技术市场

一、新一代面包改良剂1.产品介绍随着食品工业的发展,面包改良剂已成为制造优质高档面包不可缺少的添加剂.一般的面包改良剂应具有以下功能:帮助快速发酵;抑制面包老化;使面包松软、体大可口;延长面包保鲜期.新一代面包改良剂由于其独特的配方及先进的生产技术,除了具有一般面包改良剂的功能外,还具有以下的优点:     

双发射波长及同步荧光阻抑动力学荧光法测定痕量苯胺

苯胺是一种重要的化工原料,有剧毒且是致癌性物质.动力学光度法测定苯胺已有报道[1].但动力学荧光法测定苯胺的报道极少[2].研究发现,在稀硫酸介质中,溴酸钾氧化荧光素使荧光猝灭,苯胺有抑制作用.还发现,荧光素被溴酸钾的还原产物溴取代后的产物也产生强荧光.本文基于荧光素及中间产物的荧光性质,依据反应物的荧光减弱和中间产物的荧光增强,建立了双发射波长阻抑动力学荧光分析测定苯胺的方法.反应产物的激发和发射光谱严重重叠,采用了同步荧光扫描法,消除了谱带重叠现象,提高了测定的灵敏度.     

溴酸钾和维生素C对面包焙烤品质的影响

研究选用氧化剂溴酸钾、维生素C ,以改善面粉面筋强度 ,从而改善面包的纹理结构 ,通过对实验结果的评判 ,来判断它们对面包焙烤的影响 ,确立它们在面包制作过程中的添加量。对溴酸钾存在的安全性问题也进行了分析讨论     

蚯蚓体液中砷的测定

采用分光光度法测定蚯蚓体液中砷的质量浓度,以溴酸钾为氧化剂,甲基橙为显色剂,溴酸钾首先氧化体系中的As(III),剩余溴酸钾再氧化KBr,生成的单质溴将消耗体系中的甲基橙,甲基橙的褪色程度与As(III)含量呈线性关系;实验结果表明:该方法简单、快速、灵敏度高、准确度好,用于测定蚯蚓体液中微量的砷时结果满意。     

盐酸羟胺的催化动力学测定研究

研究发现 ,在磷酸介质中 ,盐酸羟胺对溴酸钾氧化溴甲酚紫具有明显的催化作用 ,从而建立了一种测定盐酸羟胺的新方法 .该方法测定盐酸羟胺的范围为 0 .0 4～ 0 .56mg·L- 1,检测限为 0 .0 2mg·L- 1,用于测定废水中的盐酸羟胺 ,结果满意 .     

N-溴代丁二酰亚胺氧化甲基紫动力学光度法测定水中的苯胺

苯胺类物质毒性大,有致癌作用,对环境、人体和生物体的影响极大,因此对苯胺类化合物的监测是十分重要的目前测定苯胺的方法有流动注射催化分光光度法[1]、阻抑动力学光度法[2]、荧光光度法[3]等.N溴代丁二酰亚胺是一种溴化试剂,因其具有弱氧化性已用于测定具有还原性的有机药物,如Vc[4]、炔类[5]等.本文发现在醋酸介质中,N-溴代丁二酰亚胺能氧化甲基紫褪色,苯胺对此反应有显著的抑制作用,据此建立了测定苯胺的新方法.该方法快速、方便、灵敏、操作简单.     

超声波辅助咪唑基和吡啶基离子液体的合成

以N-甲基咪唑、吡啶和溴代烷为原料,在超声波间歇作用且无溶剂条件下,合成了1-乙基-3-甲基咪唑溴盐[Emim]Br、1-丁基-3-甲基咪唑溴盐[Bmim]Br、N-乙基吡啶溴盐[EPy]Br、N-丁基吡啶溴盐[BPy]Br等4种离子液体。在常温常压下,测定了它们的熔点,结果表明,阴离子组成相同时,有机阳离子体积大的离子液体熔点较小;与常规合成方法相比,超声波法具有操作简单,条件温和,产物收率高、反应速度快的优点。实验还以[Bmim]Br为中间体,通过阴离子交换法,制备了亲水性离子液体[Bmim]BF4和疏水性离子液体[Bmim]PF6,在25℃对其黏度进行了测定,并对实验合成的全部六种离子液体作了红外光谱和核磁共振的表征。     

烷基咪唑类离子液体的合成及其性质

以N甲基咪唑和溴代烷烃为原料,通过微波法合成了6种离子液体1烷基3甲基咪唑类溴盐:1正丙基3甲基咪唑溴盐([nPmim]Br)、1异丙基3甲基咪唑溴盐([iPmim]Br)、1正丁基3甲基咪唑溴盐[nBmim]Br)、1仲丁基3甲基咪唑溴盐([sB mim]Br)、1正戊基3甲基咪唑溴盐([nAmim]Br)、1正己基3甲基咪唑溴盐([nHmim]Br).然后以 [nBmim]Br为中间体,经过阴离子交换得到1正丁基3甲基咪唑四氟硼酸盐([nBmim]BF4).在25℃时测定了7种离子液体的密度,结果表明:含有相同阴离子的离子液体密度随着阳离子烷基链长度的增加而减小;含有相同阳离子的离子液体,阴离子体积越大,密度越高.通过循环伏安法测定了[nBmim]Br和[nBmim]BF4的电化学窗口,分别为2.0V和3.4V.[nBmim]BF4的DSC曲线表明,其只有玻璃化温度(-95℃),而没有结晶温度和熔点.     

富锗面包的研制

富锗面包是以面包专用粉为主要原料,以白砂糖、奶油、奶粉、鸡蛋、面包改良剂为辅料,加入富锗酵母,采取快速发酵法,经过调粉、发酵、烘烤精制而成。通过正交实验确定产品的最佳配方,利用ICP-AES方法测定富锗面包中有机锗的含量。     

meso—四—（3,5—二溴—4—羟基苯—卟啉分光光度法测定铅

meso-四(3,5-二溴-4-羟基苯)卟啉[T(DBHP)P],一种新的溴代卟啉可用作测定铅的试剂.当8-羟基喹啉存在时,铅可在碱性介质中迅速与T(DBHP)P反应生成配合物.该配合物的Soret带位于479nm,摩尔吸光率为2.4×10~5 L/(mol·cm).在25ml溶液中0～11μg铅符合比耳定律.本法的选择性显著高于未溴代的meso-四(4-羟基苯)卟啉[T(4-HP)P]法.用本法通过碘化物-MIBK萃取后测定了铁矿和金属锌中的铅,结果良好.