天然食用色素

漯河市中大天然食品添加剂有限公司，是国内最大的生产天然色素厂家，主要品种有：栀子黄色素、红曲红色素、高梁红色素、可可色素、辣椒红色素、姜黄色素、红花黄色素等十余种高品质的天然色素。目前，在产品着色上大致有两大类：一类为化工合成色素，另一类为天然色素。近些年来，随着人们对自身健康的重视，人们对色泽的要求又有了新的认识与提高。我公司生产的各种天然色素，多彩多姿，色彩绚丽，色泽鲜明自然，其中栀子黄色素、姜黄色素、红花黄色素，以名贵中草药、栀子果，藏红花、红花提取而成，具有一定的药理价值———清热解毒，…     

准用食品添加剂

准用食品添加剂从有关部门获悉，国家颁布允许用的食品添加剂是：１、着色剂类：柠檬黄、日落黄、姜黄、胭脂红、甜菜红、苋菜红、靛蓝、酱色、红曲米、叶绿素铜钠盐、β─胡萝卜素、辣椒红素，红化黄素、虫胶色素。２、品质改良剂类：溴酸钾、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、六...     

天然高梁红色素提取方法与性质的研究

高梁颖片富含天然色素高梁红，色泽鲜艳，使用安全，采用有机溶剂提取，对条件要求较高，成本较大。本文建立了一种简便、低成本和高得率的稀碱溶液提取方法。所得色素热稳定性和光稳定性好，着色性强，是一种理想的天然色素。     

天然高粱红色素提取方法与性质的研究

高粱颖片富含天然色素高粱红，色泽鲜艳，使用安全。采用有机溶剂提取，对条件要求较高，成本较大。本文建立了一种简便、低成本和高得率（８．４％）的稀碱溶液提取方法。所得色素热稳定性和光稳定性好，着色性强，是一种理想的天然色素。     

合成食用色素的同时定性定量分析

本文采用逐步回归分析法对由胭脂红、苋菜红、柠檬黄、亮蓝与苹果绿五种色素构成的所有2组分、3组分混合物进行多变量光度分析,获得了同时定性定量的效果,还进行了实际样品的测定。     

吸收光谱法对食品中合成色素的定性分析

本文研究了吸收光谱法直接对食品中色素的定性分析.食品色素柠檬黄、胭脂红、亮兰、苋菜红、日落黄、靛兰分别在426±2nm、507±2nm、628±2nmj、610±2nm处有最大吸收峰,并与纸层析色谱法进行比较,此法简单、准确、易于掌握.     

食用天然红花红、黄色素的研制

本文报道了采用1,2——丙二醇提制优质红花黄色素及使用简易高效的吸附与透析技术生产优质红花红色素的工艺,使红色素的提制工艺完全不使用有机溶剂,为综合利用花渣生产红色素提供了一条新途径。色素产品的化学本质、物化性质及稳定性能的研究结果,为生产和使用色素及改善产品质量提供了必要的科学资料。色素的有毒元素分析、毒理学、药理学及应用试验的研究结果表明,本工艺生产的天然色素安全可靠,可广泛应用于食品、日用化工、制药等工业,是一种理想的天然着色剂。     

高梁红色素提取检测及应用

<正> 天然色素安全性高,稳定性好,并具有一定的保健营养价值。特别是近年来各国对合成色素限制使用,使得天然色素的开发研究成了食品工业添加剂的重要研究内容。我国在食品工业中大多使用的人工合成色素,尽管它有稳定性好、着色力强、成本低等优点,但大多对人体有害。随着人们对食品回归自然的要求越来越强烈,天然色素的有关制品倍受消费者的欢迎。为此我们进行了天然色素——高梁红色素的提取、检测及应用研究,并在河南省商丘县建立了中试厂。高梁近年来群众食用较少,多为酿酒业提供原     

天然红色素提取工艺研究进展

<正>世界上含有色素的植物不下2000多种,我国已对部分生物品种资源的色素进行了基础的开发研究,许多天然色素在食品工业中被许可使用。天然红色素对氧化剂、还原剂等均具有良     

大蓟刺儿菜花红色素的提取测定及性能研究

采用单pH测定法和pH差示法,测定了大蓟刺儿菜花红色素含量的影响因素、线性范围及适用性,对比结果单pH测定法适宜测定大蓟刺儿菜花红色素含量.以色素含量为指标,采用单pH测定法,对大蓟刺儿菜花红色素的提取及性能进行详细的研究.结果表明:大蓟刺儿菜花红色素在pH值为1.0,体积分数50%的乙醇为浸提剂,料液比为1 g∶20 mL,温度为55℃,浸提时间2.0 h为最佳提取条件.色素的色价为272,在水、乙醇中的溶解性好,对酸、热稳定,强光对色素有一定的降解作用.色素在氧化剂H2O2中稳定性较好,还原剂N a2SO3对色素有影响.     

高梁泡红色素及其稳定性研究

对高梁泡红色素的提取,及其对光、温度、pH值、氧化剂、还原剂等稳定性进行了研究。结果表明,pH值对高梁泡红色素的影响明显;在酸性条件下,该色素对光和热有较好的耐受性,有一定的耐还原性,但抗氧化性较差。该色素属水溶性花青苷类色素,可作为新型天然食用色素加以开发利用。     

菠菜叶绿素的提取和稳定性研究

从菠菜中提出一种天然植物色素．它色泽鲜艳，稳定性好，是一种很好的食用色素．     

红茶饮料的研制

研制确定了红茶饮料适宜的工艺参数：浸提温度７０℃,浸提时间１０ ｍｉｎ,茶叶加量 １． ５％．探讨了影响成品色泽、气味和滋味的主要因素．     

大枣女贞子复合饮料的研制

探讨了大枣女贞于浸提方法，并将大枣汁与女贞子提取物按比例混合，可制得具有大枣女贞子特有的天然香气和滋味的保健饮料．采取正交试验和感官评定确定了产品的合理配方．     

天然红色素提取工艺研究进展

世界上含有色素的植物不下2000多种,我国已对部分生物品种资源的色素进行了基础的开发研究,许多天然色素在食品工业中被许可使用.     

微波法提取枸杞中类胡萝卜素的工艺研究

研究了有机溶剂微波萃取枸杞中的类胡萝卜素.单因素实验结果表明,微波萃取枸杞色素的最佳单因素依次为石油醚-丙酮体积分数ψ=1:1的混合溶剂,微波火力中火,萃取时间20 s,料液比为1:3,萃取3次.正交实验结果表明,微波萃取枸杞色素的最佳工艺条件为:用石油醚-丙酮体积分数ψ=1:1的混合溶剂浸提,料液比为1:4,在微波火力中火下萃取20 s,反复3次.在此条件下,枸杞中类胡萝卜素含量可达14.23 mg/L     

开发姜黄系列产品造福人类

<正> 随着科学技术的发展和社会的进步,人们越来越认识到对人体健康的影响,莫过于生活环境,特别是饮食。食品添加剂—食用色素可分天然和人工合成两大类。天然色素是生物特别是植物合成性的、大多数自古以来就是人们饮食物的成分。长期生活实践证明,它不仅安全性高,还有营养和保健作用,因此日益受到欢迎。然而自从18世纪以来,化学色素逐渐出现,人工合成色素相继问世,由于合成色素具有化学性质稳定、着色力强、色泽鲜丽等特点,且价格较低廉,因而一直到本世纪合成色素大力发展,并在食品工业中得到广泛应用,甚至占了主导地位。但是,合成色素是以煤焦油为原料的,在化学结构上属偶氮     

高效液相色谱法同时测定糖果中喹啉黄等9种禁限用合成色素

建立了同时检测糖果中喹啉黄、孟加拉红、坚牢绿、酸性红52、荧光素钠、曙红、酸性绿S、亮黑、荧光桃红等9种禁限用色素的高效液相色谱分析方法.糖果样品经水振荡溶解,离心过滤后用高效液相色谱法测定,外标法定量.9种禁限用色素在0.2~50mg/L范围内线性良好,加标收率在88.2%~97.3%之间,相对标准偏差(RSD)小于5%.结果表明,该方法简便、快速,准确,灵敏度及精密度高,适用于糖果中9种禁限用色素的测定.     

天然色素彩色复混肥的技术方法

以天然色素及造粒剂配制的有色粒化液研究复混肥彩色的技术方法及最佳条件。     

水溶性红曲色素研究

从优质红曲米中分离出一株红曲霉菌株,经亚硝基胍诱变得到一高产水溶性红曲色素变异株ＭＦ－０９８－１２２。对其产色素条件进行了初步探讨,确定以大米粉为碳源,硝酸钠或蛋白胨为氮源,ｐＨ６．０,培养温度３０℃,培养１２０ｈ,其水溶性色素产量最高。