营养学知识传播与营养话语的近代建构

自19世纪下半叶以来,西方营养学知识在中西交汇的背景下,首先以传教士为媒开始在中国传播;进入民国以后,营养学知识在知识来源、传播方式等方面均有更进一步的发展,通过一系列的知识生产与实践构建出了具有现代意义的营养学话语。其中,食物是由蛋白质、脂肪、维生素等营养素构成这一观念逐渐被广泛认同,并以“健康”之名渗入国民的日常生活。同时,营养学还被塑造为一种政治观点,将其与民族国家建设联系起来。在特定时代的社会背景下,营养学逐渐被建构成为一种科学、社会和政治的综合性话语。     

嘉靖倭寇入侵的谎言

<正>浙江沿海历史上曾有过连绵漫长的"倭患",被认为是"明朝时日本海盜对中国沿海的一场侵略"。直到如今,在双屿、普陀、沥港和岑港等地还留有众多所谓的"抗倭"遗址。这些"倭寇"却是曾经为海上贸易自由而奋战过的中国海商,而他们曾与官兵之间所展开的"硝烟弥漫,海水为赤"的战斗,在博物馆中依然被阐述为被"民族英雄"最终击败的一场外族入侵。然而,在数百年正统史观的笼罩之下,诸多史实却也透漏出无     

澳警犬因爱卖萌改行迎宾犬

正敏捷德国牧羊犬因其体型高大威猛,且具备极强的工作能力等优点,被世界各国募集范围训练为军犬、警犬、搜救犬、导盲犬等。然而在澳大利亚昆士兰州警队的一只预备警犬——德国牧羊犬加韦尔却因性格太过温和友善,酷爱躺倒卖萌打滚,被认为无法胜警队工作,只得为它另找新工作。     

中国学术和教育：存在问题与救治之方（七）：思想还原论：还学术以本真

逻辑经验主义有一个重要的哲学理论,这个理论被称为经验还原论。它强调任何理论或命题都必须最终还原为经验,并接受经验的检验。凡是能被经验证实的,就是有意义的、科学的；凡是不能被经验证实的,那就是无意义的、非科学的。这个理论不仅为实证主义定下了基调,而且也为“科学”主义定下了基调,影响极大。它不仅影响人们对科学的理解,而且也影响人们对整个学术的理解。关键是,它不仅蕴含着一     

从胡萝卜中提取天然胡萝卜素技术

一、主要技术内容 天然胡萝卜素是被国际癌症协会研究中心、美国癌学会推崇的防癌抗癌食品、保健品和药品.β-胡萝卜素早就被联合国粮农组织和世界卫生组织添加剂委员会认定为A类优秀有营养的食品添加剂.天然胡萝卜素更是一种集食疗与药疗为一体的老少皆宜的产品,因此,对无毒害、无致变性的天然胡萝卜素的研究、开发和生产极大地引起了人们的关注.     

从精神病理学到哲学——论卡尔·雅斯贝尔斯的精神病疗法与生存交往

作为一位精神病科医生,雅斯贝尔斯根据精神病学方法论,开创了精神病的4阶段疗法,并阐明了医生与医疗实践的基本原则。直到今天,他的多元的、非还原的精神病疗法仍被视为精神病诊断与治疗中行之有效、特别有价值的方法。作为一位哲学家,雅斯贝尔斯把"生存交往"和"爱的理解"置于他的思维的核心,不仅开辟了自身精神病理学发展的广阔道路,也预先推定了后期精神病理学的新方位:精神病理学现象不应被把握为孤立的心灵事实,而应被把握为医生与病人之间相知相遇的方式。     

怎样度过一生最艰难的时光

正你一定也有过那样的时候,仓皇跌入人生最低谷,被绝望吞噬,被黑暗包围,忽然之间看不到任何方向。家庭变故、贫穷、失恋、事业滑铁卢、牢狱之灾,任何一样都能把你推向绝望深渊。人很脆弱,但也很坚强,脆弱时可以为一片树叶流泪,坚强起来,却不惧泰山压顶。假如真的不幸走到黑暗里,愿你不焦躁、不心急,缓缓地、稳稳地,一步步走出困境。     

胡塞尔现象学中的数学直观及其可错性问题

数学直观被胡塞尔视作最高级的范畴直观,它所带来的明见性既是确然的,又是确实的。这似乎意味着数学直观是必然正确的。但另一方面,胡塞尔持有一种数学柏拉图主义,而这又要求数学直观是可错的。为解决这一矛盾,数学明见性,从其确实性维度,必须借助于哥德尔不完全性定理,被理解为非完全确实的;而从确然性维度,它应被理解为是由主体经验所建构的,依然受到主体可设想能力的限制。     

总统们的手机

美国国家安全局为喜欢黑莓手机的总统奥巴马打造了一款名为“最高机密黑莓8830”的手机,因为根据技术人员的分析,奥巴码所钟爱的黑莓手机存在着众多安全漏洞,容易被黑客攻击和被病毒感染,收发邮件和短信时都有被拦截的风险,手机的GPs功能也可能会令其行踪被外人掌握。     

生命中总有一些东西让我们敬畏

为逃避服兵役,韩国当红歌星刘承俊入了美国国籍。此举招来韩国民众大怒,于是骂声一片,刘承俊拍的广告被束之高阁,主持的电视节目被替换。当他从美国飞抵韩国仁川国际机场时,被韩国法务部拒绝入境,昔日的大歌星不得不灰溜溜地返回美国。     

武艺高强的高力士

原名冯元一的高力士是今广东高州人,名臣之后他因牵连到谋反案件被阉入宫。在被宦官高延福收为养子后易姓为高。二十四岁时认识了唐玄宗李隆基,从此便跟随服侍李隆基了。玄宗初期,文     

中小科技企业如何进行技术评估(3)

技术类无形资产评估的方法通常有3种:成本法、市场法和收益法. 1.成本法 成本法是一种以研制开发或取得、持有技术类无形资产所耗费的各项费用之和的现值为主要依据来确定被评估资产价值的评估方法,其基本思路是从被评估技术类资产的现实重置成本中扣减其各项贬值后,以确定被评估技术类资产的价值.     

不可不知de定律

彼得原理每一个组织都是由各种不同的职位、等级或阶层的排列所组成,每一个人都隶属于其中的一级。彼得原理是美国学者劳伦斯·彼得在对组织中人员晋升的相关现象研究后得出的一个结论:在各种组织中,由于习惯于对在某个等级上称职的人员进行晋升提拔,因而雇员总是趋向于晋升到其不称职的地位。彼得原理有时也被称为“向上爬”原理。这种现象在现实生活中无处不在:一名称职的教授被提升为大学校长后无法胜任;一个优秀的运动员被提升为主管体育的官员,而后无所作为。     

“路线图”含义及应用浅析

因体现出时间、节点、方向特性,在媒体的影响下,“路线图”一词,被借用为“某项工作或活动的详细计划”。属于术语命名中的借喻现象。“技术路线图”一词已成为当前重要术语。     

在历史中稳定的生活——从时间维度重述地方性与普遍性

地方性知识可以理解为与作为普遍性知识的科学相对应的概念。地方性一词预设了其空间的地域特征,但普遍性一词还含有时间的维度。从时间维度考察,地方性知识常常是稳定的,历史越久,越具稳定性。科学知识则内在地具有不稳定的特征,因为科学被要求创新,更新,并且以新为好,为善。地方性知识是根植于历史、传统和本地生态环境的,而科学知识是指向未来的,脱域的。科学知识在当下并不具有超越时间和空间的永恒的普遍性,而是被认为在未来可能会达到的一种状态。因而,科学知识的普遍性并非实然,而是应然;是一种信念,或者一种幻觉。     

北美洲菊芋栽培技术

北美洲菊芋,多年生草本。地上为菊,地下为芋。叶长卵形,头状花序,秋季开花,块茎纺缍形。单产茎叶7.5万~15万千克/公顷,营养价值较高,被称为优质“蛋白菊”,可作饲料。单产块茎4.5万～7万千克/公顷,可作蔬菜、杂粮,也可制淀粉、乙醇。菊芋又是一种花草,花团锦簇可美化环境。比单独生产茎叶的籽粒苋、松香草等牧草的作用大,价值高,适应区域广,市场走俏。一、营养价值菊芋茎叶与块茎富含蛋白质等营养成分,被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。其     

植酸酶的研究

一、主要技术内容 该项研究属"九五"国家重点科技攻关计划项目,项目编号为:96-C03-02-02,在国家科技部组织的专家验收评审中被认定为科技成果.     

新型足球可为人类供电

一种能收集被踢时产生的动能并将其转变成电能的新型足球,有望为发展中国家提供一个供电解决方案。这种革命性的足球被命名为"插座足球"(Soccket),它能从30分钟的踢球运动中逐渐积累让一盏灯亮3个小时的电     

对《有机化学命名原则》（1980）的修改建议

中国化学会制定的《有机化学命名原则》在 8.2碳水化合物(二)(3)中指出： 呋喃环或吡喃环上半缩醛的羟基称(糖)苷羟基,该羟基中的氢被某一基团取代后生成的化合物称(糖)苷。建议修改为：呋喃环或吡喃环上半缩醛的羟基称(糖)苷羟基,该羟基被某一基团取代后生成的化合物称(糖)苷。建议修改的主要理由为：1.核糖和脱氧核糖形成的苷不是核糖或脱氧核糖苷羟基中的氢被某一基团取代后生成的苷。如脱氧胞苷和脲苷,都不是脱氧核糖或核糖苷羟基中的氢被碱基取代后生成的苷,而是脱氧核糖的苷羟基或核糖的苷羟基被碱基取代后生成的苷：很显然,脱氧核糖的苷羟基和胞嘧啶氮原子上的氢去水形成脱氧胞苷;核糖的苷羟基和脲嘧啶氮原子上的氢去水形成脲苷,这样的糖苷不是苷羟基中的氢被取代而形成的化合物。2.科学研究表明糖苷是由苷羟基被某一基团取代后生成的产物。如 T.W.G.Solomons在《Organic Chemistry》著作^[1]中认为,葡萄糖苷形成的反应历程为：由于空间阻碍的缘故,β-加成是主要的反应方向,β-加成的产物为主要产物;α-加成的产物为次要产物。但是这些加成反应是可逆的,同时又因为“端基异构体效应”的某种尚未研究清楚的作用,而显示出α-异构体更大的稳定性。最后甲基α-D-葡萄糖才成为真正的最终加成主要产物^[2](final major additional product)。从反应历程上可以看出,糖苷是苷羟基被某一基团取代后生成的化合物,而不是苷羟基中的氢被某一基团取代后生成的化合物。建议中国化学会制定命名原则时不能只从形式上考虑,还要考虑到已经被证实的科学研究的事实。     

孙立人投石忘恨

孙立人将军指挥新三十八师,在远征缅甸、协同盟军抗击日本的战斗中,屡克强敌,战功卓著,其运用的战术、显示的战力备受国内外各方肯定,有＂东方隆美尔＂之誉;而被打败的日军在缅甸战后史料上,尊称他为＂中国军神＂。就是这样的一位战功卓越的名将,因为他不是＂黄埔系＂,甚至连国民党员都不是,虽然被提升为陆军总司令,却始终都不为蒋介石完全信任。