南京研究成功啤酒保鲜新技术

只要更换一只瓶盖，便能使瓶装啤酒长期保持新鲜可口。这种世界上独一无二的新技术，已在南京研究成功，并通过鉴定，正式用于生产。在国内外啤酒生产技术中，一直存在着瓶装啤酒氧化变质的技术难题。由于各种啤酒在灌装时混入少量氧气，啤酒保存三、四个月就会氧化混浊，失去光泽，香味消失，风味破坏。由南京电子设备研究所高级工程师杨文渊和南京理工大学副教授李秀芝经过8年。8000多次试验才研究成的这项新技术，能在两天时间里将瓶装啤酒中的氧气从1毫克降至0．03毫克，比世界上最大的啤酒集团美国的AB公司0．l毫克的技术标准低得多，…     

易拉开玻璃瓶罐头封盖

一种新型易拉开玻璃瓶罐头封盖最近在河南省平顶山市研制成功,并投入工厂化生产。这种新型易拉开封盖采用进口马口铁生产,外型近似于普通瓶盖,只是在瓶盖侧设有一拉环。食用罐头时只需将手指套住拉环轻轻用力一拉,瓶盖便会沿着瓶口全部脱落,十分方便。经测试,这种易拉开瓶盖密封性     

本省未公布的专利简介(十一)

本实用新型是用于啤、汽酒等气压饮料瓶的一种拉启式瓶盖。该瓶盖克服了过去开启啤、汽酒瓶时,必须借助于专用的或其他开启工具,而且开启瓶盖时容易造成瓶口破损。该瓶盖在盖的平顶部设置一拉环。开启时,男女老少均可     

科技与生活

您会喝啤酒吗？啤酒素有“液体面包”的美称，是夏季常备饮品。但是，饮用不当也会给人体带来危害。以下从化学角度和生理角度进行分析。啤酒忌与白酒混饮啤酒是低酒精饮料，但含有二氧化碳和大量水分，与白酒混饮，容易使其中的一些物质以钠盐的形式沉淀下来，从而形成尿路结石。啤酒忌小口慢饮慢饮不但使啤酒泡沫减少，还使啤酒内二氧化碳气体逸出。啤酒进入胃部以后，由于所含二氧化碳气体少，带出体内的热量也就少，从而降低了啤酒的清凉舒爽的效果。饮啤酒忌配菜不当有些人喝啤酒喜欢吃鱼、肉，这不仅影响消化，而且还会减少泡沫，损失…     

啤酒的妙用

许多人认为，啤酒只是一种饮料，但却不知道它还有许多其他用途。啤酒蒸鸡将鸡宰杀除毛洗净后，放在15％啤酒的水中浸泡半小时左右，再登锅中蒸或烹，会使鸡肉嫩滑爽，味醇香远。啤酒咖啡把咖啡煮沸，凉后加人少量啤酒和糖，饮起来甘甜香醇。啤酒美容每天用少量啤酒涂在面部，待20分钟后再用清水洗去，一天二至三次，坚持下去，能使面部皮肤细腻嫩滑。啤酒日精在鲜奶中加入1／3的啤酒，倒进雪糕模盒内，放入冰箱制雪糕，不但营养丰富，而且风味独特，是消暑解渴的佳品。啤酒做讲做葱油饼或甜饼时，在面粉中掺入一些啤洒，做出的饼既松脆又香…     

阳离子型高分子净水剂的开发及应用

开发一种新型的最离型高分子净水剂，研究了它对印染，洗煤，造纸和啤酒废水的处理效果。结果表明，该净水剂具有投药量少，悬浮物，ＣＯＤ、色度去除率高，处理效果好等特点。     

推广之窗

机械类 　　高节能、高效率啤酒过滤槽 新型传动装置 　　编号： T201024　　啤酒生产线上的过滤槽是生产啤酒的关键设备。老设备的低产、高能耗始终是困扰啤酒厂生产的难题。近几年我国从德国等西欧国家引进不少啤酒生产设备，但引进设备的价格一般高于国产同类设备十倍左右。 　　为了满足国内啤酒厂的需要，沈阳大学新型减速器研究所研制出一种新成果，即在德国 HUPPMANN式传动结构基础上加以彻底改进，用世界上最先进的 Rcg型滚子凸轮减速器代替德国圆柱蜗杆减速器及其他减速器，从而组成了世界上最先进的 SYR系列啤酒过滤槽传…     

6种新品啤酒成为市场宠儿

浓缩啤酒这种啤酒呈橙黄色，产于荷兰。它是用冷冻浓缩法酿制而成的，味道爽。宜人。香味浓郁。饮用时直接掺水，可浓可谈，很是方便。白色啤酒这种啤酒是把小麦用水浸泡至发芽时作为原料精酿而成的。颜色为白色，味道比普通啤酒更好，主要流行于欧美一些国家。酿这种啤酒，就地取材，成本低，耗能少，耗时短。玉米啤酒这是日本的食品专家们以玉米为主要原料研制开发成的一种新型啤酒。其口味纯正，色泽清亮透明，酒精度数低，热量少，并含有丰富的蛋白质、维生素以及氨基酸，对人体有营养保健之妙用。奶＊啤酒这是美国南方食品研究中心研制…     

2013食品包装安全消费警示

瓶盖：拧开后擦擦瓶口瓶装饮料中，起密闭作用的是螺纹瓶盖上一块突出的胶垫，螺纹状的结构只具有紧固作用。瓶盖螺纹处缺少保护，一旦有灰尘或细菌进入，就会对瓶口造成污染，用嘴接触后极易患病。因此瓶装水最好倒出来喝，或用消毒纸巾擦拭一遍；若开盖后发现饮料遭污染、瓶盖有发霉迹象，就不要喝了。     

啤酒花油的提取技术

啤酒花油的提取技术该技术适用于啤酒工业，可显著改善啤酒的酒花风味，提高酒花利用率，降低产品成本，有保质降耗双重功效。酒花油是啤酒花内的一种天然香料物质，传统的酒花添加法使酒花油损失率达９０％以上，因而酒花耗量大，而啤酒的酒花风味仍欠佳。该成果解决了传...     

一种新型可乐型饮料

近年来我国啤酒市场竞争已进入白热化,企业为了适应市场竞争的需要,必须及时调整产品结构,通过不断的推陈出新,走多元化经营之路,从而提高企业的市场生存力。啤酒企业涉足饮料行业具有得天独厚的条件,许多现存生产设备可以利用,如水处理、冷冻、高浓稀释、灌装等,利用啤酒厂现有条件进行一种新型可乐饮料的生产。该产品是以碳酸水、白砂糖、焦香麦芽、大米、酸味剂、酒花等为主要原料,以特殊工艺制成的一种新型可乐。它既具有啤酒的部分外观特征,     

浙大中控携手青岛德曼参展2006中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览

9月5日～9日，在北京中国国际展览中心，浙大中控携手青岛德曼机械设备有限公司共同参加了亚洲啤酒和饮料行业两年一度的盛事：2006中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会（China Brew ＆ Beverage 2006），该展会被誉为“亚洲最权威的啤酒、饮料业贸易盛会”。     

论啤酒酿造行业的信息化问题

论述了啤酒行业信息化对国家新型工业化战略的重要意义,运用了国际现代管理理论,研究了啤酒行业信息化的内涵,给出了几点建设性意见,提出了一些啤酒行业信息化应该坚持的原则以及应规避的风险。     

螺旋藻保健啤酒将上市

一种具有保健功能的新型啤酒即将摆上百姓的餐桌,由有关专家认可,山东舒一集团有限公司生产、属国内首创的这种保健型啤酒的问世,是我国啤酒行业新技术的一次重大突破.     

饮食小常识

冷冻啤酒冰爽解暑夏季,有的人为了喝啤酒解暑,常把啤酒存放在冰箱里冷冻,饮用时才取出来。其实,这种做法是不可取的。贮存啤酒的适宜温度夏季为5～8℃,冬季为9～12℃。如果温度低于0℃,啤酒不但泡沫很少,而且酒中的蛋白质可能与鞣质结合,生成沉淀物,使啤酒出现浑浊。如果这种现象出现的时间不长,可将酒瓶放进温水中浸泡,沉淀物便可被氧化、消除,但其口味和营养价值已大大降低。     

特轻薄异型件变形状态的仿真研究

基于新型组合瓶盖的结构特点和功能分析,将该组合体基本件衬垫和外体抽象为薄板和薄壁圆筒.根据虚功原理,在所划分的228个三角形元素上应用修正的拉格朗日有限元方法模拟和分析等轴施压载荷下衬垫的变形状态.按照Trasca屈服准则,探讨了组合压装时外体和衬垫的弹塑性变形,实验研究了衬垫沿径向的应力分布及不同载荷下外体和衬垫直径的变化.实验结果表明了理论分析的合理性.本研究所获得的最大许用压力在实际瓶盖生产线的设计中得到成功运用,本研究为新式组合瓶盖生产压装关键技术奠定了理论和实验基础.     

芦荟啤酒加工过程中澄清试验的研究

芦荟因在医药、保健、美容等方面有一定功效,而得到广泛使用。啤酒营养丰富,有"液体面包"之称。基于芦荟良好的保健功能,试将芦荟经过榨汁处理,添加于大麦啤酒中,生产新型芦荟啤酒,开发一种新型保健生啤酒。如何将芦荟添加到啤酒中,增加它的保健功效的同时而不影响其原有品质,该文就芦荟啤酒研发工艺研究中澄清试验的方法进行了比较,选择澄清剂为:明胶单宁、皂土、交联聚维酮、壳聚糖,最终确定明胶单宁澄清的效果最好,透光率最高。明胶、单宁添加量均为80ppm,透光率达95%。     

我省已公布的专利简介(二十三)

实用新型名称:掀把式瓶盖分类号:B65D41/40GG86204526 本实用新型涉及改进的瓶盖。其特征是在瓶盖的裙部边缘至少有一个掀把,掀把中开有孔。开启时,手指穿入掀把中的孔拉起,即能方便地开启瓶盖,达到不需专用的启开器,即可被方便、完整地取下瓶盖而又不易拉伤瓶口的目的。     

年产5000吨马口铁技术

1.概况薄铁皮经适当镀锡后的产品,俗称马口铁。它是生产各类罐头瓶盖、,啤酒、饮料瓶盖。保温瓶外壳及各类包装物的原材料。目前国内需求量很大,供求矛盾十分突出。据统计,一个保温瓶厂年需约1500吨,一个万吨罐头厂年需1000吨,一个万吨啤酒厂年需200吨,全国年需求量约50万吨。但目前国内生产能力很低,绝大部分靠进口,花费大量外     

毛细管色谱法测定啤酒中双乙酰的含量

双乙酰又名丁二酮，是啤酒中的一种微量物质，它是控制啤酒成熟的重要指标，超过阈值会给啤酒带来令人生厌的馊饭味，因此测定它的含量对于啤酒的质量控制有着十分重要的意义．由于目前国内采用的比色法测定的是丁二酮和2，3—戊二酮的总和[1]，而2，3—戊二酮的口味阀值约为丁二酮的十倍，致使测定的数据与品尝的结果经常出现偏差，本实验采用毛细管色谱法，成功地分离开了丁二酮和2，3—戊二酮，并测定了丁二酮的含量，该法具有较高的精密度和准确度，测定结果令人满意．