罗非鱼内脏鱼油提取与精炼工艺研究

本研究以罗非鱼内脏为原料,采用钾法提取粗鱼油,化学精炼法精炼鱼油,并对提取和精炼方法进行优化。结果表明：pH为8,水解温度65℃,盐析时间15min,水解时间25min,鱼油提取率为10．11％,80％的H3PO4脱胶,添加量为油量的1％（体积数）;12Be°的NaOH脱酸,添加量为油量的O．39％（质量分数）;活性白土脱色,添加量为油量的10％（质量分数）;75℃下通氮气脱臭30min,在此工艺条件下,精制鱼油的回收率为63％。通过精炼鱼油酸价和过氧化值都变小,色泽变为淡黄色,鱼腥味变淡,达到了比较好的效果。     

炒制裸燕麦淀粉的提取及理化特性研究

通过单因素实验及正交试验,确定碱法提取炒制裸燕麦淀粉的最佳工艺,并测定其理化特性.结果表明,炒制裸燕麦淀粉较佳提取条件是料液比为1:18,pH值为9.5,提取温度为50℃,提取时间为60min.在此条件下,炒制裸燕麦淀粉提取率可达57.54%.理化特性研究表明,炒制裸燕麦淀粉中直链淀粉含量、蓝值及糊化温度均低于未炒制裸燕麦淀粉.     

甘薯纤维提取工艺及理化特性的研究

对利用甘薯渣提取纤维的工艺以及甘薯纤维的理化特性进行了研究。结果表明 ,采用甘薯渣制糖残渣提取纤维为适宜工艺。对甘薯纤维理化特性的测定表明 ,甘薯纤维是一种优良的食物纤维     

木鳖子种仁油的理化特性分析测定

对木鳖子种仁油的理化性质和脂肪酸组成进行了分析,结果表明木鳖子种仁油由7种脂肪酸组成,主要为由亚油酸、油酸、硬脂酸和α-亚麻酸,四者的含量占总脂肪酸含量的90%以上,其中α-亚麻酸含量相对较高。     

丹参水溶性糖蛋白的提取及其理化性质

采用单因子试验和L9(34)正交试验设计对丹参糖蛋白的水提醇沉工艺及一般理化性质进行了研究,试验了料液比、提取时间、提取温度和盐浓度对丹参水溶性糖蛋白提取的影响.结果表明,影响糖蛋白得率的主次因素为料液比、浸提温度、浸提时间、盐浓度,最佳提取工艺条件为料液比1∶20,提取温度70℃,提取时间4h,0.1 mol/L的NaCl,Savage法脱蛋白7次,80%乙醇醇析.在此最佳工艺条件下,糖蛋白得率为5.03%.理化性质研究结果表明,提取物是糖含量为26.24%、蛋白质含量为37.34%的高中分子量范围内的酸性糖蛋白.     

菠萝蜜种子淀粉提取及其理化性质测定

对菠萝蜜种子的干鲜质量比、化学组成和淀粉提取工艺进行了研究,并测定了种子淀粉主要的理化性质.结果表明:菠萝蜜种子的干鲜质量比为45.7%,平均单个果实的种子干质量为0.631kg;种子(干样)的化学组成为:w(粗淀粉)52%～58%、w(粗蛋白)8.0%～9.5%、w(粗脂肪)0.86%、w(水分)10%～15%、w(灰分)2.39%、w(其它)＞15%;在实验室条件下种子淀粉的抽提率为67%～77%;经测定,该淀粉制品含直链淀粉23.8%～24.5%、支链淀粉75.5%～76.2%,具有较低的热粘度和较强的凝沉性,并且淀粉颗粒圆形、表面光滑.     

蒲公英色素的提取及其理化性质的研究

文章以蒲公英花为原料提取了蒲公英黄色素,并对其理化性质和稳定性进行了研究.结果表明蒲公英黄色素用95%乙醇浸泡提取,提取率为6.7%.色素的水溶性好,对光、热、弱酸性至碱性介质及食品添加剂相当稳定,耐受一般的食品饮料加工条件.色素对氧化剂H_2O_2和还原剂NaHSO_3的耐受能力较弱.蒲公英黄色素是一种提取工艺简单、性质稳定、颜色鲜艳、价廉易得、来源充足的天然色素,可用于色糖果、面食品、果汁饮料、茶饮料、碳酸饮料及酒类.     

葡蟠果红色素的提取及其理化性质研究

本文研究了从葡蟠果中提取天然红色素的工艺方法，并对该色素的理化性质进行了初步探讨，从而为该色素的提取和应用提供了一些科学依据和工艺参数。     

四季菊花色素的提取及其理化性质的研究

文章以四季菊花为原料提取四季菊花黄色素,并对其理化性质和稳定性进行了研究.结果表明:四季菊花黄色素用水浸泡提取,提取液用乙醚萃取,水层减压蒸馏,提取率为7.1%.色素的水溶性好,对光、热、弱酸性至碱性介质及食品添加剂相当稳定,耐受一般的食品饮料加工条件,色素对还原剂NaHSO3的耐受能力较弱.四季菊花黄色素是一种提取工艺简单、性质稳定、颜色鲜艳、价廉易得、来源充足的天然色素,可用于色糖果、面食品、果汁饮料、茶饮料、碳酸饮料及酒类.     

女贞果实多糖提取工艺优选和种子油成分分析

运用正交实验L9（3^4)对女贞全果及外果皮的多糖提取工艺进行优选。结果表明所选4个因素（乙醇体积分数、加水量、加热温度和提取时间）对全果和外果皮多糖提取的影响相对不显著，采用短时多次提取，多糖提取比较完全。种子油脂肪酸的主要成分为：油酸（44．378％）、亚油酸（41．934％）、棕榈酸（4．525％）、硬脂酸（1．843％）和亚麻酸（0．867％）等，种子油不饱和脂肪酸的含量达87．179％，具有较高营养价值和开发利用前景。     

基于物元可拓模型的企业物流承运商服务质量评价

选取物流综合能力、物流服务能力、物流辅助服务和物流操作成本作为物流承运商的评价指标,构建了基于物元可拓模型的企业物流承运商服务质量评价模型,并通过实例进行了实证研究.     

孟家段水库鲢、鳙鱼生长规律的研究

孟家段水库的主要养殖鱼类鲢鱼和鳙鱼的体长(L)和体重(W)的关系分别为WH=0.035 2L2.862H和WA=0.079 4L2.6912A,该库的鲢鱼体长和体重的Von Bertalanffy方程分别为:LH=75.576 5[1-e-0.1544(t 0.3982)],WH=8 482.15[1-e-01544(t 0.3982)]2.8620;鳙鱼体长和体重的Von Bertalanffy方程分别为:LA=80.961 0[1-e-0.161(t 07794)],WA=10 848.58[1-e-0161(t 0.7794)]2.6912.并根据此方程计算出其生长速度和生长加速度的方程.该库鲢、鳙的生长参数为:L∞(H)=75.576 5 cm,W∞(H)=8 482.15 g,L∞(A)=80.961 0 cm,W∞(A)=10 848.58 g,KH=-0.154 4,KA=-0.161 1;t0(H)=0.398 2,t0(A)=0.7794;生长拐点分别为2 478.14 g(0.292W∞(H)和3 107.60 g(0.286 W∞(A)).比较几个不同纬度水体同种鱼类的vov Bertalanffy方程的系数可知其生长速度较为缓慢.     

通辽地区鲢鱼、鳙鱼、草鱼提早产卵繁殖的技术措施

利用电厂余热控制水温,提早亲鱼培育时间,可将链鱼、鳙鱼、草鱼产卵时间提前40～50d,从而延长生长期,培育出大规格鱼种.     

水体治理中鲢鳙生物操纵作用的实验研究

针对水体中水蚤类浮游动物的孳生，该文提出利用鲢、鳙鱼对其进行生物控制。在30g/m^3水体的放养生物量下，对微型生态系统中鲢、鳙鱼的生物操纵作用进行了实验研究。结果表明：鲢、鳙鱼的放养，尤其是混养可有效抑制水体中水蚤类浮游动物的孳生，而且水体中氮、磷等营养物质得到了一定程度的去除、有机物指标下降、溶解氧水平有所提高。在混养系统中，浮游藻类尤其是蓝、绿藻的生物量也被控制在较低的水平，从而有效控制和缓解了水体富营养化的进程。     

温度对链鳙鱼生理生化指标的影响

鱼类属主温动物，温度对鱼类的生命活动有极为重要的影响，通过对鱼类血液红细胞，转氨酶及鱼体脂肪含量等指标大不同温度时的变化进行研究。通过目标规划方法的回归分析，分别得到了链鳙鱼在不同温度时各指标的上限值。这为研究火力发电厂温排水对鱼类的影响及制定温排水放标准提供了重要依据。     

缘管浒苔Enteromorpha linza粗多糖的提取、精制及性质研究

采用热水浸提、醇沉精制提取缘管浒苔粗多糖,并研究了其理化性质.热重分析表明粗多糖在180℃-280℃范围内出现快速失重,最快失重温度为243℃;紫外光谱显示其中含有蛋白质;红外光谱表明其具有多糖的特征吸收峰及硫酸基的存在.     

不同鲢鳙配比对池塘浮游动物群落结构和养殖效能的影响

探究不同鲢鳙配比对多品种鱼类混养池塘水体浮游动物群落结构和养殖效能的影响,筛选出基于优良水质和产量的多品种混养的鲢鳙配比,为其规模化生态化养殖提供科学参考。设置鲢鳙配比为1∶1 (A组)、3∶7 (B组)和1∶9 (C组)3个试验组,每组同时配养相同密度的青鱼(Mylopharyngodon piceus)、鲫鱼(Carassius auratus)、鲤鱼(Cyprinus carpio)、鲮鱼(Cirrhinus molitorella)和胡子鲇(Clarias fuscus),进行为期194 d的养殖试验,期间共进行7次浮游动物样本采集和2次生长指标测定,分析各组浮游动物的群落结构和养殖效能指标。结果发现,A、B、C 3组试验组共鉴定出浮游动物4类30种,其中轮虫种类最多,均占55%以上;B组的浮游动物种数最多,比A、C组分别高8.00%、3.85%;各组浮游动物密度为57-253 ind./L,生物量为0.32-8.22 mg/L。浮游动物Shannon-Wiener多样性指数(H)、Margalef丰富度指数(D)及Pielou均匀度指数(J)均为B组最高,分别为2.14、0....     

超声波协助提取枸杞中微量元素

宁夏枸杞经灰化、泡制、超声波不同方法处理后,再采用火焰原子吸收分光光度法(FAAS)测定各提取清液微量元素的含量,并比较几种方法测定效果.结果显示:宁夏枸杞中不仅含有丰富的钙,且富含人体所需的的微量元素铁和锌.泡制枸杞提取微量元素,时间在30 min,温度在80℃左右达到最佳元素提取量.其中钙提取量大大超过超声法和灰化法,铁和锌提取量远低于超声法和灰化法.超声协助提取枸杞中微量元素相对泡制法,可降低温度,缩短时间.除钙外,微量元素的最大提取量超过了泡制法接近灰化法.但超声时间不宜超过20 min.枸杞微量元素提取时加入适量乙酸可提高微量元素提取量.     

鳙鱼人工繁殖群体遗传多样性的研究

运用40个随机引物对湖北荆州和广西昭平的两个鳙鱼（Aristchthys nobilis)人工繁殖群体进行了随机扩增多态DNA（RAPD）分析。结果表明，两个鳙鱼人工繁殖群体内个体间的遗传相似度分别为0．9755和0．9797，Shanonn表型多样性指数分别为5．541和4．954；以所得RAPD数据分析为基础，对鳙鱼人工繁殖群体的遗传多样性进行了分析，对鳙鱼人工繁殖过程中的一些问题进行了讨论。     

精油的提取及其在食品抗菌中的应用

食品富含营养物质,给微生物的生长提供了良好的环境条件。食品腐败变质导致的食物浪费现象严重,迫切需要一种安全无毒的抗菌保鲜方法。精油是一种无毒可降解、具有广谱抗菌性的天然活性物质,被广泛应用于食品包装和保鲜领域。本文综述了精油的特性和提取方法,总结了精油在粮油食品、肉类食品、蛋类制品、奶类制品、果蔬和水产品中的应用现状,为利用精油的抗菌保鲜功能提供参考。