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《大自然探索》1986,(4)
魔芋,主要产于越南和我国四川、湖南、云南一带。作为药材和食物,早在我国古代《天宝本草》、《图经本草》就有记载,味美细腻的魔芋豆腐深受人们喜爱。自七十年代始,日本等先进国家对这一资源进行了开发。使其价值大大突破了仅作为蔬菜的范围,其独特的功能和广泛的用途愈来愈引起人们的重视。魔芋营养价值丰富,是一种理想的保健食品。葡甘露糖是魔芋的主要成份,其膨胀系数高达八十至一百,因此用魔芋制成的食品具有良好的助控减肥作用,在日本,魔芋制的助控保健食品—海曼纳,被誉为1977—1979年日本“市场新花”,深受消费者欢迎。最近,日本又利用魔芋葡甘露糖的可逆性能。制成功能独特的食品添加剂和填充剂,生产出果酱、糕点、糖果、果汁、咖啡茶、豆制品、儿童营养乳制品以及人造肉、鸡、蟹、火腿等系列新食 相似文献
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马铃薯亦称土豆,有“土苹果”的雅号。马铃薯每到一个国家,都有一个特殊的名称。西班人管它叫“地豆”;法国人叫“地苹果”;德国人叫“地梨”;美国人叫“爱尔兰薯”;俄国人叫“荷兰薯”;中国人对外来的东西一般要加上个“洋”字,马铃薯在清代经由菲律宾传入后,人们称它“洋芋”、“洋山芋”,而大多数人都习惯称它为“土豆”,也有称“地蛋”或“山药蛋”的。 历史记载表明,早在公元前60年,马铃薯就是美洲印第安人的“活命粮”了。至今印第安人还把马铃薯当作崇拜物刻在容器上。 1565年奴隶商贩把马铃薯传入爱尔兰和苏格兰,可是当地居民拒食这种“危险的食品”,他们认为马铃薯是由块茎长成的,不是粮食, 相似文献
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1989年8月,在太阳系最外侧的行星——海王星通过距地球最近位置时,日本文部省科学研究所将利用美国的行星探测器“航海者2号”,在长野县臼田町用日本最大的抛物线天线(直径64米)接收从“航海者2号”上发出的微弱电波信号。日美合作探测行星尚属首次。这次探测的目的是,调查海王星的大气组成和是否形成环状气体,并为解明类似地球的原始大气 相似文献
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吃什么”和“怎么吃”是人们十分关注的事情。尽管衰老不可避免,但却可以通过努力来延缓衰老的到来,因此保健食品已是人们追求的目标。但是最近,科学家们研究发现,原来我们一直认为对健康十分有益的酸奶却是导致白内障的重要原因。由此看来,一直迷信保健食品的人们不可将各种保健食品、药膳和食疗保健法的作用过分夸大。 真真假假的保健食品 保健食品热至今仍久热不衰。午间电视节目总是喋喋不休地向人们宣传诸如醋对健康有益,梅子有神奇功效,喝茶有益于健康,多吃沙拉有益等保健诀窍。前不久,媒介又在向人们宣传:拉面有防止衰老和防病的奇特作用……。 同这个好,那个好之类的宣传相比,宣传这个不好,那个对身体无益之类的消息,其影响力也毫不逊色。譬如说盐无益、白糖有害、动物脂肪及胆固醇不 相似文献
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我国科研人员采用“食品SARS病毒检测技术”对随机抽取的大量食品样品进行检测后认定,至今我国尚未发现任何食品、动植物及其产品中存在有SARS病毒。这种由中国进出口商品检验技术研究所自主设计开发的“食品SARS病毒检测技术”,近日通过了国家质检总局组织的专家鉴定。 相似文献
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一种抗乙肝基因番茄在中国农科院生物技术研究中心培育成功,虽然它不能治愈乙肝,但只要一年吃上几个,就能代替注射乙肝疫苗。蔬菜水果通过“基因手术”真的能够成为“天然药物”吗?复旦大学遗传工程国家重点实验室项目负责人、国家“863”计划生物工程技术专家唐克轩教授介绍,他们已经形成了一套完善的各种转基因食品的生产流程。如转基因番茄,研究人员首先将某种特定蛋白植入,经多代繁殖,使被转入的基因逐步稳定化,并最终成为一个独立的番茄品种。这些番茄的家族新成员再从实验室走向田间,进行大规模繁殖。据了解,在2000年,美国伊利诺伊州… 相似文献
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我国的人均水资源占有量仅为世界平均水平的1/4,水资源在时间和地区分布上很不平衡,南方多北方少。目前,天津、长春、大连、青岛和唐山等大中城市已受到水资源短缺的严重威胁。不仅仅水资源总量不足,水体污染、水的功能性退化加剧了水资源的危机。 长期以来,人们把用过一次的水称为“污水”“下水”“废弃水”,难以相信它还能使用。殊不知,水是自然界中唯一不可替代,也是完全可以再生的资源。 相似文献
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在上文中我们用了n 1点的试验值,以差分代替微分求切面的渐近面。这种方法的原则是把连续性的微商经过“离散”化,既然是“离散化”,我们不必拘泥于特定形式的n 1个点: 相似文献
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近几年,外包装上标有“儿童”二字的食品备受市场追捧,儿童饼干、儿童酱油、儿童饺子……种类繁多。许多家长认为,成人食品里添加了多种食品添加剂,孩子吃了不健康。于是,被打上了“健康营养”标签的儿童食品颇受家长欢迎。那么,这些琳琅满目的儿童食品到底是营销手段,还是真的有利于孩子健康? 相似文献
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2003年,德国科学家利用对老鼠胚胎干细胞进行特定基因操作再植入老鼠体内的方法,使患糖尿病老鼠的健康状况取得明显好转。科学家希望这一成果将有助于治疗人类的糖尿病。德国萨克森·安哈尔特州加特尔斯雷本市的基因移植研究所日前发布的新闻公报说,他们的科学家在动物试验中首先对老鼠胚胎干细胞中一种名为“PAX4”的“开关基因”进行特定处理,使之可以持续稳定地发挥“开关”作用,承担起调节胰岛素分泌的任务。随后,科学家们再将这一处理后的胚胎干细胞植入糖尿病鼠体内,结果发现其病情有明显好转。科学家介绍说,“PAX4”基因是早先由… 相似文献
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一年前的某一天,我在网上偶然看到一则消息:“美国科学家新发现马齿苋可防治心脏病”。马齿苋是一种大家熟悉的野菜,在校园里、庭院里甚至在马路边经常可以看到。我的安徽老家有人常在夏天把晒干的马齿苋用来煮肉,干马齿苋可保存较长时间。于是我饶有兴趣地进一步浏览,了解到马齿苋还是一味常用于清热解毒、治疗腹泻的中草药,它富含去甲肾上腺素、α-亚麻酸、钾盐、维生素E和胡萝卜素等成分。当时,我想既然马齿苋营养那么丰富,也许能够把它开发成为一种保健食品。于是,我在网络以及书本上注意搜集了不少有关马齿苋的资料。综合检索到的信息… 相似文献
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在众多的植物中,有许多花是由特定的虫类作“媒人”的。它们在长期的生活中,与某一种昆虫形成特定的关系。如果没有这种昆虫,那些花就不能结果;如果失去了那些花,这种昆虫也就难以生存。比如,从英国移植到新西兰的红三叶草,虽然能存活下来并且能开花,但是那里没有替它传送花粉的丸花蜂,所以不能结果。后来,人们把丸花蜂也运到了新西兰,红三叶草这才有了种子。又如丝兰,给它传送花粉的是一种蛾,叫做丝兰蛾,如果没有这种丝兰蛾,丝兰的花就不能结子, 相似文献
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