德国食品安全有妙招

素以注重食品安全著称的德国如何保证农产品质量,对我国如何监控食品安全很有启示.在德国,严格而科学的食品安全体制是杜绝"红蛋绿鱼"的最大保障.     

中德食品安全监督体系对比——以德国EHEC事件和中国三聚氰胺事件为例

本文基于网络和新闻媒体的报道和相关评论,对中国三聚氰胺事件和德国EHEC事件中食品安全监督体系中各方在事件中的职责和实际作用进行了对比研究,进而在联系中国国情的前提下,探讨了如何加强中国食品安全监督体系的可行方式。     

注意借鉴德国食品安全检测管理方式

德国的食品工业是仅次于汽车、机械制造、化工的第四大产业，食品进出口产值达300亿欧元。虽然农业产值仅占德国GDP总值的0．9％．但德国对食品质量、食品安全的重视程度始终有增无减，通过完善法律及严格制度，以保证高质量的食品。     

欧洲食品安全科技体系特点及其启示

通过对德国、丹麦和瑞典等欧洲食品安全科技体系的考察，以及与欧盟食品安全相关专家的交流，总结了欧洲食品安全科技的特点。欧盟成员国宪法规定，食品安全科研机构完全独立于食品安全管理机构，将整个食品安全科技活动纳入国家财政预算，保证了食品安全独立开展科学研究，以及研究结果的可靠性和公证性。欧盟各国根据国家食品生产与安全的特点和食品国际贸易的特殊性，制定了食品安全科技发展的优先领域。其最显著的特点是开展风险评估、建立食品与饲料快速预警系统、评价营养与健康的关系。欧盟各国的食品安全活动，尤其是风险评估，都非常重视与欧盟食品安全局、欧盟委员会及国际组织（包括FAO/WHO、OIE等）的广泛合作。考察团成员对欧洲食品安全研究动态、研究重点有了更多的了解，对中国制定食品安全战略规划、明确食品安全优先领域和应重点解决的科技问题、强化国家食品安全控制体系都有重要的参考价值。     

德开发肉制品“新鲜扫描器”

过期变质的肉及肉制品是危及食品安全的一大隐患。目前，德国研究人员正在开发一种“新鲜扫描器”，该仪器推广使用后，可鉴别肉类是否变质。德国科学家称，这种“新氏鲜扫描器”是采用光谱分析的手段来检测肉的质量，使投机分子无机可乘。[第一段]     

德国行动导向教学法及其在食品安全管理课程的应用

介绍了德国行动导向教学法以及在食品安全管理课程教学改革中的应用,总结了德国行动导向教学法应用过程中的经验。     

农村食品安全现状，问题与对策

1．引言 在新农村建设的征程路上，我们作为基层执法人员有过查处食品违法行为的艰难，也有成功捣毁假冒伪劣窝点后的喜悦，但更多是反思，我们的食品安全监管工作如何真正地深入农村，如何真正地顾及到占人口大多数农村的每个角落，实现农村食品安全监管质的飞跃。通过多年食品安全监管工作，我们感到农村食品安全令人担忧，假冒伪劣商品得以长期存在，分析其中原因，主要有以下六个方面：     

我国食品安全治理系统存在问题与改进对策

我国目前的食品安全虽然得到很大改善，管理日趋规范，但不可否认的是，随着一些食品安全事件的曝光，民众对于食品行业的信任度在下降，也容易导致群体性恐慌，这对于和谐社会的建设是一种威胁。因此，如何规范食品市场、沟通食品信息、保证食品安全已成为社会安全的重要内容。     

加强与完善高校食堂食品安全管理的探讨

高校食堂食品卫生安全不仅关系到广大师生的身体健康和生命安全，还关系到高校的健康发展和社会的和谐稳定。然而，近几年来高校集体中毒事件时有报道，引发社会公众对高校食品安全管理工作的质疑。本文通过分析当前高校食堂食品安全管理中存在的主要问题，就如何加强与完善高校食堂食品安全管理工作进行了探讨，并提出相应对策。     

《食品安全法》——呈六大亮点

《食品安全法》的颁布与实施，能否弥补现有的监管漏洞？又将如何降低食品安全风险？与原来的《食品卫生法》相比，有哪些制度创新和突破？针对这些社会广泛关心的问题，有关专家解读了《食品安全法》在监管体制、风险监测等方面的六大亮点。     

导语

“民以食为天”。近年来，“瘦肉精”、“苏丹红”、“孔雀石绿”、问题海产品等事件接连发生，食品安全成为社会关注的热点，消费者信心大受打击。一件件食品安全事件冲击着人们脆弱的神经，同时也提出了一个值得思考的问题：在食品安全保卫战中，科技如何为食品的安全提供强有力的支撑与保障？     

食品安全检测仪市场需求调研专案研究

随着食品安全问题越来越多，日益增加的食品安全问题急需解决。钟对这种问题，通过针对食品安全检测仪器的市场需求进行调查研究。通过调查同卷．网络投票．行为跟踪等定性或定量的调研方法和手段，总结食品安全检测仪的实际市场需求和如何解决供需关系的方式方法。将得到统计数据进行分析，找到解决统计数据中集中反映出的实际问题。从而进一步的研究解决方案，为接下来的实际创新设计打下坚实的基础，并能够体现一定的社会经济价值。     

浅谈如何从源头预防食品安全

随着人民生活水平的日益提高．现在人们对食品安全生产问题越来越关注。从田头到餐桌．从原材料到成品．这当中每一个环节都非常关键．需要各个部门相互协调配合．共同把关．做好每一项工作，才能可以保证餐桌上的食品安全。农药投入品的管理与农药安全使用技术在农业安全生产中不可缺少．如何管理好农药经营．如何科学使用农药等问题直接关系到食品安全问题。可以说管理好农药经营．让农民了解如何科学使用农药．直接影响到田间的农药残留，从源头预防食品安全。经过几年来的努力．厦门市农业相关技术部门在农药投入品的管理和农药安全使用技术问题上基本形成一套较为科学的管理办法。     

如何向德国申请专利

如何向德国申请专利王允芳作为重要的工业化发达国家之一，德国在专利领域也居于世界领先地位，其第一部统一的专利法自颁布以来，至今已逾百年历史。本文仅就德国的专利制度及申请德国专利的程序作一简单的介绍。一、德国专利的种类及保护期限德国的专利种类分为发明专利...     

用物流信息化破解“食品安全危机”

自古至今，民以食为天．食以安为先。从福寿螺、人造蜂蜜到地沟油、瘦肉精……近年来，食品安全和质量问题引起全社会广泛关注。有调查显示。高达84％的被调查者表示对食品安全存在较大担忧。因此。如何利用物联网新技术，推进食品供应链管理和监控。正在成为一门重要的新课题。     

我国动物源性食品安全的现状和对策研究

日益突出的动物源性食品安全问题暴露了我国食品安全监管体系的缺陷。本文通过分析我国动物源性食品安全的现状及成因,对如何控制动物源性食品安全提出了具体建议,以期为完善我国动物源性食品安全监管体系的构建提供参考。     

风险社会下我国食品安全刑法保护之完善

随着经济与科技的不断发展,现代社会迎来了经济、政治、生态、技术、化学等诸多风险,德国学者贝克将这种由科技文明带来的反映现代化的反身性认识的社会称为风险社会。在风险社会影响下,食品安全问题也凸显出不同以往的新特点,即发展变化性、经济性、社会性。在此背景下,应当对我国食品安全刑法规范进行反思,在风险社会理念下对我国食品安全的刑法保护进行合理性完善,如适当增加过失型、不作为型食品安全犯罪类型。     

从三聚氰胺事件看食品安全预警工作

三聚氰胺事件给因食用被污染的奶粉而危害身体健康的婴幼儿和其他消费者带来了巨大损害，对他们造成的身体和心灵伤害需要很长时间才能够抚平。这个事件也为牛奶行业及其下游行业带来了沉重打击，整个行业的商品消费量大幅减少。在这一轩然大波尚未平息之时，最近，在输港鸡蛋中又查出问题，再度引起民众对食品安全的关注。我们是否应该思考：在加强市场监管，维护消费者食品安全的种种努力之余，如何开展有效的食品安全预警措施，杜绝类似情况的再度发生？     

物联网管理模式下食品安全监管途径研究

近年来我国食品安全事件频发,已引起了全社会的强烈关注,引发了公众对监管部门的质疑。食品安全涉及面广,牵涉环节众多,特别是少数民族地区以及偏远农村,常常成为监管的盲区和管理的软肋,如何破解食品安全顽疾已成为政府亟待解决的问题。文章分析了我国食品安全的现状及监管存在的问题,基于＂四端联动、三位一体＂IOT管理模式的系统思维,探索了新的管理模式——物联网管理模式,构建基于物联网管理模式下的食品安全监管模式,并就政府如何对IOT管理模式下食品安全监管进行管理提出建议。     

雅尔塔会议中盟国间的斗争与利益分配

雅尔塔会议举行于1945年2月4日—11日。此时，盟国军队已从东西方接近德国的心脏地带，战争即将结束。但战后的世界最需要的是和平，如何削弱战争策源地德国，如何让重获自由的民族避免内战的危险，如何在战胜国之间协调利益分配，以及最大限度地维持和平，成为此次会议的中心问题。围绕着这些议题“三巨头”在克里米亚展开了外交的斡旋与斗争。