第五讲 果树 第二节 枣树

<正> 第二节枣树枣是我国特产,至今只有我国进行商品生产。枣营养丰富,鲜枣每百克果肉含维生素C381-600毫克,红枣含糖在70％以上,可以做蜜枣、乌枣、醉枣、枣干、枣泥、枣酒、枣精等。枣树还是和农作物间作的优良树种。由于枣的经济价值高,用途广,发展潜力很大。河南省栽培面积已超过100万亩。但因管理粗放,平均株产红枣很低,仅有2.5公斤左右。为挖掘增产潜力,迅速提高产量,现将枣树的栽培管理技术介绍如下。     

特大枣

<正> 特大枣,个大果重(一般如鸡蛋大),核小皮薄,肉厚汗多,果形大小均匀,是枣中奇珍佳品。 特大枣营养丰富,100克鲜枣含碳水化合物23.28克,蛋白质1.2克,脂肪0.2克,钙14克,碳23毫克,铁0.5毫克,还含有丰富的维生素等。 特大枣,早实高产,当年栽植,当年挂果,次年进入盛果期,三年后亩产400～500斤左右。     

红枣贮藏防氧化

鲜枣经烘晒干制后的产品称为红枣.用于贮藏的红枣,要干燥适度,无破损、无病虫,色泽红润,大小整齐.红枣含糖量高,具有较大的吸湿性易被氧化,贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度,抑制微生物的活动.     

冬枣种植

<正>冬枣果实中大个,圆形,平均单果重40克左右、最大单果重达81克。成熟前阳面有红晕,外观美丽,赭红光亮,故有苹果枣之称。皮薄、肉厚。质松脆,汁液多,甜味浓,略有酸性、由于生长时间长。其营养价值特别高,鲜枣含折光糖30％,维生素含量是柑橘的10倍,是苹果的60倍食之脆甜味美。堪称枣中珍品。此外。它还有耐贮藏、成熟晚。正是其它果     

蜜枣制作七步走

1.选料.选成熟已干红枣,分类,剔除霉枣、斑枣.要求枣体完整,大小均匀,无虫蛀,无破头.青枣不宜作原料.     

蜜枣制作七步走

1．选料。选成熟已干红枣，分类，剔除霉枣、斑枣。要求枣体完整，大小均匀，无虫蛀，无破头。青枣不宜作原料。     

焦枣加工技术

<正> 焦枣,以酥焦、蜜甜、芳香的独特风味,畅销国内,倍受欢迎。不少枣加工专业户,希望介绍焦枣加工技术。特此专题讲解焦枣工艺流程,以供参考。 1.选料以晒成的灰枣、九月青、木枣等大、中型无病、无虫、无损伤的红枣为宜。 2.去核去核时用特制的去核钻进行,钻的全长23厘米,柄长11厘米,钻身园筒状,长12厘米,直径0.7厘米。去核时,左手拿枣,右手持钻,每枣两钻即可完成去核     

枣干的加工技术

<正> 枣干,系枣制品中的上乘佳肴,它以独特的风味,誉满中外。枣干,以河南永城县演集乡丰庄的最为著名,无皮,无核,果肉柔韧,外白内褐,甜香如蜜,别具风味,曾作历代帝王的贡品,故名贡干。枣干食用,主要作粥,汤色洁白,枣肉蜜甜。据史料记载,永城枣干,于明宏治宣德元年(1426年),正式作为贡品,并作为一年一度天坛必用祭品。1914年,在美国旧金山万国博览会上展出,颇受国际市场的欢迎。近年来远销海外,供不应求。为促进我     

发展梨枣 促进农民增收

梨枣是我国特有的优质果树之一，它主要适应于山西、河北、河南、山东等地栽培。 梨枣有早果性，新梢挂枣性能特强，当年嫁接当年挂枣。嫁接后当年梨枣单株产量均在５ｋｇ以上。梨枣宜于矮化密植，交城林科所每亩栽枣树１２００株，每年枣树都要进行平茬，全是新梢挂枣，亩产高达２５００ｋｇ。最大的单个重可达８２ｇ。梨枣鲜脆、甜美，营养价值很高，除含有糖分、蛋白质、脂肪外，维生素和矿物质也十分丰富。每克鲜果肉中含ＶＣ３００—６００ｍｇ，是苹果的７０—１００倍，桔子的７－８倍，比弥猴桃还高２－３倍，还含有较高的黄酮类物…     

枣优良品种

<正> 全国枣品种繁多,以北枣为多,约占全国总品种的75％以上。兹将我国枣主产地区优良品种介绍如下: (1) 金丝小枣本品种主产山东乐陵、庆云、无棣及河北沧州、交河、献县等地。浅根性,一般对环境条件要求较高,在瘠薄沙地和山区生长较差,易早衰,不丰产,但抗盐碱,能生长在pH8.2或以上的土壤中。树势较弱,成年树常无托刺;花量大,结果较稳定,丰产行开甲等措施更能丰产。由于长期栽培,其果形及大小在产区是有变异的。如据山东省果树研究所调查:乐陵金     

枣缩果病防治研究验收及桃小推广通过鉴定

<正> 省科委和省林业厅共同邀请省内外有关专家,于9月3日在新郑县召开了“枣缩果病防治研究验收及桃小推广鉴定会。1981年新郑县枣区缩果病大发生,损失红枣300万公斤,成为生产上急待决解的问题。经中国科学院微生物研究所分离、鉴定,枣缩果病病原为欧氏杆菌新种。自开展防治以来,采用了 DT、土霉素、链霉素、卡那霉素等药物喷洒,防效很好。如枣农马某157株枣树,防治前仅收枣1000公斤,防治后可收枣1750公斤,发病率仅为0.2%;赵某     

灭扫利防治枣树桃小食心虫

<正> 枣树桃小食心虫(Carposina ni ponensi Wals),是我国各大枣区,主要蛀果害虫之一。采收枣虫果率一般为20—40％,个别地方虫果率高达70％。新郑枣区、近几年利用2.5％溴氰菊酯或杀灭菊酯防治枣步曲及桃小食心虫,防效虽佳、却引起螨类的上升、枣壁虱猖獗成灾。鉴于上述情况,特以日本住友化学工业株式会社生产的新型杀虫,杀螨剂——20％灭扫利乳油,防治枣树桃小,兼杀枣壁虱,     

薛城无核蜜枣

山东省枣庄市薛城区兴农种子公司与薛城园艺研究所合作，通过多年调查研究，从金丝枣中选育出稀世珍品——“薛城无核密枣”。 该品种果核已退化成膜质或革质，果核部位已成空心，食用不吐核，可食率可达１００％；果实近园形，单果重１０克左右，最大达２Ｉ克，果实成熟时为鲜红色，果肉细腻，脆甜可口，品质上等，９月上中旬成熟，丰产，适食鲜，是枣中稀有的名贵珍品，具有较高的经济开发价值。薛城无核蜜枣@田家祥 @刘宝兰     

增效速灭杀丁在枣树上的应用

<正> 增效速灭杀丁,有效成份30％,是沈阳化工研究所研制,由郑州农药厂生产的一种新型的高效低毒,低残留广普杀虫剂,通过一年来,在河南新郑,河北邢台枣区应用,对枣步曲、枣粘虫,枣壁虱、枣龟蜡蚧,枣树桃小食心虫防治,8000—10000倍的浓度,杀虫率均在95％以上,共防治枣树4万株、受到广大枣区干群的一致好评。尤其新郑枣区,多年使用溴氰菊酯,导至螨类的上升,该药不仅具备溴氰菊酯的杀虫性能,同时弥     

省园艺学会召开枣树两虫一病防治研究成果鉴定会

<正> 应河南省园艺学会邀请,中国农科院郑州果树研究所、河南农学院、百泉农专、洛阳林校、省科委情报所、省农林科学院等单位专家、教授25人在郑州召开会议。对我省“两虫一病研究协作组”完成的枣锈病、枣壁虱、枣黾蜡蚧壳虫的试验研究及推广进行了认真细致地讨论和评价,于一九八二年十一月五日在郑州通过鉴定。枣锈病在我省内黄枣区(包括濮阳、浚县、清丰、南乐等县)危害严重,重者造     

特早熟鲜食枣新品种——八月脆

<正> 八月脆是山东枣庄市薛城区园艺所在1998年挖掘开发地方优良品种资源中从南石、高楼一带农户家中发现的一个特早熟枣树新品种,经中国农科院果树所鉴定,属尚未发表的地方品种,定名为“八月脆”。该品种7月下旬至8月上旬成熟,比当地圆铃枣和长红枣早熟40～50天。果实椭圆形,平均果重20～24克,质地细脆,汁液中多,含可溶性固形物19.7％,总糖17.45％,总酸0.29％,维生素C405.3毫克/100克,可食率为95.1％,鲜     

伊拉克枣的辐照贮藏

<正> 伊拉克是世界上生长枣树较多的国家之一,全国种植约两万株椰枣树,占用土地面积将近一百万英亩。平均每年产枣约35—40万吨。为全世界枣产量的18％。每年特制加工约28万吨,外销世界各地。从伊拉克历史上看,枣对社会经济发展起重要作用,经济收益仅次于石油。它是许多农业人口的主要收入。枣中含有大量糖和其它碳水化合物、蛋白质、维生素等重要营养物质。在自然条件下存放到后期,或者在简易包装外销的过程中,均易被害虫蛀食或发霉腐烂。因而造成国家经济上校大的损失。据统计枣因害虫的为害,每年平均损失约4百万美元。     

枣树果的发育规律观察

<正> 枣的果实由果被和种子两部分构成。其果被分为内、中、外三层,分别称为内果皮,中果皮(果肉),外果皮,由于内果皮硬化成核,故此枣果属于核果类型。研究枣果生长发育规律,目的在于探索科学追肥,保果措施、采收适期的理论     

我国应加快枣业的开发

<正> 我国已于2001年加入世贸组织,经济全球化必将促使我国农业进行大调整,果业内部产业结构的调整已成必然趋势。从目前国内外果业发展形势分析,我国入世后,枣业将迎来前所未有的商机。因此,各级政府要积极引导农民强抓机遇,加快枣类资源的开发 枣业是我国独有果业。栽培总面积为50万公顷(2001年数据),枣果总产量     

枣树立体经营模式

<正> 枣粮间作是我国劳动人民长期与风沙作斗争的经验总结,是增加单位面积产量和产值的先进农作制度。在沙区枣园中,集经济、生态效益于一体,具有鲜明的多种经营特色,成为立体农业的典范,深受人们的重视和欢迎。为了进一步挖掘枣粮间作的增产潜力,结合新枣园的建立,实行宽窄行栽植,行间种植农作物、株间栽植葡萄,枣作活支柱,充分利用土地、光能和空间,建立枣、葡萄和作物新的立体经营