前景广阔的蔬菜深加工制品

蔬菜在人类生活中无疑是一大营养宝库.目前,除了作为人们餐桌上的美味佳肴外,各种加工后的蔬菜制品也陆续问世.据分析预测,以下几类蔬菜系列产品市场潜力很大.     

保健,异奇蔬菜

随着生活水平的提高，人们对蔬菜的需求也多样化了，不但要求蔬菜营养丰富、口感好，而且要求有无公害、无污染的保健蔬菜和异奇蔬菜。下面就这两种蔬菜简介如下：一、保健蔬菜１．野菜。野菜的食用价值优于普通蔬菜，并且污染少，风味独特，营养丰富，是当之无愧的绿色食品。现代医学研究认为，野菜经过消化分解后呈碱性反应，多吃野菜可以中和胃酸，维持体内的酸碱平衡。对中老年人来说，血液里维持弱碱性，经常使胃肠清洁，身体才能更健康。我国营养学家曾经对我国分布的近１００种可食的野菜进行分析，发现野菜不仅含有丰富的蛋白质、维…     

厦门市蔬菜产业现状与展望

蔬菜是关系到人体健康的必不可少的食品.厦门具备的得天独厚的优越自然资源为发展蔬菜业提供了良好的条件.因此,厦门市的蔬菜生产历来不仅是满足城镇居民日常生活的必需品,也是巩固发展农村经济的主导产业之一.     

浅议高寒地区发展蔬菜生产有效途径

在发展“二高一优”农业生产和实现“菜篮子工程、搞活市场经济中，解决淡季蔬菜极为关键。它是高寒地区发展蔬菜生产的有效途径。蔬菜是人民生活中不可缺少的副食品，又是重要的保健食品和特殊商品。不论男女老幼，不分民族地域信仰，日日餐餐都离不开蔬菜。特别是市镇居民对蔬菜市场的供应状况好环反应最为敏感。“菜蓝子工程”的蔬菜生产关系到国计民生的商品生产。尤其地处祖国边题与俄罗斯等国相邻的边境高寒地复和内地的高寒地区市镇居民，广大农村农民对蔬菜的需求极为重要。地处该区的东北、西北、内蒙、华北北部，青藏高原及部分高…     

棚菜增效的化控技术

冬季建立大棚温室生产蔬菜,常会遇到很多不利因素,对棚菜的正常生长发育带来影响.若在施行科学管理的同时,再巧妙地配以化控技术,即可获得温棚蔬菜的高产、优质和适时应市,收到事半功倍的理想效益.其全程化控技术如下:一、育苗期化控棚室蔬菜在育苗期间,容易遇到阴雨天气,温室内寡照低温,易使菜苗生产成细弱高脚.定苗后缓苗期长,成活率不高,严重影响到棚内蔬菜的产、质量和应市性.可依情於以化控:     

“无公害蔬菜”的施肥,用药和贮运技术

“无公害蔬菜”也叫无化肥农药污染蔬菜。这类蔬菜无污染,不含有毒物质,有利人体健康。总结国内外蔬菜生产经验,生产“无公害蔬菜”,应掌握如下施肥、用药和贮运等技术:     

高山蔬菜——一个大有可为的农业新产业

随着人民生活水平的不断提高,大众对蔬菜产品的需求数量和质量都发生了巨大的变化。我国1997年蔬菜总面积1126.7万公顷(其中设施栽培面积84万公顷),年人均蔬菜占有量260公斤。蔬菜产业已发展成种植业中的第二大产业。我省和县、砀山已成为全国有名的大棚商品蔬菜基地。在蔬菜全年生产和供应环节中,每年10月到次年7月,蔬菜市场货源充足品种丰富;而每年7月中     

棚室蔬菜CO2喷施技术

在大棚蔬菜生产中,当棚内CO_2浓度因作物光合作用吸收而降至自然环境浓度300ppm以下甚至只有20ppm～30ppm时,就必须弥补棚内CO_2的浓度,以保证作物增加产量和改善品质.最初,以燃放烟雾法来补施CO_2气肥,因不安全和会产生有害气体,尔后又采用在大棚内安置器皿,用酸盐反应产气.这种方法虽避免了出现重大火灾事故的可能,但所用的硫酸具有腐蚀性,且反应激烈时还会出现飞溅、溢出现象,也可能对人和衣物造成一定损害及物料浪费.于是又出现了用专门器械设备制备出CO_2引入大棚喷施的方法,但其设备昂贵,只适用于平坦大片农场的大棚使用,对于地形复杂、分块零散及经营规模不大的南方来说,就显得成本过