天然食用色素

漯河市中大天然食品添加剂有限公司，是国内最大的生产天然色素厂家，主要品种有：栀子黄色素、红曲红色素、高梁红色素、可可色素、辣椒红色素、姜黄色素、红花黄色素等十余种高品质的天然色素。目前，在产品着色上大致有两大类：一类为化工合成色素，另一类为天然色素。近些年来，随着人们对自身健康的重视，人们对色泽的要求又有了新的认识与提高。我公司生产的各种天然色素，多彩多姿，色彩绚丽，色泽鲜明自然，其中栀子黄色素、姜黄色素、红花黄色素，以名贵中草药、栀子果，藏红花、红花提取而成，具有一定的药理价值———清热解毒，…     

生物技术在食品工业中的应用

生物技术是一门以生物学为基础，利用生物体系（组织、细胞及其组分）和工程原理，提供商品和社会化服务的综合性科学技术。随着食品工业加工技术的深入发展，生物技术的来越多地被应用于这一领域，它不仅能变革原有的生产工艺，大幅度提高食品质量和档次，而且还可以增加花色品种，制造一些独具风味或具有独特功效的食品，从根本上改善食品生产结构。如维生素、氨基酸、酵母制品、新型食品添加剂、核酸类鲜味剂、有机酸酸味剂以及低热甜味剂的开发等都是生物技术在食品工业中的具体应用。 一、应用生物技术，改进食品的生产流程，提高产品…     

冻肉如何快速解冻？

对于消费者来说，日常生活中应该学会分辨添加了非食用物质和食品添加剂超标的有毒食品。购买下面这些食品时消费者需擦亮眼睛。     

天然苋菜红色素的提取与性质研究

该文讨论了天然苋菜红的提取工艺及其理化性质。指出水作浸提剂，在６５℃下浸提１小时，滤渣再室温下浸提４～５小时，可得高得率、高质量的天然苋菜红，这种色素适合作冷饮色素添加剂。     

美国研制出光波炉

美国研制出光波炉这种光波炉是美国奎德勒克公司研制的。它利用结构独特石英灯，发出很强的可见光和红处光，以超快速度烹调出优质食品。光波炉产生的红处和近红外光可穿透食品１０－ｌ５毫米，而可见光和远红外光则烘烤食品表面。可见光和红外光由容易操作的软件控制恰好...     

叶子花色素的提取及稳定性研究

对叶子花色素的理化性质进行详细的研究，结果表明该色素溶解性好，耐热性尚好，还原剂、食品添加剂、金属离子（除Al^3 ,Fe^3 ）对色素无不良影响。     

茶多酚生物学功效的研究现状及前景展望

茶多酚是茶叶中酚类及其衍生物的总称，具有多种生物学功效，如抗氧化、抗肿瘤、抗辐射等，对人体具有独特的医疗保健作用．目前，茶多酚在食品、保健、医药、化工等领域得到了越来越广泛的应用．它作为活性成分，成为食品、医药保健品和美容化妆品中的天然添加剂，具有广阔的发展前景．     

幼儿应远离食品添加剂

尽管每一种食品添加剂的毒性都很低，但如果在膳食中的摄入量过大，仍然可能带来副作用，特别是对于生理功能尚未完全发育成熟的儿童。     

五种食物易掺假购买要注意

对于消费者来说,日常生活中应该学会分辨添加了非食用物质和食品添加剂超标的有毒食品.购买下面这些食品时消费者需擦亮眼睛.     

双乙酸钠应用与开发

双乙酸钠又名双乙酸氢钠、二醋酸一钠，英文代码ＳＤＡ。目前美国。法国、瑞典、日本、德国、意大利、联合国粮农组织（ＦＡＯ）和世界卫生组织（ＷＨＯ）等均批准其为食品添加剂，当时仅允许用于谷物、豆制食品，１９９９年５月卫生部通告［１９９９］第１４号则进一步拓宽了ＳＤＡ在食品上的应用范围。可以说ＳＤＡ作为新型防霉、防腐剂正广泛应用于食品和饲料行业，同时它还应用于医药、化工、涂料、机械加工等行业。 一、ＳＤＡ的应用 １、粮食防霉剂。 ＳＤＡ适用于所有粮食，包括玉米、麦、花生、豆类的防腐防霉，其突出的优点是对含…     

芦笋高产栽培技术

芦笋高产栽培技术周口地区农牧局蔡俊峰周口地区农科所姜秀芳芦笋是宿根系多年生蔬菜，以做罐头为主，还可加工成芦笋粉作为各种食品的添加剂，也可加工芦笋果脯。我们通过试验、调查、总结出高产栽培技术措施，供各地笋农参考。一、当年育苗，当年定植当年育苗，当年定植...     

养鸡场兽药残留的控制

养鸡场兽药残留的控制郑州牧业工程高等专科学校崔耀明王笃学兽药对防治动物疾病、促进动物生长、提高饲料利用率等方面的功效已经在实践中得到了证实。为满足人类对动物性食品需求量不断增长的要求，兽药的用量不断增大，然而兽药尤其是饲料药物添加剂的广泛应用，对于环...     

以廉价的原料研制食品添加剂磷酸氢钙

首先分析了石灰石.生石灰中的杂质含量;然后用此廉价的原料与食用磷酸、按磷酸一钙法研制了食品添加剂磷酸氢钙。     

禁止使用甲醛、吊白块

<正>卫生部发出紧急通知,要求各级卫生行政部门立即组织对粮食制品中违法使用甲醛、吊白块等非食用原料和滥用食品添加剂的查处工作。     

大豆蛋白质在食品中的应用

<正> 大豆作为“美颜”食品的原料不断受到世界各国的重视,提取大豆蛋白作为各种食品的添加剂以改善食品结构增加人们对蛋白的摄取量,这方面的技术在美国等工业发达国家较为先进。美国在第二次世界大战之后便开始了研究和生产,所以发展较快。美国食品凡添加到大豆蛋白的都有特别的标志。其应用范围很广,如:快餐食品;营养补助食品;牛奶之代制品;脱脂奶粉之代制品;烘烤食品;加盐、牛乳或鸡蛋制成的干面食品;婴儿及特殊减脱肥食品;液体     

两种磷氮型润滑添加剂结构-性能和机理的量子化学研究

用B3LYP/6-31g方法全优化计算了两类磷氮型极压抗磨添加剂磷酸胺盐和膦酸胺盐的几何构型，前线轨道能级，原子净电荷，键级等参数，并通过B3LYP/Lanl1mb方法和原子簇吸附模型计算了磷氮型添加剂分子和铁（100）面原子簇Fe1，Fe4（2，2），Fe5（4，1）间的吸附作用能，计算表明，添加剂分子的前线轨道能级，Mulliken键级，原子净电荷等参数与其极压抗磨性能之间有密切关系；磷氮添加剂分子以P1，N5，N14原子垂直吸附于铁原子簇表面，且N14原子与Fe4的吸附体系具有最大的相互作用能；磷酸胺盐和膦酸胺盐添加剂是优良的极压抗磨剂和减摩添加剂，其中磷酸胺盐的抗磨性能优于膦酸胺盐，而膦酸胺盐的极压和减磨性能优于磷酸胺亍，理论计算结果与实验结论一致．     

海带补碘

海带补碘据世界卫生组织宣布：儿童先天性智力低下大多与胎儿期碘缺乏有关。故补碘乃“智力工程”中的一项重要措施。含碘食品以海洋类蔬菜为多，其中海带名列前茅，每１００克海带含碘２４毫克。人体需碘量并不大，儿童每天约４０─１２０微克，成人１５０微克，孕妇２０...     

食品保质有新规

食品保质有新规食品保质有新规近日，轻工业部对食品保持期重新作出规定，具体内容如下：奶粉：马口铁罐装为１２个月，玻璃瓶装为９个月，５００克塑料袋装为４个月。甜炼乳：马口铁罐装为９个月，玻璃瓶装为３个月。麦乳精：镀锡铁罐为１２个月，玻璃瓶装为９个月，塑料...     

科技与生活

科技与生活食品杀菌技术随着科学的快速发展，许多高新技术得到了广泛应用，国外发达国家的食品生产工艺，当代新的杀菌技术逐渐代替传统的高温杀菌技术。现将这些新的食品杀菌技术介绍如下：紫外线杀菌技术。最近，据联合国一份研究报告称，世界卫生组织正准备推广食品用...     

润滑油边界膜临界温度性能评价方法的研究

分析了润滑油边界润滑的失效机理；提出了采用临界温度作为润滑油边界润滑性能评价指标的新思想，开展了边界润滑膜临界温度试验机和试验方法的研究。通过在不同温度点上对润滑油进行摩擦学试验来评价润滑油边界膜的温度特性；试验结果表明：采用临界温度试验方法对于各种润滑油的边界润滑性能有好的分辨性，试验结果与实际结果之间有好的一至性；在评价润滑油添加剂的作用效果时，临界温度法能够清晰地反出添加剂发生作用的温度区间、以及添加剂的协同作用规律；因此，对于评价润滑油的边界润滑性能，临界温度法比临界载荷和临界速度法更合理和更具优越性；此项研究的推广和使用对于润滑油和添加剂的研制与开发，具有重要的实际意义。