壳聚糖脱乙酰度的计算

提出应由壳聚糖中氨基质量分数或自由氨基质量分数来计算壳聚糖脱乙酰度。y表示壳聚糖脱乙酰度,x表示氨基质量分数或自由氨基质量分数,理论计算公式分别为:y=203.195x/(16.02262+0.42037x)、y=20.2021x/(16.02262+0.041794x),用计算机拟合,得到以上两式的拟合方程式:y=0.01553+12.64534x-0.31447x²+0.00546x³、y=0.01553+1.25722x-0.00311x²+5.36265×10^-6x³,两方程相关系数R均为1,标准偏差均为0.00663。由拟合方程计算出壳聚糖脱乙酰度,能准确地反映出壳聚糖的实际脱乙酰化程度。     

壳聚糖脱乙酰化度的测定及反应条件对脱乙酰化度的影响

本文对壳聚糖在热浓碱作用下的脱乙酰化反应进行较详细的研究。     

论壳聚糖及脱乙酰度的测定

讨论了国内外水产界对壳聚糖产品标注的质量指标脱乙酰度的存在问题。提出了以壳聚糖含量作为产品的主要质量指标的意见，并对其测定方法进行了研究，这对我国建立标准化壳聚糖含量及脱乙酰度的测定方法具有十分重要的意义。     

壳聚糖脱乙酰度酸碱滴定测定法的初步改进

对壳聚糖脱乙酰度酸碱滴定测定法进行了研究、比较和初步的改进，改进后的方法既降低了样品用量、缩短了测定时间，又使滴定便于徒手操作，更利于实际应用。     

甲壳素碱介介质非均相脱乙酰动力学研究

本文研究甲壳素在碱介质中非均相脱乙酰的动力学。结果表明，甲壳素脱乙酰反应过程符合假一级动力学关系，求得脱乙酰表现活化能为27．9kJ/mol。     

甲壳素的脱乙酰化反应

研究了甲壳素的脱乙酰化反应时,碱溶液浓度、反应时间和反应温度等各种因素对反应产物的脱乙酰度、粘度和红外吸收光谱的影响。结果表明,随溶液中氢氧化钠浓度、反应温度和反应时间增加,甲壳素的脱乙酰化作用增加。甲壳素经一次反应的脱乙酰化度不超过90％。在较低温度和较短时间得到的壳聚糖在稀酸溶液中的粘度较高。     

紫外分光光度法测定甲壳素的脱乙酰度

以０．１ｍｏｌ／Ｌ盐酸为溶剂，以Ｎ－乙酰－Ｄ－葡糖胺（Ⅰ）和Ｄ－葡糖胺盐盐（Ⅱ）为对照品，利用紫外分光光度法测定甲过 的脱乙酰度。     

线性滴定法测定壳聚糖的脱乙酰度

本文用线性滴定法对事考文献[5]所制得的低粘、中粘和高粘度的壳聚糖分别测定其脱乙酰度,测定结果,它们的平均脱乙酰度分别为15．78％、63．05％和67．73％．变劝系数均小于5％．     

线性滴定法测定壳聚糖的脱乙酰度

本文用线性滴定法对参考文献［５］所制得的低粘、中粘和高粘度的壳聚糖分别测定其脱乙酰度,测定结果,它们的平均脱乙酰度分别为１５．７８％、６３．０５％和６７．７３％．变动系数均小于５％．     

脱乙酰几丁的制备及性能研究

几丁是由β（１，４）甙键连接的聚－２－乙酰氨基－２－脱氧Ｄ－吡喃葡糖，经浓碱水解脱乙酰基可制得脱乙酰几丁。本文采用分步水解法在１１０℃，４０％ＮａＯＨ中制得了脱乙酰度在９０％以上的高脱乙酰几丁，并分析探讨了几丁及脱乙酰几丁的热稳定性及热裂解行为。     

甲壳糖的制备和絮凝作用

从除钙和脱乙酰基两个方面，通过比较不同制备条件所制得的甲壳糖对造纸废水ＣＯＤ去除率的影响，探索了适用于实际应用需要的制备工艺条件和甲壳糖作为造纸废水处理的絮凝剂的可能性。     

Preparation of Two Different Serials of Chitosan

ＩｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎＣｈｉｔｉｎ ,ｐｏｌｙ [(1→ 4)ＮａｃｅｔｙｌβＤｇｌｕｃｏｓａｍｉｎｅ],ｉｓａｎａｔｕｒａｌｌｙａｂｕｎｄａｎｔｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅａｎｄｉｓｏｎｅｏｆｔｈｅｍｏｓｔｉｍｐｏｒ ｔａｎｔｍａｔｅｒｉａｌｓｉｎＮａｔｕｒｅ.Ｃｏａｓｔａｌａｒｅａｉｓａｍｐｌｉｔｕｄｅｉｎｏｕｒｃｏｕｎｔｒｙａｎｄｓｈｒｉｍｐｓ ,ｃｒａｂｓｏｒｏｔｈｅｒｓｈｅｌｌｆｉｓｈａｒｅｃａｐｔｕｒｅｄｉｎｖｅｒｙｌａｒｇｅａｍｏｕｎｔ.Ｂｅｓｉｄｅｓｔｈｅｅｄｉｂｌｅｍｅａｔ,ｔｈｅｒｅｉｓｓ…     

蜚蠊壳聚糖的快速制备方法研究

研究微波方法快速制备蜚蠊壳聚糖的实验条件，运用L9(3^4)正交实验法，将碱浓度、时间、微波加热温度、料液比在三个不同水平上进行优选实验，得出最佳制备条件为45％的NaOH，温度100℃，时间30min，壳聚糖脱乙酰度可达84．9％．此工艺比常规方法时间短，得率较高．     

甲壳素和壳聚糖的应用及发展前景

文章介绍了甲壳素和壳聚糖的结构与性能,综述分析了甲壳素和壳聚糖在各个领域的应用情况,归纳总结了甲壳素和壳聚糖在应用方面存在的问题及发展前景.     

N-马来酰化壳聚糖的结晶形态

采用间歇法合成了N 马来酰化壳聚糖,用FTIR和1H NMR测定其化学结构,并进一步用偏光显微镜、扫描电子显微镜研究其结晶形态.研究发现,在N 马来酰化壳聚糖的N,N 二甲基甲酰胺溶液浇铸膜中,先出现常见的树枝晶,然后观察到在树枝晶的末端生长出针状晶体和片状晶体两类不同的结晶形态,针状晶体最长为200μm,片状晶体的宽度平均约为20μm.对于针状晶体,分子链方向为轴向,而对于片状晶体分子链垂直于晶片的长轴方向.     

壳聚糖在食品工业中应用的研究进展

壳聚糖是甲壳素脱乙酰化的产物,在食品工业中应用广泛。综述了国内外壳聚糖及其衍生物在食品工业中的重要作用和研究进展。     

几丁质/几丁聚糖的开发及研究进展

本文从几丁质/几丁聚糖开发的历史沿革入手,论述其结构、性质、功能及在食品工业中的应用,比较各种制备方法。几丁质/几丁聚糖具有开发潜力和广阔的应用前景。     

甲壳质、壳聚糖的制备

较详细地叙述了甲壳质、壳聚糖的制备原理和方法。并介绍了壳聚糖产品的粘度、胺基含量测定的方法及不同粘度的壳聚糖的用途。     

β-甲壳素/壳聚糖纳米级微粒的制备初步研究

采用物理和化学方法相结合的处理，制备了β－甲壳素／壳聚糖纳米级微粒。在这一制备过程中，预处理和反应的条件非常重要。从TEM照片看，这些纳米晶颗粒的形状是圆形的，直径为10－100nm。