食品安全敲响的警钟——食品安全呼唤有机农业

2008年9月,中国乳业几乎一夜之间集体沦陷于三聚氰胺掺假事件。中国食品安全的四大制度体系随即面临反思和重构。食物是人类赖以生存和发展的基础物质条件,也是国家安定、社会发展的根本要求。在任何一个国家,食品及其安全性都是上至国家领导人、下至布衣百姓共同关注的一个永恒主题。     

有机农业能成多大气候？

在农药和各种激素、食品添加剂泛滥,食品安全事件层出不穷的今天,富裕起来的人们将视线更多地投向了有机食品。与之关联的有机耕作或者说有机农业,由于生产过程可靠、安全度高、受污染小,大受都市高收入人群追捧,渐渐地也兴旺起来。     

大力发展无公害农产品 促进我市食品安全

近年来，农产品质量安全问题一直是社会关注的“热点”，在国际市场上，虽然农产品贸易关税壁垒会逐步消失，但农产品受环境污染和农药残留问题却随时可以被作为“技术壁垒”加以使用。在国内，随着人民生活水平不断提高和环保意识的增强。对农产品的质量安全的要求越来越高。因此，大力推进无公害农产品产地认定和产品认证工作，全面推进无公害农产品生产的发展，是摆在各级农业部门一项十分重要和迫切的任务。下面，就发展无公害农产品认证，促进我市食品安全，谈几点意见和建议。     

浅谈食品安全生产的HACCP系统

文章简要地介绍了HACCP的由来，框架，基本原理与计划实施的基本过程，以此说明关注农产品与食品安全问题的重要性，并强调要积极推行HACCP。     

古代食品安全

古人说:民以食为天。今人说:人是铁,饭是钢,一顿不吃心发慌。从古到今,食物都是关乎每个人生命和健康的头等大事。在科技越来越发达的今天,伴随着各类食品添加剂应用的日新月异,农药在农牧业生产中的广泛使用,环境污染对食品的影响不断加大,食品安全问题越来越突出。近年来,食品安全事件不时发生,如何保障食品安全成了人们广泛关注的问题。我国古代在食品安全监管方面的一些做法,至今仍有一定的借鉴意义。     

我国乳制品加工过程中食品安全问题及对策

分析了目前乳品行业食品安全事件产生的原因,特别是生产过程和包装环节;对比国外发达国家的技术法规体系,提出了我国乳品业控制食品安全事故应该采取的对策,并对乳品行业的发展提出了展望.     

关于我国食品安全法律和标准的建设

保障食品“质”和“量”的体系可称为食品安全体系。食品安全法律体系是食品安全的基石，可以保证食品市场的安全运作，是提供食品链全程安全监控的依据。虽然我国食品安全法律体系存在着许多不足，但正在健全和完善的食品安全法律体系，为实现“从田头和饲养地到餐桌”的食品安全全程监控和国际贸易提供了基础。     

食品安全的评价困境与出路

用风险评估代替绝对性评价运用科学方法对食品及食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估和度量,用风险评估来代替绝对性评价,将具有重要的现实意义。食品安全问题古已有之,从一些食品监管的法律条文中可见一斑。汉朝《二年律令》规定,应当焚毁有毒有害的肉类,否则将追究涉案人员与主事官员的责任。唐朝的《唐律疏议》做出更详尽的规定:脯肉有毒,曾经病人,有余者速焚之,违者杖九十;若故与人食并出卖,     

把住食品安全关口

近期,我国出口食品接连遭遇国外安全检测不合格事件,虽然最后认定属于假冒品牌产品,但这也敲响了食品安全的警钟。国内食品安全问题再次成为人们关注的热点。在食品从原料、生产到成为终端消费者口中之物的过程中,除了各个生产企业自身控制食品卫生、安全外,各个国家还专门成立了食品安全检测认证机构,作为独立的第三方,为食品安全把关。     

食品安全信息网络服务平台建设

一、概述 食品安全是一个重大的公共卫生问题,直接关系人民群众的身体健康和社会的稳定,关系到国计民生。 各国政府对食品安全极为重视。普遍认识到食品从生产到最终用于消费是一个有机、连续的过程,强调运用先进的信息技术,对食品生产、加工、流通、销售各环节实施全程监控。     

有机农业与有机食品蔬菜生产──21世纪蔬菜产业发展导向

 改革开放以来,我国的蔬菜产业在新品种选育、育种技术研究、设施栽培技术、蔬菜栽培制度。病虫害防治以及生物技术应用等方面蓬勃发展,取得了前所未有的成绩。到１９９８年底,全国蔬菜种植面积达到１,７亿亩,其中设施栽培面积达１４００万亩;蔬菜总产量为 ３．７亿吨,年产值达 ２ ５００亿元,占种植业总产值的１７．５％,占经济作物总产值的５０％。蔬菜业已成为广大农村一项主要的支柱性产业。我国加入ＷＴＯ后,将促进创汇蔬菜［１］和有机食品蔬菜的发展。目前,蔬菜市场品种繁多．总量充足,基本达到周年均衡供应。然而近年来,随着蔬菜面积的扩大,许多地区蔬菜总量已趋于饱和。     

有机食品生产基地建设

从有机农业、有机食品的概念及国外的发展情况入手,论述了有机食品生产基地建设中涉及的基地选择与规划,基地在建设过程中会遇到的一些生产技术问题。     

食品安全知识在有机化学教学中的渗透

在有机化学教学中渗透食品安全知识,使食品安全知识与有机化学教学有机结合,提高学生学习兴趣,增强学生的食品安全意识．     

植物转基因对现代农业的促进作用及其食用安全性

介绍了植物转基因技术在农作物的改良、农药的减少使用和生态环境的改善等方面所作的贡献。还对转基因食品的毒性和过敏性、转基因植物栽培所面临的生态风险及转基因产品政府监管的必要性做了相应的介绍。转基因植物、转基因食品及其衍生品商业化已有30多年,到目前为止绝大多数科学论文都已证明转基因植物与非转基因植物在成分上无显著差异。最近天然转基因甘薯(红薯)的发现更进一步表明了转基因产品的安全性。     

面向食品安全评价的属性约简方法研究

针对现有食品安全评价指标约简方法计算效率低的问题, 提出一种新的属性约简方法〖CD2〗基于粗糙度的属性约简方法。该约简属性从空集开始, 引入粗糙度概念, 利用粗糙度P_B(X)作为条件属性的选择标准, 逐步地将粗糙度值最小的条件属性加入到约简集中, 得到新的论域, 并用递归的处理方法简化属性的搜索空间, 直到论域变为空集, 获得简化的属性集。实验证明了该方法的正确性和有效性。     

无公害食品、有机食品与绿色食品的异同

本文介绍了无公害食品、绿色食品、有机食品的概念,通过对无公害食品、绿色食品、有机食品的相同点和异同点的分析,帮助我们更好的理解相关的知识。     

浅谈食品安全计量工作

结合实际工作,阐述了当前食品安全计量工作的重要意义及具体措施。     

三聚氰胺与食品的安全性

三聚氰胺是一种重要的氮杂环有机化工原料。在食品加工、运输、贮存和销售的过程中,三聚氰胺可能由各个环节污染食品。但是,如果非蓄意添加,进入食品中的三聚氰胺微乎其微,不会对人体构成危害。为防止人为添加,国家制定了相关的限量标准,超过此限量,则不能销售。密胺餐具是由三聚氰胺和甲醛缩合而成的三聚氰胺甲醛树脂,合格产品中的游离态三聚氰胺及甲醛单体几乎没有,不会对人产生危害。在使用时,应避免在微波炉内加热、高温使用或盛装油类食品等,正确的使用密胺餐具是安全可靠的。     

有机农业与农业可持续发展

1987年 ,以挪威首相布伦特兰夫人为主席的世界环境与发展委员会(WCED)在著名的长篇报告《我们共同的未来》中首次提出了“可持续发展”概念。1992年6月 ,联合国环境与发展会议通过了贯穿可持续发展思想的3个文件《里约宣言》、《21世纪议程》和《森林问题原则声明》 ,将可持续发展的思想以公约的形式确立了下来。至此 ,可持续发展成为世界各国关注的热点 ,成为20世纪80年代以来影响最为深刻的主流思想之一 ,并逐渐被人们所接受和认可[1]。2002年 ,联合国可持续发展世界首脑会议(WSSD)在南非约翰内斯堡举行 ,会议在没有任何一国提出反对…