食用菌的干制技术

用晒干法加工食用菌，既简便又经济，比较常用。将采收的新鲜食用菌摊铺在竹编或苇编的帘上。排铺时，由于菌种不同，其方法亦不一样，银耳要耳片朝上，基座靠帘，一朵一朵地排列，千万不要重叠，以防压坏朵形。其它菇类要菇盖朝上，菇褶向下，排放整齐，防止重叠。白天晾晒，晚上连帘带菌     

平菇的干制方法

平菇干制一般有阴干法、晒干法、烘干法等。     

平菇的干制方法

平菇干制一般有阴干法、晒干法、烘干法等. 在平菇干制的方法中,日晒法是一种既经济又不用设备的方法.阴干法也不用设备,它是将平菇放在通风的地方,利用自然风将其吹干,但此法受天气条件的限制.     

干制金针菜 品质是关键

金针菜的收获与加工处在夏秋季节，此时阴雨天气较多，如不采取科学的方法加工金针菜鲜蕾，很容易使鲜蕾遭受霉菌侵染导致腐烂变质。因此，要确保金针菜干品的品质，提高其商品价值，科学加工尤其重要。     

樱桃家庭简易贮藏

1．种子类药材的加工。一般果实采收后直接晒干、脱粒、收集种子。有些药材要去种皮或果皮．如薏苡、决明子等；有些要击碎果核．取出种仁供药用，如杏仁、酸枣仁等：有些则要蒸，以破坏药材易变质变色的酵素．如五味子、女贞子等：     

猕猴桃简易贮藏

猕猴桃是一种藤本植物，果实营养丰富，维生素C含量较高，被称为“果中之王”。用于贮藏的猕猴桃一般在10月上中旬以前采收。采收成熟度的标准是：果实充分长大而未软化，糖度增加，可溶性固形物达6．5％～7．5％，种子由黄转褐。中华猕猴桃的果实生长期为140～150天，其它品种则需要170天。其贮藏的适宜温度为0℃-1℃，相对湿度为90％～95％。可选用以下贮藏方法：     

如何防治豇豆常见病

豇豆根腐病俗称烂根、死藤、豇豆瘟，危害较重。从苗期到收获期均可发病，主要侵害根和茎蔓。根部发病时，主、侧根及茎基部变褐色腐烂；豆株开始抽滕时，往往顶端发生水渍状腐烂枯死，造成“死顶”。     

科学制取优质羊皮

秋冬季节，正是羊肉消费旺季，养殖户注重搞好羊皮的剥制加工，是增加养羊效益的重要一环。目前市场羊皮价值很高，一张好羊皮的阶值约占活羊总值的45～50％。因此，优质羊皮的科学制取非常重要。     

豇豆β—半乳糖苷酶性质研究

豇豆种子子叶提取液中存在高活性的β-半乳糖苷酶。经硫酸铵分级、DEAE-纤维素(DE-52)层析分离得到有β-半乳糖苷酶活性的四种酶,分别称之为β-半乳糖苷酶A、B、C和D。这四种酶分别经Sephadex G-150分子筛层析,用聚丙烯酰胺凝胶电泳分析纯度可达60％以上。这四种酶各自的最适PH、最适温度和热稳定性、分子量、Km及Ki,几种化学试剂对酶反应速度的影响均进行了讨论。     

金针菜干制期防霉变五法

一、断氧降温保鲜法 金针菜干制应随随蒸．及时晾晒，才能做到色泽好、外形美、等级高。连绵阴雨天，应提前2小时采，晾晒后及时装入塑料袋内扎紧．每袋装鲜菜15千克左右。这样，袋内氧气很快断绝．花蕾体内酶的活动受到抑制．生长活动相对降低：袋装后随即放入井水中降温保存，有条件冷冻保鲜最好。     

如何提高大棚豇豆结荚率？

豇豆花芽数量很多，但在高温、潮湿及其他不利条件下，常会出现落花、落荚现象，尤其在大棚栽培中，豇豆一般结英率仅占花芽分化数的10％-60％，占开花数的20％-35％。这也说明提高大棚豇豆结荚率的潜力很大：要想提高大棚豇豆结荚率，必须做好以下几点：     

豇豆新品——安豇一号

安豇一号是以B5281为母本，以3108为父本经人工杂交后采用系统选育方法育成的菜豆品种，于2007年通过河南省科技厅组织的科技成果鉴定。     

哈茨木霉发酵产物对豇豆立枯病的抗生作用

为探明木霉发酵产物对植物病害的拮抗机制,用哈茨木霉T2-16菌株发酵产物对豇豆苗期立枯病菌进行了离体抑菌、田间浸种防病试验.结果表明,该发酵产物对病原菌具有抗菌作用,使病菌菌丝原生质浓缩、外渗,菌丝体断裂、消解;经发酵液浸种处理的豇豆幼苗在人工接种立枯病菌后,叶片中过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性均增强,立枯病发病率也低于对照,对该病的防效可达75.66%.     

黄花莱人工干制技术

<正> 多年来,黄花菜的干制生产主要依赖太阳晒干,每当成熟采收时节常逢阴雨,造成大量霉烂损失,损失量一般达总产量的20％左右。而黄花菜在多雨潮湿,温暖的气候条件下,生长快,产量高,但这种气候却不利于自然干制。因此,采用人工干制是黄花菜生产发展中急待解决的问题。在西北农业大学园艺系的帮助下,我们经过多方努力,黄花菜人工干制试验成功,取得了满意的效果,其品质,手感,     

实用蔬菜干制技术

一、黄花菜的干制 1.原料选择.用作干制的黄花菜要选择花蕾大、黄色或橙黄色的品种.