河南泡菜

配料：包菜3公斤，黄瓜1公斤，芹菜1公斤，胡萝卜1公斤，青辣椒0．5公斤，大蒜200克，干辣椒5克，清水4公斤，向醋精100克，白糖300克，食盐200克j（1公斤=2斤=1000克）     

胡辣汤

一、原料 熟羊肉1，6公斤，羊肉鲜汤10公斤，面粉1，5公斤，粉皮（或粉条）500克（1公斤：1000克），海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克，以上原料可制作30碗糊辣汤。     

菇棚害虫防治技术

跳虫又名烟灰虫，具有灵活的尾部，弹跳自如，体具蜡质，不怕水。常分布在菇床表面或潮湿、阴暗处咬食子实体。出菇前发生时可用1：1000倍的敌敌畏加少量蜜糖诱杀，也可用亚砷酸制剂或有机磷制剂涂于地瓜片上进行诱杀。出菇后不能直接使用农药，可将0．25～0．50千克新鲜桔皮切成碎片，用纱布包好榨取汁液，加入0．50千克温水，然后用1：20的比例喷施2～3次。     

农贸市场

<正> 紫花苜蓿 适于北方各省区种植。在灌溉条件下,一年可收割3茬～4茬,年亩产鲜草4000公斤～5000公斤,干草1000公斤。初花期全株干含粗蛋白质21％左右,叶片含粗蛋白质23％～27％,矿物质含量亦较丰富。适口性好,可单播也可轮作。 箭舌豌豆 适应性较广,南北方各省区都可种植。茎叶和种子均可作饲料,一般亩产青草1000～3000公斤,籽粒100公斤～250公斤。盛花期茎叶干物质粗蛋白质含量16.1％,种子粗蛋白含量30.4％。适口性好。     

抗虫棉花铃期病虫害防治

<正>l.主要虫害防治。①红蜘蛛,铲除田边地头杂草,减少虫源:在发生高峰之前药物防治,可用哒螨啉、克螨灵、螨虫清1000-2000倍液喷雾.也可用40％氧化乐果或50％久效磷1000-2000倍液喷雾,后者还兼治棉蚜和棉蓟马。②伏蚜。每亩用80％敌敌畏75毫升加水2.5升拌麦糠或锯末7.5公斤,傍晚顺垄撒施在棉花行间,可有效地熏杀伏蚜,无风闷热天气效果更好。也可每亩用10％大功臣或吡虫酬15克兑水30-50升喷雾防治③棉盲辕象。每亩用25％敌百虫粉或20％乐果粉2千克喷施或90％晶体敌百虫1000倍液喷雾防治。④美洲斑潜蝇,用30％百兴乳油或15％阿乐乳油或40％氧化乐果,或久效磷1000-2000倍液喷雾防治。     

自制平菇营养液

平菇喷洒营养液可增产10%～30%,是投资少效益高的一种增产措施.现介绍几种营养液配方: 1.淘米水.淘米水50千克,取澄清液,加葡萄糖0.5千克,采菇后3～4天喷洒,每平方米喷2千克.     

春蕃茄早熟高产栽培技术

<正> 我省春番茄生产面积较大。现据我们多年来的实践经验,谈谈番茄早熟高产栽培技术措施。培育壮苗 1、营养土配制:营养土一般可采用豆茬或玉米茬土50％,腐熟马粪30％,陈炉灰20％,硝酸铵0.7公斤,过磷酸钙1公斤,草木灰5公斤,掺匀过筛。 2、床土消毒:为防止苗期病害,营养土填入畦内后,必须进行消毒,方法如下:1 用50％托布津5克掺入细潮沙土250克混合后匀撒床面。2 用50％代     

自制无公害蘑菇肥

豆浆液取黄豆0.5～1千克,加水泡软后磨成浆,滤去杂质后加清水50千克,搅匀后喷洒蘑菇,能使蘑菇嫩白,菇脚粗壮,增产.     

五香咸蛋

将鲜鸭蛋中不易加工的散黄蛋．裂纹蛋等剔除,然后把鲜鸭蛋洗净沥干。一般100只鲜鸭蛋配桂皮120克、茴香70克、辣椒粉50克、食盐750克。将配料加水3000克,煮1小时,冷却后弃渣．然后加五香粉50克．制成不稠不稀的泥料。（1公斤-1000克=2斤）腌制时,用左手取鲜鸭蛋3-5只,放入泥料内,     

加工柿子糕技术

一、原辅料配比（按1000克成品计） 鲜柿800～1000克，复合胶凝剂25-40克，白砂糖600～750克，柠橡酸8～10克。     

蜜本南瓜小拱棚覆盖栽培

1．播种育苗。育苗土用田园土6份、腐熟厩肥4份，分别过筛后混匀配制。另外，每立方米营养土中需加优质腐熟鸡粪粉10-15公斤、过磷酸钙2公斤、三元复合肥3公斤、50％多菌灵可湿性粉剂100克，充分混匀。然后将育苗土装入育苗床，厚10-12厘米；或装入营养钵、纸钵、泥钵中，以供播种。育苗床宽度一般为1．2～1．3米，长度不限（以10米为佳）。     

治羊拉稀妙招多

羊发生拉稀后，要及时查明原因，对症用药。若是饲养管理不当所致，应及时改正。若是细菌感染引起的肠胃炎导致拉稀，可口服痢特灵，每日每公斤体重0．01克（1公斤=1000克），或灌服土霉素每日每公斤体重0．05充，分2-3次口服。腹胀拉稀不止时，     

中温香菇——广香51号

国品认菌 2008003 选育单位 广东省微生物研究所 品种来源 野生菌株驯化育成 特征特性 “广香51号”属中早熟、中温类香菇品种,菌丝生长适宜温度范围为22～28℃,最适生长温度25℃;出菇适宜温度范围为8-22℃,最适出菇温度为12～18％;菇型偏大;出菇早,栽培周期短;适于段木栽培,第1-2年产量高。     

美味腌菜4则

<正> 郑州酸辣萝卜干 选择初冬长白萝卜,切成4厘米长、1厘米宽的萝卜条(按5公斤萝卜晒成500克)晒干备用。(1)原料:干萝卜干5公斤,豆油或花生油 500克,辣椒粉150克,醋2公斤,白糖800克,盐500克,香料20克,味精50克,白开水10公斤。(2)制作方法:将油入锅加热到冒烟时,把辣椒粉倒入油内,不能把辣椒炸焦,趁热倒入萝卜干内拌匀。同时把白     

每月一味——腌韭菜

1．配料。鲜韭菜5公斤，盐1．2公斤，花椒2克，水0．5公斤。 2．制法。选叶宽、根白、身长的韭菜，先把烂叶择去，洗净，然后将每250克韭菜用麻绳捆成把，平码在缸内。每码一层韭菜，撤一层盐，再均匀的撤点花椒，最后洒0．5公斤清水，用干净席片盖好，压上石头。最初两天，每天早晚翻缸，以后每天翻缸1次，4～5天后封缸。     

鱼皮花生加工技术

<正> 1.配料 花生仁19.5公斤,面粉26.2公斤,砂糖6公斤,饴糖1.35公斤,糖精7克,酱油2.3公斤.精盐13克,油2.5公斤,酵母50克,纯碱适量。 2.加工方法①选料:筛籽粒饱满花生仁,挑出霉变仁,冲洗干净,晾干待用。②制浆:将砂糖、食盐放     

无铅皮蛋的加工

1.料液配制.配方(以200枚鸭蛋计):纯碱1.55公斤、生石灰4.4公斤、食盐0.77公斤、红茶末50克、氯化锌28.4克、水22公斤.     

提高青贮饲料品质的方法

1．加酸青贮法。青贮原料中加入一定量无机酸或缓冲液,能迅速降低pH值,促进青贮料迅速下沉,正常发酵,从而达到长期保存的目的。具体方法：取30％盐酸92份和40％硫酸8份混合,使用时每100份此种混合液加入400份水予以稀释,每1000公斤原料加此稀释液50-60公斤。     

金桥牌畜禽饲料添加剂

<正> 该产品是黑龙江省牡丹江市饲料添加剂厂研制的新产品,是黑龙江省优秀科技成果。能提高鸡产蛋率11.4％,产蛋量23％;提高雏鸡生长速度18％;能使育肥猪日增重0.14公斤。饲用剂量:鸡、鸭、鹅等禽类,按饲用量的2％加;猪按体重每公斤日给1克;成牛日给200克;成羊日给30—50克;兔日给2—4克。使用方法:     

食物蔬菜治畜病15则

1.治母畜无乳或泌乳不足.取丝瓜络250克,剪为小块,煎汤令母畜自饮,每天2次,连用数天;或将活鱼虾1000克煮汤,加黄豆1000克磨汁后混合喂服;或鸡蛋4个、花生仁250克,加水煮成花生鸡蛋汤,每天喂2次,连喂2天,猪最适用此法;或红糖200克、黄酒250毫升、鸡蛋1个,拌入饲料中饲喂,连喂3～4天.