蒜苔保鲜研究

本文通过对经ＧＡ处理及经ＧＡ和２，４－Ｄ共同处理的离体蒜苔在贮藏过程中水分，可溶性糖，纤维素含量的测定，得出经ＧＡ和２，４－Ｄ共同处理的蒜苔保鲜效果较好，因为ＧＡ可明显防止蒜苔衰老和抑制细胞内含物向珠蒜的转移及再利用；２，４－Ｄ可抑制珠蒜的形成，若同时密封袋装保鲜效果更好。     

FU—水果保鲜蜡的开发与应用研究

研究ＦＵ－水果保鲜蜡的配方、工艺、设备、保鲜技术方法，借助仪器分析法监测保鲜蜡组分：进行理化性质测试、毒性、药理试验及工业化生产应用，取得满意的结果。     

几种食用菌的保鲜方法

1．食盐保鲜。将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0．6％的盐水中约10分钟,沥干装入塑料袋内贮藏,能保鲜5-8天。     

青穗玉米保鲜技术

甜玉米、糯玉米采收季节性强，鲜穗保鲜难度大，如果处理不当易老化而失去新鲜品质和风味。因此，在青穗采集保鲜中应掌握以下技术要点：     

东方百合和亚洲百合切花后的保鲜技术研究

通过对不同种类、不同浓度保鲜液单独或配合使用后对东方百合的柏林和亚洲百合普丽安娜保鲜情况比较研究发现：在不同保鲜处理液中东方百合的保鲜效果要好于亚洲百合的保鲜效果，在不同配比保鲜液中，蔗糖30mg／L 8-HQS200mg／L的配比对东方百合和亚洲百合的保鲜效果都是最好的。     

果蔬保鲜贮藏技术现状与对策

果蔬保鲜贮藏技术现状与对策省科技情报研究所张雪娇水果、蔬菜含有丰富的营养成份，也含有促进食物消化的酶类，是人民生活中不可缺少的重要食物。果蔬的体内与８０％都是水分，它们的化学成份又是微生物发育的良好基质，如果在室温下久藏，就会质量下降，甚至变质腐烂。...     

蔬菜综合贮运保鲜技术

一、采前因素 1．生物因素。包括种类和品种、砧木、田间生育状况、成熟度等：     

基于臭氧-流化冰的水产品保鲜系统设计及其保鲜效能率研究

为了更好地衡量一种保鲜方式在节能和保鲜两个方面的综合效果,本文定义了一种新的评判指标——效能率,即制备单位保鲜工质消耗的能量所能达到的保鲜效果.其间利用自主设计的臭氧-流化冰水产品保鲜系统,从保鲜效果、制冰系统性能系数(COP)和耗冷量三个方面,对比计算了冰箱、碎冰、过冷水、臭氧-流化冰四种保鲜方式,并基于此引出了效能...     

不同保鲜剂对切花保鲜作用的研究

用蔗糖，8－羟基喹啉、无机盐和有机酸配成的五种不同保鲜剂与对照相比，可使石竹、玫瑰切花瓶插保鲜时间延长，花茎和吸水量增大，延缓切花花瓣中过氧化氢酶和过氧化物酶活性的下降时间。     

聪明鲜TM水果保鲜技术

作为近年来果蔬采后保鲜技术的一项重要突破,聪明鲜TM质量体系能使水果在贮藏、运输、批发过程中始终保持新摘般的品质。     

基于TRIZ理论的树莓鲜果贮运保鲜技术

本研究针对树莓鲜果的贮运保鲜技术问题展开功能分析、资源分析、成熟度和技术进化原理分析、冲突发现分析、物质-场分析等,基本确定项目要解决的关键点为树莓鲜果的贮藏温度与贮藏方式,并定义为发明问题,总结出0℃贮藏条件和箱式气调树莓保鲜设计概念。通过对树莓保鲜技术进行研究,提供一种能大规模工业化贮运鲜食树莓的方法。     

草莓贮藏保鲜

草莓是营养丰富，上市早、经济价值高的时令水果，深受人们喜爱。但草莓易受机械损伤和微生物侵染而引起腐烂变质，是最不耐贮运的水果。采后在室温下一般只能存放1-2天。     

小白菜的贮运保鲜

1.贮藏特性。小白菜的地上部叶片作食用，品质鲜嫩，含较多碳水化合物，维生素和一些矿物质。小白菜喜冷凉怕炎热，故贮藏小白菜要求适宜的低温以1℃～2℃为宜，小白菜在贮藏中易失水萎蔫，要求环境有较高的相对湿度，以85%～90%为宜。小白菜在贮藏中损耗的原因主要有失水萎蔫、黄化和腐烂。失水萎     

海南荔枝园土壤基本养分状况分析

通过对海南省荔枝主要产区的荔枝园进行实地调查,采集土样分析,结果表明:（1）海南荔枝园土壤有机质及氮素含量属中等水平,全磷及全钾普遍缺乏,尤其是全磷严重缺乏;（2）大部分荔枝园土壤属强酸性;（3）荔枝园土壤速效磷钾含量属5、6级水平,严重缺乏。     

葡萄地窖冷藏保鲜技术

地窖储存葡萄,淡季出售,经济效益相当高。具体方法介绍如下：建窖要求地窖面积的大小,可根据储果量的多少来定。地窖挖好后,在窖内设立多层支架,架间距为30厘米左右。地窖四周垒夹墙．宽度为33厘米,夹层的空隙距离为25-30厘米。在空隙中填入锯末或棉籽皮、麦秸。在夹墙四周留一个通风口,使窖内温度保持在0-3℃。然后用木棍、苇席等将地窖盖上,再铺上麦秸。麦秸压完后厚度应为20厘米左右,最后用白灰抹顶,以防漏水。     

草莓贮藏保鲜

草莓是营养丰富,上市早、经济价值高的时令水果,深受人们喜爱.但草莓易受机械损伤和微生物侵染而引起腐烂变质,是最不耐贮运的水果.采后在室温下一般只能存放1～2天.