湘西“蒿菜粑粑”原料植物的营养成分测定

对湘西自治州各地区风味食品"蒿菜粑粑"的2种原料植物——白蒿(Artemisia princeps Pamp.)和鼠麹草(Gnaphalium affine D.Don)的可食用部位茎与叶,采用常压烘干法、灼烧法、微波消解-ICP-AES测定法、微量凯氏定氮法、蒽酮比色法、酸碱消煮法、紫外分光光度法、索氏抽提法进行各营养成分测定.测定结果表明,2种植物水分质量分数86%~91%,水溶性总糖质量分数6.75%~13.51%,粗纤维素质量分数20.30%~31.90%,粗脂肪质量分数3.70%~6.25%,粗蛋白质量分数5.22%~10.23%,灰分质量分数0.84%~1.30%,维生素C质量分数为99~188μg/g;2种植物所含矿质营养元素丰富,其中以Mg和Fe的质量分数最高;2种原料植物茎中水分、水溶性总糖、粗纤维质量分数都高于叶,粗脂肪、维生素C质量分数则是叶中高于茎,灰分、矿质元素在茎与叶中的质量分数差异不大;整体而言,鼠麹草中的水分、可溶性总糖、粗脂肪质量分数高于白蒿,白蒿中的粗纤维、粗蛋白、灰分、维生素C和矿质元素质量分数高于鼠麹草.     

角果毛茛中不同营养成分空间分布研究

为了解角果毛茛不同部位的营养成分含量,以新疆伊犁霍城县境内角果毛茛为研究对象,分析测定了角果毛茛茎、叶、花、果中的营养成分.结果表明:角果毛茛花中蛋白质和可溶性糖含量较不同生长期其他部位高,未开花期叶中水分含量最高,开花期的茎、叶、花和鲜果中粗纤维含量较高(17.6％、15.6％、16.1％、18.7％),开花期茎中灰分含量高于其他部位,角果毛茛维生素C含量相对较少(＜ 0.26mg/100g).     

化妆品植物物质含量比较研究

采用不同的方法对不同类型的仙人掌和芦荟进行7种成分的测定、分析、比较、研究,结果认为：仙人掌变态茎的表皮中,物质含量丰富,茎肉是低蛋白食材;芦荟叶肉中活性物质含量多,而且部位专一;仙人掌和芦荟均为嫩茎、叶器官中各物质含量高;可食仙人掌SOD活性、蛋白质、叶绿素、可溶性糖、总糖含量高,多存在于表皮中;可食芦荟VC、还原糖...     

认知荒漠、护育荒漠

<正>荒漠通常指气候干旱、地面组成物质粗瘠、风沙作用强烈、地表径流贫乏且生物种类稀少的自然地带。荒漠和森林、草甸、草原一样,都是重要的地表生态系统和自然地带。长期以来,荒漠地带的生物形成了独有的生理生态结构和特征。荒漠植被是以超旱生和旱生灌木、半灌木、小半灌木、小半乔木和肉质叶等植物为主组成的稀疏植被,建群种以藜科、蒺藜科、菊科、石竹科和麻黄科等为主,植株低矮,茎叶退化变态,茎枝常呈绿色或为同化枝和肉质叶(多汁)等。除了能适应极干旱的气候、抵抗沙面的     

冶勒自然保护区大、小熊猫主食竹类微量元素的初步研究

冕宁冶勒自然保护区内大、小熊猫均以鹅热竹（Ｂａｓｈａｎｉａｓｐａｎｏｓｔａｃｈｙａ）为主要食物．经采取其竹叶。竹笋和不同年龄的竹茎进行微量元素测定，并应用原子吸收光谱对Ｚｎ，Ｃｕ，Ｍｇ，Ｆｅ，Ｃａ，Ｍｎ，Ｋ等７种元素的含量进行分析，结果表明竹叶和竹笋中微量元素含量高于竹茎，尤其是竹叶含量最高，同一年龄竹子在不同季节里和不同年龄竹子在同一季节里其微量元素的含量有差异．     

中华绒螯蟹成蟹养殖池塘常用水草的营养成分比较

苦草、伊乐藻、金鱼藻和轮叶黑藻是河蟹成蟹池塘养殖过程中的常用水草,本研究通过池塘采样和生化分析方法研究和比较了4种水草的常规营养成分、总类胡萝卜素、脂肪酸组成和氨基酸含量,评价了其营养价值。结果表明:(1)就湿重而言,伊乐藻中水分最低,粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和总糖含量均高于其他各水草,苦草中总类胡萝卜素含量最低,而轮叶黑藻中含量最高(P0.05);就干重而言,轮叶黑藻中的粗蛋白、粗纤维和总类胡萝卜素含量最高,苦草、金鱼藻和伊乐藻中的粗脂肪、灰分和总糖分别含量最高;(2)就脂肪酸组成而言,金鱼藻和轮叶黑藻中的饱和脂肪酸(SFA)含量最高,伊乐藻和苦草中的单不饱和脂肪酸(MUFA)含量较高,伊乐藻中的多不饱和脂肪酸(PUFA)和高不饱和脂肪酸(HUFA)含量最高,四种水草中PUFA均以C18:3n3和C18:2n6为主;(3)就湿重中氨基酸含量而言,伊乐藻中必需氨基酸(EAA)、非必须氨基酸(NEAA)和总氨基酸含量(TAA)均最高,苦草中均最低,金鱼藻和轮叶黑藻居中,TAA含量分别为1.63%和1.30%;就氨基酸干重而言,伊乐藻中的TAA含量最高,金鱼藻中的TAA含量最低,4种水草EAA中均以亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸含量为主,NEAA中则以天冬氨酸、谷氨酸和精氨酸为主,苦草中EAA/TAA比值最高。以上结果表明,成蟹养殖池塘4种常用水草,营养组成具有较强的互补性,根据不同水草的生长规律和营养组成,科学搭配和种植不同水草,可以进一步提高成蟹养殖效果,降低饵料成本。     

藏药材红毛五加不同药用部位和不同产地茎皮中总皂苷的含量测定

目的：比较川产藏药材红毛五加不同药用部位和不同产地茎皮中总皂苷的含量．方法：采用超声法提取红毛五加总皂苷,紫外．可见分光光度法于548nm渡长处测定总皂苷的量．结果：齐墩果酸在11．8496～82．9472μg范围内呈良好的线形关系,平均回收率98．82％,RSD为1．42％（,2=9）;用此条件测得四川不同产地红毛五加茎皮中均含有总皂苷,其中以四川阿坝州大板村和四川阿坝州金川县产的红毛五加茎皮总皂苷含量较高（12．12％、10．04％）：不同药用部位中根、茎皮、叶、茎刺和去皮后的茎分别为12．90％、12．13％、7．71％、0．84％和1．88％．结论：该方法简便、快速、准确,可用于红毛五加药材质量的捡测手段之一;有关红毛五加根和叶的开发利用报道少见,从总皂苷成分和资源综合利用的角度考虑．建议根和叶可以入药．     

硝态氮在羊草—土壤中的分配及其季节动态

同一时期羊草地上部器官硝态氮含量是：叶大于茎大于穗，前两者硝态氮含量，随季节逐渐增加，到８月达最大值，随后下降，穗中硝态氮含量则是随季节逐渐下降。地下部不同层次根系中硝态含量表层的最高，随深度增加逐渐降低，在整个生长了内，７、８月份含量最高。     

茄子的非可食部分糖苷生物碱的分布

采用高效液相色谱法对茄子的根、茎、叶、蒂中糖苷生物碱的种类和含量进行了分析,结果表明,茄子的这4个非可食部分均含有α-茄碱、α-卡茄碱、α-澳洲茄碱3种糖苷生物碱,且各部位中各种糖苷生物碱的含量差异有统计学意义(P<0.05),其中α-茄碱的含量分布情况为:蒂>叶>根>茎,α-卡茄碱的含量分布情况为:根>茎>叶>蒂,α-澳洲茄碱含量分布情况为:根>茎>蒂>叶,糖苷生物碱总含量分布情况为:蒂>根>叶>茎。此研究可为茄子的非可食部分的综合开发及利用奠定基础。     

华安县绿竹林能量的研究

研究了１９９７年１月福建省华安县绿竹（Ｄｅｎｄｒｏｃａｌａｍｏｐｓｉｓｏｌｄｈａｍｉ）林各组分的热值、能量现存量;１９９６年７月至１９９７年６月绿竹叶与细根分解过程的热值变化．结果表明：１）１９９７年１月绿竹林各组分的灰分含量有较大差异,在３．８２％～１７．６６％之间,杆的灰分含量最低,叶的灰分含量最高;干重热值在１６６２５．５～１８６４８．２Ｊ／ｇ之间,细根的干重热值最低,杆的干重热值最高．２）１９９６年７月至１９９７年６月绿竹叶的干重热值有一定的季节变化,干重热值在冬季最低．３）１９９６年７月至１９９７年６月绿竹细根分解过程中干重热值呈现上升、而后逐渐下降的趋势．