油梨不同部位总酚含量、抗氧化及抗菌活性

【目的】研究油梨(Persea americana Mill.)不同部位(果皮、果肉、果核、叶子)50%(V/V)甲醇提取物的总酚含量、抗氧化及抗菌活性,并分析总酚含量和抗氧化活性间的相关性。【方法】采用福林酚(Folin-Ciocaltea)法测定总酚含量,DPPH·(1,1-二苯基-2-苦肼基)自由基清除法测定抗氧化活性,SPSS 19.0双变量相关分析法分析总酚含量与抗氧化活性间的相关性,纸片法测定抗菌活性。【结果】油梨果皮的总酚含量最高,果核和叶子次之,果肉的最低。果皮、果核和叶子均具有较强的清除DPPH·自由基的能力,果肉的则相对较弱。4个部位清除DPPH·自由基能力与其所含的总酚含量存在显著的正相关关系,相关系数r值达0.983,即抗氧化能力随总酚含量的增加而增强。油梨皮和核部位对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)有抗菌作用,但对白色念珠菌(Candida albicans)没有抑菌作用。【结论】油梨具有较强的抗氧化活性和一定的抗菌活性,为更好地综合开发和利用油梨提供理论依据。     

扇叶铁线蕨总黄酮和总酚含量及其抗氧化能力分析

测定了扇叶铁线蕨(Adiantum flabellulatum L.)的总黄酮和总酚含量及其对DPPH(DPPH˙)自由基、ABTS自由基(ABTS˙)的清除力和Fe的还原力.结果表明:1)扇叶铁线蕨总黄酮质量分数在6%~8%之间,总酚质量分数在7%~14%之间,地下部分总黄酮和总酚含量高于地上部分,不同产地的扇叶铁线蕨总黄酮和总酚含量存在一定差异;2)扇叶铁线蕨提取物具有一定的Fe还原能力,以及清除DPPH自由基和ABTS自由基的能力;且ABTS自由基清除能力和Fe还原能力随总黄酮和总酚浓度的增加而增强.     

白花菜子不同溶剂提取物总多酚、总黄酮含量及抗氧化活性测定

测定了白花菜子四种不同溶剂提取物的总多酚含量、总黄酮含量和体外抗氧化活性。以没食子酸为对照品,采用福林-酚试剂法测定白花菜子提取物中总多酚的含量;以芦丁为对照品,采用可见-紫外分光光度法测定白花菜子提取物中总黄酮的含量。通过测定DPPH自由基清除率、氢氧基清除率和还原能力来评价白花菜子提取物的抗氧化活性。在四种白花菜子不同溶剂提取物中,总黄酮含量从高到低的顺序为乙酸乙酯提取物(CAEE)甲醇提取物(CME)石油醚提取物(CPEE)二氯甲烷提取物(CCE);总多酚含量从高到低的顺序为CMECAEECPEECCE。白花菜子提取物各种方法抗氧化活性从高到低的顺序为CMECAEECPEECCE,与总多酚含量顺序一致。结果表明白花菜子乙酸乙酯提取物总黄酮含量最高,白花菜子甲醇提取物总多酚含量最高,且甲醇提取物具有很强的抗氧化活性,可以用作抗氧化药物或食品添加剂,因此有必要对白花菜子的化学成分、体内抗氧化活性和机理进行深一步的研究。     

阴地蕨、银粉背蕨总黄酮和总酚含量及其抗氧化能力分析

测定了阴地蕨(Botrychium ternatum (Thunb) Sw.)和银粉背蕨(Aleuritopteris argentea(Gmel.) Fee)乙醇提取物的总黄酮和总酚含量,及其对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的清除能力、2,2'-联氮基双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基的清除能力和Fe的还原力.结果表明:1)阴地蕨和银粉背蕨乙醇提取物样品中总黄酮质量分数在4. 2～41. 2 mg·g~(-1)之间,总酚质量分数在3. 9～16. 4 mg·g~(-1)之间,两者地上部分总黄酮和总酚含量均高于地下部分的,阴地蕨与银粉背蕨的总黄酮和总酚含量存在一定差异; 2)阴地蕨和银粉背蕨的乙醇提取物对DPPH、ABTS自由基具有一定的清除能力及还原力,且提取物抗氧化活性与总黄酮和总酚含量存在浓度依赖.     

意大利苍耳叶总酚的提取及抗氧化活性研究

以意大利苍耳叶为原料,研究其总酚的提取条件,同时对意大利苍耳叶总酚提取物的抗氧化活性进行评价.选用乙醇 水混合物为溶剂,采用超声辅助提取法处理意大利苍耳叶.将中心组合实验设计原理和响应面分析方法相结合,模拟得到二元多次相回归方程的预测模型和可信度,并通过岭脊分析方法得到最佳提取条件.使用福林酚试剂对意大利苍耳叶的总酚含量进行测定.分别采用铁离子还原法、DPPH 自由基清除法测定意大利苍耳叶提取物的抗氧化能力.结果表明：超声波辅助提取意大利苍耳叶总酚的最佳工艺条件为乙醇体积分数54%、超声时间31min、液固比195mL·g^-1;意大利苍耳叶总酚提取率为（3.12±0.27）%.意大利苍耳叶总酚提取液对铁离子还原的IC50为（774.5±7.26）mg·L^-1,对DPPH 自由基的半数抑制率IC50为（250.9±5.48）mg·L^-1.由响应面法优化得到的意大利苍耳叶总酚的提取工艺方便可行,得到的意大利苍耳叶总酚具有-定抗氧化活性.     

牡丹不同类型总酚含量与PPO活性研究

以19个不同花型或花色的牡丹品种为试材,通过测定牡丹外植体总酚含量和多酚氧化酶(PPO)的活性,探讨了影响牡丹组培褐化的内在诱因,以期为牡丹的组织培养提供参考.     

金果榄总皂苷抗氧化活性研究

研究了金果榄总皂苷对羟基自由基、亚硝酸盐清除能力,对亚硝胺的阻断能力及对三价铁离子的还原力,并依据该5种指标讨论了金果榄总皂苷的抗氧化活性及总皂苷浓度与其抗氧化活性的关系。研究结果表明,随着总皂苷浓度的增大,总皂苷对羟自由基、亚硝酸盐、超氧阴离子的清除能力以及阻断亚硝胺能力和总黄酮还原力均增大;金果榄总皂苷的抗氧化活性随其浓度的增大而递增。     

不同温度干燥处理对补血草根总酚及其抗氧化能力的影响

分析不同温度干燥处理对补血草根中总酚质量分数及其抗氧化能力的影响.总酚质量分数的测定采用Folin-酚比色法,抗氧化能力的检测分别采用DPPH法、TEAC法和FRAP法.结果表明,经50～ 80℃温度范围内干燥处理后,补血草根总酚质量分数、清除DPPH·能力和抗氧化能力均随之逐渐提高,当θ =70℃或80℃处理时达最大(ω(总酚)=7.34％、ρSc50=0.68 mg·mL-1、cTEAC=0.92 mmol·g-1和cFRAP=0.25 mmol·g-1),而当θ≥90℃时,则显著下降;此外,θ=70℃处理后的补血草根,其总酚及其抗氧化能力与晒干处理的样品差异均不显著(P＞0.05),但与冻干处理的差异则不完全一致.统计分析显示,经不同温度干燥处理后,补血草根中总酚的质量分数与其抗氧化能力间有极显著相关性(R2＞ 0.91).可见,不同温度干燥处理对补血草根总酚质量分数及其抗氧化能力的影响显著,提示新鲜的补血草根经适当的干燥处理可提高其总酚质量分数和抗氧化活性.     

大蒜多糖抗氧化活性及其对PC12细胞增殖的影响

目的: 检测大蒜多糖对大鼠嗜铬瘤细胞株(pheochromocytoma cells, PC12)增殖的影响和对经过氧化氢(H2O2)诱导损伤的PC12细胞的保护作用.方法:应用四氮唑蓝(MTT)比色法检测大蒜多糖对细胞增殖的影响;建立H2O2致PC12细胞损伤模型,于倒置相差显微镜下观察细胞形态的变化;化学比色法测定乳酸脱氢酶(LDH)释放量及细胞内和细胞培养上清液中丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)的活性.结果:大蒜多糖各剂量组均能显著提高正常PC12细胞的存活数,大蒜多糖各剂量组均能有效对抗由25 μmol/L H2O2引起的细胞存活率下降和细胞凋亡,可明显改善细胞形态的衰变,显著降低LDH释放量和细胞培养液及细胞内的MDA含量,提高SOD活性.结论: 大蒜多糖促进正常PC12细胞增殖;且对H2O2诱导PC12细胞损伤具有保护作用,其作用机制可能与提高PC12细胞的抗氧化能力有关.     

蒲公英根提取物的体内抗氧化活性

利用乙醇索式提取方法提取蒲公英根中的总黄酮类物质.以生理盐水和芦丁作阴阳性对照,高、中、低剂量提取物(50mg/kg、150mg/kg、300mg/kg)对衰老模型小鼠灌胃给药,测定小鼠血清和肝组织中的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH)活性和丙二醛(MDA)水平,分析提取物的抗氧化活性.结果表明:蒲公英根总黄酮类物质的提取率约为6.55%,中、高剂量的根提取物可增加机动物体内SOD、GSH-Px的酶活力,降低MDA含量,具有与芦丁相似的抗衰老抗氧化作用.     

黑蒜多酚粗提物体内抗氧化功能研究

研究黑蒜多酚体内抗氧化功能。按《保健食品检验与评价技术规范》,将SPF级KM小鼠随机分为空白对照组、模型对照组和3个不同剂量的黑蒜多酚量组,以2.04,4.10,12.25g/(kg·bw)剂量连续灌胃30d后,取血。并制造溴代苯油灌胃氧化损伤模型,取黑蒜受试组与模型对照组小鼠的肝脏组织。分别测定造模损伤前血液及造模损伤后肝脏组织中的过氧化脂质丙二醛含量,超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活力和总抗氧能力活性。结果表明,随黑蒜多酚粗提物剂量增加可明显降低小鼠血清和肝脏组织中MDA含量,显著提高SOD、GSH-Px、T-AOC活力。根据“保健食品功能学评价程序和检验方法规范”判定标准,认为黑蒜多酚粗提物具有抗氧化功能。     

关白附提取物的抗氧化活性研究

目的研究关白附发挥抗氧化活性的有效部位.方法 70%乙醇回流提取关白附粉末,减压浓缩得到乙醇浸膏,并依次使用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇进行萃取;采用DPPH法、Fenton法及邻苯三酚自氧化法研究体外抗氧化活性.结果不同溶剂萃取得到的关白附提取物展现出不同程度的抗氧化活性,并呈现量效关系.其中,正丁醇提取物对DPPH、超氧阴离子以及羟自由基的清除活性均为最高.结论关白附正丁醇提取物具有较强的抗氧化活性,可作为一种新的自由基清除剂和天然抗氧化剂.     

太子参提取物体外抗氧化活性研究

通过清除自由基、抗脂质过氧化活力测定,对太子参提取物体外抗氧化活性进行研究.结果表明,太子参水提取物、醇提取物、皂甙粗提物清除DPPH的IC_(50)值分别为6.13、3.61和2.89 mg/L,清除羟自由基的活力分别为70.9、77.3和871.8 U/mg,清除超氧阴离子自由基的活力分别为0.55、1.93和7.71 U/mg.对亚油酸氧化的抑制率分别为0.5%、24.2%和26.9%,对H_2O_2诱导血细胞溶解的抑制率分别为22.4%、33.2%、45.6%.太子参提取物具有明显抗氧化活性,皂甙粗提物活性优于水提取物和醇提取物.     

羊肚菌等9种食用菌抗氧化活性研究

通过对DPPH自由基清除能力、还原能力和清除羟基自由基能力的研究,比较羊肚菌、圆孢蘑菇、杏鲍菇、香菇、圆菇、白玉菇、平菇、金针菇和姬菇的甲醇提取物的抗氧化能力。结果显示:9种食用菌甲醇提取物具有不同程度的抗氧化活性,其中圆孢蘑菇甲醇提取物对DPPH自由基清除能力最强,其EC_(50)值为346.50μg/mL,羊肚菌甲醇提取物的铁氰化钾还原力最强,平菇甲醇提取物的羟基自由基清除能力最强,其EC_(50)为863.74μg/mL。     

穿山龙提取物的抗氧化作用研究

采用热水煮提法和稀碱提取法分别从穿山龙中提取出水溶性提取物DM和ADM.利用超氧阴离子清除实验,羟自由基清除实验和邻苯三酚自氧化抑制实验研究DM和ADM的抗氧化活性,结果表明DM有较强的抗氧化活性,可被作为潜在的抗氧化剂开发利用.     

魔芋飞粉总黄酮含量测定及抗氧化活性的研究

目的:对魔芋飞粉中总黄酮进行定性和含量测定,并研究总黄酮对自由基的清除作用.方法:用乙醇浸提魔芋飞粉得飞粉提取物,采用颜色反应等方法定性检测提取物中黄酮类物质;并用分光光度法测定总黄酮含量,同时以DPPH*清除率实验来评价魔芋飞粉总黄酮的抗氧化活性.结果:魔芋飞粉总黄酮含量为3.487 mg/g,黄酮提取物的DPPH*自由基清除率为64.78%.结论:魔芋飞粉含较丰富的黄酮化合物,并具有较强的抗氧化活性.     

蒜、姜、辣椒乙醇提取物抑菌活性的研究

用大蒜、生姜、辣椒的乙醇提取物对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、土壤农癌杆菌、藤黄八叠球菌、蜡样芽孢杆菌、大肠杆菌、彻斯特沙门氏菌、绿脓杆菌、大毛霉、草酸青霉、葡萄牙假丝酵母、白色念珠菌等几种常见的微生物进行体外抑菌试验。结果表明:它们的提取物对细菌、霉菌、酵母菌均表现出一定的抑菌作用,具有广谱抗菌性。另外不同种类的提取液,对菌种具有选择性的抑菌作用,且其抑菌效力随浓度的增加逐渐增大,并且最低抑菌浓度(MIC)因菌种和提液种类而异。