甜玉米发芽条件对其营养品质的影响

对甜玉米的发芽相对湿度、温度和时间进行研究, 得到一组最佳发芽参数: 发芽相对湿度95%, 发芽温度25℃～30℃, 发芽时间48 h. 在此条件下, 发芽率为75%左右. 通过主成分分析法对未处理组、浸泡组、发芽组和未发芽组甜玉米的11个营养指标进行分析, 结果表明前两个主成分(PC1和PC2)累积贡献率达到8063%, 反映了所有指标包含的大部分信息. 经过发芽处理的甜玉米(发芽组与未发芽组)的特征营养指标总糖、游离氨基酸、VC、VB2、VE和Ca, 与未处理组(VB1含量)和浸泡组(淀粉、粗蛋白和粗纤维含量)明显不同. 甜玉米的11个营养指标可以成功区分四组不同处理的样品.     

乙烯利处理对生姜发芽过程中品质及生理变化的影响

本研究以生姜为试材,研究250 mg·L~(-1)乙烯利处理对其生姜发芽过程中品质及生理变化的影响.研究结果表明:与对照相比,乙烯利处理增加了生姜的发芽率,降低了生姜中淀粉含量、维生素C(Vitamin C)含量及总酚含量,促进了呼吸强度的升高;提高了生姜中还原糖含量、可溶性蛋白含量、粗纤维含量和多酚氧化酶(polyphenol oxidase)活性;同时,乙烯利处理还加速了丙二醛(malondialdehyde)含量的积累和过氧化氢(H_2O_2)含量的升高,抑制了过氧化氢酶(catalase)活性和过氧化物酶(peroxidase)活性的升高.因此,250 mg·L~(-1)乙烯利处理促进了生姜发芽,却使其品质发生劣变,营养降低,同时该处理使生姜的抗氧化能力下降,衰老加快.     

不同植物营养剂对金银花产量和品质的影响

采用田间实验和仪器分析的方法,研究了不同配比的植物营养剂对金银花产量和品质的影响．结果表明：叶面喷施2％浓度的植物营养剂,可以提高金银花的产量及品质．其中处理6对金银花的产量和黄酮影响最明显,相对对照组产量和黄酮含量分别增加34．13％,26．63％．处理7对金银花绿原酸和木犀草苷含量相对对照组分别增加24．46％,11．6％．     

稻米营养品质研究综述

综述了国内外稻米营养品质的评价指标及测定方法；稻米蛋白质的组成、组分；稻米蛋白质的含量及遗传变异；稻米蛋白质含量与其他品质性状的相关性；高蛋白质育种等方面的研究情况及最新动态．     

氮和钾对蔬菜营养品质效应的研究进展

蔬菜是人们生活中重要的植物性食品，其营养价值与营养成分的含量密切相关．氮和钾是蔬菜生长的营养限制因子，二者合理施用能促进蔬菜的生长，提高产量，改善蔬菜的营养品质．本文论述了氮肥、钾肥对蔬菜营养品质（维生素C、糖分、氨基酸）的影响，探讨了氮和钾的交互作用及其对蔬菜营养品质成分的效应，以期为氮肥、钾肥的合理施用和蔬菜的优质高产提供依据．     

氮和钾对蔬菜营养品质效应的研究进展

蔬菜是人们生活中重要的植物性食品,其营养价值与营养成分的含量密切相关.氮和钾是蔬菜生长的营养限制因子,二者合理施用能促进蔬菜的生长,提高产量,改善蔬菜的营养品质.本文论述了氮肥、钾肥对蔬菜营养品质(维生素C、糖分、氨基酸)的影响,探讨了氮和钾的交互作用及其对蔬菜营养品质成分的效应,以期为氮肥、钾肥的合理施用和蔬菜的优质高产提供依据.     

发芽糙米里的营养“魅力”

令人惊喜的发芽食物 “国以民为本,民以食为天”,食品营养是人们赖以生存与健康的物质基础。“吃出健康、吃出美丽”更是现代人的生活理念。糙米饭、黑面包已端上餐桌,倍受青睐。     

大豆发芽对其营养成分的影响

本文主要综述了大豆在发芽过程中其蛋白质、脂类、氨基酸、维生素等营养成分的变化情况。     

高寒地区裸燕麦的核型研究

为燕麦种质的鉴定以及高寒地区裸燕麦的推广、遗传育种提供细胞学理论依据,利用根尖压片法对青引3号莜麦(Avena nuda L.cv.Qingyin No.3)的染色体核型进行了分析。结果表明:青引3号莜麦根尖细胞的染色体数目为2n=42,其中包括11对中部着丝点区染色体和10对近中部着丝点区染色体,其核型公式为2n=6x=42=22 m+20 sm(4SAT),其中第14、第16号染色体短臂末端带有随体。青引3号莜麦染色体的核型属于2B型,这是一种较高级的类型。     

不同营养液EC值对叶用莴苣生长及营养品质的影响

为明确营养液EC值对不同叶用莴苣品种生长和营养品质的影响,本研究采用单因素试验设计,设置3个不同营养液EC值(1.6、2.0、2.4 mS/cm),培养2种叶用莴苣,并测定其植株的农艺性状、光合指标及营养品质。结果表明：不同叶用莴苣品种对营养液EC值相应不同,当营养液EC值为1.6 mS/cm时,有利于紫霞品种的生长,表现为冠幅较大、最大叶宽较宽、光合指标较高、干物质及维生素C含量较高;当营养液EC值为2.0 mS/cm时,则有利于玛丽娜品种的生长,但营养指标较低。说明,不同叶用莴苣品种的农艺性状、光合指标及营养品质对营养液EC值反应差异较大。在叶用莴苣种植过程中,应根据叶用莴苣品种、生育期等适当调节营养液EC值,避免盲目提高营养液EC值,造成不必要的浪费。     

3种裸燕麦种子萌发期耐盐性的研究

以青引3号、白燕2号和青莜2号三种裸燕麦为研究对象,用NaCl制作胁迫溶液,设置0（对照）、50、100、150、200 mmol/L 5个盐浓度梯糜,通过测定不同盐浓度胁迫下,不同品种裸燕麦种子的发芽率、发芽指数和活力指数,评价盐胁迫对裸燕麦种子萌发的影响.结果表明：随着盐胁迫浓度的增加,三种燕麦的发芽率、发芽指数与活力指数均呈降低趋势,不同品种裸燕麦种子的耐盐性存在差异,青引3号抗盐胁迫作用略强于白燕2号与青莜2号.     

裸层积处理方式和时间对红松种子萌发状态的影响

探讨不同裸层积处理方式和时间对红松（Pinus koraiensis Sieb. et Zucc.）种子形态发育、各部位抑制物生理活性以及萌发率的影响,并确定最佳裸层积处理条件。     

杂交稻种子萌发酶活性的变化

在种子萌发过程中,酶活性的变化是最为明显的现象之一,用3,5-二硝基水扬酸法、碱式滴定法、离体法、愈创木酚法分别测定了陵优1号、中优9801和宜香93033种杂交稻种子萌发过程中淀粉酶、脂肪酶、硝酸还原酶和过氧化物酶活性的变化,结果表明:杂交稻种子萌发率与淀粉酶和过氧化物酶的活性变化呈极显著相关.     

球根花卉花粉萌发过程中糖类物质及相关酶活性的变化

为明确兰州百合和唐菖蒲花粉在离体培养中对外源糖的选择存在显著差异的原因,在定性分析这两种球根花卉成熟花粉糖类物质的基础上,对花粉萌发过程中糖类物质含量和相关酶活性进行了测定.结果发现:两种球根花卉花粉中都含有蔗糖、葡萄糖、果糖等可溶性糖,但仅兰州百合花粉中含有淀粉,且可溶性糖含量较高.以PEG4000+硼酸为培养基进行花粉培养,两种花粉均有较高的萌发率;唐菖蒲花粉在仅添加PEG的培养基中不能萌发,兰州百合花粉则可以萌发.在花粉萌发过程中淀粉酶活性无显著变化,但兰州百合花粉淀粉酶活性显著高于唐菖蒲花粉,蔗糖酶及乳糖酶变化显著,在花粉培养初期迅速下降.淀粉(兰州百合)、蔗糖及葡萄糖含量的变化也很显著,尤其是葡萄糖.因此,两种花粉在PEG培养基中萌发力的差异,以及对外源糖的选择性都或许与花粉中糖类物质的种类、含量及酶的活性不同有关.     

六种裸燕麦品种苗期抗旱性比较

采用连续干旱法,每隔4天取裸燕麦苗期叶片测定其生理生化指标,综合比较其抗旱性能。结果表明,随干旱胁迫时间延长,其叶片相对含水量、叶绿素含量均呈下降趋势,相对电导率、脯氨酸含量、丙二醛含量则呈增加趋势。根据指标分析,综合得出6种裸燕麦品种的抗旱性为：马营莜麦、定莜1号相对抗旱,青永久887、NEON中度抗旱,内蒙莜麦和青永久747的抗旱性相对较弱。     

青海湖裸鲤线粒体DNA细胞色素b基因序列分析

对青海湖裸鲤线粒体DNA细胞色素b基因进行了PCR扩增、克隆及其序列测定，其全序列长度为1140bp，其中T、C、A、G含量分别为355(31．1％)、296(26％)、305(26．8％)、184(16．1％)。GC含量为42．1％；分子量为349693u。     

青海地区高职院校大学生营养知识与饮食行为的调查分析

为了了解高职院校大学生日常营养膳食情况,提高营养水平,保障大学生膳食营养的摄入和身体健康,作者对青海省3所职业技术学院在校学生的营养知识、营养态度和饮食行为等方面进行了调查,发现存在营养知识欠缺,营养搭配不合理,不重视早餐,饮食无规律等问题,就此提出了改善大学生营养状况的建议,加强营养知识的宣传教育;应根据青海高原环境的具体特点做到合理营养、均衡膳食、足量获取各种营养素;培养大学生形成良好的饮食行为,保证大学生的健康成长.     

天然油菜素内酯对侧柏种子发芽及下胚轴伸长的影响

采用种子发芽力和下胚轴伸长测定的方法，研究了天然油菜素内酯对侧柏种子发芽及下胚轴伸长的影响．结果表明，不同浓度的天然油菜素内酯处理对侧柏种子的发芽率、发芽势和平均发芽速度均有明显的促进作用．与对照相比，0．4mg／L浓度的天然油菜素内酯处理使发芽率提高了21．5％，发芽势提高了13．33％，发芽时间缩短了1．91 d．天然油菜素内酯处理也促进了侧柏种子下胚轴的生长，处理5d内，下胚轴伸长生长比对照高出8．28％～147．64％．