仙蜜果花中酪氨酸酶抑制剂提取的探讨

仙蜜果属仙人掌科植物,可用作水果、蔬菜、花卉等,具有很高的经济效益和市场价值.本文分析比较了仙蜜果花不同部位(花瓣、花苞、花芯)以及不同提取方式对酪氨酸酶活力的影响,从而对仙蜜果中提取酪氨酸酶抑制剂的可行性进行探讨.经过比较,发现超声波萃取法提取酪氨酸酶抑制剂优于传统热回流法,醇提法优于水提法,仙蜜果花中花苞部位对酪氨酸酶抑制效果最好,经过石油醚萃取可进一步提纯酪氨酸酶的抑制剂.     

果蔬珍品——火龙果

近年来，火龙果因其集营养保健、天然无公害、观赏花卉于一身而越来越受到广大消费者的喜爱。火龙果又称仙蜜果、红龙果，仙人掌科，属多年生珍稀水果植物。原产于中美洲热带地区．于20世纪90年代初引入我国台湾，经台湾改良驯化后传人大陆，目前已在我国广东、广西、海南和福建等地有一定规模的种植。     

火龙果的设施栽培技术

火龙果又称红龙果、青龙果、仙蜜果等，为仙人掌科量天尺属和蛇鞭柱属植物。原产于中美州的古巴等地，后在亚洲有部分地区种植。火龙果的品种经不断改良，日益顺应消费的口感和外观，尤其是具难得的环保与保健特性，给火龙果生产带来了前所未有的发展空间和机遇，但适合火龙果露地栽培的区域小。近几年来各地也在大力研究与推广火龙果设施栽培。遵义、罗甸等地的设施栽培已取得了很好成效。发展设施栽培将会把我国火龙果栽培推向一个新的阶段。     

开怀大猜

植物世界无奇不有,瞧瞧旁边这些看起来与一般水果别无二致的小红果吧!它们可有很多美称呢!如神秘果、梦幻果、奇迹果、蜜拉圣果等,神秘果的奇特之处便是:在你吃过酸、辣、苦、咸任何一种味道的食物之后,嚼上几口神秘果,立刻会变成甜的味道!这可是真的哟!     

SDS-PAGE电泳法测定蒜头果蛋白的相对分子质量

蒜头果蛋白(malanin)是从广西、云南特有植物蒜头果中分离、纯化出的一种新的、具有抗肿瘤活性的植物蛋白质.采用变性十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)测定malanin的相对分子质量.结果表明,malanin是一种双链蛋白质,由A、B 2条肽链通过二硫键连接而成,其相对分子质量约为65.94×103.方法具有简单、快速、直观的特点.     

浅谈无花果的价值及栽培技术

无花果为桑科无花果属的一种小乔木或落叶灌木,别名天生子、映日果、明目果、奶浆果、文仙果、蜜果、隐花果等,无花果的果实是由花托及小花膨大发育而成的聚花果,因外观只见果而不见花,故称之为＂无花果＂,是世界上最古老的树种之一。由于它具有多种价值,因此越来越受到人们的重视。下面笔者从生物学特性、利用价值和栽培技术三个方面谈谈。     

固定化技术生产蔗果低聚糖的应用研究进展

蔗果低聚糖是一种广泛存在于天然的水果和蔬菜中的功能性低聚糖,可通过植物和微生物的果糖基转移酶作用来生产.它具有良好的口感和丰富的生理功能,可以应用于食品、饲料、医药、保健等许多领域.本文对固定化技术生产蔗果低聚糖进行综述,并展望今后发展的方向.     

传粉昆虫蜜 （粉）源植物的鉴定方法探讨

【目的】讨论对传粉昆虫蜜(粉)源植物的准确鉴定方法。【方法】通过文献调查,综述了传粉昆虫蜜(粉)源植物的鉴定方法。【结果】传粉昆虫蜜(粉)源植物鉴定的方法主要有野外观测、蜂蜜孢粉学技术、DNA条形码及宏条形码技术等3种方法。【结论】DNA条形码及宏条形码技术的发展及其在传粉昆虫蜜(粉)源植物鉴定中的应用中具有省时省力、研究成本低、近源物种鉴定的高灵敏度和高分辨率等优点,同时还可以实现混合花粉中每种植物花粉的相对丰富度研究。     

无卤阻燃剂磷酸蜜胺盐的研制

阻燃剂是高分子材料常用的助剂 ,膨胀型阻燃剂是一种无卤、高效、低烟、低毒的具有环境安全性的阻燃剂。用磷酸和三聚氰胺合成了一种阻燃剂——磷酸蜜胺盐 ,对磷酸蜜胺盐的氮、磷含量进行了测定 ,对磷酸蜜胺盐的结构进行了红外光谱和热失重分析 ,得出合成的磷酸蜜胺盐的产率为 95 .1 3%,确认是一个无卤的含有氮、磷的膨胀型阻燃剂 ,在未来的阻燃市场上具有良好的应用前景     

四种植物花蜜腺的初步研究

通过对油菜、蚕豆、毛莨和三色堇等四种植物花蜜腺的外部形态、显微切片和扫描电镜观察,了解到油菜和蚕豆的花蜜腺是花托类型,蜜主要通过变态气孔分泌;毛莨是花被类型,蜜由表皮细胞分泌;三色堇是雄蕊类型,蜜由具乳头状突起的特化表皮细胞分泌。该四种植物花蜜腺中维管组织的分化有三种不同的情况。油菜同一朵花上四个蜜腺有不同的特化程度。     

腊梅开花过程中的生理变化

随着腊梅（小花腊梅）花蕾的发育，花的鲜重、干重、花径和含水量均逐渐增加，花开放时达最高，以后降低；花蕾期还原糖含量没有明显差异，花刚开时明显增加，并保持恒定，花开始萎蔫时下降，花内蛋白质和总氨基酸含最亦随花蕾发育而逐渐增加，花开放时达最高，以后蛋白质含量降低而总氨基酸含量却随花瓣委蔫而明显升高，表明此时蛋白质的合成降低而水解加强，花内营养物质向植物的其它部分运输，此外、花蕾期相对透性值变化不大，花萎蔫时增加最快，为中蕾时的４．７３倍，据此推测，花衰老时细胞收的完整性受到破坏，溶质外渗．     

一年两收金槐花不同时期的营养成分比较分析

为探讨一年两收金槐花不同时期叶片内营养物质的含量变化规律,以营养期、花芽期、花蕾期、盛花期和果期5个时期的一年两收金槐叶片为试材,对其干物质、粗纤维、粗脂肪、粗蛋白、钙和磷等含量进行测定分析。结果表明：干物质含量在第一季果期阶段含量最高（37.2%）,第二季花蕾期含量最高;第一季和第二季花芽期至花蕾期的干物质含量都呈现上升趋势,说明该阶段需要消耗大量营养物质。第二季采收时各时期粗蛋白含量均低于第一季采收各时期,均在花芽期含量最高,其中第一季采收花芽期为5.99%,第二季花芽期为5.35%。第二季粗脂肪含量除了花芽和盛花期略高于第一季外,其他时期都低于第一季,第二季粗脂肪含量最高为盛花期（1.19%）。第二季采收时金槐在花芽-花蕾-盛花阶段粗纤维、灰分和钙含量明显高于第一季,第二季磷含量在营养期-花芽-花蕾阶段要低于第一季,但在盛花期到果期要显著高于第一季,其中第二季时磷含量最高为盛花期（0.126%）。第二季芦丁含量显著低于第一季,其中第二季花蕾时期芦丁含量为27.5%,但第一季花蕾时期芦丁含量却达到36.7%。因此,可在第一季采收结束及时补充磷肥,以促进二季金槐的花芽分化。     

浒苔营养成分分析

测定了浒苔的主要营养成分。结果表明：浒苔中粗蛋白含量为13．21％，脂肪为1．04％，灰分为21．87％；浒苔氨基酸中谷氨酸的含量相对较高，占总氨基酸含量的13．80％；不饱和脂肪酸中亚麻酸的含量最高，占总脂肪酸含量的15．98％。     

广西玉良天坑特色植物茎花山柚的营养价值评价

以广西玉良天坑内的茎花山柚（Champereia manillana BL.）新鲜嫩叶为试材,依据各营养成分测定的国家标准,分别对其主要活性物质、氨基酸及矿质元素含量进行测定,并结合抗氧化活性对其作出综合评价。结果表明,茎花山柚作为一种地道的特色野菜,其嫩叶粗蛋白、粗纤维和粗脂肪含量分别为7.60,7.36,0.53 g/100 g,VC含量为46.7 mg/100 g,均显著高于常见蔬菜（P<0.05）;此外氨基酸总量为4.26 g/100 g,约是香椿芽的1.5倍,其中鲜味氨基酸Asp、Glu、Gly和Ala的含量分别为0.56,0.57,0.23,0.24 g/100 g,其含量占氨基酸总量的37.6%,并且具有显著高钾低钠的特征,K含量约为Na含量的8.07倍;对其嫩叶醇溶液体外抗氧化活性研究表明,其抗氧化能力约为同等浓度VC的一半,抗氧化活性较强。茎花山柚作为特色野菜,其口味鲜美,营养价值较高,可将其作为新型经济植物开发利用。     

菌草无粪栽培蘑菇营养成分分析

菌草无粪栽培白蘑菇和棕色蘑菇,按照营养成分的相关测定标准测定白蘑菇和棕色蘑菇的粗蛋白、氨基酸、多糖、脂肪酸等一般营养成分的含量,并与传统常规栽培蘑菇的营养成分含量进行比较。结果表明,菌草无粪栽培蘑菇的营养成分接近或略高于常规栽培蘑菇,其中菌草无粪栽培白蘑菇和棕色蘑菇的粗蛋白含量分别比常规栽培蘑菇高出28%和30%;氨基酸总量比常规栽培蘑菇分别高30.5%和20.13%,8种人体必需氨基酸含量比常规栽培蘑菇分别高16.0%和14.2%;菌草无粪栽培蘑菇油脂含量与常规栽培蘑菇的油脂含量相近,所含脂肪酸组分不同,但是其中不饱和脂肪酸的总量都占脂肪酸总量的80%以上。     

月鳢肌肉营养成分分析及营养价值评定

对池养月鳢（Ｃｈａｎｎａａｓｉａｔｉｃａ（Ｌｉｎｎａｅｕｓ）肌肉生化成分进行了测定,结果表明,月鳢肌肉（鲜样）中粗蛋白质含量１８．８７％,粗脂肪３．６２％,粗灰分１．０３％,水分７５．５６％,干物质中水解氨基酸总量７６．１３％,其中必需氨基酸含量２８．２３％,占氨基酸总量的３７．０８％,游离氨基酸总量１２１７．３ｍｇ／１００ｇ,钙０．４２％,磷０．８６％,钙磷比例为１：２．０５,钙含量比鲤鱼等一些     

酶解牛肉多肽粉的营养评价

牛肉经酶解后喷雾干燥,得到酶解牛肉多肽粉,对其进行营养成分分析结果显示:其蛋白质含量87.5%,总脂肪含4.54%,氨基酸种类齐全,构成比例符合WHO/FAO标准,其人体需要量最大的赖氨酸和亮氨酸含量高,对人体有益元素含量由高到低分别为Mg、Ca、Zn、Fe、Cu.富含维生素E、B1、B2.酶解牛肉多肽粉是一种高蛋白、低脂肪的功能性保健品,具有很高的开发潜力.     

斑鳠的含肉率及肌肉营养价值评定

在实验室内测定4尾斑Hu（Mystus guttatus)的含肉率及其营养成分,并对其营养价值进行综合评定,该鱼（鲜样）含肉率73．37％肌肉中含粗蛋白19．60％,粗脂肪0．36％,粗灰分1．20％,水分3．18％,无氮浸出物0．33％,干物质中水解氨基酸总量84．63％,其中必需氨基酸36．19％,占氨基酸总量的42．77％,游离氨基酸总量593．96mg/100g;必需氨基酸指数为53．08;矿物质含量丰富,斑Hu是一种营养价值和养殖价值都较高的淡水优质鱼类。     

赤松和黑松花粉的营养成分测定及功能分析

测定分析采自胶东半岛的赤松和黑松花粉的营养成分，包括氨基酸、粗蛋白、总糖、还原糖、蔗糖、脂肪、维生素以及矿物质元素的种类和含量，并同其它花粉种类进行了对比分析，结果认为: 赤松和黑松花粉为富含多种营养物质的花粉资源，具有协调营养平衡、增强免疫功能、延缓衰老等多种保健功能.     

中国林蛙蛙卵营养成分分析

对我国东北地区长白山麓的特有品种一中国林蛙的蛙卵中的水分、蛋白质、粗脂肪、灰分、总糖、游离氨基酸、氨基酸及微量元素进行了测试分析、结果表明：中国林蛙蛙卵中水分、蛋白质、粗脂肪、灰分、总糖、游离氨基酸的含量各为65、51、16、80、7、32、1．64、0、87、2．58g／100g，其中含有人体必需的微量元素5种，为开发利用这一资源提供了营养学依据。