电场对橡木桶陈酿白兰地中多酚类物质的影响

为了加快白兰地在橡木桶中的物化反应,缩短陈酿周期,采用电场强化技术对橡木桶进行处理,研究了电场对贮存在不同容积橡木桶中的白兰地酒进行强化处理过程中多酚类物质的含量变化.发现电场处理样的单宁及总酚含量都明显高于同期同容积自然陈酿样,5L橡木桶中,电场处理样陈酿12个月时的单宁、总酚、香草醛、丁香醛、没食子酸及原儿茶酸含量比同期的自然陈酿样分别提高了54.6%、9.6%、47.1%、7.1%、19.4%、23.1%,而在2 L橡木桶中,含量分别高了46.9%、9.1%、46.3%、14.3%、19.4%、34.5%.结果表明,电场直接处理橡木桶可以明显促进白兰地对橡木中多酚类物质的提取,提高白兰地品质.     

西洋烈酒

在西方,经过蒸馏提纯的高浓度酒精饮料也被称为烈酒(spirit),英美出产的威士忌和法国产的白兰地就是烈酒中的翘楚。世界各地的烈酒威士忌(爱尔兰人和美国人称之为whiskey,而在加拿大和苏格兰一般拼写为whisky)是一种用谷物酿造、并经过木桶陈酿的烈酒。在西方,经过蒸馏工艺的烈性酒还有白兰地(用白葡萄酒蒸馏),朗姆酒(发酵甘蔗汁或糖浆蒸馏),伏特加(谷物蒸馏,但非陈年酒)以及杜松子酒(同样是未经陈酿的蒸馏谷物酒,用杜松     

安全生产的“木桶”效应

现代管理学中的“木桶原理”告诉我们，一只木桶的最大容量，是由最短的那一块木板决定的。要最大限度地增加木桶容量，发挥木桶的效用，就必须着力解决好“短木板”的补短问题。[第一段]     

无定形橡木陈酿白兰地的机理研究

研究了橡木桶陈酿白兰地的机理，阐明了桶板自然风干三年的作用，提出了白兰地陈酿质量的控制指标，为工艺设计奠定了基础。     

高考体育考生田径训练分组新模式探究

著名“木桶理论”认为：一个由许多长短不同的木板箍成的木桶，它的最高储水量取决于木桶最短板的长度。将26名高考体育考生随机分为实验组和对照组，在安排各项训练内容时进行动态分组。研究结果表明，运用新模式分组训练法是可行并有效的。     

您是怎样看待企业营销“短板”的？

“木桶效应”是说木桶盛水的多少，不取决于最高的木板有几块、有多高，而是取决于木桶最短的那块木板的高度!因为高出这块短板的水会从短板处流出，直至它的最高盛水水平。近年来，理论界许多学者常引用这一理论．分析企业发展的制约因素——“短板”。     

木桶原理在科技查新工作中的应用

研究了经济学中的“木桶原理”，探讨了利用“木桶原理”对科技查新人员进行培训的实践与效果。     

“木桶理论”与优化课堂教学

一个沿口不齐的木桶，其存水量的多少，不取决于最长的那块木板，而取决于最短的那块木板。这就是管理学中的“木桶理论”。这一理论，对于教师的教学很具启迪作用。     

新形势下加强和改进农村消防工作之浅析

农村消防安全环境的建没关系着社会主义新农村建设，农村消防安全环境和社会主义新农村就像木桶效应里面的木板和木桶，这块术板缺失，显然木桶足撑不了水的．随着农民，丰活的不断提高，农村生活的多样化更加显著，农村的火灾形势也不断加剧．那么怎样加强农民的防火意识，加强农村的消防工作显得尤为重要．笔者从现在农村面临的形式，就新时期下如何做好消防工作，消防宣传，如何加强农民的防火意识做了深入浅出的论述．     

企业用人，反思“木桶原理”——我们是否真的“以为人本”

木桶原理和优势理论是最近业内争论较多的一个话题。木桶原理的意思是：木桶的容量取决于最短的这块木板。如果木桶的某块木板比其它的短，水只能装到短木板的位置，再多，就溢出去了。所以，要注意弥补短板。而另一种比较优势理论则认为，在自己诸种能力中，一种具有相对优势的能力，或许就是会给自己带来好处、使自己立足的资本。所以要重视发挥自己的优势、长项。也许有很多的企业，就是在这样一个注重发挥自己的优势和注重克服自己的弱点两方面，踩着一个平衡木。今天，人力资源被视为企业的战略资源，那么，企业在用人方面是应该发挥他们的优势，还是应该弥补他们缺陷、弱势、均衡发展？     

安全生产的"木桶"效应

现代管理学中的“木桶原理”告诉我们,一只木桶的最大容量,是由最短的那一块木板决定的。要最大限度地增加木桶容量,发挥木桶的效用,就必须着力解决好“短木板”的补短问题。     

基于新木桶理论的虚拟企业助力乡村振兴研究

虚拟企业依托新木桶理论与外部优势资源进行互补合作，可提升虚拟价值链的竞争优势和乡村振兴能力，是“互联网+”时代先富帮后富发展飞地经济的理想载体。基于新木桶理论的虚拟企业包括“联合体”模式和“外包”模式两种虚拟型结构类型。广西富川县推行互助联动、合作经济、桂粤协作乡村振兴等“联合体”模式，云南昭通市探索粤滇合作、专业合作社外包、昭通苹果新木桶创牌等“外包”模式的虚拟企业乡村振兴实践，对生态振兴、精准乡村振兴，特别是飞地经济，提供了成功经验与运作启迪。     

不同陈酿时间苹果白兰地主要香气成分变化分析

分析苹果白兰地橡木桶陈酿过程中挥发性香气成分的变化,采用液液萃取和气相色谱-质谱联用技术对不同陈酿时间的苹果白兰地中风味物质进行测定,并就风味物质进行聚类分析。结果表明,陈酿过程中苹果白兰地共鉴定出90种化合物,其中酯类物质43种,醇类物质32种,酸类物质15种。随着陈酿时间的延长,苹果白兰地共同酯类及酸类香气物质的种类数量和总含量呈现增加的趋势,共同醇类香气物质总含量呈现减少的趋势；而酸类香气成分的种类数量呈现先增后减的趋势。陈酿过程中,苹果白兰地中的香气成分发生着生成、更替、消失的动态变化。聚类分析结果表明,整个陈酿过程挥发性物质随变化规律聚集为3类,不同大类的苹果白兰地呈现出不尽相同的风味特征。     

清香型白酒陈酿过程探微

利用气相色谱 (GC)及色 /质联用 (GC/ MS)技术对不同陈酿时间的清香型白酒进行研究 ,重点分析影响其陈酿质量的主要因素 ,并进一步探讨了此类香型白酒在陈酿过程中品质改善的主要原因。研究结果为确证白酒陈化机理、改善人工催陈技术提供一定的理论基础。     

木桶原理与培训

木桶原理是企业经济管理活动中的几大重要原理之一,其对于企业管理的方方面面起到了借鉴作用。本文将深入探讨木桶原理对员工培训管理的一些启示。     

高校图书馆中的“木桶效应”分析及解决途径

介绍了木桶效应的含义,将木桶效应这一概念运用到图书馆中,对图书馆中存在的“短板”做了分析,并提出了解决途径。     

电催陈酒效果的分析

为检验电催化方法对催陈酒的效果，对新生产的未经催陈处理的酒、自然陈酿的3年的出厂成品酒及经催陈处理后又存放6个月的酒，进行了气相色谱分析，分析结果表明：新酒与自然陈化及催陈处理的酒的组成、含量有明显的不同，经催陈处理的酒的组份、含量比较接近于自然陈酿酒，而与新酒有较大差别，催陈酒中甲酸乙酯及乙酸乙酯的含量明显提高，甲醇及乙醇含量明显降低，而对调味起特别作用的醛类含量明显提高，电催化方法催陈有效可行。     

“木桶理论”在警务体能训练中的创新运用

"木桶理论"从起源到发展,对社会的各行各业产生了重要影响,警务体能训练也适时引入"木桶理论"对训练实践进行指导.本文主要采用文献资料法,在已有研究的基础上对警务体能训练进行再认识,了解在警务体能训练中所需要的创新内容,探讨如何以创新思维灵活运用"木桶理论"开展警务体能训练,从而使警务体能训练适应时代要求,跨上新的台阶.     

六解"木桶理论"与高职院校的管理

本文把传统的木桶理论分解为六大子理论,即:短板理论、长板理论、桶底理论、桶形理论、桶箍理论和装水理论,并这从六大方面解读了木桶理论与高职院校管理的关系.     

白酒陈酿质量变优探微

本文从物理化学变化方面阐述了白酒在陈酿过程中质量变优的原因。