夏季健康吃水果“五项注意”

夏季气温高,很多人都出现食欲减退的现象,各种瓜果成为大家的度夏佳品。但专家提醒,瓜果类水分多,吃多了会冲淡胃液,引起消化不良、腹痛、腹泻,吃水果也要讲究科学。桃子好吃要适量桃子上市了,俗语说桃养人,于是许多人一天紧盯着桃子吃,但桃子吃多了,对健康不利。     

微量元素与人体健康

我们每天都要喝水、吃饭,有时还要吃些糕点和干鲜瓜果等零食,这些都是为了不断补充人体生命活动所必需的蛋白质、脂肪、糖、维生素和水等物质.当你挽起菜篮子去买菜购粮的时候,也一定会考虑到对这些营养素的合理搭配和调节.     

谷超豪：用爱来解答科学与生活这道多元方程

70年前的一天，温州市瓯江小学某班正在上算术课。老师出了一道题目：“若每个童子分4只桃子，就多1只；若每个童子分5只桃子，就少2只。问一共有几个童子、几只桃子？”这时，一个小孩高高地举起手，迅速而准确地报出了答案：“共有3个童子、13只桃子!”     

简单鉴别反季节水果的方法

时下,我们在市面上看到很多不同季节才能见到的水果同时出现的景象,这就是反季节水果.就在人们品尝各色瓜果香甜美味的同时,会出现一些怪异的现象,例如市面上出售的一些外观黄亮、个头又大的香蕉,吃起来却是生的;硕大的草莓吃起来却没有草莓味……     

过快成长与中年肥胖

"生在阳光下,长在幸福中"--现在的儿童真是幸福,要什么有什么,想吃啥就吃啥,但即使这样,几乎所有的父母还是担心孩子营养不够,怕孩子长不高,长不壮,总是鼓励孩子多吃点、吃好点.然而,现在的儿童却存在着营养过剩的问题,而成长过快同样可能会带来长期的负面影响.     

微量元素与人体健康

<正>我们每天都要喝水、吃饭,有时还要吃些糕点和干鲜瓜果等零食,这些都是为了不断补充人体生命活动所必需的蛋白质、脂肪、糖、维生素和水等物质。当你挽起菜篮子去买菜购粮的时候,也一定会考虑到对这些营养素的合理搭配和调     

瓜果采后电生理初探

为了提高果实保鲜质量,我们对离体瓜果的电生理变化进行了研究,本文报道此项研究结果.使用国产高阻直流电位差计和美国出产的数据自动分析记录仪测试完整的瓜果表面电位,因为只有在果皮无损伤的情况下电极同果皮才能有良好的接触.测试仪器要远离强电场和电机设备.     

如此美食有害儿童健康

不少食品,小孩很爱吃,一爱吃,家人常常会让孩子多吃.但他们哪里知晓,有些"美食"多吃不但无益,还对孩子的健康有害.     

维生素A和癌症

以往的研究认为吃含维生素A丰富的食品会降低肺癌、喉头癌、胃癌和食管癌的危险。研究人员对纽约西部178名男女食管癌病患者的研究中发现,食用松香油含量高食品要比食用松香油含量低的食品的人,癌症病例高达三倍以上。有些医学工作者密切观察从维生素A中选出胡罗卜素的保护作用.研究人员还发现:多食用含胡罗卜素的食品会降低患食管癌的危险。胡罗卜、西红柿、球花椰菜、菠菜和桃子等食品中含胡罗卜素丰富;而含高脂肪肉类、动物肝、黄油、全牛奶、蛋黄等食品中含有松香油(C_((?)2)H_(1(?)))。在纽约州大学的研究工作者们报告说“应更早地发现胡罗卜素与松香油对肺癌、口腔癌和喉头癌的不同影响.”     

给你的早餐加个苹果

随着生活质量的逐步提高,人们对早餐的认识也有所提高。俗话说,早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。这是有科学根据的。于是大家在早餐桌上多加了一杯牛奶或是一只鸡蛋。但仅仅这样,很多人就认为早餐吃好的目的已经达到了,其实,这里有一定的误区。早餐要吃好,但是到底需要吃什么?恐怕大多数人并不知道。一份具有科学营养的早餐应该是由四大类的食品组成:第一类是粥、面包、面条等主食;第二类是鸡蛋和肉类等;第三类是豆腐脑、豆腐干、豆浆等;第四类是蔬菜和水果。早餐的份量多少因人而异,     

怎样才能排得畅

一般来说,多喝水,多运动,多吃杂粮,多吃新鲜蔬菜和水果,便可以有效防止便秘,延缓Happy Lady通道的关闭,但对于已经便秘的女性朋友,不妨试试以下简便易行的小配方.     

简单鉴别反季节水果的方法

时下,我们在市面上看到很多不同季节才能见到的水果同时出现的景象,这就是反季节水果。就在人们品尝各色瓜果香甜美味的同时,会出现一些怪异的现象,例如市面上出售的一些外观黄亮、个头又大的香蕉,吃起来却是生的;硕大的草莓吃起来却没有草莓味……     

食柚季已到,你被“柚惑”了吗

正秋冬时节,汁水充足、香甜可口的柚子可谓人们喜欢的水果之一。然而,柚子也逃不过这样一种"惯例"——你想大快朵颐,但却总有关于美食的谣言,让你举箸踟蹰,如鲠在喉。最近,关于红心柚子是"打针柚子"的谣言甚嚣尘上,再一次让吃还是不吃,成了一个问题。其实,不只是"打针",关于柚子的谣言还有很多,为此,记者采访了相关专家,试图拨开迷雾,对其一一甄别。谣言:最近网传,一些红心柚切开后,果肉颜色不均匀,表皮海绵体发红,但果肉有的还是白的,这样的柚子是打针染色的柚子。真相:"给瓜果打针,其表皮会有明显的针孔,且打针后两三个小时就会发黑,受伤的瓜果会     

简单鉴别反季节水果的方法

时下，我们在市面上看到很多不同季节才能见到的水果同时出现的景象，这就是反季节水果。就在人们品尝各色瓜果香甜美味的同时，会出现一些怪异的现象，例如市面上出售的一些外观黄亮、个头又大的香蕉，吃起来却是生的;硕大的草莓吃起来却没有草莓味……     

水果的科学进食法

水果已经是平常家庭中的普通食物，适量进食水果对身体健康有许多好处，但水果并不是吃得越多越好，如菠萝含有蛋白酶，过多进食会引起过敏反应，食用前可用盐水浸泡以破坏蛋白酶；桃子性甘温，多食生热，还可引起痈疮等病症。以下介绍一些果仁、柿子、甘蔗等水果的科学进食方法。苦杏仁含有一种苦杏仁甙。苦杏仁甙本身无毒，但在酶和酸的作用下，可水解为葡萄糖、苯甲醛和剧毒的氢氰酸。氢氰酸被人体吸收后，与组织细胞含铁呼吸酶结合，使细胞无法利用氧气，会造成缺氧中毒。轻者会产生头晕、头痛、无力、恶心；重者会产生神志不清、腹痛、…     

酱油泡荔枝真的可以降火吗

<正>吉林通化的田先生问:现在正是吃荔枝的季节,不过听人说,荔枝吃多了容易上火,而用酱油蘸着吃可以降火,这是真的吗?@专家解答:荔枝性温不可多食,多食则容易发热上火,凡阴虚火旺者不能吃或少吃,老年人尤其要少吃。同时,荔枝是一种含糖量很高的水果,吃起来很甜。当吃进来大量的糖之后,体内可以降     

佛教圣地滋味足

五台山贵为佛教圣地,其饮食也有着独有的特色,汇集了寺庙僧尼所食的斋饭和当地民间百姓的口味,其原料多以山珍野菜、蔬菜瓜果、菌类药物为主,其名多以佛教圣言而冠,营养价值丰富,药疗作用显著,为五台山文化艺术的一支奇葩.     

怎样提高食欲?

生活中常见的是,有些人虽也算吃得下去,却吃得很少、很勉强,或吃得不香,那么,怎样才能提高食欲呢?一、要出花样。熬、炒、拌固然是家常菜的几种主要手法,但光吃熬、炒、拌就太一般了。随着生活水平的提高,熬土豆变     

做客哈萨克人家

伊宁地处祖国西北边陲,是祖国西部最大的沿边开放城市,素有"花园城市""瓜果之乡"和"塞外江南"之美称。在新疆做社会调查时,我和林教授、小李在伊宁停留了两天。哈萨克小伙子哈孜热情地邀请我们到他家中做客。漂亮的伊宁一大早,匆忙吃罢早餐,我们跟哈孜一起出了饭店。走在伊宁的街道上,     

精制碳水——甜蜜的负担

糖曾经被宣传为快速能量的来源,甚至被宣传可以用来减肥.但近年来,糖是否对人体有害这一话题得到了越来越多的关注. 人为什么爱吃甜食? 糖对人体来说是一种神奇的物质——不论你已经吃下了多少食物,你的胃总能给甜食腾出更多的空间.这背后有两个关键因素,一是糖的成瘾性.糖会作用于大脑的奖励中枢,让你一吃就快乐.当你加大糖的摄入量...