啤酒之国趣事

啤酒是德国人人喜爱的饮料,被称为“液体面包”.目前,西德有1,350个啤酒厂,生产啤酒5,000多种,远销120多个国家.西德每年喝啤酒所花的钱约200亿马克,人均啤酒消费量近150公升.据说这在世界上是独一无二的.所以,人们把西德誉为“啤酒之国”. 啤酒摇篮话今昔德国人喝啤酒已有好几百年的历史.传说在1040年,慕尼黑远郊惠恩施泰芬修道院一位名叫克尔比     

西德随笔(一)

去年夏秋间,我有机会到了德意志联邦共和国,经过了不少闻名于世的古老城市、游览了不少美丽如画的名胜古迹,参观了一些巨大的工厂企业。我想把自己这个期间在西德各地的见闻,拉杂地报道出来,以便国内读者了解西德目前一些情况。慕尼黑——啤酒之城慕尼黑,该是国内许多人所熟悉的吧。在历史上,这里是纳粹的“发祥地”;1920年2月24日,国社党的前身——德国劳工党,在慕尼黑举行的该党第一次公开集会上,希特勒宣布了国社党的政纲。就在同一个地方,1938年9月底,希特勒、墨索里尼和英国的张伯伦、法国的达拉第在这里签订了帝国主义分赃的慕尼黑协定,这里又成了英、法、     

慕尼黑达豪集中营遗址凭吊记

提起慕尼黑,人们就会产生一种不安的情绪。1938年9月,法西斯头子希特勒会同墨索里尼与英国首相张伯伦、法国总理达拉第的秘密会议,就是在这里举行的,臭名昭著的分割捷克的慕尼黑协定就是在这次会议上签订的。从此,希特勒占领捷克,进攻波兰,展开了第二次世界大战。初到慕尼黑凡五十岁以上的人,一听到慕尼黑,常常联想到法西斯战争祸水漫流,源于慕尼黑协定。当然,第二次世界大战的战争祸根另有所在,但慕尼黑协定确是加速了战争的爆发。分析战争的根源,这是另外的问题了。但是,这段历史,人们是永远不会遗忘的,这段教训也是要不断汲取的。从1945年反法西斯战争胜利     

走进巴伐利亚古生物与地质博物馆

新年刚过,当我从寒冷的芬兰飞到德国的慕尼黑时,感觉慕尼黑相当温暖。慕尼黑是德国巴伐利亚州的首府,是德国的第三大城市,其历史可追溯到公元8世纪,至今那里仍保留着许多中世纪的建筑。尽管在第二次世界大战期间遭到毁灭性的打击,但慕尼黑人已尽可能地按照原样重建了这座城市。同样在二战中受到很大损失的国立巴伐利亚古生物与地质博物馆。也在战后得到很好的恢复,这个博物馆正是我此行的目的地。     

慕尼黑安全会议聚焦“西方的缺失”

<正>2020年2月14日至16日,第56届慕尼黑安全会议在德国慕尼黑举行。1963年创办的慕尼黑安全会议是战略和安全领域的"老牌"国际论坛,有"防务领域的达沃斯论坛"之称。本届会议吸引了来自政界、军界、学术界、工商界的500多名人士出席,其中包括30多名国家元首和政府、议会首脑。慕尼黑安全会议早年以跨大西洋伙伴关系为重点议题,近年随着国际形势变化日益关注全球     

09年慕尼黑上海激光、光电展开幕

作为激光业界的风向标,3月17日上午,慕尼黑上海激光、光电展联手慕尼黑上海电子展,中国国际电子电路展览会以及国际半导体设备与材料展览会同时在上海新国际博览中心揭幕,再现中国规模最大的行业博览盛会。这一新型合作模式必将有益于慕尼黑上海激     

09年慕尼黑上海激光、光电展开幕

作为激光业界的风向标,3月17日上午,慕尼黑上海激光、光电展联手慕尼黑上海电子展,中国国际电子电路展览会以及国际半导体设备与材料展览会同时在上海新国际博览中心揭幕,再现中国规模最大的行业博览盛会。这一新型合作模式必将有益于慕尼黑上海激光、光电展地决速增长。     

杨洁篪出席第51届慕尼黑安全会议并访问阿尔及利亚、津巴布韦和乌干达

<正>应慕尼黑安全会议主席伊辛格和阿尔及利亚、津巴布韦、乌干达政府邀请,国务委员杨洁篪于2月6日至11日赴德国出席第51届慕尼黑安全会议并访问阿尔及利亚、津巴布韦和乌干达。2月6日,杨洁篪出席在德国举行的第51届慕尼黑安全会议并在开幕式上致辞,强调中国积极倡导共同、综合、合作、可持续的安全观,主张各国顺应和平、发展、合作、共赢的时代潮流,努力走出共建、共享、共赢、共护的安全新路。2月7日,德国总理默克尔在慕尼黑会见     

慕尼黑与中国的不解之缘

<正>初见慕尼黑,你会觉得这是一座典型的西方城市,不论在文化还是政治上都与中国截然不同,绝对无法想象它与中国早在数百年前就已结下不解之缘。慕尼黑位于德国南部,是德国巴伐利亚州首府。以慕尼黑作为巴州分界线,往南多冰渍垅（冰川搬运、堆积下来的巨大石块,呈垄状堆积）和冰蚀湖,有美丽的阿尔卑斯山区风光,往北则丘陵起伏、幅员辽阔,多人文历史特色的城市。慕尼黑市人口约150万,多信奉天主教。     

时事概览

<正>第55届慕尼黑安全会议在德国举行2月15～17日,第55届慕尼黑安全会议在德国南部城市慕尼黑举行,与会代表就跨大西洋伙伴关系、北约军费、伊朗核协议、叙利亚等热点问题进行了广泛深入的交流探讨。在会议前的2月11日,主办方发表了题为《全球拼图:谁来拼起碎片?》的报告。报告说,多年形成的全球秩序框架正在承受压力,为不少国家所熟悉、习惯的国际秩序已经受到破坏,或许难以维持和重建。报告还     

拆穿"缓和"的西洋镜

从慕尼黑协定签订四十周年说起臭名昭著的慕尼黑协定,是三十年代英国首相张伯伦之流,在希特勒的"和平"催眠曲中,妄想以妥协退让,牺牲别国领土主权,向侵略者乞求和平的绥靖主义代表作.这个出卖捷克、助长希特勒侵略气焰的协定,是一九三八年九月三十日签订的,已属届满四十年的往事了.可是令人记忆犹新的是,当同年十月初张伯伦从慕尼黑回到伦     

何谓慕尼黑阴谋

慕尼黑(Munich),又称明兴(München),是位于西德南部札尔河畔的一个城市,靠近奥地利,人口一百一十四万余人(一九六二年)。慕尼黑以臭名远扬的《慕尼黑协定》而闻名于世。一九三八年,德国法西斯强占了奥地利之后,把侵略矛头指向捷克斯洛伐克。为了给侵略寻找借口,德国法西斯大肆叫嚷,捷克斯洛伐克境内的三百余万苏台德日耳曼人受到了“虐待”,     

风云变幻八十年 第十六 讲绥靖顶点——1938年的慕尼黑会议

1938年9月30日,英、法、德、意四国首脑在德国慕尼黑开会,签署了把捷克斯洛伐克的领土苏台德区割让给德国的协定。慕尼黑的交易是希特勒实现其侵略计划的重大步骤,也是英法绥靖政策的顶点。它对国际关系的发展,影响至大。     

啤酒巨头——世纪较量 李福成沉稳扎实 彭作义超前扩张

在中国啤酒行业,两大霸主——青岛啤酒和燕京啤酒近期在市场上频频施展大手笔进行购并。两大啤酒厂家的舵手也成了啤酒界备受关注的风云人物。燕啤李福成与青啤彭作义虽然风格迥异,但却都是     

多姿多彩的钟表世界

为了适应市场需求,世界各国相继推出了许多新奇钟表,给人们的生活带来极大方便。 啤酒手表——加拿大推出一种啤酒手表,它以啤酒为动力。其原理是,借助啤酒内的腐蚀性物质,产生一种化学反应,并产生电荷,将能量储存在表内,一两滴啤酒足可使手表行走一个多月。     

“第四届上海国际分新化学研讨会”征文

由中国化学会、德国慕尼黑国际博览集团联合主办的第四届上海国际分析化学研讨会将于2008年9月23-25日在上海浦东新国际展览中心与慕尼黑上海分析生化展同时举行。     

黑啤中浑浊和泡沫蛋白性质初探

泡沫是啤酒的重要特征,泡沫蛋白是构成啤酒泡沫的骨架,泡沫蛋白的含量和性质在一定程度上决定了啤酒泡沫的质量。啤酒是一种成分复杂的胶体溶液,其稳定性较弱,啤酒在贮藏中极易产生浑浊沉淀,浑浊蛋白是构成啤酒浑浊的重要成分之一。以黑啤为原料,根据SDS-PAGE原理,按浓缩胶5%,分离胶12%,浓缩电压75V,分离电压120V,分离时间3h,分析啤酒泡沫蛋白和浑浊蛋白的分子量范围。结果表明:啤酒泡沫蛋白的分子量为42.4k Da和14.1 k Da,啤酒浑浊蛋白的分子量分别为47.72k Da、42.08k Da、36.57k Da、32.44k Da、28.02k Da,两者蛋白的分子量之间有一定交集。为进一步分析啤酒中浑浊活性蛋白与泡沫蛋白的相关性提供基础数据。     

山东理工大学一项科研成果达到国际领先水平

2008年9月21日由山东理工大学轻工与农业工程学院申德超教授主持完成的“啤酒辅料挤压膨化研究”通过了山东省科技厅技术成果鉴定。该项目在国内外首次提出并深入研究了啤酒辅料的低温挤压膨化加工技术及装备,对挤压温度、压力、加酶与不加酶、加酶量进行了深入研究,突破了国内外学者认为挤压啤酒辅料的麦汁过滤困难的难题,简化了糖化工艺,降低了能耗,提高了原料利用率,做出了创新性的贡献。研制成功生产率为1~2t/h啤酒辅料低温挤压膨化机。在北京燕京、山东邹城等啤酒厂进行了上千千升啤酒的生产试验,结果表明,采用低温挤压膨化加工的啤酒辅料与传统啤酒生产技术相比,可使啤酒产量增加2%~3%。由中国工程院汪懋华院士、蒋亦元院士等著名专家组成的鉴定委员会认真听取了课题组的汇报,审查了有关技术资料和文件,现场考察了实验装备,经过认真讨论一致认为:该项目在国内外首次进行了啤酒辅料低温挤压膨化的研究,在加工方法、加工工艺和加工设备上有重要创新,在啤酒辅料低温挤压膨化研究方面达到了国际领先水平。科技处窦红梅2008年9月22日山东理工大学一项科研成果达到国际领先水平$山东理工大学科技处@窦红梅     

泡沫尖上的酒文化 喝啤酒看世界杯:德国人狂欢的理由

正德国啤酒的酿造有着非常悠久的历史,今天我们所能知道的最早关于德国啤酒的记载是公元736年,由大麦汁首次酿成啤酒。另据文献记载,公元766年,世界上第一批德国啤酒酿自于一所修道院。中世纪,修道院在啤酒酿制方面一直起着重要的作用。所以,直到今天,一些知名啤酒品牌如柏龙啤酒、教士啤酒都是以宗教团体的名称来命名的。     

高级醇含量对啤酒风味影响的研究

啤酒中的高级醇含量对啤酒风味有重要的影响.对啤酒中高级醇的来源和形成机理以及四种主要高级醇含量对啤酒风味的影响进行了研究,确定了啤酒中四种主要高级醇含量的最佳范围。