篌竹笋系列产品的生产工艺

对篌竹笋系列产品的生产工艺条件进行了初步探讨,介绍了3 种风味独特、质量稳定、生产工艺简便可行的产品,为充分利用和开发我国南方丰富的篌竹笋资源提供了一些理论依据和工艺参数.     

竹笋、茭白保鲜技术

采用生物技术方法保藏竹笋、笋衣及荚白等,具有成本低廉、色香味好、保藏时间长、     

西南地区篌竹主产区立地类型划分

以重庆梁平篌竹产区为研究对象,根据立地条件和篌竹生长状况,选定海拔、坡位、坡向、坡度、土层厚度、腐殖质层厚、有机质、全氮、水解氮作为立地调查因子,应用数量化理论和等级系数法对其中定性因子进行量化分析。对立地因子的主分量分析表明:篌竹立地条件分化主要受控于土壤肥力、土壤表层特征和立地形态3个主分量;运用层次聚类法对3个主分量进行聚类分析,可把篌竹立地划分为中下坡厚土少石型、上坡中土少石型、山脊贫瘠荒芜型和陡坡薄土多石型4个立地类型。在分析各立地类型特征的基础上,因地制宜地提出了不同的经营改造措施。     

篌竹出笋成竹生长规律研究

对篌竹生长规律进行了研究。结果表明,篌竹出笋时间约始于4月8日,历时约32d,出笋初期出笋少,盛期、末期出笋数较多,但末期持续时间较长,退笋率随着笋期的推移先不断增加后下降。砍伐样方的成竹率比未砍伐样方的高。较早同生群幼竹高生长遵循逻辑斯蒂曲线方程,而较晚同生群幼竹高生长符合指数函数曲线方程,较早同生群的高度高于较晚同生群。     

云南箭竹2个变异类型竹笋营养成分分析

通过对分布在大理鸡足山云南箭竹的两个不同变异类型香笋竹和东坡竹竹笋营养成分的分析,得出：云南箭竹竹笋中水分含量较高,其中香笋竹竹笋含水量为93.43%,东坡竹笋含水量为92.92%;香笋竹粗纤维的含量与东坡竹笋粗纤维的含量差异不大;香笋竹笋蛋白质、总糖的含量略高于东坡竹蛋白质和总糖的含量,粗脂肪含量在竹笋中比较少。云南箭竹笋含有丰富的无机元素,其中香笋竹笋灰分含量为11.20%,东坡竹笋灰分含量为15.20%。香笋竹笋口感与风味好于东坡竹笋主要是由于单宁的含量,以及总糖、甘氨酸、天冬氨酸和游离谷氨酸等基本营养物质存在差异。     

厌氧氨氧化菌种的低温保藏条件

剖析了厌氧氨氧化菌种低温保藏的影响因素,系统总结了保藏温度、保护剂（海藻糖、二甲亚砜、甘油等）、保藏时间、基质及活性恢复措施的设置要点。最后指出,保藏厌氧氨氧化菌种时需根据优势菌的生理特性选择恰当的保藏条件。     

发酵方竹笋对蒙脱石散诱导便秘的预防效果研究

通过动物实验对发酵方竹笋对蒙脱石散诱导小鼠便秘的预防效果进行了研究.建立便秘动物模型,观察饲喂发酵方竹笋对便秘小鼠的影响.结果显示发酵方竹笋喂养组小鼠的体质量变化接近正常小鼠,高于对照组小鼠.发酵方竹笋喂养组小鼠排出首粒黑便的时间(104min)低于对照组(185min)和未发酵方竹笋喂养组(122min),高于正常组(68min)和比沙可啶治疗组(90min).活性炭在发酵方竹笋喂养组小鼠(68.7%)小肠中的推进率也高于对照组(38.3%)和未发酵方竹笋喂养组(50.4%),低于正常组(98.3%)和比沙可啶治疗组(79.3%).发酵方竹笋喂养组小鼠血清的胃动素(MTL)、内皮素-1(ET-1)、血管活性肠肽(VIP)和乙酰胆碱酯酶(AchE)水平也显著高于对照组和方竹笋喂养组,低于正常组和比沙可啶治疗组.通过显微镜观察发现,发酵方竹笋纤维品质比未发酵方竹笋更好,有利于预防便秘.发酵方竹笋是一种具有良好抑制便秘作用的健康食品.     

几种微生物菌株的保藏结果

建立简便有效的菌种保藏法是一项重要的微生物学基础工作,在常用的斜面转接保藏法中,酵母菌和霉菌比较容易保藏,而某些细菌、放线菌保藏期较短,为此我们借鉴国外用无菌蒸馏水长期保藏植物病原菌的经验,对实验室的9种细菌培养物和1种放线菌用无菌重蒸水进行了保藏,现将保藏结果简报如下:     

几种微生物菌株的保藏结果

建立简便有效的菌种保藏法是一项重要的微生物学基础工作,在常用的斜面转接保藏法中,酵母菌和霉菌比较容易保藏,而某些细菌、放线菌保藏期较短,为此我们借鉴国外用无菌蒸馏水长期保藏植物病原菌的经验,对实验室的9种细菌培养物和1种放线菌用无菌重蒸水进行了保藏,现将保藏结果简报如下:     

嗜酸氧化亚铁硫杆菌的保藏方法

对几种适用于中短期保藏嗜酸氧化亚铁硫杆菌的保藏方法进行对比研究。研究结果表明：在多种保藏方法中，采用单蒸水悬浮细菌（pH-6．8），在4℃保藏效果最佳，与传统的传代保藏效果接近；以稀硫酸（pH=2．0），悬浮在4℃、浓缩静置和浓缩菌液用石蜡油密封在4℃保藏的效果次之；而用9K基本盐溶液（pH=2．0），悬浮在4℃的保藏效果最差；采用不同保藏方法处理后，该菌的生长迟滞期都有不同程度的延长；而营养缺乏、pH值为7左右、无氧、低盐浓度的环境有利于菌种的保藏。     

高有效氧含量过碳酸钠的制备

采用新型内稳定剂Ａ和外稳定剂硅酸镁，在ｗ（Ｈ２Ｏ２）＝２０％溶液中用于工业级无水碳酸钠一步直接液－固相反应，可以制得有效氧含量大于１４．５％，９０ｄ贮存后其有效氧含量仍大于１３．５％的过碳酸钠，讨论了反应器材质，干燥方法和湿度的影响。     

硫酸氢钠催化合成丙酸酯

硫酸氢钠能代替硫酸用作酯化作用的催化剂。讨论了用一水硫酸氢钠为催化剂 ,丙酸和不同醇的酯化作用及催化剂的重复使用性能。表明 :该酯化作用中硫酸氢钠活性良好 ,反应温和 ,无腐蚀和无废酸排放等优点     

罐藏蔬菜保绿的研究

本试验研究了罐藏绿色蔬菜的保绿，筛选出了最佳保绿剂及保绿工艺条件。结果表明：最佳保绿剂为Ｍｇ（ＣＨ３ＣＯＯ）２：Ｎａ２ＳＯ３（１：１），最佳浓度为３００ｐｐｍ，在ｐＨ７．４－８．０以及１００℃烫漂温度、烫漂３秒时，保绿效果最佳。     

利用正交法研究三种防腐剂对细菌的抑菌效应

利用正交试验测定了3种防腐剂分别对3种常见细菌的抑制作用.结果表明:0.02%对羟基苯甲酸乙酯、0.3%山梨酸和0.3%苯甲酸钠的复合配方对大肠杆菌(Escherichia coli)的抑菌效果最好,0.03%对羟基苯甲酸乙酯、0.2%山梨酸和0.3%苯甲酸钠的复合配方对枯草芽孢杆菌(Bacillus subttilis)的抑茵效果最好,0.01%对羟基苯甲酸乙酯、0.2%山梨酸和0.5%苯甲酸钠的复合配方对金黄色葡萄球茵(Staphylococcus aureus)的抑菌效果最好.     

N—月桂酰基肌氨酸钠的合成与性能

合成了Ｎ－月桂酰基肌氨酸钠，测定了其主要性能。结果表明该产品是一种性能优良的氨基酸表面活性剂。     

新型饲料防霉剂双乙酸钠防霉效果研究

通过在饲料中加入不同浓度梯度的双乙酸钠防霉剂,在一定的间隔时间对饲料中的霉菌进行计数,由霉菌数的变化而得出防霉剂的抑菌效力.对霉菌进行分离纯化,对常见的几种霉菌进行最低抑菌浓度测定,得出该防霉剂的有效抑菌浓度.通过饲料贮藏试验,与市售其它两种防霉剂比较防霉效果,结果表明双乙酸钠防霉剂对饲料具有较好的防霉作用.     

腐钠处理染色废水研究

腐植酸系交换剂在处理工业废水中对染色污染物的除去率比较高，且工艺简便，成本低。本实验是针对印染废水用腐植酸钠和铝盐为絮凝剂进行处理的，着重讨论了腐植酸钠和铝盐的用量及废水的PH值对COD除去率的影响。发现此法有较高净化效率。为推广到工业处理废水提供了实验依据，技术上是可行的。     

丙烯酸(AA)——丙稀磺酸盐(SAS)共聚物吸水剂的研制

本文介绍了以氯丙烯为原料与亚硫酸钠进行磺化反应制取丙烯磺酸钠单体的方法。进而与主单体丙烯酸进行共聚反应制备(AA-SAS)共聚物。研究了该共聚物吸水性与交联剂、引发剂、单体组分比和氢氧化钠中和量的关系,考察了温度、吸水介质对吸水率的影响。     

化学镀镍磷合金镀液成分优化的研究

通过参阅大量的文献,初步确定了镍磷合金化学镀液的基本成分和工艺参数,在此基础上,改变化学镀液中还原剂、络合剂的浓度,研究化学镀液的沉积速度及稳定性所受到的影响.实验结果表明,次亚磷酸钠与乳酸的浓度对化学镀液的沉积速度和稳定性都有显著的影响.由此,确定了镍磷合金化学镀液的优化成分,主要成分的浓度如下：硫酸镍为26.85 g/L、次亚磷酸钠为27 g/L、乳酸为28 mL/L、无水乙酸钠为20 g/L、Pb（CH3COO）2·3H2O为0.002 g/L.     

头孢哌酮-舒巴坦治疗下呼吸道感染的疗效评价

目的 :观察头孢哌酮 -舒巴坦治疗下呼吸道感染的疗效及耐药性。方法 :下呼吸道感染病人 32例 ,用头孢哌酮 -舒巴坦 2 .0 g加入 5 %葡萄糖 2 5 0 m L 中静脉滴注 bid,疗程 7～ 14天 ;分离的细菌用纸片法测定药物敏感性。结果 :头孢哌酮 -舒巴坦治疗总有效率为 94% ,细菌清除率为 83%。结论 :头孢哌酮 -舒巴坦对下呼吸道感染疗效好 ,细菌耐药性低。