紫荆花逆境下不同器官抗性物质研究

以不同温度刺激下的逆境条件,通过SOD、POD、黄酮、脯氨酸这些抗性指标,研究紫荆树花发育、荚发育、各器官不同部位物质含量表现,结果表明:在花发育过程中,花瓣中SOD、黄酮、脯氨酸含量高,花萼POD活性高。在荚发育过程中,嫩荚SOD活性强,老荚POD、黄酮、脯氨酸含量高。总趋向规律是花瓣中脯氨酸含量偏少,种子中SOD、POD、黄酮偏少。     

玉米须不同发育时期物质含量变化研究

以玉米须为原料,研究了玉米须的不同发育时期、不同温度逆境下、不同浓度浸液中抗逆物质、抗氧化物质、营养物质的变化规律,结果表明：嫩玉米须SOD活性最强,老玉米须黄酮、总糖、脯氨酸含量最高;低温嫩须维生素C含量最高,高温熟须蛋白质、糖类含量高;玉米须水浸液SOD活性以0．5g／100mL浓度时、黄酮以3．5g／100mL浓度时为最佳。     

不同类型名花花瓣物质含量研究

采用不同的测定方法,分析了生长在不同生态环境的蝴蝶兰和荷花的花瓣、叶片在不同部位、不同发育时期的SOD、VC、叶绿素、蛋白质、糖类等7种物质,研究分析认为:不同部位的蝴蝶兰花瓣、叶片中VC、糖类含量高;荷花花瓣、叶片中SOD、蛋白质含量高;蝴蝶兰叶片中叶绿素含量高;半开期蝴蝶兰、荷花花瓣物质含量最丰富是获得最佳物质资源的关键时期。     

化妆品植物物质含量比较研究

采用不同的方法对不同类型的仙人掌和芦荟进行7种成分的测定、分析、比较、研究,结果认为：仙人掌变态茎的表皮中,物质含量丰富,茎肉是低蛋白食材;芦荟叶肉中活性物质含量多,而且部位专一;仙人掌和芦荟均为嫩茎、叶器官中各物质含量高;可食仙人掌SOD活性、蛋白质、叶绿素、可溶性糖、总糖含量高,多存在于表皮中;可食芦荟VC、还原糖...     

HPLC-UV法测定不同产地知母中芒果苷的含量

考察不同产地知母中芒果苷的含量.采用高效液相色谱法,测定了12个产地知母中芒果苷的含量.色谱柱为迪马公司DiamonsilR(钻石)C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm);检测波长为254 nm;温度为20℃;流动相为乙腈-水(15∶85体积比),(磷酸调pH=3.0);流速为1 mL/min.产自山西天镇的知母中芒果苷含量最高.本法测定知母中芒果苷含量简便、快速、准确,重现性好.     

枇杷复合果汁保鲜过程中物质变化研究

以枇杷为主料,花、果、菜为辅料配制复合果汁,采用正交设计的方法进行研制和精选,对最佳配方的单一果汁与复合果汁进行保鲜过程中的物质变化研究.结果表明：活性物质SOD、POD 鲜汁高,之后急剧下降;抗性物质黄酮、脯氨酸为低-高-低的变化趋势;营养物质糖和pH 值相近层次呈平稳变化.     

不同光强下麻竹笋不同部位苦涩味物质含量的变化

以麻竹(Dendrocalamus latiflorus)笋为材料,分析不同光照强度下麻竹笋不同部位单宁、类黄酮、草酸以及氨基酸等苦涩味物质的含量。结果表明:在6种光照强度下,随着光照强度降低,单宁、类黄酮、氨基酸等苦涩味物质的含量减少,而草酸含量呈先上升后下降的趋势;在相同光照强度处理下,麻竹笋单宁、氨基酸含量以笋尖部最高,分别是笋基部的1.8~3.4、1.4~3.4倍;类黄酮含量变化趋势与其相反,笋基部到笋尖部减少了29.4%~60.2%;草酸含量在笋中部最高,其次为笋尖部,笋基部最少。在自然光照条件下,笋尖部苦涩味物质含量最高,苦涩味最重,适量降低光强可有效减少麻竹笋中苦涩味物质含量。     

甜玉米不同类型果汁活性物质动态研究

以甜玉米为试材,通过生、熟、单一、复合不同类型3个级次的果汁单一和综合比较,分析在保鲜过程中SOD、POD、Vc、黄酮、脯氨酸等物质的动态变化规律和趋势,结果表明：1）SOD 活性熟甜玉米果汁高,不同级别中三级的高;2）POD 活性生甜玉米果汁高,不同级别中一级的高;3）Vc 含量生甜玉米果汁高,不同级别生、熟表现不一;4）黄酮含量不同类型、不同级别均表现不一;5）脯氨酸含量熟甜玉米果汁高,3个级别均是前高后低;6）生、熟甜玉米果汁单一和复合比较各物质分别的趋势总体是一致的。     

芒果( Mangif era indica Linn. )热处理保鲜技术研究*

化学药剂在果实保鲜上的应用已经并将进一步减少，热处理等物理与生物方法将成为重要的替代手段。本研究探讨５０￣５５℃、５ｍｉｎ热浸配合打蜡处理芒果（品种：紫花芒）果实在低温与常温下的贮藏效果，结果表明：（１）单独热浸处理促进果皮颜色转黄，降低果实可溶性固形物含量约１％，尤以５５℃、５ｍｉｎ热浸处理后常温贮藏的效果最明显（表１）；单独热浸处理抑制果皮病斑的发生与发展，降低果实腐烂，但以５２￣５５℃、５ｍ     

HPLC测定天麻素的含量和有关物质

目的建立测定天麻素原料药中天麻素的含量及有关物质的高效液相色谱法．方法采用Hypersil C18色谱柱,甲醇·0．01moL·L^-1磷酸二氢钠（8：92,磷酸调节pH至4．0±0．1）为流动相,检测波长为220nm,流速1．0mL·min^-1．结果天麻素在2．5～40．0ug·mL^-1范围内,峰面积与其浓度线性关系良好（r=0．9999）,高、中、低3种浓度的平均加样回收率为99．7％～100．3％RSD为0．44％～0．82％,有关物质的限量为1．0％．结论本法准确、简便、快速,适用于天麻素原料药的质量控制．     

过氧化钙在水果保鲜中的应用研究

在室温下用对比试验法通过不同剂量的自制保鲜剂（过氧化钙）对香蕉、草莓的保鲜,观察香蕉、草莓在保鲜过程中随着时间的推移在外观、失重率及含氧量上的变化,分析保鲜效果,从而确定最佳的自制保鲜剂用量．     

不同环境下混凝土动态抗压特性试验研究

在大连理工大学自行研制的大型静、动态电液伺服试验系统上对两种湿度条件和两种温度条件下的混凝土进行了不同应变速率（10^-5／s～10^-2／s）下的动态压缩试验,系统研究了湿度、温度条件对混凝土材料动态抗压强度特性的影响,探索了混凝土材料产生应变速率敏感性的内在机理,发现动态抗压强度随应变速率增加而增加．研究表明,在室温（20℃）条件下,含水量高的混凝土应变速率敏感程度高;温度通过改变混凝土内部自由水的状态来影响混凝土的应变速率敏感性．     

不同环境下混凝土动态直接拉伸特性研究

在MTS810电液伺服万能试验机上对47个哑铃形混凝土试件进行了不同应变速率(10-5～10-0.3s-1)下的直接拉伸试验,系统研究了两种湿度、两种温度混凝土在不同加载速率下抗拉强度、初始弹性模量、泊松比、临界应变,以及吸能能力与应变速率之间的关系.试验结果表明,混凝土速率敏感性是由混凝土中自由水产生的粘滞性以及破裂形式的改变引起的;随着含水量的增加,混凝土的拟静态强度有降低的趋势,对应变速率的敏感性有所提高;在低温条件下混凝土的拟静态强度较室温条件下有所提高,对应变速率的敏感性却有所降低.     

高原低气压环境对新拌混凝土含气量的影响

通过低气压试验箱模拟高原不同海拔地区气压环境,研究了环境气压对引气剂引气能力的影响.试验结果表明:环境气压的降低将显著削弱引气剂的引气能力,当环境气压降低至50kPa时,混凝土含气量降低约20%~49%;混凝土含气量随环境气压降低呈线性减少,初始含气量越高,随环境气压降低含气量减少速率越大;混凝土坍落度越大,其抵抗因环境气压降低造成含气量降低的能力越强.因此,在高原地区设计引气混凝土时应针对不同结构物,结合当地气压条件及引气剂类型,相较于常压情况适当增加引气剂掺量,以达到抗冻设计指标中要求的含气量.     

深孔弧形闸门在不同运行开度下的结构应力状态

通过深孔弧形钢闸门的水弹性模型试验,对比分析深孔弧形闸门在不同运行工况下的时均应力状态及其变化规律.分析结果表明:深孔弧门在不同运行开度下的结构应力状态不同,其最大应力的位置可因开度变化而发生转移,不同弧门的应力状态及其变化规律既有共同性也有差异.     

不同应力状态下孔隙结构特征对土-水特征曲线的影响

针对传统土-水特征曲线测试仪无法实现荷载作用的不足,研制吸力控制式三轴试验装置,开展不同应力状态作用下土-水特征曲线试验,讨论应力状态对孔隙特征的作用,结果表明,固结压力和基质吸力均能使土体产生不可逆的收缩变形.固结压力越大,土颗粒就越紧密,孔隙比越小,孔隙尺寸和数量越小,渗透性越差,表现出较好的持水能力,空气难以进入土体,土体排水困难,导致进气值增大和减湿率减小.土-水特征曲线与孔隙结构特征的关系紧密,与应力状态无直接关系.固结压力对土-水特征曲线的影响是通过改变孔隙结构特征来体现的.孔隙结构特征相近时,应力状态对其土-水特征曲线不会产生影响.     

复合涂膜用于黄瓜的保鲜研究

选用壳聚糖、海藻酸盐等原料作为涂膜原料，并通过正交实验优化涂膜配方，对黄瓜进行涂膜处理。在室温下，分别对黄瓜进行了失水率、硬度、叶绿素含量和Vc含量的测定。     

脱氧剂在食品保鲜中的作用

用铁粉和连二亚硫酸钠为主体的脱氧剂和挥发性抑菌剂富马酸二甲酯(简称DMF)复合成新型食品保鲜刺,改善了单纯脱氧剂的保鲜性能,延长了食品的保鲜期。