天然矿泉水饮料及其保健功能

主要介绍了天然矿泉水的技术指标、基本类型及其保健功能。     

菱角滋补饮料通过鉴定

山东省生物研究所研制成功“菱角滋补饮料”,于1988年8月通过省科学院组织的技术鉴定。“菱角滋补饮料”是以菱角为主要原料,配以适量滋补强壮中药研制而成,含有多种氨基酸、微量元素和维生素类等有效成分。专家们一致认为,该饮料口味纯正、酸甜可     

苦瓜汁饮料

苦瓜是一年生的葫芦科植物,由于它富含粗纤维、蛋白质、多种氨基酸、矿物质、维生素及药用成分苦瓜甙,因此不仅可作蔬菜佐餐,而且还具有独特的保健功效。特别是近年发现其维生素C的含量很高,是蕃茄的6倍,同时,苦瓜甙能够抑制肿瘤细胞,对糖尿病人具有降血糖和辅助康复作用,已日渐广受人们的喜爱。然而苦瓜不是全年都有鲜瓜上市,因此在夏季苦瓜旺收上市时将其大量加工成保健饮料,既可供全年饮用,又便于即食饮用。现将其制作工艺简介如下:     

一种天然明目保健复合饮料的研制

利用富含β—胡萝卜素的甜橙、胡萝卜和有明目保健作用的枸杞、菊花、密蒙花等原料合理配合，以砂糖、柠檬酸、CMC、黄原胶、乙基麦芽酚等为辅料，经过单因子试验、正交试验、稳定剂筛选试验，研究并确定了复合饮料的最佳配方。按此配方生产的饮料产品，不仅营养丰富，风味独特，而且具有一定的明目保健作用。     

竹汁饮料的开发

竹子是多年生常绿植物，我国是世界上最主要的产竹国，估计有3ed多万公顷竹林，是一笔巨大的资源，但我国竹子利用多处在初级阶段，除竹杆用作建筑材料外，竹叶多废弃成垃圾。现代研究表明，竹叶中含有丰富的维生素、氨基酸，特别富含错元素。错的有机化合物被人体吸收后能激活细胞、增加人体抗病力，从竹汁中分离出三种单一成份药理试验证明，竹汁A日服10－15mp，连服一周可解除便秘；竹汁B能止血消痔，血止痔消；竹汁C具有降血压的作用，高血压患者眼见吗，一小时后血压下降，头痛、眩晕症状消失。竹汁的提取法可用水蒸气蒸馏，或用乙醇…     

太太滋补保健膏的研制

本产品是以大枣、人参、阿胶、茯苓、黄芪等为原料 ,针对女性生理特点 ,按中药复方配伍原则进行科学的配伍 ,再经精加工制成。通过正交试验 ,确定了产品的最佳配方和工艺流程 ,本产品能增强机体免疫力 ,延缓衰老 ,调节内分泌 ,是女性滋补保健佳品     

蒿汁饮料加工技术

茼蒿又名菊花菜,为菊科菊属蔬菜,原产于我国,南北方均可栽培,其茎柔嫩,叶肥厚,营养丰富,蛋白质含量较高,含有丝氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸等人体所必需的氨基酸及矿物质和维生素等。常食用茼蒿,能开胃增食、降压补脑等,对咳嗽多痰、脾胃不和、便秘、记忆力减退、睡眠不足等症有一定的疗效。将茼蒿榨汁制成饮料,既能丰富市场、方便消费,又能新辟一条农产品深加工的致富之路。     

藕汁饮料的开发研制

对天然鲜藕汁饮料的加工工艺进行试验，选择出合适的工艺条件，研制出营养丰富、藕香浓郁的藕汁饮料。     

抗衰养颜滋补保健膏

延缓人体衷老,保持青春容颜为每个人所盼。我们以花粉、黄芪为原料,配以大枣、蜂蜜、枸杞、明胶制成的滋补保健食品,对抗衰养颜有一定的功效。花粉中含有异常丰富的营养物质,如维生素B_1、B_2、B_(12)、C、D、E、K和色氨酸、赖氨酸、亮氨酸等,植物蛋白质高达20％以上。临床证明,花粉对除皱纹、抗衰老、治疗皮肤过敏、去雀斑和暗疮等有特效,被誉为“内服性化妆品”。     

鲜藕汁饮料制备技术

该项技术通过在常温、常压下,在柠檬酸溶液中粉碎鲜藕片的方法,制得具有浓郁的天然藕香味且富含营养素的鲜藕汁饮料,具有工艺简单可行、能耗少、成本低、副产品藕渣及藕淀粉可综合利用等特点.     

莲子汁饮料及其生产方法

莲子是我国传统的食药两用保健佳品,不仅营养丰富,而且性味甘平,并具有养心益胃、补脾涩精等多种保健功能。现介绍一种能把莲子加工成保留莲香特色的四季保健型莲汁饮料的深加工技术。 一、工艺流程 莲子等原料→蒸煮→酶解→过滤→调配→均质→灌装→灭菌。 二、配方(按重量百分比计)     

蒲公英汁天然保健饮料的研制

蒲公英是一种分布十分广泛的野生植物,富含胡萝卜素及钙、磷、铁。用之生产的天然保健饮料具食药两种功效,尤其适合老年人和儿童饮用。 1 原辅料及配方 原辅料是蒲公英、乌梅和芹菜叶。     

西瓜番茄复合汁饮料的研制

精取西瓜番茄制取单汁 ,依据营养互补原则进行调配 ,确定了复配工艺并对复配后的复合汁进行稳定性实验 ,得到了一种色泽、口感和稳定性俱佳的复合汁     

鲜杨梅汁饮料的绿色生产工艺

介绍了绿色食品鲜杨梅汁饮料的绿色生产工艺流程, 讨论了其制作方法中主要设备、原料和具体的生产控制参数以及安全生产、保护环境问题的解决方案. 按此工艺流程生产加工的鲜杨梅汁饮料, 其理化指标及微生物指标均符合有关国家标准及企业标准.     

保健藤茶饮料的研制

实验研究选择优质藤茶,在80℃下浸提30min,过滤,然后按蔗糖、食盐、柠檬酸质量百分含量为7．40％、0．09％、0．04％和木糖醇、食盐、柠檬酸含量为9．08％、0．08％、0．05％的两种配方调配,添加抗坏血酸（Vc）、海藻酸钠防止茶汤形成沉淀,再经过排气、装瓶、杀菌、冷却制成两种澄清型藤茶饮料．     

松籽汁饮料复合稳定剂的研制

松籽汁是富含多种营养成分，对人体健康极为有益的保健型植物蛋白饮料。由于松籽含有大量的油脂成分，所以饮料的稳定性是个关键问题。本文通过大量实验对松籽汁饮料的稳定性进行了研究，选出了饮料稳定剂的最佳配方：酪蛋白钠０．０５％；庶糖酯０．０７５％，ＣＭＣ０．０２％，黄原胶０．０４％。