安塞不同年限设施土壤对茄子生长和品质的影响

通过测定茄子叶片中叶绿素含量、可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量和果实中可溶性糖含量、可溶性蛋白、Vc含量、总酸含量及可溶性固形物含量,研究安塞不同年限设施土壤(当年、2年、4年)对茄子生长和果实品质的影响。结果表明:随着土壤连作年限的增加,茄子叶片中可溶性糖含量和茄果中可溶性蛋白质含量、总酸含量都在不同程度的降低;连作年限为2年的土壤生长的茄子叶片中可溶性蛋白质含量与茄果中可溶性糖含量和Vc含量都比其他年限土壤生长的茄子含量高。表明连作年限显著影响茄子的生长和果实的品质,其中生长在连作年限为2年的土壤中的茄子品质较好,相应机理有待进一步研究。     

刺芹侧耳与常见食用菌中营养成分的比较

测定了刺芹侧耳干品中多种营养成分的含量。并与香菇、银耳和黑木耳等常见食用菌干品的营养成分作了比较。其中的灰分(无机盐)含量和蛋白质合量较高，甘露醇、游离氨基酸含量也较丰富，而脂肪含量和总糖含量较低。因此特别适合老年人食用。     

几种食用菌多糖的提取与抗氧化性研究

采用热水浸提法分别提取香菇(Lentinus edodes)、木耳(Auricularia polytricha)、银耳(Tremella)、猴头菇(Hericium erinaceus)、茶树菇(Agrocybe chaxinggu)5种食药用菌子实体中的水溶性多糖,子实体粉末在一定的料水比下热水浸提,胰蛋白酶法脱杂蛋白,乙醇沉淀得到精多糖.并采用苯酚-硫酸法测其糖含量,DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)法检测其抗氧化性.结果显示,茶树菇的精多糖得率最高,为4.81%,香菇其次,木耳最低;含糖量猴头菇最高,为53.9%,木耳最低;5种食药用菌子实体多糖均具抗氧化性、DPPH清除作用,茶树菇最强,浓度为1.13 mg/m L时清除率为50%,香菇次之,银耳最弱.     

黄豆芽泡发过程中主要营养物质变化研究

黄豆芽泡发过程中营养物质变化迅速.为更好地选择市场上长短不同的黄豆芽成品菜,本研究连续测定了28℃全黑暗条件下泡发的豆芽中多种营养物质含量,并利用平均营养价值(ANV)公式进行综合评价.结果表明:随着泡发时间的延长,豆芽长度持续增加,可溶性糖、维生素C(Vc)和纤维素含量不断升高,干物质累积、可溶性蛋白和钾、钠、钙等多种矿质元素含量下降,而总超氧化物歧化酶(SOD)和Cu-Zn-SOD含量则在萌发2d时快速升高,然后下降并维持在较高水平.NAV综合评价认为,泡发4d且长度在10-12cm的豆芽平均营养价值最高.     

红小豆种质资源营养成分检测与分析

本研究以不同地区的7份红小豆为材料,对其可溶性总糖、可溶性蛋白质、脂肪、灰分、水分等营养成分的含量进行检测和分析。结果表明:7份材料的5项指标除灰分差异不显著外其余均存在显著差异。可溶性糖含量、可溶性蛋白质含量、灰分含量较高的均为承德红小豆,分别是51.14%、28.14%、3.37%。脂肪含量最低的为承德红小豆,为1.0%;水分含量最低的为巴马红小豆,为8.0%。河北承德红小豆营养成分与其余几份材料相比含量均较高。     

芥蓝不同品种营养成分含量评价

对6个不同芥蓝品种营养成分进行了分析和评价。东方大叶芥蓝(鲜样)Vc的含量最高,达1．14mg／g,最低的为中迟登峰芥蓝,含量为0．72mg／g。β-胡萝卜素的含量,以中花芥蓝的含量最高,为0．01mg／g。芥蓝粗纤维、蛋白质的含量较低,但含有较丰富的矿物质和微量元素。芥蓝中可溶性糖以葡萄糖为主,果糖次之,蔗糖最少。根据平均营养价值评估方法对6个芥蓝品种进行营养评价结果,营养价值最高的为香港百花芥蓝和中花芥蓝,营养价值最低的为中迟登峰芥蓝。由于平均ANV值为6．52,芥蓝属于营养价值较高的蔬菜。     

不同浓度赤霉素对金丝小枣叶片生长和果实品质的影响

采用不同浓度（0、10、20、40、100、200、400、800 mg/L）赤霉素对金丝小枣叶片进行处理,研究其对叶片生长（叶面积、叶绿素、可溶性蛋白质、可溶性糖含量）和枣果品质（枣果大小、落果数、可溶性糖、Vc、总酸、可溶性固形物含量）的影响.结果表明：与对照组相比,20 mg/L的赤霉素能显著增加叶面积,对叶片生长有利;用100 mg/L和200 mg/L的赤霉素处理,能显著增加枣果大小,降低落果数,同时,还能增加Vc、可溶性糖和可溶性固形物含量,总酸含量降低.表明用100 mg/L和200 mg/L的赤霉素处理金丝小枣,能有效提高金丝小枣的产量和品质.     

黄花菜生长发育及品质对不同间作模式的响应

间作模式不仅能够充分利用土地空间,促进作物的养分吸收,还能够在一定程度上缓解农作物的连作障碍.以黄花菜为研究对象,通过将西瓜、白菜、甘蓝3种作物与黄花菜进行间作以及混合间作,研究间作种植方式对黄花菜的叶长、叶宽和叶绿素含量等生长指标,品质指标及抗逆性指标的影响.结果表明:间作种植方式不仅能提高黄花菜的叶长、叶宽及叶绿素含量,还能提高黄花菜叶片的可溶性固性物、可溶性糖及可溶性蛋白质等指标的数值,对黄花菜生长及品质特性具有一定促进作用.所得结果可为黄花菜的间作作业方式提供理论及实践参考.     

不同处理对诸葛芽苗菜生长及品质影响的研究

利用L_9(3~4)正交优化试验,研究不同处理对诸葛芽苗菜生长及品质的影响,并确定其最优的培养条件,测定其营养成分。结果表明:当浸泡时间为24 h,催芽温度为22℃,播种密度为0.20 kg/m~2时,诸葛芽苗菜的经济产量及Vc含量可同时达到较高的水平,分别为1001.993 g/m~2,47.084 mg/100 g。诸葛芽苗菜Vc含量为47.084 mg/100 g、总多酚含量为6.980 mg/g、可溶性糖含量为13.081 mg/g、可溶性蛋白含量为6.305 mg/g、类胡萝卜素含量为0.317 mg/g。     

六种食用菌营养和功能成分的主成分分析和聚类分析

本文通过测定金针菇、茶树菇、平菇、香菇、杏鲍菇、金福菇6种食用菌的营养成分和功能成分的含量,应用主成分分析和聚类分析对6种食用菌的品质进行分析。主成分分析提取得到3个主成分,解释了试验数据85.02%的变化;聚类分析将6种食用菌根据营养成分和功能成分分为4类。     

不同类型酸雨对小白菜生长及品质的影响研究

研究了不同类型的酸雨(硝酸型、硫酸型和混合型)在不同pH值条件下对大棚种植的小白菜株高、食部鲜重、食部干重、叶绿素、可溶性糖及维生素C的影响。结果表明:随着酸雨pH的降低,小白菜株高、食部鲜重、食部干重均有不同程度的降低,pH为5.6时,三种生长指标达到最大值,硝酸型酸雨影响最大。硫酸型酸雨对小白菜叶绿素含量的影响最大,随着酸雨pH值的降低叶绿素含量逐渐减小。小白菜叶片可溶性糖含量和维生素C含量均随着采样天数的增加而增大,收获后的小白菜当酸雨pH为5.6时两种指标达到最大值。当酸雨pH<5.6时,随着pH值的降低,两种营养指标值也随之下降。硝酸型酸雨对两种营养品质指标的影响最大。     

不同寄主植物对棉铃虫生长发育影响因素的分析

为了探索棉花叶片、加工番茄叶片、加工番茄青果和加工番茄红果对棉铃虫幼虫生长发育的影响,测定棉花叶片和加工番茄的果实等组织器官的主要物质含量,分析影响棉铃虫幼虫生长发育的因素。结果表明:以加工番茄叶片饲喂的棉铃虫上幼虫发育历期最短16.04 d、幼虫存活率最高54.44%,蛹羽化率最高83.58%,以加工番茄红果发育历期最长26.17 d,幼虫成活率最低3.67%,蛹羽化率最低0.00%。因此,4种食料中棉铃虫的适合度为:加工番茄叶片棉花叶片加工番茄青果加工番茄红果。棉花叶片、加工番茄叶片和果实中的营养成分差异较大,其中加工番茄叶片的可溶性蛋白含量最高为15.14%、C/N为0.91;加工番茄红果可溶性蛋白含量最低为3.04%、C/N为9.65。因此,植物组织内的可溶性糖含量低、C/N小、含水量和可溶性蛋白含量高有利于棉铃虫生长发育。     

苦瓜的营养成分研究

用自动定氮仪、氨基酸自动分析仪分析测定苦瓜 (Momordica charantia L .) 5个品种 (当地栽培苦瓜、长白苦瓜、长白 1号苦瓜、 89- 1苦瓜、 92 - 2苦瓜 )的干物质含量、维生维 C含量、可溶性糖含量、蛋白质和氨基酸、矿物质含量及其种子的蛋白质含量。结果表明 ,苦瓜果实含干物质 6 %～ 7% ,品种间的差异不显著 (P>0 .0 5 ) ;每 10 0 g嫩苦瓜中含维生素 C6 0～ 80 mg,可溶性糖 1.0 8～ 1.5 5 mg,品种间的差异都不显著 (P >0 .0 5 ) ;苦瓜果实的蛋白质含量为 1.3%～ 1.8%、总氨基酸含量为 1.3%～ 1.5 % ,种子蛋白质含量高达 39%～4 5 % ,各种成分相对含量有显著性差异 (P <0 .0 1) ,不同品种之间存在蛋白质多态性变化。苦瓜种子的营养价值很高。     

LED光质对决明芽苗菜光合色素和营养品质的影响

以决明(Cassia tora L.)幼苗为材料,采用半导体发光二极管光源(LED)精确调制白光(W)、红光(R)、蓝光(B)、绿光(G),对决明(C.tora)芽苗进行2 h的辐照处理,探究对决明(C.tora)芽苗菜光合色素、可溶性糖、可溶性蛋白、总酚、类黄酮及花青素含量的影响.结果表明:以室内自然光处理(D)为对照,各光质都显著提高决明(C.tora)芽苗菜中叶绿素及类胡萝卜素的含量,绿光处理叶绿素a含量增加了31.73%,白光处理叶绿素b以及叶绿素总含量、类胡萝卜素含量分别增加了50.20%、33.62%、52.71%;红光处理可溶性糖含量增加了57.04%;蓝光、白光和红光处理可溶性蛋白含量分别增加了69.33%、51.74%、40.58%;几种光质处理后总酚和类黄酮含量都明显高于对照组,但不同光质间差异不明显;蓝光处理花青素含量最高,增加了32.89%.生产中可通过增加LED照射提高决明(C.tora)芽苗菜的营养品质.     

黑荸荠加工过程中营养物质变化

为了研究荸荠在发酵熟化过程中营养物质的变化规律,分别对荸荠熟化过程中关键控制点取样,测定蛋白质、脂肪、pH值、还原糖、黄酮、多酚、类黑精含量。结果表明,荸荠熟化过程中pH值下降,其余各营养成分明显提高。荸荠经过特定工艺发酵制成的黑荸荠营养物质大大提高,使黑荸荠产品具有一定的保健功效。     

温室中7个樱桃品种果实内在品质比较

以7个樱桃品种为试验材料,在设施栽培的条件下研究了不同品种采收后果实可溶性糖、可滴定酸、糖酸比、维生素C （Vc）、蛋白质等主要营养物质含量的差异,进一步分析了各主要物质变化间的相关性.结果表明：美早（AM）的可溶性糖的质量分数最高;明珠（MZ）,AM和黑珍珠（BLA）的可溶性固形物的质量分数显著高于其他品种;AM和BLA品种的维生素C的质量比显著高于其他品种;早大果（EBF）和红灯（RED）果实的可滴定酸的质量分数显著高于其他品种,BLA酸度最低;BLA果实的糖酸比最高.AM,MZ和RED的可溶性蛋白质的质量浓度显著高于其他品种.隶属函数综合分析显示樱桃果实内在品质的优劣依次为AM,BLA,MZ,RED,矮化萨米特（mSUM）,萨米特（SUM）,EBF.SPSS相关性分析显示各品种樱桃果实中的V_C的质量比与可溶性糖的质量分数,蛋白质的质量浓度与可溶性固形物的质量分数的变化呈显著的正相关性.综合比较分析7个樱桃品种的内在品质后认为：AM品种为北方设施栽培7个品种中内在品质最好的品种,是温室栽培的较好樱桃品种.     

湖南邵东地产黄花菜中微量元素的分析

本文采用火焰原子吸收分光光度法测定了湖南邵东地产黄花菜中的钙、镁、锌、铜、铁、锰、硒,铬、镉九种微量元素的含量,钙、镁、锌、铜、铁、锰、硒,铬、镉含量分别为4630.3841、250.310、27.352、4.931、165.304、13.732、0.2223、.1021、.520μg/g,含量大小是Ca>Mg>Fe>Zn>Mn>Cu>Cr>Cd>Se.结果表明钙含量最高,镁、锌、铜、铁、锰、铬、镉含量次之,硒含量最低.邵东地产黄花菜中含有较丰富的微量元素,有很大的开发价值.     

金线莲种质的生理生化特性及内源激素含量差异

比较两个金线莲Anoectochilus roxburghii (Wall.) Lindl.种质的生理生化特性及内源激素含量差异,为后续的金线莲优良品种选育提供参考依据。本研究以福建小圆叶金线莲和福建黑叶金线莲30 d扩繁丛生苗、30 d生根试管苗和30 d温室移栽苗为材料,采用酶联免疫吸附测定法(ELISA)分别测定两个金线莲种质的内源激素含量;可溶性蛋白、可溶性糖、叶绿素和丙二醛(MDA)含量,以及过氧化物酶(POD)活性采用分光光度法测定。试验结果显示在扩繁、生根、移栽过程中,福建小圆叶金线莲可溶性蛋白含量、可溶性总糖含量、POD活性、MDA含量及其体内脱落酸(ABA)、赤霉素(GA)含量均高于福建黑叶金线莲,且两个不同种质金线莲扩繁、生根苗的可溶性蛋白、可溶性总糖及其体内玉米素(ZR)、GA和生长素(IAA)含量均显著(P0.05)高于移栽苗。因此,福建小圆叶金线莲可能更易于适应环境的变化。     

耐机械损伤菠菜品种的比较实验

对2020年引进的6个耐机械损伤菠菜品种(Sp001,Sp002,Sp021,Sp031,Sp061和皇10-3)在设施大棚进行了鉴定与比较实验,分析了6个菠菜品种的植物学性状、营养指标和质构特性的差异.结果表明:不同品种之间的基本植物学性状无显著差异,但不同品种间叶片硬度、叶片长/叶柄长、抗坏血酸和硝态氮含量等存在显...     

光质对萝卜芽苗菜生长及营养品质的影响

 采用发光二极管（LED）精确调制光质和光量,以黑暗为对照,研究光质对杨花萝卜和青头萝卜芽苗菜生长和营养品质的影响。结果表明,与黑暗相比,各光质处理显著抑制了萝卜芽苗菜下胚轴的伸长,其中UV-B 抑制效果最明显;UV-B 处理也显著降低了萝卜芽苗菜的地上部鲜质量。白光处理显著提高了杨花萝卜芽苗菜可溶性糖的含量,而黄光处理显著降低了可溶性糖的含量。青头萝卜芽苗菜可溶性糖的含量在黄光、蓝光和UV-B 处理下有显著降低。杨花萝卜芽苗菜可溶性蛋白、游离氨基酸和维生素C 含量在UV-B 处理下有显著提高。蓝光处理也显著提高了杨花萝卜芽苗菜游离氨基酸的含量,但显著降低了青头萝卜芽苗菜游离氨基酸的含量。青头萝卜芽苗菜维生素C 含量在UV-B 处理下有显著提高,但在黄光下有显著降低。研究表明,光质处理萝卜芽苗菜,尤其是UV-B 处理,能提高芽苗菜的营养品质。