西瓜的深加工

一、西瓜原汁饮料 选用新采的八成熟红瓤西瓜，洗净表皮后，切开去皮、籽，然后将瓜瓤置于干净的布袋中，用压榨机压汁并经双层纱布过滤，滤汁用白砂糖调至糖度12％，再用柠檬酸调至酸度0．3％～0．5％，加热至70℃后用板框滤机过滤，再加热至沸腾，取占原汁总量0．2％-0．5％的琼脂或黄原胶（作增稠剂，以防止沉淀），再用热水溶解后倒入原汁中，趁热装入洗净且消过毒的饮料瓶中。封口后置于100℃的沸水中杀菌10分钟，再分别置于80℃、60℃和40℃的热水中依次冷却各10分钟时间，取出即为外观均匀浑厚、色泽鲜亮、风味可口的西瓜原汁饮料。     

西瓜深加工技术四则

一、西瓜原汁饮料 采用新采摘的八成熟红瓤西瓜,洗净表皮后,切开去皮、籽,然后将瓜瓤置于干净的布袋中,用压榨机压汁并经双层纱布过滤,滤汁用白砂糖调至糖度12%,再用柠檬酸调至酸度0.3%～0.5%,加热至60℃度后用板框滤机过滤,再加热至沸腾,取占原汁总量0.2%～0.5%的琼脂或黄原胶(作增稠剂,以防止沉淀)用热水溶解后倒入原汁中,趁热装入洗净且消过毒的饮料瓶中.封口后置于沸水中杀菌10分钟,再分别置于80度、60度和40度的热水中依次冷却各10分钟时间,取出即为外观均匀浑厚、色泽鲜亮、风味可口的西瓜原汁饮料.     

香椿的深加工

腌渍紫椿芽 初腌：将当天采的鲜芽，用清水冲净、晒干，每100千克椿芽用精盐25千克，分层放入缸内，每层厚约20厘米，放一层椿芽撒一层盐，把缸腌满。鲜芽脆嫩，初腌时勿搓、勿揉、勿踩。     

香椿的深加工

腌渍紫椿芽 初腌:将当天采的鲜芽,用清水冲净、晒干,每100千克椿芽用精盐25千克,分层放入缸内,每层厚约20厘米,放一层椿芽撒一层盐,把缸腌满.鲜芽脆嫩,初腌时勿搓、勿揉、勿踩.     

谈谈茶叶的深加工

<正> 茶叶是世界三大饮品之一,是我国传统饮品。茶叶对人体具有兴奋、益智、消除疲劳、降血脂、降血压、抗癌、减肥、抗辐射、抗衰老等作用,是世界上公认的健康饮品之一。我国是世界上最早饮茶的国家,也是最早和最大的茶叶生产国。产区遍布南方各省区。我省信阳,南阳地区也生产茶叶,年产茶叶23万公斤。随着我国食品工业的发展,人们生活水平的提高和对饮茶的苛求,要求茶叶向液态化,即饮化方向发展。我国从七十年代开始,在茶叶的深加工方面做了大量的工作。形形色色的茶叶制品迅速涌现。     

茶叶深加工技术

茶叶深加工技术郑州轻工业学院张中义，柏桂英一、前言茶叶在世界上是和咖啡、可可并驾齐驱的三大饮料之一。日前，国内外正兴起一股以茶叶为原料进行深加工，开发茶叶保健食品的热潮。在国外．尤其是日本茶叶研究开发的发展极为迅速，已开发出几十种茶叶深加工产品。我国...     

生姜深加工开发简述

生姜深加工开发简述郑州粮院李道荣，贾庆久姜系姜科植物姜的根茎，是家家户户生活中不可或缺的调味料。我省博爱、鲁山张良店等地均盛产姜。生姜收获后多以原姜供应市场，但往往由于储运时间长或保管不当，导致干瘪霉变使品质迅速下降，从而造成经济损失。因此对生姜深加...     

朝阳产业——稻谷深加工

稻谷深加工现已成为农民致富的一棵"摇钱树".据有关部门进行的一项稻谷深加工企业生产效益的专题调查显示,在我国稻谷种植区域的东北三省、江苏、浙江、安徽、云南、湖北、湖南等几十个省区,稻谷深加工产品已成为抢手俏货,供不应求,缺口逐年加大,产品价格平均上涨50%以上,各家企业的经济效益呈逐年增长之势,增幅平均高达5倍之多,已成为我国新的经济增长点.稻谷深加工不但使企业增加了经济效益,还带动了稻谷产区农户的增收致富.     

大豆磷脂及深加工产品

大豆磷脂,别名卵磷脂,其外观为淡黄至浅棕色粉末或半透明黏稠状液态物质,稍带有豆腥味,部分溶于水,在水中可膨胀成胶体溶液,溶于苯、氯仿、乙醚、石油醚,难溶于丙酮、醋酸酯.     

金银花资源的开发及深加工

<正> 一、金银花的形态及其分布金银花属忍冬科植物,学名忍冬,简称银花,是一种常绿缠绕性灌木,多自生于山野之间,初夏开花于叶腋,带紫白色,尖端五裂如唇。当开花时,黄白相间,故有金银花之称。遍布我国十六个省,尤以河南、山东、安徽一带居多,是一种著名中药,《名医别录》列为上品。我省尤以密县资源丰富,人工栽培银花已有五百多年的历史,《中国药学大辞典》记载:“银花产河南禹州府密县,名曰密银花,中密花。”在国内外享有崇高声誉。不论山区丘岭,荒山荒坡,沟滩平原都能茁     

茄子的深加工及贮藏技巧

1美味茄片.新鲜茄子切成片状,按100千克茄片16千克盐的比例,在缸内一层茄片一层盐装满.     

茄子的深加工及贮藏技巧

1．影响贮藏的因素。板栗怕热、怕干、怕水、怕在贮运期间条件不当引起失重，发芽，虫蛀，腐烂变质（黑嘴）。选用贮藏品种，一般以中、晚熟品种较耐贮藏。如油栗、羊毛栗等较耐贮藏。还要注意适时采，以栗苞呈色，苞开始开裂，坚果变棕褐色时采收为宜，按全果树的1／3球果开裂时采收。采收时采用长竹竿震     

西瓜保鲜

西瓜生产季节性很强,自然成熟采收期和贮藏期均很短暂.选择最佳保鲜方法,延长贮藏时期,可以看行情出售.用25%～30%的浓盐水浸泡西瓜,再入袋贮于地窖中,一般过半年后还新鲜如初.具体操作时要掌握以下几点:     

西瓜育苗技术

1.选择品种.可根据当地栽培条件与市场需求选择西瓜品种. 2.配制营养土.营养土要求肥沃、疏松、保水保肥,无病菌、虫卵和杂草种子.配制比例一般是田土6份,粪土4份.田土要用园土,粪土为充分腐熟的优质农家肥.在每立方米营养土中加过磷酸钙1千克,硫酸钾0.5千克,或三元素复合肥1.5千克.     

谨防西瓜枯萎病

<正> 西瓜枯萎病又叫萎蔫病、死秧病。患病初期表现为西瓜中午萎蔫、早晚恢复正常,数天后整天萎蔫,以至死亡 亦有一蔓或二蔓发病,其余正常的情况 剖开病株根茎部观察,导管组织变为褐色或黑色 西瓜枯萎病由真菌侵染引起 通过种子带菌、土壤带菌、病残体沤制的肥料带菌等途径进行传播蔓延,发病危害 重茬田或乱茬(烂茬)田种植西瓜,土壤中一般带有病菌;土壤湿度大或长时间下雨骤晴,温度较高;种子带菌或品种抗病性差,均易引起枯萎病的发生及     

西瓜施肥技术

1.西瓜生长前期,氮肥不易过量.偏施氮肥会造成植株体内氮化物过剩,果肉中含糖量减少,品质降低,肉嫩味淡,色浅皮厚,果肉味酸,同时偏施氮肥还易造成茎叶疯长,不易坐瓜、稳瓜,直接影响坐果率.     

西瓜巧贮藏

1.库内堆藏.选择八成熟的西瓜,采前2～5天喷布0.1%的多菌灵或托布津溶液消毒.     

西瓜嫁接栽培技术

老瓜区的西瓜枯萎病一直是困扰广大瓜农的致命病害,长期以来主要靠轮作倒茬措施来解决。但因枯萎病菌在土壤中存活时间很长,受耕地面积限制,合理的轮作越来越困难。鉴于此,利用西瓜嫁接换根技术,可以有效地防止枯萎病的发生,同时,还可以利用砧木的强大根系增强西瓜...