浅析酒店专业“三明治”人才培养方案的优劣势

高职高专的职业教育改革逐步深入,而改革的重中之重是人才培养方式的改革。广东岭南职业技术学院的涉外酒店管理专业在8年的人才培养模式的探索和实践中推进了"三明治"人才培养模式。在这一实践探索的基础上,进行交流。     

“三明治”课程模式对我国高职实践教学的意义

英国“三明治”教育模式是世界高等教育模式的成功范例之一，体现了理论与务实的结合。目前在国内实践成效的报道甚少，多停留在理论探讨阶段。通过借鉴英国“三明治”课程特征，可建立我国实现“三明治”教学模式的体系和方式，为我国高等教育的实践教学提供参考。     

浅析“三明治”教学模式在高校旅游管理专业中的应用

本文通过分析我国传统的旅游管理专业教育模式存在的问题,提出"三明治"教学模式以更好地培养旅游人才,并探讨了"三明治"教学模式在旅游管理专业中的具体应用。     

高职酒店管理专业实施双语教学的思考

随着全球经济的发展,世界各地区联系的日益紧密,外语成为与外界交往的不可或缺的重要手段.高职酒店管理专业要实现其人才培养目标,实施双语教学显得尤为必要.本文对高职院校酒店管理专业开展双语教学进行了初步探索.     

“三明治”教学法在生物学实验教学中应用初探

针对高校生物学教学所面临问题,探讨了在生物学实验课中引入"三明治"教学法的必要性和可行性,对"三明治"教学法的教学理念、教学组织和实施方式进行了阐述,并阐述了实施该方法的一些体会。实践表明,在生物学实验课程中引入"三明治"教学法能够提高学生自主学习能力,激发学生对专业综合知识的学习兴趣,提升教学效果。     

高职院校酒店管理专业工学结合人才模式探讨

我国高职院校工学结合的人才培养模式日益突出,酒店管理专业根据其专业特性对工学结合的培养模式有着不同的要求,本文将从企业和学校两个角度对酒店管理专业工学结合的人才培养模式进行分析和思考。     

基于“三明治”教学思想的病例讨论课在外科护理学中的应用

目的:探讨基于"三明治"教学思想的病例讨论课在外科护理学中的运用。方法:理论课统一授课、见习课由相同教师在相同地点采用相同方法授课的同一班级98名学生随机分成两组,病例讨论课分别采用传统教学方法和基于"三明治"教学思想的教学方法。课程结束后对实验组发放调查问卷,全班学生统一进行理论考试和临床技能操作考核。结果:实验组中,91.84%的学生喜欢该教学法,80%以上的学生认为提高了自己的自学能力、归纳能力、表达能力、解决问题能力、探究性思维能力等。实验组学生理论考试成绩和临床技能操作考核成绩显著高于对照组。结论:基于"三明治"教学思想的病例讨论课调动了学生学习的积极性、提高了教师及学生的综合素质、培养了学生临床逻辑思维能力。     

高职酒店管理专业实训教学的思考

高职酒店管理专业以培养具有酒店对客服务及基层管理等适度专业理论知识和酒店服务的操作技能等较强实践能力的复合技能应用型人才为目的。酒店管理专业的模拟实训室是开展实训教学的场所和重要保障。因此酒店实训室的设施和功能是否完善直接影响实训的教学效果。本文依据高职酒店管理实践教学的现状和特点进行思考和探索。     

对高职酒店管理专业中外合作办学的思考

我国旅游业的发展,为我国高职旅游专业的办学提供了机遇,与国外优秀的酒店管理学院合作办学是很多高职学校采用的新模式。本文首先介绍了酒店管理专业中外合作办学的优势,并提出这种合作办学在目前阶段存在着不足,最后对我国酒店管理专业中外合作教学的和谐发展在教学管理和教学内容、教师培训和国家政策等方面提出了相应的对策。     

高职院校酒店管理专业实习现状思考

高职院校酒店管管理专业的实习在时间上．岗位上和学习的心态上存在一定的问题，怎样调和学校，企业、学生三者之间和矛盾．本文根据酒店管理专业的实习现状提出一些设想。     

浅谈“三明治”教学法在公安院校法医教学中的应用

本文提出以三明治式教学法来应对招录体制改革背景下公安教育面临的挑战,并以法医学教育为例,分析其应用模式,提出进一步关注与研究的问题,为公安其它专业的教育提供参考。     

高职涉外酒店管理专业订单培养模式的构建与实施

随着酒店行业的快速发展,对酒店人才的需求提出了更高的要求.订单式人才培养模式的实施是涉外酒店管理专业顺应高职教育发展的必然趋势.通过分析订单式人才培养模式的内涵及实施订单式人才培养模式的必要性,对涉外酒店管理专业订单培养模式的构建与运行进行探讨.     

浅谈高职院校酒店管理专业“2＋1”人才培养模式

随着我国酒店行业的飞速发展,社会对酒店管理专业人才的需求越来越多,要求也越来越高,而现有的高职院校酒店管理专业在人才培养模式特别是在实训环节上仍存在许多弊端。为了促进高职院校该专业的健康发展,文章从培养合格的高技能应用型专业人才的目标出发,对高职院校酒店管理专业＂2＋1＂人才培养模式改革拟进行探讨。     

高职酒店管理专业校外实训基地的选择与评价

校外实训基地作为高职教育技能培养的重要场所,其选择与评价至关重要。该文结合山东旅游职业学院的实践经历,总结了影响校外实训基地选择的三个主要因素,介绍了如何在实践中把握这三个因素,做好校外实训基地的选择与评价。     

工学结合模式下高职酒店管理专业的顶岗实习的反思——以苏州经贸学院酒店管理专业为例

为了提高酒店管理专业学生的专业技能、职业素质和竞争能力,顶岗实习已成为酒店管理专业教学中不可缺少的重要环节。笔者以苏州经贸学院酒店管理专业“三明治”式“工学结合”的顶岗实习为例,分析高职酒店管理专业实习中存在的问题和产生的原因,探讨如何有效地开展顶岗实习教学管理,提高顶岗实习质量和效果,培养“适销对路”的应用型人才。     

加强酒店实习教育与管理,培养合格专业人才——高职酒店管理专业实习的几点体会

我院高职酒店管理专业为了提高学生的专业技能、职业素质和竞争能力往往会安排9个月到一年的酒店专业实习。笔者结合在专业教学和实习管理中的经验及遇到的问题,提出对高职酒店管理专业实习教育和管理的几点想法。     

浅谈高职外贸英语专业教学中“双师型”教师的培养

高职外贸英语专业的教学,不仅要求学生掌握基本的外语知识和外贸专业理论知识,更重要的是培养学生的实际动手能力。所以双师型教师的培养问题日益凸现。面对目前双师型教师建设中质量不高,知识结构不合理的现状,本文分析了高职外贸英语教学“双师型”教师培养的重要性,提出了双师培养的具体措施,目的在于加强“双师型”教师队伍建设和提高高职外贸英语专业教学水平。     

高职酒店管理专业实践课程教学中出现的问题与对策

酒店管理专业实践课程教学顺应酒店企业对人才的要求而普遍得到高职院校的重视。针对学生在实践课程中出现的兴趣不高、信心不足、习惯动作代替规范操作、注重整体而忽略细节等问题，采取相应的对策，从而达到酒店企业对技艺技能应用型人才的要求。     

高职酒店专业学生职业道德培养对策研究

酒店员工的职业道德素质的高低直接影响酒店的服务质量,从而影响酒店的后续发展力。作为高职院校,对酒店专业学生进行职前职业道德的培养,将对学生的终生职业发展起到十分重要的作用。通过问卷调查等调研手段,对高职酒店专业学生的职业道德教育现状进行分析,从而探究其职业道德教育的培养对策和途径。     

高职酒店管理专业校外实训基地绩效评价指标体系构建

实训基地是高职教育的重要组成部分,加强实训基地运行中的绩效评价是提高实训教学质量的重要保证。虽然在实训基地绩效评价中存在一些不足,但在绩效管理基本原则的前提下,建立配套的、科学的绩效评价指标体系,是高职实训基地建设强有力的保证,从而更好地为高职教育服务。