羽毛蛋白饲料的开发利用

羽毛蛋白饲料系指利用家禽屠宰后得到的废弃羽毛经过适当的加工处理而制得的一大类蛋白饲料产品,主要有羽毛粉、水解羽毛、复合氨基酸饲料(Co——AA)等。 我国羽毛资源相当丰富,年产量达数十万吨,但长期得不到合理利用,浪费、外流严重。国内大多羽绒厂废弃的羽毛下脚料(粗杆鹅鸭毛)、散失的鸡毛等极少被利用,或被加工成羽毛粗粉廉价销往国外,被用作制作优质蛋白质饲料的原料。国内虽有部分被加工成饲料,但加工技术落后,产品质量差,畜禽利用率低,经济效益差。     

水解法提取羽毛食用蛋白

家禽羽毛包括鸡毛、鸭毛、鹅毛、鹌鹑等鸟类羽毛。经测定,含有17种氨基酸,其中含量最多的是丝氨酸,约占14％;含量达7％以上的依次有,谷氨酸、甘氨酸、白氨酸、缬氨酸及精氨酸;含量在4～7％范围内的氨基酸依次为:异     

四种植物蛋白的成分与营养学特性分析

分析了4种植物蛋白的氨基酸组成特征和营养学特性。玉米蛋白粉、大豆粉、棉籽蛋白粉、花生饼粉蛋白质质量分数分别为61.60%,38.18%,51.49%,43.15%。大豆粉氨基酸组成比较均衡;棉籽蛋白粉、花生饼粉中多种必需氨基酸组成与大豆蛋白接近,但蛋氨酸含量较低;玉米蛋白粉富含亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸等支链氨基酸,但其中赖氨酸、色氨酸含量明显低于其他3种植物蛋白。建议根据蛋白资源的氨基酸特色组成,合理搭配互补,以提高谷物蛋白质营养价值。     

复合酶降解羽毛粉的效果研究

运用物理法与酶解法相结合的方法,对一种复合酶的酶解效率进行了研究.羽毛粉经高温高压处理后,采用不同复合酶浓度和不同酶解时间对羽毛粉样品进行酶解,通过测定其中的可溶性蛋白质含量、胃蛋白酶消化率来考察其酶解效率,并且对酶解上清液中多肽和氨基酸进行初步的分析.研究结果表明,该复合酶在一定的条件下可有效降解羽毛产生的多肽、寡肽和游离氨基酸,并且酶解上清液中多肽和氨基酸的分子量均在6 kDa以下.     

基于近红外光谱的大鲵黏液粉掺伪的定性定量研究

采用近红外光谱扫描不同掺伪样品,用偏最小二乘线性判别法分别建立掺伪大鲵黏液粉的2分类(纯大鲵黏液粉和掺伪样品)和5分类(纯大鲵黏液粉、掺入土豆淀粉、大鲵肉粉、大鲵蛋白粉和大鲵皮粉)定性判别模型;用偏最小二乘回归分别建立4类掺伪大鲵黏液粉的定量校正模型。结果表明,原始光谱经一阶导数+标准变量变换预处理后,所建2分类和5分类小二乘线性判别定性模型的校正集和预测集均无误判数;大鲵黏液粉掺入土豆淀粉、大鲵肉粉、大鲵蛋白粉和大鲵皮粉的定量预测模型能够较好地验证黏液掺伪成分。     

技术供求

保健蛋糕粉专利申请号:94112078.3 蛋糕粉即蛋糕预调料,它是选用特制面粉、蔗糖、牛乳、蛋白粉、果仁、北京枣茶等多种天然原料,采用现代先进工艺,经科学方法精制而成的一种预混合粉。 一、特点 1 、用本品制作蛋糕时,只要加水和鸡蛋即可.不必再加入其中任何添加物.大大减化和降低了传统     

水解羽毛粉替代进口鱼粉饲养肉鸡和生长肥育猪试验

4000只21—63日龄肉鸡和32头20—50kg生长肥育猪生长试验表明,用水解羽毛粉替代肉鸡日粮中50％、75％的秘鲁鱼粉时,鸡的生长速度和饲料报酬不变;用水解羽毛粉替代生长肥育猪日粮中50％、75％、100％的秘鲁鱼粉时,猪的生长速度和饲料报酬亦不变。用水解羽毛粉替代秘鲁鱼粉生产肉鸡和生长肥育猪日粮,每吨可降低费用60元,同时应适当添加赖氨酸和蛋氨酸。     

脱脂麦胚蛋白粉的功能特性及其研究进展

作为面粉工业的副产品，小麦胚芽的世界年蕴藏量为１７００万吨，大部分未被开发利用、小麦胚芽具有十分丰富的营养素，主要是蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维，还含有谷胱甘肽等生理活性物质，经脱脂的麦胚蛋白粉具有优良的功能特性，如溶解度、持水能力、保脂、起泡能力、乳化特性和胶凝作用等，在食品中添加麦胚蛋白粉，不仅可以强化食品营养，还可以改善食品的结构和品质，提高产品的得率，国外麦胚粉主要用于法兰克福香     

脱脂麦胚蛋白粉的功能特性及其应用研究进展

作为面粉工业的副产品,小麦胚芽的世界年蕴藏量约１７００万吨,大部分未被开发利用小麦胚芽具有十分丰富的营养素,主要是蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维,还含有谷胱甘肽等生理活性物质经脱脂的麦胚蛋白粉具有优良的功能特性,如溶解度、持水能力、保脂能力、起泡能力、乳化特性和胶凝作用等在食品中添加麦胚蛋白粉,不仅可以强化食品营养,还可以改善食品的结构和品质,提高产品的得率国外麦胚粉主要用于法兰克福香肠研究结果表明,麦胚蛋白粉加入量不超过５．０％时,产品营养构成更合理,对外观和感官品质影响不大,产品得率增加此外,麦胚蛋白粉还用于松饼、面包、饼干等食品中,或制成乳化蛋白饮料等目前,对小麦胚芽蛋白的研究与大豆蛋白和玉米胚芽蛋白相比,还比较粗浅,尤其在麦胚蛋白的保脂能力、蛋白分离物和蛋白浓缩物的功能特性以及在其它食品中的应用等方面有待进一步加强     

精制玉米蛋白粉的制备及在灌肠中的应用

玉米蛋白粉经氯仿常温浸泡２．５ｈ,７５℃抽提１．５ｈ;ｐＨ６．０,温度４０℃,４％β－ＣＤ溶液浸泡４ｈ脱臭;ｐＨ５．５,温度５５℃,２０％磷酸三钠浸泡改性处理后,制得玉米蛋白精粉。此精粉在灌肠中的添加量小于４％时,产品质量良好。     

中草药浓缩饲料配方

本发明涉及一种中草药浓缩饲料及其生产方法。它是由豆粕、羽毛粉为主，加少量的骨粉、食盐和大黄、陈皮、山楂、板兰根、蒲公英、大青叶、丹参、艾叶、茵陈、甘草等中药。其生产方法，是在预先制好的羽毛粉和骨粉的基础上，再将45-55％的豆粕、35-45％的羽毛粉和5-7％的骨粉混均搅拌后，加入2．4-2．6％的中草药和0．3-0．5％的食盐进行粉碎。待上述成分的主料粉碎并充分搅拌均匀后，进行检验、包装、入库。     

洛伐他汀发酵培养基优化的研究

选用生物氮素和蛋白粉代替原配方中的蛋白胨和豆粕粉，对洛伐他汀发酵培养基进行了优化．采用正交试验设计方法，确定了最佳发酵培养基配方，经30t发酵罐连续10批验证，平均产量达到10790mg／L，比原配方提高了13．5%。原材料消耗成本可降低10％以上，特别是减少了发酵泡沫，发酵装料系数也有较大提高．     

高效产角蛋白酶芽孢菌株JDBM-1的筛选及鉴定

为了筛选高效降解羽毛角蛋白的芽孢菌株,对菌源样品通过以羽毛粉为唯一碳氮源进行富集培养,以酪蛋白固体平板初筛,测定菌株上清液中角蛋白酶活力并进行酪氨酸含量复筛,同时观察其对完整羽毛的降解速率,筛选到10株产角蛋白酶菌株,其中菌株JDBM-1 72h可将完整羽毛成分降解,角蛋白酶活力为117.39U/mL.综合菌株形态特征、生理生化试验结果和16SrRNA基因序列分析,确定JDBM-1菌株为Bacillus subtilis.     

魔芋葡甘聚糖和大豆蛋白在面包中的应用

为了改善面包的品质和感官特性,提高其营养,将魔芋精粉和大豆蛋白粉添加到面包中,研究其对面包品质的影响.结果表明:当魔芋精粉添加量为w=0.3%、大豆蛋白粉添加量为w=5%、醒发时间为70min时,所制得的面包色泽金黄、烤香浓郁、组织呈蜂窝状、入口疏松、营养丰富,而且魔芋-大豆面包的菌落总数明显低于普通面包,更有利于保存.     

饲料干物质和脂肪在瘤胃中降解规律的研究

用尼龙袋技术测定了常用精料豆粕、葵籽饼、棉籽饼、鱼粉、羽毛粉和肉骨粉的干物质和脂肪在瘤胃中的降解率。结果表明，48h的大豆粕干物质降解率最高，达85.27%，其次是棉籽粕、葵籽饼、鱼粉、羽毛粉和肉骨粉，分别为64.77%、61.32%、51.97%、51.78%、45.38%。48h的棉籽粕脂肪降解率最高，达90.16%，其次为大豆粕、羽毛粉、鱼粉、葵饼和肉骨粉，分别为84.62%、81.78%、79.66%、78.02%和51.82%。     

掺假鱼粉的几种检测方法

鱼粉在饲料生产中用量大、价格高,社会需求量大。一些不法商贩为牟取暴利,在鱼粉中掺入异物,以次充好,以假乱真,且手法“高明”,若不借助于一定专业技术知识和检测手段往往难以识别。现提供有关鉴别方法以供参考。 在鱼粉中掺假的一般都是非鱼原料物质,大致上有以下几类: a.非蛋白含氮物质,包括:尿素、铵盐等;b.非鱼动物质包括:水解羽毛粉、鞣革粉、血粉、肉骨粉等;c.植物质包括:菜籽粕、棉籽粕、葵花粕、稻糠粉、草粉及植物秸杆粉等。对上述几类掺假物质可采用以下几种检测方法:     

牛蛙对几种动物性饲料原料的表观消化率

以鱼粉和豆粕为主要蛋白质源,以三氧化二钇(Y2O3)作为外源指示剂配制基础饲料,再以质量分数为90%的基础饲料和10%的待测原料组成试验饲料,测定了牛蛙Rana(Lithobates)catesbeiana对肉骨粉、水解羽毛粉、血浆蛋白、肠膜蛋白和蛋白胨5种动物蛋白原料中干物质、粗蛋白质、磷、钙以及能量的表观消化率。试验结果表明:牛蛙对不同待测原料的干物质表观消化率在45.7%~90.9%之间,其中血浆蛋白(90.9%)蛋白胨(81.4%)肠膜蛋白(81.3%)肉骨粉(51.2%)水解羽毛粉(45.7%);各原料间粗蛋白质的表观消化率在65.6%~87.6%之间,其中血浆蛋白(87.6%)蛋白胨(82.6%)肠膜蛋白(80.0%)肉骨粉(69.5%)水解羽毛粉(65.6%);能量表观消化率在血浆蛋白(81.2%)、肠膜蛋白(80.4%)和蛋白胨(79.7%)三者之间无显著差异,但都显著高于其他各组(P0.05);各种饲料原料总钙的表观消化率从高到低依次为蛋白胨(74.7%)、水解羽毛粉(70.3%)、血浆蛋白(69.8%)、肠膜蛋白(64.5%)、肉骨粉(63.2%);总磷的表观消化率从高到低依次为蛋白胨(82.8%)、血浆蛋白(80.5%)、肠膜蛋白(80.2%)、水解羽毛粉(78.4%)和肉骨粉(75.5%)。结论:血浆蛋白、肠膜蛋白和蛋白胨可作为牛蛙的优质蛋白质源。     

玉米淀粉麸质水的综合利用

生产玉米淀粉,在分离粗淀粉乳后会产生大量的麸质水下脚料。对这些下脚料,经沉降、过滤、干燥处理,可得含粗蛋白40％～60％、淀粉10％～15％、水分约12％的玉米蛋白粉。这种蛋白粉一般均作为优质饲料使用,十分可惜。若以麸质水为原料,通过深加工便可获得植酸钙、植物黄色素、酱油和饲料,效益十分可观。     

从油籽饼粕中制取蛋白粉技术

大豆、花生、芝麻、棉籽和油菜籽等制取植物油后,其饼粕中含有丰富的蛋白质,可以从中分离或浓缩出蛋白粉,是优质食用蛋白资源。各种油籽饼粕制取分离蛋白粉的方法基本相同,现以大豆饼粕为例介绍如下: 一、用途。分离大豆蛋白粉具有乳化性、吸油性、纺丝性和起泡性,因此广泛用于食品工业中。它可代替鸡蛋用于糖果;可     

一株具有羽毛降解活性的益生菌的筛选和应用

利用以羽毛为唯一碳氮源的培养基,从市售的益生菌中分离筛选可高效降解羽毛的菌株,发现菌株HUBM2摇瓶培养7d,可将大部分的羽毛降解.该菌株经16SrDNA测序鉴定是地农芽孢杆菌.为缩短降解周期,利用该菌研究不同羽毛预处理方法对羽毛降解效率的影响,发现用0.02％的NaOH溶液处理15 min的羽毛降解效率最高.用稀碱处理的羽毛为唯一碳氮源,从接种量、培养基2个方面对HUBM2降解羽毛的条件进行优化,经过优化后,羽毛降解周期从7d减少到2d,羽毛降解率达到80％.测定降解产物中小肽和益生菌的含量,结果显示,发酵液中益生菌含量为1.4×109 CFU/mL,小肽和氨基酸含量为0.41 mg/mL.