共查询到20条相似文献,搜索用时 328 毫秒
1.
2.
3.
4.
5.
6.
<正> 果胶是一种天然的生物大分子,分子量在10000~400000之间,具有良好的胶凝化和乳化稳定作用,已广泛用于轻化工业,如食品、化妆品和医药上。特别是在食品工业上,用果胶可制果酱、果冻、软糖、冰淇淋、果汁饮料等。还可制成低糖低热量食品,供肥胖和糖尿病人食用。也可直接用来治疗胃肠出血症,痢疾、便秘、重金属中毒症等;在纺织工业中,可代替淀粉而不需要其它辅助剂;在木材加工中,可作胶合剂;在科学研究中,果胶可制作微生物的培养基等。我国是生产柿子最多的国家,全国除黑龙江、吉林、内蒙古、宁夏、新疆、青海、南藏等 相似文献
7.
<正> “人造食品”,一般是指采用价格低廉的原料,经过加工处理而制成的与天然高档食品的色、香、味、形以及营养价值等方面极为相似的食品。人造水产食品是80年代开始发展起来的一门新兴食品加工科学,它最初是由日本开始研究并首创人造海蜇皮成功,继而美国、 相似文献
8.
9.
10.
11.
<正>在食品加工过程中,蛋白质的功能性质和营养价值会发生一定的变化,从而对食品的品质、安全性等产生一定的影响。因此,了解食品加工对蛋白质的影响,指导食品加工生产和人们日常生活,有利于提高人们对蛋白质的认识,提高蛋白质的利用率。 相似文献
12.
13.
数控车床是一种先进的装备,刚性好,加工精度高;能够加工圆弧以及其它复杂曲线轮廓的形状;具有良好的经济效益,可节省工时,减少调整、加工和检验时间,节省直接生产费用;同时还能节省工装设计、制造等费用;但价格高、系统复杂多样等缺点;加工的零件表面粗糙度好,能够加工内外轮廓形状复杂的零件,带横向加工的回转零件,车削各种螺纹轴、孔的零件等。 相似文献
14.
<正> 食用明胶是利用猪、牛、羊等动物的骨和皮的胶原,通过变性降解加工而成,含有18种以上的 L—型氨基酸,是一种纯蛋白,不含脂肪和胆固醇,极易被人体吸收,用它制成的明胶食品,对某些疾病有一定的疗效,特别对儿童发育有理想的营养价值。本文介绍一下用猪皮加工食用明胶的工艺。一、原料处理:选鲜猪皮放水池内清洗干净, 相似文献
15.
<正> 一、积极发展用料省、价格高的产品。可生产小型玩具,旅游纪念品,小型日用制品,如钥匙圈、牙签,旅游牙刷盒,化妆品益,儿童手镯以及小规格软管,吹塑薄膜,食品包装袋,童鞋底等。二、争取与大厂合作,来料加工鞋帮,冲鞋底,整修和装配各种制品。三、回收利用废旧塑料,再从中加工成各种制品。四,大力发展二次加工和深度加工,如用人造革加工各种包装,劳保服装,鞋帽,手套 相似文献
16.
17.
18.
超高压技术是现代食品加工的高新技术,在蛋白质产品、果蔬、乳制品、速冻食品等食品加工中有着广泛的应用。本文对超高压技术的应用现状、超高压技术在各类食品中的加工、超过压技术的开发重点和困难进行了简要分析。 相似文献
19.
20.
<正> 日本新技术研究事业团,最近受太阳化学(公司)委托进行研究的“用冻结粉碎法加工食品的新技术”获得了成功并得到了认定。冻结粉碎法是利用物质的低温脆性进行粉碎的,应用到食品加工上的话,比起常温粉碎法来所产生的粉粒更微细,食品原料的品质有几乎不降低的优点。加工的程序是,把将要粉碎的适当大小的米、大豆、肉、野菜、调料、嗜好品、香料等食品原料用液氮(-196℃)作为冷媒进行冻结,然后把它投入粉碎机,一边用液氮保持一定的低温,一边进行微粉碎。粉粒大小的调节是根据粉碎机内裂隙板的开张度进行的,而且,根据不同原料还要经过加热、混合、干燥等工序,加 相似文献