硒酵母的研究

近二十年来,人们逐渐认识到微量的硒对生命过程有着重大的作用.如果人体内血硒的含量长期低于0.1PPm,就有可能引起心肌损害、癌症、关节炎等疾病.在美国市场上已出现了补充硒的营养品,大致可分成三类:(一)含有机硒的硒酵母;(二)含无机硒的酵母;(三)含无机硒的维生素C.对人体补充硒的观察表明:含有机硒的硒酵母较易被吸收且无毒,是现有的最适用的一类.但国外关于硒酵母的详细制法未见发表;而我国在防治克由病、大骨节病中系使用亚硒酸钠,到目前为止,亦未见研制硒酵母的报导.     

甘草中的活性物质在心脑血管疾病治疗中的应用

心脑血管疾病是心血管疾病和脑血管疾病的统称,其中,心血管疾病主要包括心脏病和心脏血管疾病;而脑血管疾病则指一类由脑部血管病变所引发的脑部机能障碍疾病。甘草是一味应用广泛的中药,甘草的主要生物活性成分包括三萜类化合物、黄酮类化合物及多糖类化合物等。近年来,甘草被广泛地应用于治疗脑缺血、记忆障碍、心肌缺血、心肌炎等心脑血管疾病,其临床应用具有广阔的前景。     

硒酵母成分的研究

本文运用透析法,论证了硒酵母中的硒基本上是有机硒,其中27%左右以共价键结合在蛋白质等大分子上.文中通过纸色谱与薄层色谱方法分析,表明硒酵母与含硒蛋白质均含有硒代胱氨酸,含硒蛋白质中硒代胱氨酸含硒量约占蛋白质总硒量的60%以上.     

硒代吗啉衍生物的合成及抑菌活性

硒是人体必需的微量元素 ,现已发现与硒有关的人类疾病有四十多种 ,尤其是一些严重影响人类健康的多发病、常见病 ,如心脑血管疾病、癌症、糖尿病、炎症和免疫系统功能紊乱等 [1,2 ]和地方性缺硒症如我国的克山病及大骨节病等 [3 ] .近年来的研究发现硒是一些酶的活性中心 ,这     

硒酵母的培养及其抑制肿瘤作用的分析

本文提出了一种培养硒酵母的方法.通过纸上色层R_f值的测定以及红外光谱的测定可以初步确定硒酵母中所含的硒化合物是硒代蛋氨酸.动物实验的结果表明,硒酵母具有一定的抑制肿瘤的作用.     

革新与发明

富硒酵母及其生产工艺这是一项由中国专利局于去年底公布的发明专利,提供一种富硒酵母及其生产工艺.硒元素是人体中不可缺少的一种重要微量元素,它参与人体生理过程,保障机体维持正常生理机能和综合提高人体免疫力,具有抗癌和防治心血管患疾等特殊作用.然而,以无机形态存在的硒即使被人体摄入,仍不能参与机体的生理活动,必须要以有机硒形式才能为人体所利用.本发明正是针对这一问题,从面包酵母菌中选择、复壮了一种最饱满的菌株,在特定环境中经定向培养而使其具有富集硒元素并将其转化为有机硒形式,以供人体有效利用.因此,利用这种富硒酵母来制作面包、点心和饮料,能对人体具有保健作用和对某些疾病可起到辅助治疗的作用.     

微量元素硒载体酵母发酵的研究

以啤酒酵母为硒载体酵母生产菌株,通过5L全自动发酵罐实验,对硒酵母的生产工艺进行了研究.确定了硒酵母发酵生产的适宜控制参数和加硒条件:在发酵开始后第2～11h内流加亚硒酸钠,总加入量为8 4×10-4mol/L,经过12h发酵可得硒酵母干粉的生物量为100mL2 1g,酵母中硒的质量分数为1800μg/g以上,酵母细胞对硒离子的利用效率是50%以上.     

微量元素与心脑血管疾病

已有许多的实验研究和临床观察报道，心脑血管疾病患者体内的微量元素存在着显著的异常变化。近年来国内外文献资料及研究结果表明微量元素镉、硒、铜、锌的生理作用与心脑血管疾病产生关系至为密切。     

科技北京电子巡展进社区

近日,“科技北京电子巡展进昌平”系列活动之四“秋季养生——中老年人心脑血管疾病的预防与治疗”活动在昌平区天通苑第二社区举行。本次巡展活动结合社区居民需求,以科普知识讲座为主,邀请同仁堂心脑血管疾病相关专家围绕冠心病、心力衰竭、心肌梗塞等进行咨询讲解,同时向社区居民展示了参松养心胶囊、爱立支架、Nano等近年来北京心脑血管疾病领域重大科技成果。     

抗凝通脉胶囊对心脑缺血模型的保护作用

抗凝通脉胶囊为新研制的用于心脑血管疾病的纯中药制剂。本文实验结果表明，本品降低脑缺血模型的脑指数和脑血管通透性的作用优于维脑路通，差异显著（ｐ＜０．０５）。对心肌梗死模型的保护作用优于消心痛，尤其对死亡率和降低ＣＰＫ活性的作用非常显著（Ｐ＜０．０１）。     

富硒酵母自溶物中硒含量的测定

采用荧光分光光度法测定了富硒酵母自溶物中硒的含量.4个样品的硒的含量(μg/g)分别为48.51、147.12、472.52、268.79;4个样品的相对标准偏差(%)RSD分别为2.10、0.97、1.36、2.84.硒的平均回收率为97.2%.表明本方法可用于测定富硒酵母自溶物中的硒含量,方法较简便,易行.     

硒酵母诱发小鼠骨髓嗜多染红细胞微核的研究

本文以微核为指标,就硒酵母对小鼠骨髓嗜多染红细胞的诱变作用进行了初步探讨,可供从细胞遗传学方面深入研究硒酵母毒性时参考.     

利用啤酒酵母转化无机硒为有机硒研究

就影响富硒酵母自溶物中硒含量的四个因素：培养基种类、加硒时间、加入硒浓度以及用浓度梯度法加入硒进行了比较研究。结果表明：用浓度梯度法加入硒,富酵母自溶物中硒含量最高,即在总硒为１５ｕｇ／ｍｌ浓度下,按１０、１２、１４、１５、１６ｈ的时间分别加入１、２、３、４、５（ｕｇ／ｍｌ）的亚硒酸钠,得到的富硒酵母自溶物含硒量最高。     

含硒酵母的研究 Ⅰ、硒对酶母细胞生长的影响

啤酒酵母细胞从培养基中吸收硒(以亚硒酸钠形式供给)的数量和硒对酵母细胞生长的抑制作用,既和培养基中SeO_3~(-2)浓度有关,亦和细胞群体所处的生长阶段有关。培养基中SeO_3~(-2)浓度高于10~(-6)M时,酵母细胞的生长就要受到抑制。在一定范围内,酵母细胞吸收硒的量,随着培养基中硒含量的增多而增加。在对数生长期,酵母细胞吸收硒的量最大。但在对数生长期给以10~(-3)M亚硒酸钠,酵母细胞中有红色颗粒出现,可能是亚硒酸根还原而产生的元素硒的沉积。     

富硒保健柑子酒的研制

将酵母接种在添加亚硒酸钠的培养液中进行驯化,获得富集有机硒的酵母,以柑子汁为主要原料,用富硒酵母酿制富硒保健酒．采用正交试验得到的最佳生产工艺条件为：富硒酵母接种量为12％,加糖量7％,发酵温度36℃,发酵时间为4d．所得产品有机硒含量可达12～17μg／m1,是一种理想的富硒营养保健品．     

硒形态流动注射催化光度法分析

硒是人体必需的微量元素之一,在众多的生理活动中起重要作用.人体摄入的硒不足或过量,都会引起疾病.因此,建立硒的快速分析方法在临床医学、环境科学、食品和医药卫生等方面具有重要的实际意义.实验表明,在中性缓冲介质中,Se(Ⅳ)催化S2-还原天青1,甲醛的引入可以加快催化反应速度.据此,我们建立了流动注射催化光度法测定硒的新方法.和已知的流动注射硒的方法相比,该方法不需要停流,简单、快速、灵敏,线性范围较宽.进样频率为120/h.用于大蒜和硒酵母中有机硒和无机硒的测定,回收率在97.1%%～104.3%之间.     

利用啤酒酵母转化无机硒为有机硒研究

就影响富硒酵母自溶物中硒含量的四个因素 :培养基种类、加硒时间、加入硒浓度以及用浓度梯度法加入硒进行了比较研究。结果表明 :用浓度梯度法加入硒 ,富硒酵母自溶物中硒含量最高 ,即在总硒为 1 5 μg ml浓度下 ,按 1 0、1 2、1 4、1 5、1 6h的时间分别加入 1、2、3、4、5 ( μg ml)的亚硒酸钠 ,得到的富硒酵母自溶物含硒量最高。     

酵母中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性的分析

分解H2O2和有机过氧化物的含硒谷胱甘肽过氧化物酶(Se-GSH-Px)活性和只分解有机过氧化物的不含硒谷胱甘肽过氧化物酶(non-Se-GSH-Px)活性都存在于酵母中.酵母在无氧的条件下培养,Se-GSH-Px活性减弱,non-Se-GSH-Px活性增强;在含有H2O2或CuSO4的培养基中生长,两种形式的谷胱甘肽过氧化物酶的活性均增加;在含硒的培养基中生长,只有Se-GSH-Px活性增加.实验结果表明,GSH-Px在酵母抗氧化作用中起着重要的作用.     

硒酵母对环磷酰胺诱发骨髓细胞微核的作用

在注射环磷酰胺染毒后 ,小鼠骨髓嗜多染红细胞的微核细胞率与微核率均显著增加 ,而用富硒酵母灌胃预处理一周的小鼠出现微核率显著下降。结果表明 ,富硒酵母对环磷酰胺诱发微核的作用有显著抑制效应 ,富硒酵母对哺乳类细胞染色体断裂剂环磷酰胺的染色体损伤作用具有明显的防护作用     

硒酵母制备中添加不同硒化物对酵母中硒含量的影响

进行了在麦芽汁培养液中添加亚硒酸钙、亚硒酸钠、二氧化硒等多种硒化合物制备硒酵母的研究．结果表明,酵母同化各种无机硒化物为有机硒的利用度不同,其中亚硒酸钙作为硒源具有毒性小、利用度高的特点．