黑穗醋粟栽培技术简报

黑穗醋粟俗名黑豆果,是多年生小灌木,一般寿命可达15～20年以上,是抗寒性很强的果树,一些品种在黑龙江省即使不埋土防寒,也可安全越冬,黑豆果的繁殖非常容易,定植第二年即可结果,第三年开始丰产,每公顷可产果7500kg,高产的可达10000～15000kg,果实营养价值高,适于加工制成各种产品,经济效益高。     

黑豆营养价值及功能特性应用的研究与进展

黑豆作为药食同源的物质,不仅营养丰富,而且具有许多功能特性。本文针对目前黑豆营养价值、功能特性研究现状及其应用领域进行了阐述。对黑豆的深入研究,将为以黑豆为原料的产品研制开发及综合利用提供理论依据和技术支持。     

黑加仑果渣中色素提取工艺的研究

黑加仑又称黑豆蜜,系虎耳科科茶藤属植物黑醋栗(Ribes nigrum h.)的浆果.其果汁富含维生素、有机酸、糖、色素及各种微量元素,已广泛应用于饮料、酒、糖果等食品工业。而黑加仑果渣却未被利用。经研究证明其果渣富含色素,笔者以黑加仑果渣为原料,经提取,精制得到紫红色粉末(或浓缩汁),收率约为1%,此法,工艺简单、成本低、收率高,适合于工业化大生产。     

果品酿酒技术

果品酿酒是将果品破碎后经过酒精发酵而成.优质的果酒具有特有芳香,风味醇和,一般酒精度不高,适当饮用有益于身体健康,颇受国内外消费者的欢迎.果酒酿造操作要点如下.1. 对原料的要求一般来说,凡含有一定糖分的水果均可以酿酒.其中以葡萄、桑椹、柑桔、樱桃、苹果、梨等为好.黑龙江省的山葡萄、黑豆果、草莓、猕猴桃、越桔,也是酿酒的好原料.原料要充分成熟,不霉烂变质,含糖量高,色泽和风     

不同产地黑豆皮花色苷超声提取法的研究

以四种不同产地的黑豆为原料,经过人工去皮得到黑豆种皮.采用超声波提取法提取黑豆种皮花色苷,通过单因素试验,比较了四种产地黑豆种皮花色苷的质量比.结果表明,其他条件相同时,提取时间为20 min时,绥化产黑豆种皮浸提液中花色苷的质量比最高,为2.668 mg/g;提取温度为60℃时,大连产黑豆种皮浸提液中花色苷的质量比最高,为2.113 mg/g;料液比为1∶50时,五常产黑豆种皮浸提液中花色苷的质量比最高,为3.035 mg/g;提取剂体积分数为40%时,五常产黑豆种皮浸提液中花色苷的质量比最高,为2.617 mg/g.     

化香果化学成分的研究

<正> 化香果是化香树(Platycarya Strobilacea Sieb et Zucc.属胡桃科)的果实,长椭圆形球果状,具狭翅。主产江苏、浙江、安徽、山东、河南、江西等省,朝鲜、日本亦有分布。化香树各部位均含单宁,果实的单宁含量高达30％左右,是国内重要的水解类栲胶原料之一。 化香果栲胶除广泛用于制革和锅炉除垢剂外,还具有其他水解类栲胶所没有的某些特殊用途,例如可以代替单宁酸作为半导体材料锗的良好浮选剂,等等。 有关化香果化学成分的研究情况,迄今未见报道。为了改进栲胶质量,并为扩大栲胶用途提供理论依据,对其化学成分的研究是极为重要的。 本研究以南京地区的化香果为试验原料,分别用甲醇和70％甲醇连续浸提。甲醇浸提液经减压浓缩后再用乙酸乙酯多次萃取,最后通过色层分离得到五种化合物。经理化常数测定,紫外、红外光谱和纸层析图谱与标准样品对照,确定结构成分有一种是鞣花酸,其余四种尚待鉴定。     

黑果枸杞果实多糖水浸提条件优化研究

文章采用水浸提法对黑果枸杞果实多糖进行提取,研究提取温度、提取时间和提取次数对黑果枸杞果实多糖提取的影响,在单因子实验的基础上,采用正交法设计实验组合,确定了黑果枸杞果实多糖提取的最佳条件为;提取温度为90℃,提取时间为60min,提取次数为3次.在上述条件下,三次提取黑果枸杞果实多糖得率分别为;3.34%、3.72%和3.95%,平均得率为(3.67±0.31)%,黑果枸杞果实粗多糖含量为46.62%.     

“益果灵”在番茄上的应用效果

以露地番茄为试验材料,对番茄进行不同浓度的"益果灵"处理,分析不同浓度的"益果灵"对番茄的生长发育及其果实品质的影响。试验以清水为对照,研究4种不同浓度的"益果灵"对番茄的生长发育及其果实品质的影响,选出综合效果适合于番茄的"益果灵"浓度。试验结果表明,"益果灵"可以显著提高番茄果实的生长速度,提高产量,降低果实的硬度和可溶性固形物含量,提高含酸量。综合各方面的指标,适合于番茄花期生长的"益果灵"质量分数为1.0 mg/kg。     

苹果果实大小与膜透性、过氧化物酶活性及丙二醛含量关系的研究

本文分析了苹果果实后熟衰老期间膜透性、过氧化物酶活性及丙二醛含量。结果表明,苹果果实大小不影响其过氧化物酶活性高低,但大果具有较大的过氧化物酶活性变化幅度,中等果具有较低小的过氧化物酶变化幅度。大果比中等果具有较高的膜透性与丙二醛含量。     

提高苹果果实品质的八项对策

针对苹果生产上存在留果多。座果率低、授粉树配置不当、果个小、果形不正、果实畸形、着色不良、果面光洁度差、果实甜度低、硬度低等问题,经过多年工作实践,提出八项对策。     

野生欧李果实中不同形态钙的含量

采用不同浸提剂（H2O,1mol／LNaCI,2％HAC,5％HCI）逐级提取,分析测定了野生欧李不同类型（大果型和小果型,小果型土壤施钙和叶面喷钙,大果型高位嫁接和低位嫁接）果实中的不同形态钙含量。结果表明：大果型和小果型果实中以活性钙（水溶钙和果胶钙）积累为主,不同形态钙含量大小为水溶钙含量〉果胶钙含量〉磷酸钙含量〉草酸钙含量〉剩余钙含量;小果型土壤施钙和叶面喷钙果实中总钙量增加,与实生小果型果实比较,活性钙组分下降,非活性钙组分增加;大果型高位嫁接和低位嫁接果实中不同形态钙组成比例大小并未改变,嫁接接口的高低影响果实中总钙量及不同形态钙的含量。研究提出,野生欧李果实中活性钙组分多,利于人体吸收和利用,是人体补钙之佳品。     

野生黑果腺肋花楸果酒酿造工艺研究

采用新鲜的黑果腺肋花楸果实为发酵原料,考察了发酵温度、加糖量、活性酵母接种量、SO_2添加量对野生黑果腺肋花楸果酒加工工艺的影响.采用正交试验的实验设计方法对发酵工艺进行优化.结果表明其最佳条件发酵为:加糖量为20%,温度为27℃,SO_2添加量为40 mg/L,接种量为0.6 g/L.在此条件下进行实验,得到较为理想的黑果腺肋花楸果酒.     

金丝枣酒的酿制

金丝枣果实较小,但细胞间隙较大,组织结构疏松,肉厚,核小,果皮薄,干果肉营养丰富,含糖量高达55％,并含有大量蛋白质、脂肪、维生素及矿物质,其中维生C含量高达54mg/100g,是苹果的82倍,荔枝的26倍,与山东大红枣的营养成分相近,是酿制果酒的理想原料。 1 工艺流程     

黑豆奶茶加工工艺的研究

以黑豆和铁观音为原料,通过浸泡、热磨、过滤、复配等工艺,研制出一种黑豆奶保健饮料。针对其配方、生产工艺和相关关键技术进行了探讨。结果表明：茶汤与豆奶比例为2∶1,黑豆皮提取液为20%,糖跟蜂蜜的添加量分别为6%与2%,所得豆奶在色泽、气味、组织状态和口感方面均较好。     

硬果番茄新品种选育

选取河北省农林科学院经济作物研究所新配置的16个番茄F1组合为试材,以国内生产上应用的中果型硬粉果品种冀番135为对照,利用质构仪研究了上述番茄生长过程中质构硬度的变化.结果表明:不同生长阶段番茄果实硬度差异显著;16个不同番茄F1青果期和红果期果实硬度差异显著;番茄F1红果期果实硬度与青果期果实硬度极显著正相关;番茄F113#在青果期和红果期硬度都最大,并且在采后贮藏期其果实硬度比国内生产上应用的中果型硬粉果品种冀番135的大,耐贮运性能好,是硬粉果番茄选育的理想品种.     

柑桔汁全果悬浊饮料的制作

本产品是以柑桔为原料,含有大量微生素、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素,色香味接近新鲜果实的滋味和风味。 1 桔皮汁的制取 桔皮清洗后用10％的盐水煮沸30分钟,捞出后用清水漂洗5小时,每小时换水1～2次。漂洗时每隔10～20分钟搅拌翻动一次,漂洗后用捣碎机捣碎,用装有80～100目筛网的自分离磨浆机分离果汁与果渣,得桔皮汁。 2 成品的制作 用常规法制得果实汁后与桔皮汁混合,由于柑桔     

斐济果

<正>斐济果原产于中南美洲,与远在南太平洋的斐济并无关联,而是为了纪念一位姓费若的植物学家。目前,斐济果盛产于新西兰,其果实香甜多汁、气味芳香。但由于果实容易擦伤,不易运输,非其产地较少见到。斐济果(Feijoa sellowiana),又名菲油果、费约果、菠萝番石榴,属于桃金娘科,为常绿小乔木。其叶厚革质,椭圆形对生,深绿色,有油脂光泽;叶背面有银灰色细绒毛,     

维药菠里克果果实化学成分的初步鉴定

目的：通过化学成分系统预试对菠里克果果实的化学成分进行研究。方法：采用试管法、圆形滤纸层析法对菠里克果果实的化学成分进行检测。结果：确定菠里克果果实含酚类、有机酸、生物碱、氨基酸、多肽（或蛋白质）、多糖（或昔类）、黄酮及其苷类、皂苷、挥发油等成分。结论：菠里克果是一种具有较高开发价值的药用植物。     

茂谷柑果实套袋试验初报

试验表明，聚乙烯薄膜袋加海绵网不适宜用于柑桔果实套袋，以旧报纸制袋套果效果较好，平均存果率比对照提高46．7％，好果率比对照提高34．2％，而且果面光洁，色泽较佳，果实可溶性固形物等也比对照较高。     

套袋对凤凰柚果实品质的影响

就凤凰柚套袋处理对果实的外观、内质及农药和重金属残留的影响进行了研究,结果表明:套袋处理的果实较未套袋的果实表面光滑、金黄、色泽均匀,病虫斑果、污染果显著减少,其中病虫果减少了31.5%、畸形果及污斑果减少了49%,裂果率降低52.8%,商品率提高了22.5%,且极大减少了农药和重金属残留量.套袋处理的果实可溶性固形物含量基本没什么差异,但含糖量提高了14%,含酸量提高了6%,糖酸比提高了9%.