五光十色话香槟

法国香槟酒与巴黎的时装和香水一样,誉满全球。去年10月初,笔者有幸应法国外销香槟酒最多的公司——莫埃·尚东(Moet et chan-don)香槟酒公司邀请,到香槟酒的故乡参观。香槟酒的产地在巴黎东面100多公里的马恩省。醇香清冽的香槟酒有300多年的酿造历史。香槟地区有29600多公顷的葡萄园。独特的地理条件培育出的优质葡萄成为香槟酒的最佳原料。香槟地区是大     

金色香槟

倘若你偶然跟法国人谈起节庆话题,不经意地提到香槟酒,那他必定要问,贵国人最喜欢什么牌子的香槟。要是你照直说,我们通常都喝本国的或意大利的或是其他国家的香槟的话,他必然会因你们太不赏识法国香槟而妒火中烧。我们还是别让法国人太扫兴了,让我们了解点法国人对香槟做出的贡献吧!早在古罗马时期人们就已开始饮发泡的葡萄酒了全世界的人在觥筹交错中喝得最多的美酒,似乎注定就该诞生在法国。优美、清纯、高雅、洒脱———这些人们通常用来褒奖法国人的字眼,完全适用在以其诞生地命名的传奇美酒———香槟酒上。不过,若是把这种冒泡葡萄酒…     

我看香槟

永远正确的礼物在法国,香槟是“人气”最旺的酒。法国前任香槟酒行业协会主席恩得斯先生对香槟酒的象征性有一个绝妙的比喻:“就像中国人发明了焰火一样,我们发明了有气泡的香槟酒,它们有着同样热烈的爆破声音,只不过我们的火焰装在瓶子里,在浓浓的酒香中。”约翰·施特劳斯的《香槟波尔卡》是普通法国民众聚会和收获葡萄的欢庆晚会上必备的曲目。施特劳斯在这首长度为两分半钟的曲子里,设计了14声模拟香槟酒开启时的爆响声,其欢快的气氛正是香槟酒文化特征的充分展示。喝香槟时,法国人最爱讲的段子是关于拿破仑的。据说拿破仑在出征之前,一…     

原产地保护及对广东的启示

中国上世纪八十年代曾大量生产的“香槟酒”为什么会被禁止?——这里关系到一个重要的知识产权保护概念“原产地保护”。——之所以被禁止,就因为我国企业侵犯了以生产葡萄酒著称的法国香槟省的原产地名称权!“香槟”是法文”Champaghe“的译音,指产于法国Champaghe省的一种起泡白葡萄酒。它不是酒的通用名称,而是原产地名称。我国企业将香槟或Champaghe作为酒名使用,就侵犯了法国的原产地名称权。正因为此,     

法国酒和阿乐及利亚酒

法国的葡萄酒和香槟酒闻名世界,行销全球。法国南部四省——东比利牛斯、埃罗、奥德和加尔都盛产葡萄酒。法国每年产酒约六十亿升,产酒不少,但法国人喝酒更多,平均每年法国本国酒的消费量达六十五亿到七十亿升左右。法国生产的酒尚不敷本国的需要,怎能还有出口呢?原来这些名酒香醪不完全产自法国,有一部分是来自滴酒不饮的、信奉伊斯兰教的阿尔及利亚。 1830年法国侵入阿尔及利亚,法国殖民者就开始在那里种植葡萄。在法国占领时期,阿尔及利亚95％的葡萄园为法国殖民者所有。号称“葡萄酒大王”的亨利·博尔若,仅他一人就占了一千八百多公顷葡萄园。阿尔及利亚独立后,     

如何打造与世界接轨的专业镇技术创新体系——赴法国、意大利的考察报告

2002年12月8日至22日,由广东省科技厅马宪民副厅长带队的广东省科技考察团一行11人,赴法国及意大利的多个专业产品区进行了为期12天的考察。 考察期间,考察团考察了法国香槟专业产品区及著名的酩悦香槟酒厂,意大利著名的水晶、玻璃     

自然·生命·承诺——谈《迁徙的鸟》的审美价值

《迁徒的鸟》是法国导演雅克·贝汉纪录片三部曲“天·地·人”中的最后一部。它耗时四年,耗资4000多万美元,拍摄队伍多达600人,景点遍及50多个国家和地区,胶片长达460多公里。该片轰动巴黎, 震惊世界,所到之处,一片赞誉,并获得2003年奥斯卡最佳纪录片提名。本文从热爱自然,讴歌生命的旋律;悲悯情怀,人文精神的呼唤;放飞梦想,信守承诺的隐喻三方面论述了该片的审美价值。     

我所经历的法国名庄酒

正法国波尔多SMGB酒业组织授勋张辉红酒骑士,表彰他传播葡萄酒文化,也是对他的公司拿到了国内最多的法国期酒份额等方面给予的肯定。我们最先做的是葡萄酒俱乐部,定期不定期地举办各种形式的葡萄酒品鉴会,以传播葡萄酒文化为主。随后公司才做了期酒和葡萄酒的市场推广。刚开始我们主要做法国名庄葡萄酒,近些年我们挑选了很多性价比很好的酒做了代理。我也是因为在葡萄酒俱乐部工作的有利条件,才有机会品尝到更多品牌的葡萄酒。关于我授勋的情况,这是整个法国以及葡萄酒业界很有分量的荣誉。SMGB是法国波尔多四个有名的葡萄酒出产地区(Medoc、Graves、Sauterne和Barsac)的缩写,     

法国葡萄酒起源意大利?

正法国作为近代以来世界葡萄酒的中心,在造酒史上的地位不容小觑,但现在考古学家指出法国并非葡萄酒的起源地,葡萄酒起源于公元前几千年前的意大利地区最近发表在PNAS(《美国科学院院报》)上的一项研究结合化学分析的手段,描绘出了公元前525年左右大批葡萄酒从意大利运往法兰西的盛况,而法国造酒业也     

资讯

正1光明食品的欧洲策略中国国有企业光明食品集团旗下的上海市糖业烟酒(集团)有限公司,收购了Diva波尔多(Diva Bordeaux)70%的股份,后者是波尔多地区最大的葡萄酒商之一。在波尔多,约有300家葡萄酒商。这是中国企业首次收购一家法国葡萄酒商。传统上,波尔多葡萄酒都是经由法国葡萄酒商销售的。中国目前是波尔多葡萄酒的最大进口国,Diva的葡萄酒有50%销往中国。这笔收购将会创造机会,让法国葡萄园培育专门针对中国市场的波尔多葡萄酒。     

商业·资讯

光明食品的欧洲策略 中国国有企业光明食品集团旗下的上海市糖业烟酒（集团）有限公司,收购了Diva波尔多（Diva Bordeaux）70％的股份,后者是波尔多地区最大的葡萄酒商之一。在波尔多,约有300家葡萄酒商。 这是中国企业首次收购一家法国葡萄酒商。传统上．波尔多葡萄酒都是经由法国葡萄酒商销售的。中国目前是波尔多葡萄酒的最大进口国,Diva的葡萄酒有50％销往中国。     

饥渴的巨龙:中国人占领波尔多

正波尔多历来有着国际色彩,中国势力在传播的链条中被制造新闻的人有意放大了。据多家法国媒体消息,2016年春节刚过,阿里巴巴董事局主席马云购买了一个名叫"萨尔斯城堡(Chateau de Sours)"的酒庄。酒庄位于著名葡萄酒产区波尔多,和赵薇的梦洛酒庄在一个地方。其实这并不是近期最大的收购。据法国《费加罗报》报道,2016年2月一位黄姓中国投资家收购了法国葡萄酒公司Les Domaines CGR(以下简称CGR),该公司旗下包括三家波尔多酒庄,共计125公顷葡萄田。此次交易总额高达数千万欧元,是迄今为止中国人在波尔多地区最大的收购案。近年来,投资酒庄的中国富豪和明星越来越多。在     

英法海底隧道

长达16.3公里的公路隧道—瑞士圣哥达隧道已于9月5日通车。但是近两年来,投入使用的公路隧道的长度超过10公里的还有两条。一条是1978年12月投入使用的奥地利阿尔山隧道,长13.973公里;另一条是去年5月使用的连接法国和意大利的弗雷儒斯隧道,长12.895公里。圣哥达隧道虽是目前世界上最长的公路隧道,但是,同铁路隧道相比还是短得多。目前世界上最长的铁路隧道也在瑞士,即1906年—1922年建成的辛普朗隧道,全长19.825公里。如果同正在建设中的全长53.85公里的日本青森—函馆海底铁路隧道比较,更是小巫见大巫了。     

种植香槟草 养猪不用粮

香槟草系多年生宿根草本植物,原产法国北部和加拿大,故又称法国香槟草。因香槟草干物质蛋白质含量高达18.5％,含能量2730千卡/kg,并含有丰富的磷、胡萝卜素和氨基酸等,优于一般粮食饲料。因此,种植香槟草喂猪,一般可不用粮食或少用粮食,可解决人畜争粮的矛盾。     

新型清凉饮料——汽水茶

据报导,自去年夏季以来,盛产葡萄酒的苏联格鲁吉亚推出了一种新的清凉饮料——汽水茶,它和香槟酒一样冒汽沫。这种汽水茶不但有花茶的清香,而且还带有柠檬味、柑桔味或葡萄酒味等新鲜果味。内含有丰富的单宁酸、咖啡碱、维生素类     

警惕红葡萄酒中的重铅

曾有报道,葡萄酒中加入的防腐剂亚硫酸可引起某些人头痛,甚至可引起哮喘病患者死亡。最近的研究表明,有些法国红葡萄酒中存在更大的危险因素——重铅污染。比利时和法国的几名研究人员发现,应用含铅汽油引起的空气污染也引起了法国葡萄的污染,对法国某地区19种葡萄酒进行化验表明,其中的铅含量是饮水中含铅浓度的10～100倍。用来酿这些酒的葡萄均采用邻近法国A7和A9号高     

“丝绸新路”——欧亚大陆桥

骆驼商队、戈壁、沙丘,这条路把中国的丝绸和茶叶运往欧洲,穿过中亚的草原和沙漠,给中亚地区带来了繁荣与富裕,它就是举世闻名的古代"丝绸之路"。今天,中国与中亚各国的商业往来利用现代化的交通工具,又开通了当今新的"丝绸之路"——欧亚大陆桥。中亚五国是我国的近邻或毗邻,其中有3国与我国接壤,其共同边界长达3000多公里。其中哈萨克与我边界约为1753多公里;其次是吉尔吉斯,约为1096公里;塔吉克约为180公里。近邻乌兹别克有的地方离我国新疆只有150公里。中亚地区居住着60多万华人,在我国新疆地区有约90万哈萨克族人,10多万吉尔吉斯族人,3万塔吉克族人,共同的边界和渊源相通的民族文化生     

蒙得维亚的春天

“玫瑰之城”去年5月和10月,我们先后两次到达乌拉圭,一共在那里逗留了两个多月。除了有几天我们去乌拉圭内地旅行之外,其余的日子都是在首都蒙得维的亚度过的。蒙得维的亚是在1726年西班牙殖民者统治着拉巴拉他河地区时建立起来的。乌拉圭独立以后,1829年蒙得维的亚就成了它的首都和政治经济中心。在一百多年的时间里,蒙得维的亚城市的面积从一百公顷扩展到五千四百公顷,人口     

法国航空工业面面观(二)

发展航空工业的做法战后以来,法国航空工业经过短时期的恢复和调整便走上稳步发展的道路,并较快地进入世界先进行列。其产品除满足本国的需要外,还远销世界一百多个国家和地区,并在国际市场上具有一定竞争能力。法国航空工业所以能够这样     

庞加莱猜想证明过程的哲学分析

1904年由法国数学家庞加莱提出的庞加莱猜想，在最近几年终于获得了破解。在长达一百年的证明过程中，清楚地体现了创立科学理论的一般思维过程。本文回顾了证明庞加莱猜想的总过程，并利用创立科学理论的思维过程的理论予以分析说明，从而达到对庞加莱猜想证明过程进行哲学分析的目的。