了宁强县魔芋产业的优势与存在问题，提出了加强魔芋产业化建设的建议，以此引起相关部门重视和采纳。     

TNC和BRC对魔芋葡甘聚糖湿法改性的研究

本文叙述了ＴＮＣ和ＢＲＣ试剂对魔芋葡甘聚糖进行湿法改性的反应条件试验，结果表明，最适宜条件为：在１００ｍｌ水中，ＴＮＣ：魔芋精粉（ｗ／ｗ）＝０．２０：１．５０，ｐＨ为８，室温反应，ＴＮＣ和ＢＲＣ之间不具有相关性；经ＴＮＣ改性的魔芋葡甘聚糖不但粘度比未改性的有所提高，而且成膜性、稳定性也都有明显改善，且有一定的抑菌效果，可做保鲜剂。     

魔芋产业开发大有作为

80年代以来，魔芋食品风靡世界，成为举世称颂的佳品。在我国，魔芋食品已逐渐步入人们日常生活的主食行业。魔芋产品及衍生物被广泛用于磁带胶片、纺织、建筑。印染、造纸、冶金、石油钻探等多种行业。我国采用干片粉碎的方法，从鲜芋中分离提取出葡萄甘露聚糖，并以此为原料或添加剂，研制出一系列魔芋食品，其中葡甘强力面条、粉条等久煮不糊汤、不断节，润滑爽口，回钢不泥，湿头率低，质量档次高；强力蛋糕、饼干、糖果等，油润光泽、入口松软、弹性强、耐贮存。此外，各色果酱、新法魔芋豆腐等，也很受消费者青睐。随着魔芋在工业上的…     

魔芋干增白技术研究

魔芋是天南星科魔芋属多年生草本植物,又名蒟蒻。魔芋的球茎富含葡甘露聚糖,是很好的保健食品,具有降血糖、降胆固醇、预防肠癌等功效。另外,魔芋在食品、医药和工业上也有广泛应用。因此,魔芋在国际市场上很是畅销。魔芋出口的主要形式是把魔芋切片烘干成芋干(或称芋角),魔芋干的色泽是收购的重要等级标准,白色干净为甲等,灰白色为乙等,灰黑色为丙等,等级不同,差价很大。但是魔芋在晒干或烘干过程中,易发生褐变,使色泽变差,质量降低。如何防止褐变,使芋干增白,是魔芋片烘干的关键技术。本文对魔芋干的增白技术进行了初步研究。     

魔芋、玉米间作套种栽培技术

根据魔芋喜温耐荫和怕光，怕高温的特性，采取魔芋玉米间作套种技术，前期可利用玉米生长期为魔芋遮光降温，后期可提供充分的温光条件，使魔芋生长良好。魔芋玉米间作套种技术包括以海拔高度选好套利带型、玉米栽培要选好品种，适期育苗移栽；魔芋栽培技术要精细整地、土壤消毒、选好种芋、适时播种、科学施肥，做好除草、排水追肥和病害防治。     

水浸魔芋丝的生产技术及HACC质量控制研究

魔芋的主要成分是葡萄甘露聚聚糖，具有独特的生理功能，对魔芋制品的质量有直接影响，针对水浸魔芋丝的贮藏特点和品质要求，对水浸丝生产过程的的关键技术问题及ＨＡＣＣＰ质量控制进行了研究。     

勉县魔芋生产现状及高产栽培技术

魔芋具有高投入、高产出、高风险的产业特点，在勉县有悠久的栽培历史。本文通过分析勉县自然资源现状、魔芋基地发展存在问题，科学合理确定技术路线及发展对策。     

魔芋甘露聚糖的研究

魔芋(Amorphophallus rivieri),又叫花杆莲,蒟蒻等,为天南星科多年生草本植物。主要生长在我国长江流域及江南广大地区,甘肃陇南地区也有栽培,魔芋生命力强,适应性广,产量高。魔芋的主要成分为魔芋甘露聚糖。我国民间除药用外还做成一种风味小吃——魔芋豆腐。魔芋甘露聚糖具有独特的性能,它不在胃中而在肠里消化,使肠系酶类的分泌和活     

魔芋种芋快速繁育技术

秦巴山区属亚热带与暖温带过渡气候区，土壤疏松肥沃，自然遮荫适度，特别适宜魔芋半野生生活习性，是发展绿色、无公害魔芋产业的天然理想场所，是加快农民脱贫致富奔小康的好项目。但是由于魔芋种源缺乏、繁育系数低、用种量大、不宜长途调运等是当前生产上特别突出的问题，极大地制约着魔芋产业的进一步发展壮大。研究推广魔芋种芋．决速繁育技术是解决生产用种严重不足、品种退化、种芋带病等问题和实现魔芋产业突破发展的有效措施。     

魔芋胶的流变性研究

对魔芋胶的流变性进行了研究.结果表明:浓度、剪切力、溶解温度、加热时间、pH值、冻融等变化与魔芋胶的粘度有较大关系;魔芋胶溶液具有较高的粘度,当浓度达到1%时,其粘度为428mPa/s;魔芋胶溶液为"非牛顿流体";加热时间与温度对魔芋胶粘度影响较大;魔芋胶溶液在酸性和碱性条件下都较为稳定;冻融处理后魔芋胶粘度下降.魔芋胶与黄原胶、卡拉胶有强烈的协效性,与皂荚胶的协效性较低.     

热分析在魔芋品种鉴定中的应用

用热分析方法对魔芋品种鉴别进行了研究.采用热重分析(TG-DTG)在静态空气气氛下对白魔芋原粉、花魔芋原粉、红魔芋原粉的TG-DTG曲线进行分析,根据其图谱的特征差异进行鉴别.研究发现,在DTG曲线上白魔芋原粉、花魔芋原粉、红魔芋原粉分别在272.8、270.8、265.1℃以上时逐渐热解炭化,分别在469、476.3、433.5SO以上开始燃烧,不同魔芋品种的DTG曲线有明显差别,从峰的位置可快速简便的鉴别魔芋品种.     

魔芋葡甘聚糖减肥作用及其机理研究进展

当今社会,肥胖现象越来越严重,它能引起多种并发症,危害人类健康,减肥成为人们关注的热点.魔芋葡甘聚糖是魔芋的主要成分,具有抗衰老、调节胃肠道、降血脂、降血糖等多种功能特性,魔芋葡甘聚糖的减肥效果也受到普遍关注,该文对国内外关于魔芋减肥作用的研究进行了综述,介绍了魔芋葡甘聚糖减肥机理,并为开发魔芋减肥产品提出一些建议.     

选举“臭臭花”班长

世界上最臭的花 正说着泰坦魔芋花走上了讲台，吸引大家目光的，首先是它那高高大大的花蕊，也就是它的肉穗花序。不等泰坦魔芋花开口说话，很多小甲虫就已经陶醉在这股气味之中了。这味道简直就是臭袜子、腐尸的加强升级版!     

魔芋、玉米套种高效栽培技术

魔芋是山区传统的经济作物，随着魔芋加工工业的兴起以及外销渠道的打开，其生产已逐步由房前屋后零星种植转入大田规模化商品生产。我市部分地区已将魔芋列为山区农民脱贫致富的主导产业，其种植规模逐渐稳步壮大，但由于山区土地有限，目前规模种植的魔芋大都采用的是魔芋玉米套种的方式。     

魔芋组织培养及快繁技术研究

提高魔芋种芋繁殖倍数是魔芋大规模发展的主要方向，通过10个组织培养基培养魔芋试管苗的对比试验，选择出2个较优配方，作为产业化应用的基础，同时研究探讨了1个魔芋试管苗快繁种芋的基本方法。     

魔芋种子繁殖贮藏方法及运输

阐述了魔芋小块茎、根状茎（芋鞭）、种芋切块、顶芽带蒂．“种子”等材料的繁殖、收获和贮藏方法．扩大魔芋种子繁殖，做到适时采收．搞好贮减运输，快速扩大魔芋面积，促进产业发展。     

魔芋资源的开发利用

论述了魔芋的成份、药用价值及其它用途,阐明了魔芋产品的开发及种植魔芋的前景。魔芋的重要成分是具有奇特性质的葡萄糖甘露聚糖,以此为原料或食品添加剂研制出一系列保健食品。魔芋政治家和于医疗及其它多种行业,而且易于栽培、管理、加工,产量高,国内外市场需求量日益增加。魔芋是山区地带很有开发价值和种植前景的植物资源。     

魔芋高产栽培技术

魔芋有着十分广泛的用途,在国内外都有广阔的市场空间,发展前景看好。汉中是魔芋的适生区,科学种植魔芋是农民增加收入的好产业。魔芋栽培要采取选好土地、精选处理种子、适时播种、加强田间管理等综合技术措施,方可实现高产、高效目标。     

魔芋的应用价值与开发前景

论述了魔芋的药用、食用及工业价值,阐明了魔芋产品的开发和种植魔芋的前景.魔芋的重要成份是具有奇特性质的葡萄糖甘露聚糖,以此为原料可研制出一系列保健食品和工业新产品.魔芋易于栽培、管理、加工,产量高,国内外市场需求量日益增加,是很有开发价值和种植前景的植物资源.