螺旋藻的开发及应用前景

综述了螺旋藻的营养价值、保健功效及应用,并展望了开发前景。     

螺旋藻的开发前景

螺旋藻(Spirulina)是一种个体仅为300—500μm的微藻类水生植物,属于蓝藻门、颤藻科、螺旋藻属,由于其活体形似螺旋而得名。该藻多生活在盐碱水域,在淡水、海水、稻田、沼泽、温泉中也有生长。     

螺旋藻及其在食品开发中的应用

对当今国内外在食品开发中的重要天然资源－－螺旋藻的有关生物学形态、开发研究进展４等进行了简要地介绍与评述。     

我国螺旋藻研究与开发的进展

我国螺旋藻研究与开发的进展ＰｒｏｇｒｅｓｓｉｎＣｈｉｎａ’ｓＳｐｉｒｕｌｉｎａＰｌａｔｅｎｓｉｓＲｅｓｅａｒｃｈ郑学玲（华南师范大学，副研究员广州５１０６３１）螺旋藻（ＳＰｉｒｕｌｉｎａＰｌａｔｅｎｓｉｓ）是蓝藻门，蓝藻纲，段殖目，颤藻科，螺旋藻属的...     

螺旋藻食品及其在健美操训练中的应用

螺旋藻是1种绿色保健营养食品，有特殊的营养效果，对健美操运动员抵抗疲劳、恢复体力。以及控制体重和体形有显的功效。     

Te(IV)对钝顶螺旋藻和极大螺旋藻的生物效应

研究了Te(Ⅳ)对西Spirulina platensis和Spirulina maxima两种螺旋藻的生物效应，结果表明，Te(Ⅳ)质量浓度在0．01～2mg／mL范围内对钝顶螺旋藻的生长有促进作用，且1mg／mL的Te(Ⅳ)促进作用最大，在此浓度范围内Te(Ⅳ)对极大螺旋藻生长影响则不明显；Te(Ⅳ)质量浓度大于32mg／mL时对两种螺旋藻均有抑制作用，其对钝顶和极大螺旋藻的半数有效质量浓度(96hEC50)分别为36．1mg／L和87．9mg／L，显微观察结果表明，当ρ[Te(Ⅳ)]≥100mg／L时，两种螺旋藻均出现严重的断裂和变形。     

浅谈螺旋藻的营养保健功能

螺旋藻含有丰富生物活性物质,如螺旋藻蛋白质、螺旋藻藻多糖、不饱和脂肪酸、β-胡萝卜素以及多种维生素、矿物质等,这些生物活性物质具有提高人体免疫功能、抗肿瘤、恢复造血机能、降脂降压、抗疲劳、和抗氧化等作用,是天然的保健食品和药源食物。     

螺旋藻_S_platensis_S_maxima_培养液的筛选

通过用粗海盐取代Ｚａｒｒｏｕｋ培养液中部分微量元素,得到钝顶螺旋藻（Ｓ．ｐｌａｔｅｎｓｉｓ）和巨大螺旋藻（Ｓ．ｍａｘｉｍａ）的简化培养基：用１．０ｇ／Ｌ粗海盐代替Ｚａｒｒｏｕｋ培养液中Ａ＿５和Ｂ＿６液成分,ＭｇＳＯ３·７Ｈ２Ｏ剂量为０．２５ｇ／Ｌ,其它成分同Ｚａｒｒｏｕｋ培养液．     

大螺旋藻氨基酸成分的研究

通过对大螺旋藻的游离氨基酸和全氨基酸的组成成分分析表明大螺旋藻有较高的氨基酸营养，全氨基酸成分与极大螺旋藻及钝顶螺旋藻的成分很相似．因此大螺旋藻与极大螺旋藻、钝顶螺旋藻同样，可被开发利用．     

浅谈幼儿教育中游戏的价值及应用

本文主要阐述了游戏的特点,游戏在幼儿教育中的价值及其在幼儿学习、体育和自主性区域活动中的应用。表明游戏是幼儿的艺术,是幼儿艺术化的生活,是幼儿追求自由的生活方式,是幼儿创造性的源泉,是幼儿走向健全人格的重要通道。     

螺旋藻产品质量的探讨

螺旋旋藻以其丰富的营养及医用价值，已被世界粮农组织推荐为２１世纪人类最理想的保健食品之一。迄今为止，进行螺旋藻研究和商品化生产的已有２０多个国家和地区，我国螺旋藻生物技术产业也蓬过细兴兴起，截至１９９６年初，全国已有生产厂家８０余家，培养池面积超过１００万平方米，一年藻粉产量估计在４００吨左右，加工产品的品种也有很多。本文重点探讨国内市场螺旋藻片的质量。     

螺旋藻保健醋的研制

用螺旋藻为新食物源，以液态深层发酵法来生产高营养价值的食醋，确定了螺旋藻浓缩提取液的添加量为总发酵液量的10%     

螺旋藻的室外培养

螺旋藻是重要的单胞蛋白质来源。从本次螺旋藻实验可以证明,给予足够的光照、CO_2、搅拌,适合的营养介质,高碱性(PH8.6-9.5),以及最佳的温度,螺旋藻的生长率可在几小时内成倍增长。     

螺旋藻的历史

生命是拥有波动与轮回可逆的螺旋构造之世界,螺旋是孕育地球生命的摇篮。有一种奇妙的低等生物,却拥有神奇而伟大的力量,它生命所历经的轨迹和承载的价值是孕育地球生命的摇篮。它深藏于湛蓝的海洋和湖泊中,独立游离,自由扭转。     

螺旋藻蓝色素的提取及稳定性研究

文章报道了螺旋藻蓝色素的提取、理化性质及其稳定性,为螺旋藻的进一步开发、利用提供有实用价值的信息。     

螺旋藻威化饼的研制

螺旋藻富含蛋白质，具有合理的氨基酸组成，含多种维生素、矿物质元素和微量元素，构成细胞壁和纤维素极少，很易被人类和动物消化。另外含有重要的螺旋藻多糖类，对防止心血管疾病、癌症等有显著的功效。基于螺旋藻这种高营养保健价值，国外自７０年代起就对其进行了广泛而深入的研究。现在螺旋藻已广泛应用于食品添加剂、化妆品、医药、保健品等人类健康事业。我国螺旋藻干粉产量现已占世界总量的４０％，大量培养具模型，其产品一     

螺旋藻多糖研究进展

针对螺旋藻多糖制备、生物活性、结构、构效关系及其开发利用前景进行了阐述,为螺旋藻多糖的进一步研发提供参考.     

利用废水培养螺旋藻（Spirulinaplatensis）的实验

以钝顶螺旋藻为实验材料，以无毒加富的１／１０浓度的氮肥厂废水为基本培养液，并加入 ４．２ｇ／ＬＮａＨＣＯ３和０．２５ｇ／ＫＨＣＯ３两种营养盐，结果螺旋藻生长良好，此加入量仅为Ｚａｒｒｏｕｋ培养其中ＮａＨＣＯ３量的１／４和Ｋ２ＨＰＯ４量的１／２。     

螺旋藻的研究现状及进展

螺旋藻是一种全天然、高蛋白、营养丰富而均衡、富含多种生理活性物质的功能性食品，具有极高的医疗保健价值，对许多疾病有防御作用。目前螺旋藻在大量研究的基础上形成了以工厂化养殖和深加工为主体的螺旋藻产业，应用前景极其广阔。本文从螺旋藻的生物学特性和食用历史、化学组成和保健功能、应用潜力及前景、遗传育种等几个方面对其研究进展加以综合介绍。