让人赞不绝口的京味儿

正有人说北京是"美食荒漠,根本没有美食"。这样的说法也被广泛流传,甚至有点人云亦云。虽然远不及一些知名美食城市,不过北京也确实有独属于北京人的京味儿。北京是世界第八大美食之城,这里的美食品种繁多,制作精细、讲究。单拿焦脆甜口的烤鸭、麻酱搭配炭火铜锅的涮肉来说,出了北京就很难找到那味儿了。还有外人难以体会的豆汁儿、炒肝儿、卤煮,味道浓郁的酱肘子、炸灌肠,甚至是卖到全     

西双版纳:充满惊喜的傣族美味

正西双版纳,一个哪怕你没有去过也一定听过的热门目的地。有人爱它的野生,野象谷、植物园、热带雨林……夏季还能看到成片萤火虫;有人爱它的"异域风情",与老挝、缅甸山水相连,和泰国、越南又是近邻。然而,西双版纳是个被严重低估的美食地,绝佳的生态环境让这里拥有许多宝藏食材,躲进雨林、傣寨,就地取材、极具特色的傣族美食可能连其他地方来的云南人都会叹为观止。满街老挝、缅甸、泰国美食让你一地打卡多国美味。当夜幕降临,坐进烧烤摊,冒着油和香上桌的肉串让人疯狂分泌口水。如果你曾被西双版纳的美景诱惑,相信这里的美食会带给你更多的惊喜。     

荔波:藏在边陲的美食精髓

正它气质独特,如诗如梦、充满魔性,是许多大导演迸发灵感的天堂;它是延续着传统风俗的少数民族村寨,原生态风光俯拾皆是;它的美食不容小觑,街边布满各种各样的馆子,数也数不清的小吃让好奇心永远旺盛,激发出超乎想象的巨大食量。而如果你往深山里去,更加原始的美食智慧也许会让你惊掉下巴。它就是黔南一个小县——荔波。山中美食真味荔波,入选世界自然遗产,对贵州旅游略有关心的朋友可能就看到过代表景点——小七孔桥的图片。2015年电视节目《跟着贝尔去冒险》就在此拍摄,展示了其神秘的喀斯特地貌风景。由于地处偏僻,这里至今仍保留着狩猎的原始生产方式,而且所有的食     

来台湾,不可错过的宝岛美食

正在台北这个"十步之内必有芳草,陋巷之中别有洞天"的地方,美食更是被人们津津乐道。这里有面向世界的星级餐厅,有游客口耳相传的传世老字号,也有让人眼花缭乱的繁华夜市……有美食家之称的蔡澜曾说,活着,大吃大喝也是对生命的一种尊重。台湾人看重"吃",对吃的追求,让台湾地区随处可见各式的美食:上海生煎包、温州大馄炖、福州鱼丸、川味牛肉面、日本寿司、五花八门的闽南菜     

寻味泰州的人间“食”光

正在"2020年中国最具幸福感城市"榜单中,一座江苏小城低调上榜,它就是泰州,全江苏第二年轻的城市,20多年前才从扬州分离出来成为地级市。同扬州一样,泰州也是承南启北的"苏中门户"。位于长江、淮河、黄海三水交汇之处的泰州,兼融吴楚越之韵,汇聚江淮海之风,水波潋滟里沉浮着的是这座城市的千年底蕴。泰州的饮食文化与"世界美食之都"扬州本是同源一脉,不论是淮扬菜还是早茶都不输扬州,特别是"一茶三点一面"的讲究,刷新了人们对江南早茶的认知。这里还有不输阳澄湖的螃蟹与中国最正宗的蟹黄汤包,"中国最大的螃蟹原产地"原来就在泰州。     

回味无穷的葡式蛋挞

"通过美食,认识一方水土;因为美食,记住一片陌生之地。"这句话可以用来形容中国的很多地方,却不能用来形容澳门,它是一个"未置其身,先尝其味"的城市。像我们这些从小生活在大陆的人们,与澳门的最早接触,除了那句"你可知Macau,不是我真姓"的歌词之外,就是十几年前肯德基爷爷铺天盖地的澳门葡式蛋挞的广告。也就是从那时起,葡式蛋挞——一种黄澄澄,带着千层酥皮、表面还有烤过火的焦糖色的甜品进入我们的生活,一直陪伴到现在,让我们仍爱不释手。其实,葡式蛋挞的创始人并不是澳门本地人,而是英国人安德鲁,他把里斯本附     

邂逅江南 领略婉约之美

江南曾经是中国最富于闲情的地方,也是中国顶级休闲生活的代名词。这里水巷小桥多、人家皆枕河;有精致的园林,还有美食;有钱人家锦衣玉食,家中亭台楼阁;平常百姓也能尽享天光云影、长堤卧波;得意时,"骑马倚斜桥,满楼红袖招";不得志了,也可听取"姑苏城外寒山寺,夜半钟声到客船";寻常日子,"山寺月中寻桂子,郡亭枕上看潮头";就算偶有忙碌,也要向友人"聊寄一枝春"……     

中华奇洞多

我国是洞穴最多的国家,中华奇洞也不少。这里介绍的是近几年发现的一些奇特洞穴。贵州是我国洞穴最多的地方。经中外洞穴考察队员探测,位于该省绥阳县的双河洞是我国最长的洞,洞长35.2公里。超过了第11届国际洞穴大会文集公布的中华第一长洞——湖北省利川县的腾龙洞(33.52公里)。洞中有3条地下河,还未探明其来龙去脉。此洞具有极高的旅游、科研价值。是贵州高原上继安顺龙宫、织金打鸡洞之后的又一奇洞——中华第一长洞。     

宙斯盾五大秘笈

<正>宙斯是古希腊神话中的"众神之神"。他手里除了有进攻利器"闪电杖"外,还有防守神物"宙斯盾"——一面雕有蛇发女妖美杜莎头像的盾牌。传说谁见了这面盾牌就会立即变成石头,宙斯盾因此得名……1969年12月,美国海军提出"空中预警与地面整合系统"的概念,由于其英文缩写(AEGIS)的意思刚好是希腊神话中的宙斯之盾,因而也被译为"宙斯盾"系统。宙斯盾系统通常搭载在巡洋舰或驱逐舰上,成为舰队的"眼睛",甚至是"大脑"。而搭载有宙斯盾系统的巡洋舰或驱逐舰,也就顺其自然地被称为宙斯盾舰。     

山西面食的那段历史

<正>世界的面食之根在山西。晋南,是中华民族的发祥地。在这里,炎鞭百草,稷教稼穑,上古时期出现了华夏第一饼——尧王饼,自此顺流而下,有汉之"煮饼"、晋之"烫饼"、唐之"冷淘"……凡此种种,无不由三晋而生,由三晋而兴,由三晋而演绎流传,惠及四海,泽被五洲,形成了博大精深的中华面食文化。稷是周王朝的祖先后稷,他教给百姓种植粮食的方法,把人类带入了农耕文明,于是人们把当时的粮食作物黍叫做"稷",后稷也被奉为谷神。传说今天的晋南稷山县就是后稷生长和教民稼穑之地。     

“胡风”劲吹长安城

<正>如果来到唐朝的长安,你会为这里的繁华富庶感到惊讶,更会为这里的"国际范儿"而惊呆:在这里,你会看到很多西域胡人,吃到许多外来美食,也会欣赏到胡地的音乐和舞蹈。这股"胡风"的刮入,要归功于丝绸之路。长安作为唐代的政治、文化中心,同时也是丝绸之路的起点,与西域各国交往频繁,而衣食住行各方面也受到"胡风"的巨大影响。他乡来客会聚忙每天,当承天门的鼓声响起,明德门就会缓缓打开,城外的唐朝百姓、西域胡商、各国使节开始陆陆     

虚拟自然疗法

正我们一直都知道,亲近自然对健康有益,一些自然疗法甚至能够起到防病治病的作用。但科学家最新研究发现,即使是虚拟的"自然",对增进健康也有异曲同工之妙。站在文伯里湾的海滩上,让大自然来排解你的身心困扰——这里是英国西南部的一处海湾,海风轻拂树枝,宁静的海岸环境让你血压下降,拍岸的波涛声将你血液中产生压力的荷尔蒙一扫而空,松林中传来的松香味刺激你的免疫系统变     

在温州,人人都是24小时美食家

正在世界上最难懂的语言——温州话中,一日三餐的叫法却特别形象直白:"早饭"是"天光","午饭"是"日昼","晚饭"是"黄昏"。似乎"看看外面的天色考虑这顿吃什么"跟"研究如何赚钱"一样,成为了可爱的温州人民最津津有味的日常。靠海吃海,顿顿海鲜就是这儿的家常便饭,家常菜也作出了巧夺天工的新意,变化出了无穷的吃法:江蟹生酿、蝤蠓用黄酒炖蛋、鱼丸和敲鱼都做成清汤;温州街头飘香的小吃也各有千秋,它把听上去很重口味的猪油膏、灯盏糕、酱鸭舌、猪脏粉都奉为上等美食;这里的人们做菜却从不放辣椒,喜清淡,讲究食材的原汁原味,     

星震学揭示白矮星的结构

正令人惊讶的是,白矮星的内核——也就是以氦为燃料的烈火的残留物——富含氧元素。NASA的开普勒空间望远镜已经在地球跟踪轨道中,环绕太阳运行了将近9年,它最为人知的身份是"行星猎手"。它通过观察固定视野中15万颗恒星的亮度变化,探测到穿越系外行星所导致的周期性暗淡现象。对于星震学家来说,开普勒空间望远镜的观测也是一笔宝藏。星震学家分析恒星的固有脉     

沙裹酥饴醉流香 闻喜煮饼誉华夏

正"天下美食,尽在三晋"。如果说,到山西而没吃过山西的面条、没尝过山西老陈醋等于没来过的话,那么到了山西,不品尝闻喜煮饼,同样也不能不说是一种遗憾。早在300多年前,闻喜煮饼就作为贡品,进献皇宫贵族。如今,它是山西省非物质文化遗产,有着山西"饼点之王"和"国式糕点的绝产"的美誉,是老少皆宜的一种大众食品。本期传承,我们跟随非遗传承人胡文玲一起走进闻喜煮饼制作技艺的保护和传承单位——山西永祥和闻喜煮饼食品有限责任公司,聊历史,话     

在“盗梦空间”来场高端约

正有着"地中海心脏"之称的马耳他,是欧洲最著名的休闲度假胜地,它的首都瓦莱塔更像是一个现实版的盗梦空间,《冰与火之歌》中"君临城"的摹本也在这儿。别看其国土面积只有香港的1/3,是位于地中海中央的弹丸岛国,可就算在那里停留一周甚至十天也会留下无数回忆。马耳他共和国作为独立的微型地中海岛国,是世界上几个最小的国家之一,它位于地中海中央的几个岛屿上,因而被称为"地中海的心脏",一共拥有316平方千米的领土,只比北京的丰台区略大些,由5个岛组成,分别是马耳他群岛、戈佐岛、科米诺岛以及两个无人岛——康米诺托岛和费尔弗     

江里生，海里长的三文鱼

20世纪90年代,加拿大三文鱼和挪威三文鱼登陆中国市场,被称为"中国罕见的海鲜珍品"、"欧美富豪的顶尖名食",一时间名震中国.供货商大张旗鼓举办的"三文鱼中餐做法大奖赛",频频上镜亮相,吸引美食者的眼球.     

奇异的“神秘地带”

在美国的西部,有一个"神秘地带",是一块被森林包围的弹丸之地。在这里,人们可以变矮,也可以长高;树林和房屋都向一个方向倾斜;高尔夫球会沿着斜面自动向上滚动;人们可以     

对话石硕:天文科普助力创新发展

<正>在刚刚结束的中国共产党第十九次全国代表大会上,习近平总书记指出,十八大以来的五年,"创新驱动发展战略大力实施,创新型国家建设成果丰硕,天宫、蛟龙、天眼、悟空、墨子、大飞机等重大科技成果相继问世".这里的"天眼",指的就是位于贵州省的由中国科学院国家天文台建设并运行的世界最大单口径射电望远镜."天眼"的落成为贵州以"天眼"为龙头的天文科普旅游带来"井喷"式发     

中国瓷塔——大报恩寺琉璃塔

<正>这里是历史上有名的古长干里,是南京历经千载的佛门胜地,也是南京城市的发源地。一百多年前,琉璃塔还曾经在这里耸出天表,与日竞丽,而今天这一切已经沦为了人们的想象,大报恩寺成为了一种传说。1656年,清代顺治年间,荷兰画家约翰·尼霍夫随使团第一次来到中国。当他来到南京时,被寺院中央的这座精美的琉璃塔所吸引:"它是精品中的精品,展现了中国能工巧匠独特的才华与智慧……我要以诗将它凝固:将宝塔与世界七大奇迹并置。这在西方可能显得十分荒谬——我,一名基督徒,竟然会对一座异教的庙宇如此折服!"