蘑菇大盗与十四蘑菇

正"我叫马里奥,是一个爱穿背带裤的水管工。我的目标是前往蘑菇王国,寻找最新鲜的神药蘑菇,它能让我变身‘超级马里奥’,成功解救公主。"干劲十足的马里奥逢人就问神药蘑菇的下落,并不介意将自己的内心独白告诉别人。消息传着就成了谣言"听说,有一个长着毛脸大鼻子的水管工在寻找蘑菇王国。""听说,他逢人就问:‘嗨,你认不认识一颗戴着红帽子,长满白点儿的菇?’""是的,听说这个高大丑陋的怪人,扬言要干掉整个蘑菇王国。""哈?我知道,他一定就是传说中的蘑菇大盗……"     

蘑菇管理定律

“蘑菇管理”指的是组织或个人对待新进者的一种管理心态。初学者常常被置于阴暗的角落、不受重视的部门，只是做一些打杂跑腿的工作，有时还会被浇上一头大粪，受到无端的批评、指责、代人受过，组织或个人任其自生自灭，初学者得不到必要的指导和提携，这种情况与蘑菇的生长情景极为相似。一般在管理机构比较正式的大企业和公司里，这种情况比较多。蘑菇管理定律一词来源于20世纪70年代一批年轻的电脑程序员的创意。     

松茸：昂贵的蘑菇

如今，即使在天寒地冻的“三九”天也能吃到新鲜的蘑菇，但是有种蘑菇却是千金难求，那就是松茸。像香菇一样的很多蘑菇都可以人工栽培了，但松茸的人工栽培至今还未能实现。另外，松茸只能在赤松林等有限的生境里生长，这是为什么呢？     

废弃蘑菇的综合利用

蘑菇是世界上较受欢迎的一种农产品,但在生产中浪费较大。据统计,被弃掉的要占总产量的25～30％,其中大部分是蘑菇的根和茎。此外,工厂在加工时,有不少残次蘑菇要拣出,如果将这些弃去之物利用起来,加工成一种调味剂,再添加到别的食品中,这就提高了蘑菇的经济价值。而制取这种调味品得用一种有效的提取方法,即将弃去的“废物”或残次的蘑菇中有效成分用溶剂浸出,然后再结合适当的浓缩工艺进行富集。固——液浸取法是食品工业广泛使用的方法,如食糖、水果汁等生产,其得率都要比传统的压榨法高。现将蘑菇可溶固体提取液浓缩物的操作步骤介绍如下:     

蘑菇覆土新技术

在蘑菇栽培中,当料层菌丝长满后,在其上面覆盖一层泥土,作子实体着生床,这已成为蘑菇栽培中一项重要的技术措施。诸暨县食用菌公司的科技人员,通过二年的试验创造了一种新的覆土技术,称为“砻糠人造泥覆土技术”。该技术采用了一次性覆土法,使掺于砻糠的人造泥覆土后,既能保湿,又通气,有利于蘑菇子实体的生长。现将这项覆土新技术简解如下:     

种好“新登96”高温蘑菇的关键技术

自从本刊1997年报道了浙江省杭州常青园食用菌研究所(原“唐人园”食用菌菌种场)于1996年培育出在38℃高温下仍能生长繁茂的高温蘑菇“新登96”以来,消息不胫而走,有的菇农当年就自发仿效.至1998年,东从沿海各省西至云贵新疆,南从海南北至辽宁共有21个省市自治区总共试范了11万m~2,其中多数获得较好收成,初步尝到了甜头,但也有因对其高温特性尚未掌握,培植不得法而收益不甚理想的.因此都迫切希望了解“新登96”高温蘑菇的栽培技术和购买菌种事宜,来信来访者络驿不绝.1998年12月16日,浙江省食用菌协会邀请苏、沪、皖、湘、浙五省市代表座谈,对两年来的生产实践作了经验总结.现由中国食用菌协会常务理事、常青园食用菌研究所所长徐序坤高级工程师等三人将“新登96”高温蘑菇对照以往常规蘑菇归纳出五条栽培关键技术,特刊载于下,供广大农村科技工作者及食用菌专业户参阅.     

会爬行的蘑菇

日本有一种很小的蘑菇，这种蘑菇有一个特点，会慢陧地爬行，而它爬行则是在寻找食物，活动的场所大多在潮湿的大树树皮上。如果发现口味相合的食物，它便用柔软的躯体将食物缠起来，慢慢享用，“酒足饭饱”后，再次踏上新的旅途。     

利用ISSR分析野生蘑菇与双孢蘑菇的遗传多样性

利用ISSR分子标记对一批野生蘑菇进行分子鉴别，从选用的60 个ISSR 引物中，筛选出11 个引物，对供试的14个菌株基因组DNA 进行扩增，获得的指纹图谱清晰稳定、多态性强.结果表明，在获得的116个条带中，74.1％是多态性条带,相似系数从0.32到0.72.用NTSYS 软件进行聚类分析，野生蘑菇与双孢蘑菇的相似系数较低，最高的仅在0.7的水平上.研究结果表明，该批野生蘑菇有明显的遗传多样性，可以作为蘑菇杂交育种的资源.     

利用ISSR分析野生蘑菇与双孢蘑菇的遗传多样性

摘要：利用Inter- Simple Sequence Repeat ,简单序列重复区间扩增(ISSR )分子标记对一批野生蘑菇进行分子鉴别，在选用的60 个ISSR 引物中，从中筛选出11 个引物，能对供试的14个菌株基因组DNA 进行扩增，获得的指纹图谱清晰稳定、多态性强。结果表明，在获得的116个条带中，74.1％是多态性条带,相似系数从0.32到0.72.用NTSYS 软件进行聚类分析，野生蘑菇与双孢蘑菇的相似系数有较低，最高的仅在0.7的水平上。研究结果表明，该批野生蘑菇有明显的遗传多样性，可以作为蘑菇杂交育种的资源。     

妈妈爱吃蘑菇

正到青海出差,在幽蓝的天穹与黛绿的草原之间,见到点点闪烁的白星。那不是星星,是草原上的白蘑菇。从鸟岛返回的途中,我买了一袋白蘑菇,预备两天后坐火车带回北京。回到宾馆,铺下一张报纸,将蘑菇一柄柄小伞朝天,摆在地毯上,一如它们生长在草原时的模样。小姐进来整理卫生,细细的眉毛皱了起来。我忙说,我要把它们带回去送给妈妈。小姐就暖暖地笑了,说您必须把蘑菇翻个身,让菌根朝上,不     

大棚蘑菇示范园区在富阳市新登镇建立

一座５０万平方尺大棚蘑菇示范园区设施工程建设 ,近日在富阳市新登镇沈家畈承包田内全面启动。该园区是根据镇政府对发展大棚蘑菇“应先抓示范基地建设 ,进而逐步推开”的要求组织落实的 ,预计总投资１５０万元。这是富阳市大力调整农业产业结构、发展效益农业的一大新举措 ,在大田中建立蘑菇示范园区在杭州市尚属首家。新登镇还制定优惠政策 ,鼓励农民进园种菇。一是每亩田每年只上交１００元承包款 ;二是资金自筹５０ % ,不足部分贷款解决 ;三是鲜菇由该村落实贩销大户包销。大棚蘑菇是通过搭建毛竹棚架设施 ,建立６层菇床 ,备以蘑菇配方…     

大战僵尸的蘑菇

《植物大战僵尸》风靡一时,可爱点之一是亲切感:大多数用来看家护院的植物武器,土豆、玉米、卷心菜,我们都可以轻易吃到。不过,游戏里的蘑菇武器却都是些稀罕物,烟雾蘑菇、催眠蘑菇、毁灭菇,还有那个貌似截去八条腿的章鱼的忧郁菇,不但自家难以吃到,哪怕是在杂菌火锅里,也难以找到。那么,究竟有没有紫色的蘑菇?这个蘑菇部队中的"截肢章鱼"是什么?还有它们喷出的、杀灭僵尸的泡泡烟雾状的子弹是什么东西?     

美味“毒”蘑菇鉴识录

正蘑菇给人体提供了大量的营养,增强了人体免疫力。同时,如何鉴别有毒的蘑菇,谨防食物中毒,也成为了重中之重蘑菇存在除了酸甜苦辣成以外的第六种味道——美味。当它们与其它食品一同烹饪时,风味极佳,是很好的"美味补给"。蘑菇里的营养有助心脏健康,并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20卡,比吃年糕之类的热量少多了。蘑菇不同于其他的蔬菜和果品,其中的维生素D含量很丰富,有益于骨骼健康。蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老,蘑菇所含蛋白质高达30%以上,每100克鲜菇中的维     

“上帝的食品”——蘑菇

菇类是菌类中个体最大、最高等的真菌.我国各地把各种菇类分别称为“蘑”、“菇”、“菌”、“蕈”、“莪”、“(土从)”、“耳”等. 所有的食用菌都有它独特的香味、优美的质地、相当高的营养价值和药用价值.在美国,蘑菇被称为“上帝的食品”;在日本,香菇被称为“植物性食品的顶峰”;我国则把菇类称为“山珍”.《吕氏春秋》就有着“味之美者,越路之菌”的记载. 现代的医学及营养化学告诉我们,菇菌所含的营养物质对人体的健康是非常有益的.特别是对预防癌症、心血管病、糖尿     

采了几个蘑菇

春游是小动物们最快乐的事了,就算只在森林里逛逛也可以让他们激动很久。这不,小动物们一起去春游了。大家一进森林,有的摘野花,有的放风筝,有的摘野果……尽情享受着幸福的时光。小兔跳跳和她的表哥摇摇发现森林里有好多蘑菇,当别人玩耍时,他俩在忙着采蘑菇。不一会,他们就采     

共享蘑菇大餐

再没有比切叶蚁更会享用美食的了!它们并不急于吃掉整个食物,而是要细细品尝。你瞧,一些切叶蚁来到“蘑菇房”里,它们首先用坚硬的大颚啃破蘑菇顶部,蘑菇顶部很快分泌出黏液,蚂蚁们陆续来到这里吸吮黏     

蘑菇浸膏制造方法

蘑菇是营养价值极高的食品,含有多种氨基酸,尤其是维生素B_2和烟酸的含量很高。蘑菇的食用一般都是将其子实体直接烹调或制成罐头。如果能将其组织完全破坏,将含有的的成分提取出来,制成蘑菇浸膏,则应用范围就要广泛得多     

巴西蘑菇栽培技术

巴西蘑菇又名姬松茸，属担子菌亚门，层菌纲、伞菌目、蘑菇科、蘑菇属，原产巴西、秘鲁、美国等地，它所含的甘霹聚糖对肿瘤、癌症具有显著的疗效，是一种兼美食、保健、医学于一身的珍稀食用菌，在日本和欧美市场深受消费者青睐。     

高温蘑菇一步栽培法

杭州市常青保健晶有限公司,在前几年培育成功高温蘑菇的基础上,进一步总结经验,将原来栽培蘑菇的备料、腐熟、接种、覆土这四步常规步骤,简化为一步,菇农只要把该公司已接种好的菌种腐熟料袋拿去剪开拆封,放在遮阴露地、大棚或水泥地上,覆上土,喷水保湿,15天后就可出菇。这一新方法已引起省市科委的重视,浙大著名蘑菇专家寿诚子教授认为是蘑菇栽培技术中的首创。     

蘑菇菌蛆的防治

蘑菇菌蛆为双翅目蝇类昆虫的幼虫,蛀食子实体和菌丝体。1972年秋季,我省各地菇房普遍发生菌蛆为害,严重影响蘑菇的产量和质量。为了夺取蘑菇更大丰收,我们在调查研究和小型试验的基础上,对菌蛆的发生及其防治方法,加以综合,以供参考。一、菌蛆的种类、形态及生活习性:为害蘑菇的菌蛆,一般有三种:1.菇厩蝇: