大有发展前途的麝香鸭

麝香鸭以黑色、白色、黑白色、银灰色和青铜色为主。麝香鸭系列生长快，个体大．成年公鸭体重可达45.5千克．母鸭2．5～3千克，年产蛋80—120枚。每产蛋20-30枚后．母鸭自然就巢抱窝．35天出雏．休蛋10—15天后．母鸭继续产蛋。如此循环．每年重复2-3个周期．一年可育椎50-60只．高产的可达80多只。     

无铅皮蛋的加工

1.料液配制.配方(以200枚鸭蛋计):纯碱1.55公斤、生石灰4.4公斤、食盐0.77公斤、红茶末50克、氯化锌28.4克、水22公斤.     

鲜嫩酱鸭制作方法

<正> 用鲜料酱油与其它佐料腌制而成的酱鸭,外形饱满、光亮,呈琥珀色,鲜嫩味美,老少皆宜,是目前食品市场的抢手货。其制作技术如下: 1.选料 选择当年或上年生长的健康鸭,只重1.5千克以上,肌肉丰满。 2.配料 按加工50只肥鸭计算:需用酱油2千克,盐2千克,白糖2     

蜜本南瓜小拱棚覆盖栽培

1．播种育苗。育苗土用田园土6份、腐熟厩肥4份，分别过筛后混匀配制。另外，每立方米营养土中需加优质腐熟鸡粪粉10-15公斤、过磷酸钙2公斤、三元复合肥3公斤、50％多菌灵可湿性粉剂100克，充分混匀。然后将育苗土装入育苗床，厚10-12厘米；或装入营养钵、纸钵、泥钵中，以供播种。育苗床宽度一般为1．2～1．3米，长度不限（以10米为佳）。     

两种松花蛋的制作方法

益阳松花皮蛋的制作 湖南益阳市产的松花皮蛋味道鲜美,爽口,余香绵长,风味独特. 原料:鲜鸡蛋1000个(用鹅蛋、鸭蛋加工时配料应适当增减),纯碱(食用纯碱面)10千克,生石灰25.25千克,红茶末5千克,食盐4千克,黄丹粉0.9千克,草木灰25千克,干黄土25千克,水50千克.     

制作风味干果品

<正> 冬春季节,利用日常采集或就近贩买的干果品加工成风味休闲小吃品,可获得可观的盈利。 天府花生 挑选完好无损的带壳花生50公斤、食盐5公斤、花椒500克、八角250克、山奈250克、甘松250克、白藏100克,用沙布把5种香料包扎好备用。将花生与食盐放入水中浸24小时(鲜花生果只用0.5公斤食盐浸泡18小时)。浸泡后的花生果连盐水和香料包一起煮40分钟(鲜花生果只煮30分钟),然后捞起,并烘焙至酥脆即成。     

水晶皮蛋的制作

鸭蛋500克，生石灰120克，食用酒精30克，纯碱30克，食盐20克，大蒜泥3克，红茶末4克，醋酸锌10克，水550克。将所配料液入锅，用火煮至65℃～72℃时撤火，使料液温度降至40℃。     

火炕孵鸭技术

一、种蛋消毒 鸭蛋极容易受到细菌污染,这是胚胎死亡的原因之一.因此,被污染的鸭蛋须经过消毒,消毒后的孵化率可以提高20%左右.消毒的具体方法有: 1.浸洗:用1%氯氨溶液,或碘溶液(碘5克,碘化钾8克,水1000毫升),浸洗种蛋10～15分钟,待充分干燥后即可孵化,浸洗时溶液温度为35℃～40℃,浸洗后的蛋可保存3～5天.     

养兔巧用草 增收效益高（中）

六、野菊花 又名苦菊、野菊、野黄菊等。用于治疗金黄色葡萄球菌、链球菌、巴氏杆菌引起的疾病：用鲜菊花直接喂兔；或取干品5克，煎水内服，每只兔每日2次．连用5-7天。治疗兔外伤：把菊花洗干净，挤出汁，敷在伤口上，几天即可痊愈。治疗兔急性化脓性炎症：鲜野菊花及叶30-60克，水煎。     

用鲜玉米芯栽培平菇

<正> 玉米芯栽培平菇,多用干燥料,在干制过程中,必定要花费一定劳力和时间,如用鲜玉米芯栽培,则可免除此弊端。 1.原料处理。将刚脱粒的玉米芯,粉碎成颗粒状即可应用于生产,不能存放。 2.配方发酵。鲜玉米芯100千克,麦麸4千克,玉米面3千克,干拌均匀;复合肥0.5千克,多菌灵200克,溶于5千克     

鸡慢性呼吸道病防治措施（下）

五、防治措施 1．防疫措施。①对种鸡群进行血清学检查。淘汰阳性鸡，防止垂直感染。②对感染过该病的种鸡，每15-30天用链霉素混水1天，每只鸡30～40万单位。③种蛋入孵前在红霉素溶液（每公斤清水中加红霉素0．4-1．0克，用红霉素针剂配制）中浸泡15-20分钟。④雏鸡出壳时，每只用2000单位链霉素滴鼻。     

肉兔高效饲料配方

一、18～30日龄仔兔补充料玉米30%、豆饼23%(炒熟粉碎,下同)、麦麸12%、米糠10%、草粉20%、骨粉20%、食盐0.5%、一喂灵1%、兔球丹2%.每只肉兔每日喂10～20克、青料50～100克.     

每月一味——腌韭菜

1．配料。鲜韭菜5公斤，盐1．2公斤，花椒2克，水0．5公斤。 2．制法。选叶宽、根白、身长的韭菜，先把烂叶择去，洗净，然后将每250克韭菜用麻绳捆成把，平码在缸内。每码一层韭菜，撤一层盐，再均匀的撤点花椒，最后洒0．5公斤清水，用干净席片盖好，压上石头。最初两天，每天早晚翻缸，以后每天翻缸1次，4～5天后封缸。     

丝光鸡规模化饲养技术

品种特征 丝光鸡腿短身矮，有的通体羽毛黑色，黑中藏金，艳丽夺目，尾羽向上内翘，酷似一只黑色发亮的金元宝，故又名元宝鸡；还有的通体羽毛白色。丝光鸡性情温顺、活泼、惹人喜爱。成年公鸡体重0．6～0．7千克，成年母鸡体重0．4～0．5千克，140日龄母鸡开产，年产蛋平均140枚，蛋重20克，蛋壳为淡褐色。     

夏季闲置菇床巧栽蒜

1．锄松菇床，每平方米施入腐熟堆肥7．5千克，与土混匀并耙平。 2.选用头大、瓣匀、发芽势强、出黄率高的杂交蒜，剔除有病和发霉的蒜头。将蒜头用20℃-50℃的温水浸泡24小时，使其吸足水分，然后捞出除去茎薹和茎盘，取出蒜瓣。     

藕脯的加工

原料处理。取肉质白嫩、根头粗壮的鲜藕50千克,去蒂,用清水洗干净。然后将藕放进冷水锅中,加热煮沸,煮到藕稍变软,用竹签能轻轻刮掉皮时,出锅,浸入冷水中,用竹签刮净藕皮。将处理过的藕切成1厘米厚的藕片,放进米汤或淘米水中酸漂一周,再放进清水中漂48小时,其间换水4次。 糖制。捞出后将藕片入缸,加入冷糖水（按50千克开水加白砂糖35千克配制）进行糖渍。第二天将糖水舀下锅,煮沸到108℃时起锅,将出锅藕片烘干,即为成品。藕脯的加工@李继光!湖北省广水市     

速生韭菜——韭宝F1

韭宝F1成株高55厘米，叶宽1．5-2厘米，叶色深绿，叶鞘长而粗壮，叶片宽大肥厚，株丛直立，每株叶数6—7片，粗纤维极少，营养成份含量高，每百克鲜韭菜营养值（ANV）高达4．13克，韭菜味香浓，汁多脆嫩，生长迅速而整齐。商品菜质优、抗病、耐寒性强，-6℃还可缓慢生长，不休眠，超高产，平均单株重15—25克，最大单株重45克，速生发墩快．一年牛单株分蘖10个以上，     

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋中甘油三酯含量的比较研究

本文通过实验分为鸡蛋组、鸭蛋组、鹌鹑蛋组,分离蛋黄和蛋清,酶法测定TG含量的方法,比较鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等三种禽蛋中甘油三酯(TG)的含量。结果发现鸡蛋组中蛋清、蛋黄及总蛋中TG含量分别为(0.55±0.50)mg/g、(118.48±26.72)mg/g、(44.58±7.99)mg/g;鸭蛋组中蛋清、蛋黄及总蛋中TG含量分别为(6.44±4.50)mg/g、(138.18±31.91)mg/g、(66.28±11.19)mg/g;鹌鹑蛋组中蛋清、蛋黄及总蛋中TG含量分别为(2.83±2.35)mg/g、(107.25±23.35)mg/g、(56.63±9.46)mg/g。同组蛋蛋黄中TG含量高于蛋清(P<0.01);鸭蛋蛋清中的TG含量高于鸡蛋与鹌鹑蛋(P<0.05),鹌鹑蛋蛋清中TG的含量高于鸡蛋(P<0.05);鸭蛋蛋黄中TG含量高于鸡蛋与鹌鹑蛋(P<0.05);在总蛋中,鸭蛋TG含量高于鸡蛋和鹌鹑蛋(P<0.05)。实验总结出三组蛋中TG主要分布于蛋黄中,鸭蛋中TG含量高于鸡蛋和鹌鹑蛋。     

鸳鸯肉鸭的饲养管理技术

鸳鸯肉鸭又称番鸭,其体型与家鸭相似,但其喙基部和头部两侧有红色或黑色皮瘤,又称瘤头鸭.成年公鸭体重3.5～5千克,母鸭2.7～3.5千克.该品种鸭生长快、饲养成本低,80天可达3千克;6月龄开始产蛋,从雏鸭到成鸭日耗料0.2千克,年产蛋200枚左右,蛋重72～100克.该品种鸭具有体质健壮,抗病力强,耐粗饲,易管理,肉质细嫩鲜美,皮可制革,绒保暖性好等特点.现将其饲养管理技术介绍如下:     

夏花生如何高产？

1．种子处理。改变过去自留种或串换种子的习惯，及时进行品种更新。播前晒种2-4天，种子处理前1-2天脱壳。然后，将选好的种子放入30℃温水中浸泡4小时。浸种完成后，每公斤种子用钼酸铵1．2克，加90％敌百虫粉4克湿拌，随拌随播。