景德镇市中学生早餐现状调查及分析

通过深入了解景德镇市中学生早餐现状，为有针对性地开展营养教育提供依据。采用了整群分层随机抽样问券调查的方法，对景德镇市一所中学152名学生进行调查。结果显示景德镇市中学生早餐质量好的仅占18．4％，一般的占32．9％，质量差的占48．7％；男生吃早餐的情况明显好于女生；每天早晨喝牛奶的中学生占17．6％，而每天早晨能吃到蔬菜和水果的中学生只占4．7％。本次调查结果显示景德镇市中学生早餐现状不容乐观，结构不合理。作者认为和学生、家长及社会对早餐的重视程度不够有密切联系，应对学生和家长加强营养教育，改变对早餐的传统认识,促进学生健康成长。     

早餐中的科学 早餐是危险的？

正营养均衡的早餐确实很有好处,但每天规律地饮食更为重要,它可以使血糖水平全天保持平稳,从而有助于控制体重和饥饿水平,早餐并不是我们唯一应该吃对的一餐。早餐,既熟悉又陌生的一餐,我们每天与它相见,有时匆匆而就,有时一派慵懒。大体来说,早餐很简朴,没什么过多的花样,人们多数是在自家餐桌上解决,偶尔也会走进饭店,不过与午餐和晚餐不同,早餐一般没有菜单。早餐虽然平淡无奇,但是却激起了营养学家的兴趣。     

早餐七点后吃最好

一些人早晨起得早，早餐便也吃得早，其实这样并不好，早餐最好在7时后吃。医学专家指出，人在睡眠时，绝大部分器官却仍在消。化吸收晚餐存．留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。一旦早餐早吃，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以，早起人们不要急于吃早餐，起床后立即饮1-2杯温开水就可以了，它对人体内器官有洗涤作用，而且对改善器官功能，防止一些疾病的发生都有很大好处。     

早餐是危险的?

早餐,既熟悉又陌生的一餐,我们每天与它相见,有时匆匆而就,有时一派慵懒.大体来说,早餐很简朴,没什么过多的花样,人们多数是在自家餐桌上解决,偶尔也会走进饭店,不过与午餐和晚餐不同,早餐一般没有菜单.早餐虽然平淡无奇,但是却激起了营养学家的兴趣.     

不要拿“肉”当“柴”烧——说说学生早餐“两个鸡蛋一杯牛奶”的不合理性

吃早餐时,不少学生只吃两个鸡蛋、喝一杯牛奶就往学校里跑,对此家长们都相当放心,认为这种高蛋白早餐对于学生的营养应该不成问题了。你可能没有想到,这种早餐具有极大的不合理性。     

某高校大学生早餐行为及影响因素分析

目的 了解某高校大学生早餐行为及影响因素.方法 对某高校在校大学生采取分层整群抽样方法,抽取1-4年级大学生330名,对其发放自主设计的大学生早餐调查问卷,并收回305份有效问卷.采用单因素分析、logistic多因素分析等统计学方法对其进行具体分析,并找出该校学生早餐就餐状况的影响因素.结果 有统计学意义的早餐就餐行为影响因素有:性别、年级、吸烟状况、早餐习惯、早餐认知和早餐态度.研究对象早餐质量普遍较差,仅有13.44%的学生早餐质量较好.不同性别与早餐质量之间的差异有统计学意义,而不同年级、专业及吸烟程度与早餐质量之间均无显著性差异.结论 该校学生早餐就餐率较高,但早餐质量较差,应加强营养知识普及,提高早餐质量,膳食结构建立要科学、合理,以实现预防疾病、促进健康的最终目标.     

北京师范大学体育与运动学院学生早餐就餐情况和认知态度调查分析

目的了解北京师范大学体育与运动学院学生早餐就餐情况和认知态度,为改善学生早餐营养状况提供依据。方法采用随机抽样法、文献资料法、问卷调查法,对北京师范大学体育与运动学院在校大学生进行随机抽样,共发放120份问卷,调查其早餐就餐情况和认知态度。结论北京师范大学学生早餐就餐率偏低,对早餐营养搭配和重要性认识不够,对早餐营养态度良好,开展营养健康教育是提高大学生早餐就餐率的有效措施。     

三个荷包蛋吓坏道光帝

道光皇帝某日宣一大学士上朝,公事完了后,两人就开始闲谈,道光帝嘘寒问暖,无意间问及大学士早餐吃什么,大学士答道:"吃三个涴果儿。"道光帝大吃一惊:"你好阔气!"涴果儿者,寻常物,北京人所谓荷包蛋也。一个大学士,不大不小算得上一个省部级官员,早餐吃三个荷包蛋怎么就把道光皇帝吓得不轻呢?     

编辑报报

●这阵子经由朋友的热心介绍,慢慢接触一些跟饮食有关的演讲或书籍,也越是注重身体的健康。在这之中得到一个很重要的观念,就是早餐蛋白质摄取对人体有多么的重要。●为了不让自己在匆忙赶上班中就将早餐草草了事,于是调整作息时间,起个一大早就开始准备这顿营养的早餐,有充分时间让我很悠哉也很惬意的享用。●最喜欢自己屈起腿坐在地板上,一边等待烤箱里的两片白土司,一边望向高高的窗外…那感觉很诗意也很宁静。捧了刚烤好的奶油土司,细细的啃、慢慢的喝牛奶,洋     

银川市中学生早餐状况与体育课课堂表现关系探究

本文运用文献资料法、问卷调查法、访谈法,对银川市六所中学的600名中学生早餐状况（是否吃早餐、早餐质量、吃早餐时间）及上体育课时的课堂表现（反应能力、承受体育课负的能力、课后疲劳程度）进行了研究。结果显示：是否吃早餐、早餐的质量、吃早餐的时间与体育课堂表现有密切的联系。吃早餐、早餐质量较好、课前1-2小时用餐者在体育课中的表现明显优于不吃早餐或早餐质量较差者。     

专家呼吁:提高少年儿童早餐质量

这次调查由北京大学儿童青少年卫生研究所和上海第二医科大学医学营养教研室负责完成。调查从多方面考查了学生和家长的早餐饮食行为,主要包括使用频率、地点和食品种类、家长为孩子准备早餐考虑因素、孩子不吃早餐的原因、早餐与在学校表现及早餐质量评估。调查显示,家长主要考虑的因素依次     

夏威夷：一顿饭没问题

夏威夷远离美国本土,商品价格也略高。但要是兜里揣着7美元,也能解决不少事。 先说说早餐,汉堡王里的早餐套餐3．99美元,热腾腾的,可以饱饱吃上一顿,一天精神抖擞。不愿意吃快餐的朋友,到7-11便利店里有各种各样的营养配餐,一根香蕉、一杯咖啡和一个夏威夷风格的日式米糕外加一袋粗纤维的葱头味烤片儿,     

未来的机器人

正2050年终于到了,我已经是一个机器人设计师了。我成功地设计了一个多功能机器人——瑞克。清晨,我还没有起床,瑞克就为我准备好了美味而又营养的早餐。等我享用完早餐,他马上开来一辆汽车,载着我来到了工作室。等我开始工作的时候,他已经回到家里,开始擦桌子、扫地、洗衣服,把     

挤压条件对谷物早餐质构的影响

研究了挤压加工中螺杆的螺旋速度,Ⅰ区、Ⅱ区和Ⅲ区温度对谷物早餐质构的影响．选取脆性、保脆性、吸水率（WAI）、溶水率（WSI）、体积密度、固体密度和膨化度为主要指标进行研究．研究结果表明：挤压机螺旋速度和Ⅲ区温度对谷物早餐产品质构的影响最大;随着螺旋速度的升高,保脆性会得到提高,淀粉颗粒可以保持其原有的晶型结构,膨化度不断升高;随着Ⅲ区温度的升高,保脆性降低,WSI升高,淀粉颗粒的晶型结构受到破坏,产品膨化度升高．     

省直机关223名中老年知识分子膳食营养调查

平均每人每天摄入食物１３５０．５６ｇ．碳水化物、脂肪、蛋白质三者供能比例较合理，但 早餐供能偏低，中、晚餐供能偏高．主、副食品品种单调．相对体重（γ）属于正常者男性占 ５１．８６％， 女性５８．８２％．取负荷试验维生素缺乏与不足者Ｂ１２５％、Ｂ２１０．１１％、Ｃ１４．７５．     

广州人的数字化体验

清晨起床,打开窗户,伸伸懒腰,“咕噜,咕噜”,原来肚子饿了,于是打开电脑,在某个餐饮网站下个Order,便可以舒舒服服的等待早餐的到来。吃过美味的早餐,坐在家里戴上显示头盔,足不出户就可以看见地球从太空中出现,随着分辨率的不断提高,我看见了“大陆”,然后是乡村、城市,最后是住房、商店、树木和其他天     

一日三餐如何吃

<正>我们人类不是植物,不能通过光合作用来吸收营养,只能通过食物,也就是我们通常所说的一日三餐,而人要活的健康,合理地安排一日三餐是必不可少的。早餐早餐是一日三餐中最重要的一餐,它负责提供人一天能量的百分之三十,很多人都不重视早餐,觉得中午多吃点或者白天多吃点零食就可以补回来,但其实这是一个很错误的观念。人在睡眠的时候也是会消耗能量的,人的各大器官无时无刻不     

4种外食早餐的健康组合

就算是比一般人都注重饮食健康的营养师们也承认，在现在快节奏的城市生活中，很难天天亲手帮孩子做早餐，难免有在外买早餐充饥的时候.不过，即使不得不吃外卖的早餐，也可以找出比较健康的选择。今天，我们特地请教了营养专家，一起帮忙碌的父母们从四种早餐店中，选出最适合小孩的早餐组合，同时也公开最危险的早餐食物。     

餐厨垃圾沼气发酵的实验研究

为了研究早餐餐厨垃圾和午餐餐厨垃圾厌氧消化产沼气的潜力及含油对沼气发酵的影响,在中温30℃下,对早餐含油组、早餐分油组、午餐含油组及午餐分油组进行了实验.实验结果表明,早餐组的产气潜力明显要比午餐的高,早餐含油组、早餐分油组、午餐含油组及午餐分油组的累计产气量分别为6 606mL、6 842mL、2 442mL、3 199mL,原料TS产气量分别为740.58mL·g-1、767.04mL·g-1、273.77mL·g-1、358.63mL·g-1.含油组所产沼气中的甲烷含量要比分油组的高.     

柏仁粥治疗骨折便秘和化疗便秘患者的疗效观察

目的：观察骨折便秘患者及肿瘤化疗便秘患者食用柏仁粥后的疗效．方法：将30例便秘患者随机分为治疗组和对照组,其中治疗组连续1周每日早餐给予柏仁粥50g（含柏仁7g）,对照组每日早餐给予其它粥类50g,午餐、晚餐均提供日常饮食．每天记录观察对象的情况．结果：在未服用任何泻药及外用开塞露的情况下,治疗组患者均在1-2天排出粪便,便量多,粪便逐渐稀软,排便困难情况有所缓解,腹胀腹痛等不适症状明显减轻,对照组患者解便频率较治疗组低,便量较少,粪便较为干结,排便困难（P〈0．05）．结论：部分住院便秘患者服用柏仁粥后可以明显改善其便秘情况．