牛奶鸡蛋并非理想早餐

现在,大家知道早餐是一天中最重要的一餐,“早餐吃得好”是健康的保证。然而很多上班族早晨起来,喝一大杯牛奶,煎一个鸡蛋,吃一些肉片,拿上一个水果便匆匆离开了家门,认为这样的早餐已是很理想了。但营养专家指出,如此搭配,蛋白质、脂肪摄入量是够的,但却忽略了碳水化合物的摄入。我国营养学会推荐的膳食结构中,合理的早餐营养结构为蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热值比例应该在12∶25～30∶60。由此可以看出,碳水化合物在其中所占的比例是最大的,而谷类食物是碳水化合物的主要来源。营养搭配基本要求是:主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。早餐…     

为身心作“素装修”

<正>"正心修德""有益健康",人类从走出蛮荒起,素食就一直在这两种理念影响下发展变化着。如今,国人的餐桌过于"荤腻",肉食由配角转型当起了主角,高血压、心脏病、糖尿病等慢性病高发,恶性肿瘤也在人群中肆虐,很多人为"吃"付出了惨痛的代价,以至于有人这样总结道:"粗茶淡饭,才能长寿;吃得越好,‘走’得越早"。因此,崇尚素食理当成为一种寻常不过的生活习惯。     

蘑菇的秘密

在所有的菜肴中．没有比蘑菇更鲜美的了．绝大多数民族都有吃蘑菇的习惯。就像吃河豚可能使人丧命一佯．闪误食毒蘑菇而走上不归路的人前仆后继。所以,有专家提醒人们坨其是要吃自家采摘的蘑菇时,请务必慎重．莫让蘑菇成为自己最后的晚餐。     

现代膳食新理念

随着人们对饮食的营养化、多样化理念的越来越重视,传统的"大鱼大肉"的吃法逐渐为"野、素、粗、杂、淡、少、生"的健康食谱所替代,并成为现代膳食养生保健的发展趋势。——吃野。过去吃野菜是因为穷困,而今争吃野菜不仅是尝新鲜,更重要的是因为野菜的营养价值比某些栽培蔬菜和粮食要高出几倍甚至几十倍,而且很少受到污染。我国野菜约有300多种,大多数属     

春天里常见病预防

呼吸道疾病要少到人群密集的地方;每天一定要通风至少半小时,保持室内一定的湿度;要戒烟戒酒,勤换内衣,保持大便通畅,保证每天饮水在1000ml左右;饮食搭配要合理,早餐要吃饱,午餐要营养丰富,蔬菜和肉食合理搭配,晚餐应以稀饭为主,避免吃得太饱;适当进行有氧运动,以提高抵抗力,如散步、打太极拳、骑车、打门球、乒乓球等;保持平稳乐观的心态。花粉过敏过敏人群应少去花草茂盛的地方,也可到医院进行粉针注射。若呆在某处身体出现皮痒、全身发热、咳嗽、憋气等不适症状时,应马上离开此地。症状较轻者应服用脱敏药物,严重者则应到就近医院诊治。…     

怎样提高食欲?

生活中常见的是,有些人虽也算吃得下去,却吃得很少、很勉强,或吃得不香,那么,怎样才能提高食欲呢?一、要出花样。熬、炒、拌固然是家常菜的几种主要手法,但光吃熬、炒、拌就太一般了。随着生活水平的提高,熬土豆变     

舌尖艳遇 文化味蕾

<正>"民以食为天",果腹之欲淡去,"精致"业已成为人们生活的意识主流。为每一道菜肴精选上等的佐料是细致,为每一种食物搭配特质的餐具是精心,为每一款风味甄取地道的乳名是表里如一,而用数千年时间为中华美食作专研则绝非一般意义上的文化炒作,那是用时间成就的舌尖艳遇,是与历史一起炖煮提炼出来的文化味蕾。《舌尖》系列的两度热播,为吃     

餐桌上

国人逢事必请客,一桌桌,一餐餐,吃得个个大腹便便,喝得个个东倒西歪。这不,正赶上外婆的丧事,这场景就给我碰上了。外婆入土那天,礼堂里整整摆了十四张餐桌。菜肴丰富得很,鸡、鸭、鱼、肉,一副豪华的样子。客人们入席后,抽烟者便开始了显威,礼堂中渐渐被烟气笼罩住。很快,便上菜了。“酒鬼”们开始倒酒。     

拍出孩子的情趣

不少家长给孩子拍照时,特别是节日期间,免不了喜欢让孩子穿上新衣、着新鞋、戴新帽,甚至还替孩子涂脂抹粉,打扮得一身珠光宝气。其实这样做的结果,往往是适得其反。     

早餐透露出的中国人的饮食结构问题

吃什么，很重要。说小了，事关个人健康；说大了，事关国情民生。 但是，我们很多人的一天都由不合理的饮食开始，经年累月最终暴露出了中国人的饮食结构问题：一些人营养过剩，而另外一些人则营养缺乏。一日之计在于晨，早餐如果吃不好，吃得不科学、不健康，不仅严重影响工作效率，而且最容易产生饮食结构问题，而饮食结构不合理则会导致肥胖、体质虚弱以及各种疾病。所以，饮食，尤其是早餐的搭配马虎不得。[编者按]     

吃虫小记

大自然对人类的恩赐真是无穷无尽,不仅有飞禽走兽供人们飨用,就连那数以万计的昆虫之中,亦有不少品种可供人们品尝,有的甚至是珍肴美馔。回忆自己吃过的虫子(包括中药中的虫药),实在难以计数,惟有蟑螂、蚕蛹、蜈蚣三虫,给我留下了深刻的印象。小时候,得疳积(现代医学则称之为消化不良),母亲根据民间单方,给我吃过烧蟑螂。方法是:捉取大蟑螂数只,用粗草纸包上,在灶火中烤出香气即可。一般,外面的粗草纸焦了,里面的蟑螂也就烤熟了,吃法与出身广东的许广平给鲁迅介绍吃桂花蝉与龙虱一样:“先去甲翅,次拔去头,则肠、脏部随出,再取足,食其软部……     

当心[饮食综合症]

目前人们正受到各忡饮食综合症的威胁。中餐综合症在节日期间医院门诊常会遇到这样一种怪病：眩晕无力、眼球突出、下肢抖动、肢体麻木，有的还心慌意乱，病情危急，可就是查不出原因。经问诊，这些病多发生在进食美味佳肴之后。原来这是一种鲜为人知的“中餐综合症”。随着生活水平的提高，人们更加讲究饮食的精细、烹调和美味，逢年过节，至亲好友欢聚一堂，共进丰盛的筵席，鸡、鸭、鱼、肉、海鲜等美味佳肴自然是饭桌上少不了的食物。鸡鸭鱼肉虽能使人大饱口福，然而吃得太多，对身体却是有害的。最先发现并命名“中餐综合症”的是美国内…     

耳垢诊病

最近,日本的一组研究人员发现决定耳垢种类的基因与乳腺癌的发生概率密切相关。他们对日本８个家庭的耳垢种类进行了跟踪谱系调查,结果发现,决定耳垢种类为稀湿的、黏性的基因是显性基因,而决定耳垢种类呈干性的基因是隐性基因。进一步的研究发现,决定耳垢是稀还是干的基因与决定易患乳腺癌的基因是一样的。经科学家调查统计,耳垢是稀湿、黏性状态的日本妇女比耳垢是干薄易脆性状的日本妇女更易患乳腺癌。 美国加州大学的一组研究人员又发现,耳垢种类的概率在不同人种里是不一样的。欧洲和非洲人种里有稀湿耳垢的人占多数。而在亚洲…     

春夏养生与徐沟灌肠

我们的祖先很早的时候就讲究膳食要平衡。《内经·素问》中提出"五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充"。谷、果、畜、菜四句话,说明我们的祖先几千年前就已经在讲求饮食中的营养平衡,重视膳食中的合理搭配。以粮豆为主,肉菜为辅,饭后吃些水果帮助消化,这种搭配完全符合现代营养学的观点。但是,不同的食物有不同的营养保健作用,根据季节和人体的变化,要做到合理搭配、膳食平衡。发挥每种食物的最大营养功效,就要了解不同季节人们身体内部的饮食喜好、肌理需求,了解食物的营养保健功效。     

微量元素与人体健康

我们每天都要喝水、吃饭,有时还要吃些糕点和干鲜瓜果等零食,这些都是为了不断补充人体生命活动所必需的蛋白质、脂肪、糖、维生素和水等物质.当你挽起菜篮子去买菜购粮的时候,也一定会考虑到对这些营养素的合理搭配和调节.     

吃得好睡得香

我国民间有这样一句口头禅,叫作"吃得好,睡得香",泛指人们精神上的愉快或生活上的满足。在这里,我们可以借其而用之,以表示"吃"与"睡"的关系——只有吃得好才能睡得香,或者说吃得不当难睡香。如果晚餐吃得太多,或进食过多高脂肪的食物,会延长胃的消化时间,导致夜里难以入眠。为了提高睡眠质量,最好是把比较丰盛的一餐安排在早餐或午餐,晚餐则吃得少一点、清淡一点,最好选择一些低脂肪但含蛋白质较高的食物,例如鱼类、鸡肉或是瘦肉。     

喝茶清肠排毒靠谱吗

正现在人们的生活条件越来越好,每天大鱼大肉,吃得太荤,总是感觉肠胃不舒服,赘肉也多了不少。有很多人推荐喝茶,说喝茶可以帮助清肠排毒、解油腻、减肥……可喝茶帮助清肠排毒真的靠谱吗?茶叶里有什么茶叶通常含有丰富的黄酮类抗氧化物质,如茶多酚、儿茶素等,也含有较多的咖啡因。同时茶叶中含有多种生物碱,咖啡碱是其中之一,除此之外还有可可碱和条碱。其中以咖啡碱的含量最多,约占2%～5%,具有兴奋大脑神经和促进心脏机能亢进的作用;其他含量甚微,     

微量元素与人体健康

<正>我们每天都要喝水、吃饭,有时还要吃些糕点和干鲜瓜果等零食,这些都是为了不断补充人体生命活动所必需的蛋白质、脂肪、糖、维生素和水等物质。当你挽起菜篮子去买菜购粮的时候,也一定会考虑到对这些营养素的合理搭配和调     

与碗筷大战三十回合

<正>满桌菜肴吃起来固然令人愉快,饭后刷碗却是个相当大的麻烦。你推给我,我推给你,刷碗仿佛成了一个影响家庭幸福指数的"敌人"。其实,只要掌握了刷碗的"必胜法宝",刷碗这件事简直就是小Case。分清主次敌人与脏碗筷作战之前,我们首先要分清谁是主要敌人。大家可以给碗盘做个分类,没有油的和有油的一定要     

插出居室俏丽

现代都市年轻人喜欢用五彩的鲜花装点自已的居室,居室里摆上几瓶风格各异的插花,便会弥漫出春的气息,起到美化居室、陶冶心情、调节心理的作用,有利于身心健康。但插花是一门艺术,要讲究"章法"才能插出春的俏丽,收到美化家庭、悦目赏心、有利健康的效果。色彩巧搭配。一般而言,选购鲜花应求花色的协调、和谐、般配。比如,白色粉嫩的腊梅,配以黄红的金桔、碧翠的"金枝玉叶";娇艳的红梅,以金色的迎春花,雅丽的满天星相辅,就显得自然、和谐。花色的搭配应是艳丽与淡雅相结合,浓烈与朴素相佐,否则就难以达到自然、