酶法制备虾头调味品的研究

本文研究了利用虾头作为原料，以酶解工艺生产调味品的方法。酶解的条件为：采用AS1．398中性蛋白酶，加量0．05－0．10％，酶解温度45℃，时间约3h，加盐量4％。酶解液经加工后制成的调味品，其质量符合同类产品的要求。     

开发高档调味品振兴民族调味品工业

我国是世界上应用调味品最早的国家，具有丰富的调味品资源。本文通过对国内外调味品发展现状的分析，指出了研究开发民族风味的系列高档调味品，是致富的一条有效途径。     

蒸煮凤尾虾的单冻加工工艺研究

以中国对虾为原料,研究了蒸煮凤尾虾单冻加工过程中的主要技术参数,从而确定了蒸煮凤尾虾单冻加工中的最佳工艺条件.多次实验结果表明,在本工艺条件下研制的单冻蒸煮凤尾虾其保质期长,色泽好,口感佳,滋味鲜美,其营养价值与新鲜虾相似等特点.     

生虾加工废水处理技术研究

研究接触氧化和水解（酸化）－接触氧化两种工艺处理生虾加工废水的效果,并比较多孔填料与焦炭填料对处理效果的影响,结果表明,以焦炭为填料,在水解（酸化）池与接触氧化池投加经实验室分离,驯化的高效降解菌,经以上任何一种工艺处理,出水的各主要指标均可达到国家的一级排放标准。     

利用褶牡蛎煮汁加工调味品的研究

福建盛产褶牡蛎(Ostrea plieatula)旺季加干蚝干及制罐头的煮汁未能充分利用。本文叙述了用褶牡蛎煮汁浓缩物加工调味品的试验结果。作者通过对褶牡蛎煮汁浓缩物和国外类似产品进行对比分析，找出差距，移植食品化学的若干成果，对蚝油的色泽、口味、香味和稠度进行反复试验优选后，拟定了其加工工艺和提出了产品质量标准。按此标准和加工工艺生产的蚝油质量达到了香港同类产品的质量水平，提高了出口蚝油在国外市场的竞争能力。     

尾纹裸头虾虎鱼染色体组型分析

以尾纹裸头虾虎鱼的脾脏细胞为材料，用空气干燥法制片，进行其染色体组型分析，染色体数目２ｎ为４４，染色体总臂数（ＮＦ）为８６，其中中部着丝点染色体为１０对，亚中部着丝点染色体为１１对，端部着丝点染色体只１对，即２ｎ等于２０ｍ＋２２ｓｍ＋２ｔ。     

煤液化产品的分析和提质加工技术

对煤液化油提质加工工艺和液化残渣的利用方式进行了归纳总结,并对煤液化油的组成、结构和性质的分析方法进行了综述。     

餐饮企业调味品采购研究

餐饮企业要提高经济效益,成本控制是关键。本文通过对济南餐饮企业调味品采购的调查发现其存在效率低、成本高、质量难以保证以及科技含量低等多方面问题。提出通过实行电子采购、建立调味品原料配送中心、招标采购、采购外包的新型调味品采购模式,在帮助企业更好的进行成本控制的同时,保证菜品的质量安全。     

车床飞刀加工六角螺栓头

在机械装拆的过程中,六角头的损坏率及修复是常见的.本文通过介绍正六边形螺丝头在车床上的加工,解决了车床加工多边行零件的工艺和装置难题.     

酶法制备毛蚶汁调味品的研究

本文研究了以毛蚶肉为原料，酶法制备毛蚶汁调味品的方法。酶解条件如下：最适酶解温度４０－４５℃，最适加中性蛋白酶ＡＳ１．３９８，加量为１．０％（湿基），酶解时间为２０－２４小时。酶解后，产品在自然温度（１５一２０℃）下酿造２个月。再对产品进行调色、调香、增稠。成品符合ＳＢ１０７－８３鱼露一级标准。     

氯化钠和碱度对罗氏沼虾仔虾的毒性研究

实验研究氯化钠，碱度对罗氏沼虾仔虾的急性毒性作用，用概率单位法求出了其氯化钠，24，48，72，96h的半致死浓度分别为8.58,5.32,3.47,2.198g/L；碱度的24，48，72，96h半致死浓度分别为51.02,37.07,27.19,21.54mmol/L，对氯化钠和碱度混合作用的结果进行的方差分析表明，氯化钠和碱度对仔虾的死亡率影响显著，而两者的交互作用不显著，碱度（ALK）与罗氏沼虾仔虾氯化钠24，48h LC50(S)关系式分别S＝－0．1278ALK＋9．2346，S＝－0．0715ALK＋5．5301 .     

数控车床的简单试切对刀法及加工误差分析

简要介绍了数控车床的几种对刀方法，着重说明了数控车削加工中一种简单可靠，具有较高生产率的手动试切对刀方法。分析了数控车床中机床坐标系与工件坐标系的相互关系，给出了两坐标系之间的对刀关系式和工件加工的尺寸误差分析。     

旋风铣削头的动力学研究

要实现旋风铣削法应用于精密加工,必须研究高速条件下以铣削头为重点的旋风铣削机床工艺系统动态精度.分别建立了旋风铣削用于粗加工和半精加工与精加工时铣削头主轴部件的动力学模型,给出了评价其动力特性所需基本数据资料的计算公式或方法,编制程序输入后,可用于高速精密铣削头的优化设计和性能评价.     

数控加工六头蜗杆

本文详细介绍了数控加工六头蜗杆的加工工艺方法,刀具各角度参数及刃磨方法,程序加工步骤、注释。     

液化液代替液化糖生产林可霉素的研究

考察在基础培养基和补糖中用液化液代替液化糖对 Streptomyces lincolnensis 13生长及林可霉素发酵效价的影响.结果表明:在基础培养基中用液化液代替液化糖,发酵效价提高了8.6;,而在基础培养基和补糖中都用液化液代替液化糖,发酵效价提高了12.4;.液化液在基础培养基和补糖中代替液化糖生产林可霉素是可行的.     

斑头鱼和铠平You核型研究

采用ＰＨＡ、秋水仙素活体注射，取肾细胞空气干燥法制片，研究斑头针和铠平Ｙｏｕ的核型，其核型分别为２ｎ＝４８，７ｍ＋３３ｓｍ＋８ｓｔ，ＮＦ＝８８和２ｎ＝４８，３ｍ＋２ｓｔ＋４３ｔ，ＮＦ＝５１。并且这两种鱼的核型中均有１条具次缢痕的染色体，因此形成异形染色体对，这是黄渤海鱼类染色体研究首次发现。     

经济型数控车床加装电磨头实现车、磨一体的精密加工

随着社会生产和科学技术的迅速发展,经济型的数控车床被生产企业广泛应用,但由于受到机床自身精度、使用刀具和其他因素的影响,经济型的数控车床只能加工精度不太高的零件.为了能在经济型数控车床上也能快捷稳定的加工精密零件,本人对经济型数控车床(使用GSK980TD数控系统)进行了技术改进.通过在经济型数控车床上加装电磨头,能同时完成车、磨一体的精密加工.改进后的经济型数控车床,也能快捷稳定的加工精密零件.