名优绿茶杂交新品种“佛香3号”选育

采用人工杂交育种方法，于1980年以长叶白毫和福鼎大白茶为亲本，通过人工授粉，从杂交F1材料中单株选择，经过多年的品种比较试验、区域性试验，选育出具高香、优质、高产、抗逆性强，适制名优绿茶的杂交新品种佛香3号，适宜在云南大叶茶种地区推广种植．     

源于中国西南的茶

金矿挖尽,金子有殆尽之时;而茶树的片片绿叶,只会越长越多,采了又发,是取之不尽,用之不竭的“绿色金子”。茶树被世界各国公认为“金树”。目前世界上有50多个国家种植茶树,有160多个国家饮茶,饮茶人数达20多亿。茶叶不仅与咖啡、可可一起成为世界三大饮料,而且被称为“世界第一饮”。中国是茶的故乡,中国人也是世界上最早认识并种植茶的民族。但也有人说,茶树原产地在印度。科研工作者对茶树的染色体和儿茶素进行研究发现,染色全核型进化最原始的是中国四川省金佛山的大叶茶,依次为云南省双江大叶茶、台湾大叶茶、印度阿萨姆大叶茶。茶树中…     

茶:来自西南的嘉木

正茶、咖啡和可可是世界三大植物饮料,论产量和消费量,茶又居三者之首。提到茶,不少中国人会自豪地说:"它起源于中国。"事实真是这样吗?栽培茶树起源于哪里?茶(Camellia sinensis)是山茶科山茶属的常绿树木。根据形态特征,茶一般被分成三大类:小叶茶(中国茶)、大叶茶(阿萨姆茶)和尖萼茶(柬     

桑叶和茶复合饮料加工工艺的研究

以桑叶和绿茶为主要原料，研究了桑叶和茶复合饮料的加工工艺．采用正交试验方法，探索出了桑叶最佳浸提条件及其与茶复合饮料的工艺配方．研究结果表明：桑叶的最佳浸提条件为浸提温度60℃、浸提时间30min、料水比1：40；桑叶和茶复合饮料的最佳配方为桑叶汁／茶汤比5：4(体积比)、蔗糖7％、柠檬酸0．15％．     

四川大头茶种子种群动态研究

从种子雨、种子库和幼苗库几方面调查了四川大头茶种子种群的动态规律及种子种群对群落的贡献．结果表明，四川大头茶种子种群仅存在于当年７月至翌年３月，于８月初达到年高峰值；四川大头茶土壤种子库属于Ｔｈｏｍｐｓｏｎ和Ｇｒｉｍｅ定义的第Ⅲ类型，野外条件下大头茶种子寿命不超过１年；种子种群对不同群落的贡献有极显著的差异，即大头茶纯林内仅有１．７９％有活力的大头茶种子萌发并定居，而马尾松、大头茶混交林内相应则有４．０８％（仅指研究末期）．     

茶卷叶蛾农药防治技术研究

为了有效控制茶卷叶蛾的为害，选用3％阿耳发特、24．5％全力和2．5％天王星等3种杀虫剂的不同浓度对茶卷叶蛾进行防治试验，并对结果作方差分析。室内外试验结果表明：所选用的几种药剂种类和浓度对防治效果均有显著影响；复合杀虫剂对幼虫有良好效果，最佳组合为A1B1C2，即阿耳发特6000倍十全力5000倍十天王星14000倍液，杀虫效果达97％，此法简便易行，在生产上可推广应用。     

黄瓜钝绥螨对茶黄螨的功能反应

研究了黄瓜钝绥螨雌成螨对不同虫态茶黄螨的功能反应．结果表明：黄瓜钝绥螨雌成螨对茶黄螨卵、幼螨、静止期螨和雌成螨的功能反应均符合Holling方程Ⅱ型，搜寻效率α与处理时间Tb值各为0．1144，1．2433；0．4422，0．2243；0．2861，0．3577；0．4180，0．2676．黄瓜钝绥螨对茶黄螨各虫态均有很好的捕食能力，其中对幼螨的捕食能力最强．     

四川大头茶种子萌发特性的初步研究

研究了光照、贮藏条件、ｐＨ和土壤类型对四川大头茶种子萌发的影响．结果表明，四川大头茶种子萌发对光的依赖性不强；其萌发最适ｐＨ范围为５．５～６．０；沙藏（５℃）可以有效地延长种子寿命     

组织培养快速繁殖肾茶的研究

利用组织培养手段快速繁殖肾茶的研究结果表明：以肾茶的茎尖、茎节、节间和嫩叶作为外植体，均能诱导产生愈伤组织，但在愈伤组织分化不定芽的诱导中，以茎尖最好，茎节次之，再次为叶，而节间则不易分化成芽．在培养中，基本培养基以ＭＳ最合适，诱导愈伤组织最好的培养基是ＭＳ＋６－ＢＡ０．５ｍｇ／Ｌ＋ＮＡＡ０．１ｍｇ／Ｌ（或２，４－Ｄ０．１ｍｇ／Ｌ），而且对不定芽的分化最佳；生根壮苗阶段，以附加１０％马铃薯和０．１ｍｇ／ＬＮＡＡ的１／２ＭＳ培养基效果最好，发根率达１０％，且苗粗壮．此外，还介绍了肾茶试管苗移栽技术，并对炼苗基土作了试验，结果表明：肾茶对土壤的适应性强，但其中以垃圾土最优．     

防治茶小绿叶蝉的药效对比试验

凤冈县是一个典型的农业县．近几年来，因锌硒有机茶声名远扬，全县茶叶面积逐渐增大。各种茶叶害虫也随之而来，特别是茶小绿叶蝉，成了茶树的重要害虫之一，危害比较严重。本人于2008年进行了田间防治茶小绿叶蝉的药效对比试验．现将试验结果总结如下：     

浸提茶叶质量浓度对绿茶茶汤沉淀形成的影响

比较了浸提茶叶质量浓度对绿茶茶汤主要理化成分含量及可逆与不可逆沉淀形成量的影响。研究结果表明,随着浸提茶叶质量浓度的升高,绿茶茶汤固形物浓度,主要化学成分含量,可逆沉淀量及不可逆沉淀量都显著增加；随着浸提茶叶质量浓度的升高,茶叶中可溶性物质浸出率下降,但是随着茶汤中固形物含量上升,相同单位浓度下产生的沉淀量增加。较低的茶叶质量浓度更有利于获得较高的得率和较少的沉淀。0.1g/mL茶叶质量浓度可能是个临界点,更高的茶叶质量浓度不利于茶叶有效物质浸出,且容易产生沉淀。     

银杏茶加工技术研究

以6种不同的加工方法制成银杏茶,比较其感官特性和理化特性,探讨银杏茶最佳生产工艺。结果表明：采用银杏鲜叶－－摊干表面水分－－切成0.5-1cm宽的丝－－电炒锅杀青－－揉捻－－炒干工艺制得的银杏茶综合质量较高。     

香高味醇的云南大叶绿茶加工技术研究

为改变传统的云南大叶绿茶香低味苦涩的品质通病,本研究综合了乌龙茶、蒸青、烘青3个工艺的相关工序,创新研究出适合云南大叶种鲜叶生产制造香高味醇绿茶的工艺：鲜叶处理-蒸汽杀青-脱水-揉捻-烘干．鲜叶处理：鲜叶先在弱日光下处理2h左右后移入室内（摊放过程中多次用手轻轻翻动）,约再摊放2h至清花果香显露、失重率20％即杀青;烘干温度控制在90℃为佳．     

投叶量对贵州珠形茶品质形成的影响

为了获得贵州珠形茶做形不同阶段最适的投叶量,通过设置不同的投叶量梯度,发现做形第一阶段投叶量为3～3．5kg时茶叶外形细嫩,叶子颗粒圆、紧结,色泽墨绿、均匀;做形第二阶段投叶量5kg时成形率高,颗粒紧结,较圆,均匀,墨绿亮。试验结果表明,做形第一阶段应大幅快摆,摆频100～110r／min,通风保持叶温在45～50℃范...     

超声波法从茶叶中提取苯多酚

介绍以陈年绿茶为原料,用超声波法提取茶多酚,并以常温浸提做比较,分别改变提取剂的浓度、体积、酸度、提取时间及料液比对产品提取率的影响进行了探讨。结果表明超声波提取茶多酚的最佳工艺条件为：70％乙醇作浸提剂,pH值为1～2,当浸提时间40min及料液比为1：10。两次超声辐射浸提后提取率为89．29／6,该法与常规溶剂提取法相比,具有提取温度低,产品得率高,氧化损耗小等特点。     

高效绿色氨基酸螯合叶面肥在白菜上的应用研究

高效绿色氨基酸螯合叶面肥是利用蚓体的天然蛋白,通过生物化学方法,在适当的条件下螯合稀土元素,加入适量的N、P、K等营养元素制成.通过在白菜中喷施高效绿色氨基酸螯合叶面肥的应用研究,试验结果表明:该叶面肥能较好地满足白菜对养分的需求,促进其生长发育,节约化肥用量,且大幅度地降低了白菜中硝酸盐的含量和提高维生素C的含量,提高了白菜产量和品质;经试验数据方差分析可知:高效绿色氨基酸螯合叶面肥处理与清水、商品肥处理存在着极显著的差异,效果明显,值得在绿色蔬菜生产中推广应用.     

单作茶园与间作茶园茶树的光合效能和蒸腾量的研究

<正>对绿色植物来说,光合能力强弱是产量高低重要标志,茶树亦不例外。本文经计算得到夏季间作茶园茶树光合能力比单作茶园提高４．６％,因而间作茶园产量也高于单作茶园。茶树的蒸腾量直接影响茶叶品质,蒸腾量大,茶树含水量少,叶片易老化,茶的品质较差;反之,茶树含水率高,叶片持嫩性强,茶的品质较高,本文计算得南林大实习林场夏季单作茶园茶树日蒸腾量比间作茶园高２３．５４％,这是间作茶园品质好于单作茶园的重要原因之一。     

不同投叶量对珠形茶造形技术的影响

投叶量是珠形茶造形工艺最关键的制茶因子之一,为了探索珠形茶造形阶段的合理投叶量,把3个造形阶段按A、B、C排定,分别采用多种投叶方式进行试验设计,通过对比并分析3个造形阶段的不同投叶量对珠形茶造形工艺的影响作用。试验结果表明：适宜珠形茶第一阶段造型的投叶量分别为3kg,第二阶段造型5kg,第三阶段造型8kg。在此投叶量下加工造型,不仅操作更易控制,且更利于珠形茶成形率和外形紧结度的提高。     

沼液肥对茶树生物量和夏秋茶品质的影响

探索沼液肥对茶树物理化学性状的影响,可找出适宜于夏秋茶的最佳施肥量。通过田间小区试验表明,春茶期每亩施1000kg沼液肥芽头密度增加17.31%、新梢日增长率提升58.78%、百芽重增加31.33%、鲜叶产量增加60.93%;夏秋茶亩施1000～1500kg沼液肥品质提升2.71%～6.17%,具体表现为水浸出物含量增加2.40～8.63,氨基酸含量增加2.38%～11.90%,茶多酚降低0.47%～2.83%。