从化学亲合力到现代化学键理论

有人说过:“化学的目的似乎一个时期一个时期变化很大,一段时期化学可称为生命的理论,另一时期成为冶金学的一个分支;有时研究燃烧,有时成为医学的帮手;某一段时期企图只给一个单字 element(元素)下定义,另一段时期就探求所有现象的不变的基础,仿佛化学有时是手艺,有时是哲学,有时是秘术,有时是科学,但是,在化学的发展中,关于引起化学运动的原因问题,一直是化学研究的重要问题之一,在某种意义上可以说,对这个问题的研究、探索推动了化学的发展,本文拟以此为线索,着重从哲学方面概述人类认识化学运动的历史,探讨它的哲学意义。     

化学科学的起源、形成和发展概况

<正> 0 引言化学科学和其他自然科学一样是随着人类社会的产生而萌芽,随着人类社会的发展而发展的。从自然科学的发展水平、形态与社会发展的相应关系来进行分期,大体上可分为三个时期,即古代、近代和现代。古代时期是自然科学的起源、形成时期,近代时期是自然科学正式形成,自然科学体系正式建立的时期,现代时期是自然科学大发展的时期。化学科学的     

化学发展简史

化学是自然科学的一个重要分支,是以物质的化学式运动规律为主要研究对象的科学。化学是一门古老的科学,它的发展历史可以追溯到很久很久以前……一、化学发展简史1、古代和中古时期,包括1661年以前的整个历史时期。人类和化学现象打交道并自觉地利用化学现象为自己服务已经是很早很早的事了。大约在五十万年以前猿人们就发现了火。火是一种燃烧现象,是进行剧烈地放热放光的化学反应。人们掌握了某些燃烧的规律,学会了获取火种和保护火种的方法,用火驱散野兽、烧烤食物。火的发现的确是一件了不起的事件,革命导师恩格斯曾说:“摩擦生火第一次使人支配了一种自然力,从而最终把人同动物分开。”随着生产力的发展,人类约在公元前两、三千年进入了奴隶社会,学会了一些金属的     

淡水白鲳鱼肉蛋白质的营养评价

采用色谱法对淡水白鲳鱼肉氨基酸组成和含量进行分析,并用化学计分法对其蛋白质作营养学评价。结果表明淡水白鲳的蛋白质营养价值较高,必需氨基酸的组成比例适合人体需要。尤其对于婴幼儿和学龄儿童是一种具有优质蛋白质营养的食物。     

植物营养学教学改革与实践

植物营养学是农业资源与环境专业、土壤与植物营养专业、土壤农化专业、大农学专业的核心课程,因此植物营养学的教学效果对学生将来的就业和学习都有着非常重要的影响。本文围绕植物营养学的发展和面临的任务,针对目前植物营养学教学过程中存在的问题,通过自己的教学实践,对植物营养学的教学进行了探索。     

发展绿色化学,改善生态环境

 21世纪是世界人口迅速增长、经济迅猛发展的时期,又是环境污染严重、能源消耗巨大的时期。面对严峻形势,许多国家提出人类可持续发展的战略方针,在全球掀起了发展绿色化学、利用可再生能源的热潮。为保护环境、构建可持续能源体系,并加快中国现代化进程,本文从绿色化学的发展历史及中国能源结构两方面出发,介绍了绿色化学的内涵、绿色化学在化学化工领域的应用及中国的能源战略,并指出绿色化、清洁化将携手助力中国的现代化建设。     

食品科学还必须研究什么？

起源于食品加工的现代食品科学和食品工业,提供了前所未有的丰富食物,是全人类的进步与发展不可或缺的基础.迄今,食品科学系统地研究和掌控了食品的保藏、营养及感官特性,但对食物与人体的作用尚乏独立了解,现有知识限于营养学和毒理学.食品工业彻底改变了食物的生产和消费方式,也改变了食物与人体的作用,而对后者研究的缺位,助长了公众对工业食品的安全与健康隐忧的疑惑.回顾历史、鉴析现状,我们试对未来“食物-人体作用”的研究提出3个方向:阐明食品组成分子的存在状态;破译人体对食物的反应信号;研究食品特性互补的利用方法.以全新的角度研究食品与人体的相互作用,是累积食品科学独有的方法与发现、充实学科提高地位的需要,也是回答并解决食品工业界面临的急迫问题的必须,将使食品学科能够以原创性发现构建出完整的食品的科学.     

螺旋藻—食用微生物(续三)

营养学和毒理学针对钝顶螺旋藻和巨大螺旋藻作为人类的一种食物资源或者作为动物的消费品利用的可能性,人们已经进行了一些调查。由于发现螺旋藻产品县有很高的蛋白质含量,同时一些报道表明乍得地区的一些土著居民或许包括被西班牙人征服之前的墨西哥人均把该藻作为     

氦-3——人类未来的新能源

煤炭和石油枯竭的危机从人类诞生在这个星球上开始,就和能源结下了不解之缘。原始人钻木取火烧烤食物,木材成了人类使用的第一种能源。早在2000多年前我国春秋战国时期,就已用煤作为燃料了。随着文明的进步和社会的发展,尤其是工业革命以来,煤炭和石油成为人类最重要的能源。石     

新世纪对营养学的展望

营养学是研究食品、食品中的营养素以及其他成分在人体内的作用包括摄取、消化、吸收、转运、代谢和排泄.然而,这个定义无法适应新世纪营养科学的发展.新营养科学理论的提出给人类带来了全新的革命性营养学概念:营养学是一门研究食品体系,食品、饮品和它们的营养成分及其他组分,和它们在生物体内以及其他所有相关生物体、社会和环境系统之间的相互作用的一门学科.新营养科学研究的目的是为了促进世界的可持续发展、为保证全人类的健康而奋斗,并帮助人类形成、维持和享受多元化程度逐渐提高的居住和自然环境.     

化学与营养、健康的关系

营养(nutrition)具有生物从外界摄取养料以维持其生命的作用。营养学即是研究食物对生物的作用的科学。营养学家对营养所作的解释是:食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系,以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程。营     

师范院校开设《食品营养与膳食指导》公选课的研究

公众营养状况是一个国家社会事业发展和文明进步程度的重要标志,师范院校开设食品营养学公共选修课程,让大学生明确食品与人类的关系,正确认识均衡营养的重要性,提高家长和学生对营养教育的重视,丰富大学生命教育的内涵。研究立足于内江师范学院食品营养学公共选修课开设的现状、实施方案等,从教学的思路、教学内容、课程管理与考核等方面,对提高《食品营养与膳食指导》教学质量进行了思考和探讨。     

自然科学经济学:理论研究与应用

以自然科学为基础,随着人类社会的发展,经济学等人文社会学科逐渐兴起,一段时期以来自然科学与经济学逐渐交叉且取得了长足的进展. 本文分别从物理学、化学、地球科学、生命科学等多个学科就其和经济学交叉按照时间维度进行综述. 物理学与经济学的联系颇为紧密,近年来时间序列动态相关性研究及能源市场预测,均从物理学理论和方法中有所借鉴;化学经济学发展较为缓慢,本文对其未来发展方向作了初步展望;经济地理学理论为研究经济问题提供了新思路;生命科学与经济学二者相辅相成,运用生物学理论和方法分析人类社会的经济问题已有显著成果;随着生物学的研究进入神经层次,发展出神经经济学等一系列交叉学科,并取得了丰硕的研究成果.      

我国食物（食品）质量安全存在的主要问题及应对措施

食品是人类赖以生存和发展的基本生活资料,如果食品安全无法得到保证,人类的生存与发展就会受到威胁。事实上,食品安全问题是世界各国都面临的一个难题。2011年3月的双汇＂瘦肉精事件＂尘埃未落,＂毒血旺＂、＂牛肉膏＂、＂染色馒头＂等食品安全事件又接踵而至,引起了国家领导人和政府相关部门的空前重视.本文以科学发展观为指导,贯穿以人为本的理念,围绕树立大质量观和＂以质取胜＂战略要求,阐述了当前食物（食品）质量安全的现状,分析了当前我国食物（食品）质量安全存在的问题以及产生的原因,在此基础上,提出了6项措施.1）全社会共同参食物（食品）质量安全工作;2）关注食物（食品）质量安全;3）控制食物（食品）污染;4）建立食物（食品）质量安全信息服务;5）加强食物（食品）质量安全监管体系建设;6）注重产品食物（食品）质量安全国际交流与合作.     

植物空间诱变育种

随着我国载人航天事业的不断发展，建立空间生命保障系统的重要性日益突出。人类在太空中生存需要氧气、水和食物，而植物恰恰是重要的食物和氧气的来源，这个问题也日益受到各国科学家的重视。神秘的宇宙有许多未知的现象亟待我们去探索，和平利用空间、研究空间环境对植物生长发育及遗传的影响，是空间生命科学研究的重要部分。     

西方传统人学思想透视

西方传统人学思想经历了从自然人到理性人再到感性人的一个过程,其立足于对人学思想的探究。古希腊的朴素、原始的人类本质探索;文艺复兴时期以人道主义取代神的地位;德国古典时期以人的理性存在发展到感性的人,这一历史进程无不体现了人对自身认识的艰难历程,从而形成了人学思想独特的发展过程。     

五色食物 同上餐桌

世界上的食物品种成千上万,颜色五彩缤纷。营养学专家把食物按颜色大致分为五大类: 白色 大米、面粉等。这类食物可使人体获得淀粉、蛋白质、多种维生素,产生热量及十余种营养素,是维持人体生命活动所必不可少的,但往往缺少某些人体必需的氨基酸。     

建国后中国共产党对资本主义的认识

资本主义社会是人类社会发展历程中的一个重要的社会形态,按照人类社会发展的一般规律来看,资本主义代替封建主义,社会主义也必将代替资本主义。中国共产党作为代表无产阶级的政党从成立开始就同资产阶级有着许多联系。建国后中国共产党如何认识和对待资本主义和资产阶级一直是贯穿中国社会发展过程中的重要课题。分析和阐释社会主义过渡时期、社会主义探索时期和中国特色社会主义时期中国共产党对资本主义的认识,对于建设中国特色社会主义,加快改革开放步伐,具有重要现实意义。     

常见食源性致病菌分子检测与特异性生化确证技术：构筑食品安全新防线

"民以食为天,食以安为先",饮食是人类社会生存发展的第一需要."病从口入",饮食不卫生不安全,又会成为百病之源.自然界中存在的生物、物理、化学等有害物质,以及人类社会发展过程中产生的各种有毒有害物质,时刻都有可能混入食品中,导致摄入该食物的人产生一系列病理变化,甚至危及生命安全.     

我国古代化学的发展

本文共分四部分:一、原始社会和奴隶社会时期我国化学的发展;二、封建社会时期我国化学的发展;三、化学发展成为一门近代自然科学不始于古代化学先进的中国而始于欧洲的原因;四、奋发图强赶超世界先进水平。