芦笋刺梨蜂蜜运动饮料的生产

利用芦笋汁、刺梨汁、蜂蜜三种营养丰富的原料,精制生产出一种芦笋刺梨蜂蜜高级饮料,除了含有容易被人体吸收的果糖、葡萄糖、维生素C及电解质之外,还能迅速消除疲劳,恢复体力。这种饮料美味可口、营养丰富,是一种全新型饮品。     

芦笋皮风味饮料的研制

为了减少芦笋皮造成的环境污染,应加强对芦笋皮的利用.本文采用正交试验分析了芦笋皮功能饮料加工过程中黄酮类化合物提取的最佳条件(料液比、浸提温度和浸提时间)和饮料调制的最佳配比(汁水比、白砂糖和柠檬酸添加量).结果表明:芦笋皮中黄酮类化合物提取的最佳条件是:料液比为1∶80,浸提温度为100℃,浸提时间为60 min;芦笋皮风味饮料最佳配比是:汁水比为1∶0.5,白砂糖和柠檬酸添加量分别为14%和0.04%,最后再经过装瓶、排气、杀菌、冷却即成色香味俱佳的芦笋皮风味饮料成品.     

芦笋组织培养生根技术

切取生长势一致的芦笋顶芽2～3mm,接种在添加不同浓度KT和IBA两种激素的生根培养基中,结果表明：当IBA浓度为1mg／L,KT浓度为0．02mg／L时,生根率可达到90％．另外,在相同条件下不同芦笋品种生根情况差异明显．添加NAA0．1mg／L或PP3331mg／L可促进难生根品种生根,改善生根情况．     

无嗅大蒜饮料研制及其营养评价

本研究对大蒜脱臭具有较好的效果。采用正交设计方法确定了脱臭大蒜汁的最佳制备条件。脱臭蒜汁经与中药汁复合，制得风味独特的大蒜保健饮料。     

芦笋秋季育苗技术初探

为了探索芦笋育苗和高产技术，于１９９９年９月中旬在柳州市太阳村镇上等村进行芦笋育苗试验，品种为美国芦笋ＵＣ１５７和ＵＣ７２，试验面积为０．６６７ｈｍ＾２。种子播种前经过晒种、漂洗、消毒、浸种催芽处理。播种行距１３ｃｍ～１５ｃｍ，株距７ｃｍ～８ｃｍ，种子播后覆细土１ｃｍ～２ｃｍ。结果是ＵＣ１５７品种平均出苗率８２．３％，平均成苗率６４．８６％，每颗种苗长出地上茎平均有３．３条，最多６条，幼苗平均高１     

芦笋组培快繁技术优化的研究

利用芦笋杂交F1代种子获得无菌植株,取无菌植株的茎尖、茎段作为外植体,在不同培养基上诱导、增殖和生根,筛选出适宜的诱导培养基为MS 6-BA1.0 mg·mL-1 NAA0.1 mg·mL-1,增殖培养基为MS 6-BA0.5 mg·mL-1 NAA0.1 mg·mL-1,生根培养基为1/2MS IBA1.0 mg.mL-1 KT0.02 mg·mL-1.利用3～5 mm长的芽进行生根培养,生根率最高达到91.7%,炼苗成活率达到90%以上.     

植物奶的生产技术

生产植物奶的目的是要寻求一种既能代替牛奶，同时又能弥补牛奶之不足的营养饮料食品，配制出老少皆宜的理想乳饮。植物奶的配制是根据人体必需的“五大营养要素”和人体自身不能合成的8种必须氨基酸，计算出其比值，从粮、谷、果、蔬中提取与人体生理比值相平衡的营养成分，并以食用中药为引，生产出一种营养饮料食品，取名为植物平衡营养奶，简称植物奶。