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在课堂教学过程中教师应立争创设一个民主、和谐的课堂气氛，让学生从单纯性的知识记忆、技能摹仿向创新思维、创新能力方向转化，使学生在牢固、系统地掌握餐饮服务知识的同时．发展他们的创新能力。 相似文献
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<餐饮服务与管理>是一门操作性、实用性很强的专业基础课,不能单凭教师传统的课堂讲授法来上,在教学过程中,可把教学内容分为三大部分来操作一为服务意识培养,着重培养学生的服务意识,克服"服务低人一等"的社会偏见,树立以人为本,服务光荣、服务至上的全新观念,全心全意搞好服务工作;二为知识性讲授,写好教案,在课堂上开展灵活多样的教学方式,运用现代化的多媒体的教学方法,不断提高课堂的教学质量;三为业务技能的训练,明确训练目的,重视实践,培养学生的动手能力,重视老师的示范,及时总结和考核,不断提高学生的操作技能和技巧. 相似文献
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《餐饮服务与管理》的教学,应使学生了解餐饮管理的基本概念,从客源的组织、食品原材料的采购、厨房生产加工到餐厅销售服务的系统管理等几个方面出发,研究餐饮产品营销活动的客观规律,合理分配资源,督导管理人员,控制工作进展,,为学生以后走上工作岗位打好理论基础。因此,要在要掌握了解餐饮服务与管理课程的教学内容,然后针对不同的内容采取对应的教学方法,并加以运用灵活。 相似文献
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在《餐饮服务与管理》教学改革过程中,通过贴近岗位实际工作过程的项目教学创新,可以提高学生的综合职业能力,真正实现学生与工作＂零距离＂的接触。 相似文献
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模块式教学改革已经紧跟现代职业教育教学改革的主流,初步形成了有理论支撑、有实施方法、有教学实践的模块化课程体系。《餐饮服务与管理实务》技能模块式教学在理论上,提出了以职业岗位工作过程为导向的课程改革思路;在方法上,提出了基于职业岗位工作过程的课程解构方法和基于职业岗位能力导向的课程重构方法;在实践上,采用了有利于职业能力形成的项目教学法,选择了校企合作开发的模块化教材。 相似文献
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《前厅服务与管理》课程是酒店管理专业学生必修的一门专业核心课程,对于培养学生酒店服务技能和基层管理能力起着重要的作用。通过分析《前厅服务与管理》课程教学的现状,提出酒店前厅服务与芝理课程改革对策。 相似文献
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《数控加工编程及操作》课程考试方法改革的研究与实践 总被引：1，自引：0，他引：1
吕刚 《辽宁师专学报(自然科学版)》2008,10(4):24-24
考试方法的改革是教育教学改革的重要组成部分．从课程的特点和传统考试方法中存在的问题等方面对《数控加工编程及操作》课程考试方法的改革进行探讨．提出对该课程考试方法改革的意见与措施,并通过实践效果论证措施的可行性． 相似文献
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《混凝土结构》课程考试改革与实践 总被引：1，自引：0，他引：1
对于《混凝土结构》课程考试我校进行了改革，具体做法是：在授课过程中进行考核；在完成课程设计后进行面试；期末进行开卷考试。通过这些措施，实践证明取得了很好的教学效果。 相似文献
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体验式教学是“以学生为中心”,让学生通过“亲身体验”来获取知识并能够应用到实际的教学方法,将其运用于餐饮管理课程教学能有效地提高教学的效果。本文在探讨餐饮管理运用体验式教学意义的基础上,提出了体验式教学的模式,并结合《餐饮管理》课程的内容,探讨了体验式教学模式的应用。 相似文献
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“渗透式”教学模式在实训教学中应用较为广泛,对培养学生动手能力和实践能力具有重要意义。餐饮服务与管理专业是一门实践性较强的学科,针对这门学科的特点,引入“渗透式”教学模式,提高了中职院校的教学效率,增强了学生的实践能力,促进了中职教育的发展。 相似文献
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杨磊 《文山师范高等专科学校学报》2005,18(3):263-265
以形成性评价为主线,《中国近代史》课程考试改革采取非试题成绩考核与评定方式,从重一次性答题行为的终结性评价向重学习过程中的智慧行为优化或提高的形成性评价转变,学生考试成绩由出勤(10分) 作业(20分) 读书心得(70分)构成。对近代史的感悟与体会成为教学的重要目标和考核重点,以促成学生主体深层地、个性化地建构自身的内在文化价值,同时使考试体现真正具有教育旨趣的人文关怀。 相似文献
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冉福祥 《江西科技师范学院学报》2003,(1):60-61
本文通过对林业高等职业教育课程改革必要性的分析,论述了林业经济学的研究对象和任务,分析了该课程教育学中存在的问题,提出了改革的设想和建议。 相似文献
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结合《空气调节》课程的特点,针对课程以往考试中存在的突出问题,尝试采用了平时成绩、自行设计性实验、综合大作业、开卷考试结合的多元化考试方式,同时实现了考试内容的综合化及考核过程的全程化,取得了良好的教学效果。 相似文献
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课程考试是教学过程中的重要环节,也是检查教学效果、评价教学质量的重要手段。针对目前课程考试存在的问题,推进高校课程考试改革,提高教学质量,培养创新人才,是高校改革的重要内容。 相似文献
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数字电子技术是电子类专业的专业基础课,本文从科学技术的发展对创新人才的需求出发,以培养学生的实际应用能力为目标,针对传统《数字电子技术》课程考试存在的问题,必须对这门课程的考试进行改革。改革要以能力和素质为导向,加大实践能力在考核中的比重,采取实践动手操作、学生反馈调查结合期末考试成绩综合考试模式评价学生成绩,全面提高学生的综合能力和整体素质。 相似文献
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《保险客户服务与管理》课程是高职保险实务专业的专业必修课程,也是一门实践性很强的综合性课程。本文针对目前课程教学中存在的主要问题,构建了以任务驱动为核心的项目化课程体系,并给出了项目化教学改革配套建设的建议。 相似文献