新疆不同核桃品种坚果品质特性的比较研究

为了探究核桃不同品种之间的品质差异,对新疆地区29个核桃品种坚果的外观品质进行了调查评价,定性定量确定了其果仁中的含油量。综合评价了不同核桃品种的果实差异,以期为不断推广新疆优良核桃品种起到积极的作用。结果表明:核桃不同品种之间的坚果外观品质有差异,‘XJ-009’、‘XJ-017’、‘XJ-020’、‘XJ-021’、‘XJ-028’外观品质较优。核桃不同品种间的粗脂肪含量均较高且差异较大,粗脂肪含量均超过65%,符合国家Ⅰ级标准。其中‘XJ-023’粗脂肪含量最高,为78.4%。     

地方核桃坚果表型性状分析

为掌握青海地方核桃坚果表型性状,本研究以6个核桃主产区的220份坚果样本为对象,对地方核桃坚果表型性状进行了分析。结果表明:青海地方核桃坚果可以归类为薄壳的大中型果范畴,出仁率达到国家Ⅱ级标准。单果重与核壳厚、横径呈极显著正相关;核壳厚与出仁率呈极显著负相关。地方核桃在取仁难易、单果重、核壳厚等性状上的变异较大,在选种育种方面具有相对较大的选择潜力;在出仁率、横径值、缝合线紧密程度及露仁情况等指标上的变异较小,性状相对稳定。循化产区的地方核桃坚果表型性状变异程度最高,表型性状丰富多样。聚类结果表明,当距离为10时,青海的6个核桃主产区在坚果表型性状上聚为3类,该结果可能与当地的地理位置及气候因素有关。     

109份丰产核桃单株坚果表型多样性分析及性状评价

【目的】果实表型分析和评价是良种选育的基础,分析核桃(Julans regia)坚果表型多样性并开展性状综合评价,可筛选出具有优良坚果性状的核桃品系。【方法】以北京农林科学院核桃选种圃109份丰产性较好的核桃单株为研究对象,测定其18个坚果表型性状,分析各性状的变异系数和遗传多样性,并进行方差、相关性、主成分、聚类和综合评价分析。【结果】(1)109份核桃坚果的18个表型性状变异均达到极显著水平,变异系数范围为4.70%～25.00%,遗传多样性指数范围为2.849～3.023,表征坚果大小和干质量的指标在个体间具有较高的离散程度,而坚果形状指标的个体间变异较小;(2)坚果各部分的干质量指标与反映坚果大小的指标均呈极显著正相关,坚果形状指标与坚果三径关系密切,种壳厚度和种壳干质量会显著影响坚果出仁率;(3)坚果大小、形状和外在品质指标能反映坚果表型性状的绝大部分信息,这3个主成分的累计贡献率达91.596%,以这3个主成分共筛选出几何平均直径、坚果体积、单果干质量、核仁干质量、球形度、壳厚、出仁率和体积出仁率等8个重要性状;(4)在欧氏距离9.0处将109份种质资源聚为4大类群,可用于...     

几种重要坚果的营养特性比较

介绍了国内外几种重要坚果核桃、山核桃、杏仁、榛子和腰果的营养与功能成分含量情况,比较了不同坚果的营养与功能特性,对了解和充分利用坚果的营养和保健价值有一定的指导意义。     

开坚果

正我家店里卖坚果,我经常忍不住吃坚果。一个星期天的下午,我拿出几个核桃准备吃,可是它们外壳太硬了,简直是坚不可摧。我抓耳挠腮,左思右想,终于想到一个好办法。我先从工具箱里找来一把锤子,把一个核桃放在桌子上,然后抡起锤子砸下去,结果核桃一下子"粉身碎骨"了,里面的核桃仁也被砸碎了。面对第一次失败,我不气馁,而是吸取教训:力气不能太大。于是,第二次砸核桃时,我     

浅论核桃栽培技术要点

核桃,坚果类果实,喜光,耐寒,抗旱、抗病能力强,适应多种土壤生长,喜水、肥,同时对水肥要求不严。核桃近年来已经成为山区栽培的主要经济树种之一。但核桃的栽培依然有许多问题,将针对核桃的特点以及问题加以管理和技术的建议。     

湘西地区核桃坚果表型特征及多样性研究

【目的】了解湘西地区核桃(Juglans regia)资源表型特征和多样性状况,为湖南省核桃资源的开发和利用提供理论参考。【方法】以湖南省龙山县、泸溪县、靖州县、石门县采集的223份核桃资源为研究对象,测定了坚果表型的质量性状和数量性状,对其21个表型性状进行多样性和聚类分析。【结果】湘西地区核桃坚果质量性状的变异系数为20.62%～79.21%,Simpson指数为0.171～0.823,Shannon-Wiener指数0.450～2.760,数量性状的变异系数8.37%～27.49%。单果质量5.28～31.70 g,<7 g的小果资源和>22 g的大果资源各有4份。基于核桃属DUS测试指南描述的坚果表型性状,补充了3种种形、3种沿缝合线纵切面形状、1种横切面形状和1种核仁皮色等质量性状。表型性状分析表明,表型分化系数平均为64.03%,21个坚果表型性状的群体间变异大于群体内变异。聚类分析结果显示,在欧氏距离15处,可以将15个群体划分为4个类群。Mantel检验结果表明,群体间的欧氏距离与其地理距离存在显著正相关性(R=0.502,P=0.023)。【结论】湘西地区...     

小坚果的“国际旅途”

在我们剥核桃嗑松子的时候，恐怕没人能想到，小小的坚果也有属于它的国际盛事。 5月22日，第29届国际坚果、干果大会在北京召开。偌大的中国大饭店国贸展厅里人头攒动，汇集了来自56个国家的700多家企业代表。其中既有研究干果种植技术的专家，也有生产坚果加工机械的厂商，更多的是从事坚果贸易的批发商、零售品牌商。让人不得不感叹，原来小小的坚果竟然拉动着一条全球化的产业链。     

四川特异核桃新品种—紫瓤1号选育

在核桃种质资源调查过程中,从农民口中得知紫瓤核桃的色泽特异、口感优于其他核桃的情况后,随即对其生长习性、形态特征、生态环境及栽培管理技术进行观察和调查.通过对初选优树逐株分析评价,筛选出坚果品质优良、瓤色全紫的特异优良品种1个.     

浅析核桃嫁接技术

核桃,在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起,并列为世界四大坚果。核桃是优良的干果和木本油料树种,果品营养丰富,经济价值很高,是一种广泛栽培的经济林树种。核桃实生苗结果后品质差、商品率低,利用嫁接技术,选择优良品种进行改良能够较好地解决上述问题,以达到高产稳产、高效的目的。     

陕西引种早实核桃的生物学性状与营养成分

对陕西引种的5个早实核桃品种的生物学性状与营养成分进行研究,测定引种地与原产地核桃果实的生物学性状和营养成分,并与陕西乡土晚实核桃以及其他油质坚果的营养成分进行比较.结果表明:引种的5个早实核桃品种主要营养成分均高于杏仁、榛子、腰果,生物学性状引种地与原产地基本相同;与陕西乡土晚实核桃相比,主要营养成分差异不显著(P>0.05),果实性状好,丰产期提前5a以上.经综合分析,陕西蓝田县、周至县为早实核桃生态适应区,黄龙县、宜君县为生态较适应区.     

不同干燥方法对核桃品质及不饱和脂肪酸稳定性的影响

为考察不同干燥方法对货架期核桃坚果营养品质的影响,以恒温热风干燥方法为对照,采用变温热风干燥和远红外干燥方法对采后鲜核桃进行干燥,室温(24℃)存放,分析比较核桃不饱和脂肪酸及品质稳定性。结果表明,远红外干燥至大约4%的水分含量所需时间为对照组的一半。贮藏6个月后,变温热风干燥组核桃油酸、亚油酸和亚麻酸分别降低了9.59%,10.58%和12.71%;远红外干燥组分别降低了7.49%,7.34%和6.77%;对照组分别降低了14.44%,11.79%和15.50%。3组核桃的过氧化值和羰基价依次分别是0.88,2.94,0.60,2.08,0.98,3.52 meq/kg。远红外干燥不仅能缩短干燥时间,而且能延缓核桃的氧化酸败,更好的保持核桃的品质。     

铁核桃Juglanssigillata种子萌发的影响因素研究

以铁核桃自然授粉的种子为试材,研究了贮藏方式、浸种时间、发芽床、基因型及坚果质量对种子萌发的影 响.结果表明:铁核桃种子具有休眠特性,种子经脱水贮藏,4℃低温、层积沙藏、冬季室温贮藏均可满足铁核桃种 子萌发的低温需求,6-BA可代替低温打破铁核桃种子休眠.铁核桃种子播后17d左右露白,50d为其发芽高峰 期;种子的形态结构及内含物差异对种子的最终发芽率及幼苗生长影响不大.播种基质和浸种时间对铁核桃种子 萌发均有显著影响,铁核桃种子最佳浸种时间为7d~11d,浸种后催芽或播种基质以细沙为宜,珍稀材料或种子 量少的品种可采用培养基播种.该研究结果为铁核桃育苗技术体系的建立奠定了基础.     

山核桃果实主要经济性状和养分含量的差异分析

【目的】对22个山核桃优株果实的主要经济性状和主要营养成分含量进行比较,筛选出优良的山核桃优株,为山核桃良种选育与开发利用提供理论依据。【方法】以安徽宁国和大别山地区22株山核桃优株果实为实验材料,研究其7个主要经济性状和6个主要营养成分含量的差异性,并进行聚类分析。【结果】22个优株青果的单果质量、坚果鲜质量、坚果干质量、干仁单仁质量、鲜出籽率、干出籽率、干出仁率差异均达到极显著水平,胡乐1号青果单果质量最高,而金寨18号坚果干质量最大;22个优株种仁粗脂肪、蛋白质、主要脂肪酸含量均表现出极显著统计学意义。相关性分析表明,青果单果质量与坚果鲜质量、坚果干质量、干仁单仁质量及干出仁率呈极显著正相关;粗脂肪含量与油酸含量呈极显著正相关,与亚油酸含量呈显著负相关。主成分分析可知,影响山核桃果实品质的主要性状是坚果鲜质量、坚果干质量和油酸含量,集中反映了果实的经济性状和种仁的品质特征。通过聚类分析将22个优株分为5类:胡乐1号、果子园1号、果子园3号3个优株单独各聚为一类,其余的宁国山核桃优株为一类,大别山山核桃优株为一类。【结论】从分类学看,安徽宁国地区山核桃和大别山地区山核桃之间存在差异。坚果鲜质量、坚果干质量和油酸含量是山核桃优良品种筛选的重要指标;两地山核桃的主要经济性状和营养成分含量差异显著,遗传资源丰富,应深入研究和利用。     

核桃果实性状与叶片性状的典型相关分析

本文利用典型相关分析的方法,研究了核桃六个果实性状(青皮厚度、青果重、坚果重、核壳厚度、出仁率、含油量)与八个叶片性状(顶叶长、顶叶宽、顶叶叶形指数、顶叶厚、侧叶宽、侧叶叶形指数、侧叶厚)之间的关系。结果表明,果实性状与叶片性状不存在显著的相关,且部分果实性状之间或部分叶片性状之间则具有较好的相关性。其中果实性状中青皮厚与青果重、青果重与坚果重、坚果重与出仁率和含油量达到显著相关水平;叶片性状中,顶叶长、顶叶宽、侧叶长、侧叶宽之间均具有显著的相关性,顶叶宽与顶叶厚有关,顶叶叶形指数主要取决于顶叶的宽度,顶叶厚与侧叶厚相关显著。性状相关性的研究,有助于利用相关选择提高核桃选种效率。     

核桃优质苗培育技术

<正>核桃适应性强,分布地域广,特别是在我省栽培范围广泛。近年来,随着国际市场对核桃需求趋旺,核桃价格逐年上升,广大农民对核桃栽培的积极性日渐高涨,市场对核桃苗的需求逐年增加。但核桃苗技术不成熟,出苗一般不超过60%。我们通过多年核桃育苗实践,总结出了核桃育苗实用新技术,成活率达到95%,出苗率在90%以上,适     

“合拍”有理

李连杰与成龙主演的《功夫之王》自4月24日上映以来大受欢迎。尽管剧情被批错漏百出、低俗幼稚，但内地观众对两位武打明星首次银幕携手还是大加追捧。据发行方华谊公布的数据，《功夫之王》首日票房为1600万元，零点首映的放映场次与上座率均超过了去年内地贺岁档票房冠军《集结号》。而北美首周末取得超过2000万美元的票房。     

坚果改善慢性应激致抑郁症大鼠行为学表现及其机制研究

为探讨坚果(核桃与甜杏仁)在抑郁症中的预防作用和机制.采用慢性温和不可预测应激(CMS)大鼠模型模拟抑郁症,对大鼠进行强迫游泳(FST)、糖水消耗的抑郁症行为学测试,并运用ELISA 试剂盒测定大鼠血浆皮质酮(CORT)含量,Western blot 法检测大鼠海马部脑源性营养因子(BDNF)、蛋白激酶A(PKA)和蛋白激酶C(PKC)的蛋白表达.实验结果表明,模型组FST、糖水消耗的行为学成绩明显低于正常对照组(P＜0.05),预先给予坚果各剂量(60 g·kg－1、120 g·kg－1、240 g·kg－1),可改善抑郁症大鼠的行为学成绩,提示,食用坚果可延缓抑郁症症状.血浆CORT水平测定结果显示,模型组血浆CORT含量显著高于正常对照组(P＜0.05),但坚果各剂量组对血浆CORT含量无影响(P＞0.05),提示,坚果产生延缓抑郁发生的机制可能与作用CORT途径无关联.对大鼠海马部的BDNF、PKA和PKC蛋白表达测定显示,模型组BDNF、PKA和PKC的蛋白表达均低于正常对照组(P ＜ 0.05),而经预先给与坚果的各剂量坚果组,则拮抗了模型组BDNF、PKA和PKC蛋白表达水平的下降(P＜0.05).提示,坚果在预防抑郁症作用机制可能与激活PKA、PKC激酶和增强BDNF蛋白水平的信号通路有关.因此,本实验结果初步明确,预先食用坚果可有助于延缓抑郁症的产生.这将为后续食用坚果类食物在预防抑郁症中的研究提供了一定的理论和实验依据.     

张掖地区巴旦杏发展前景

张掖地区巴旦杏发展前景甘肃省张掖祁连山水源林研究所刘建勋李远森马力１发展概况巴旦杏是世界名贵坚果，在各大洲均有栽培，具有很高的营养价值和经济价值。多年来总产一直位居四大干果（巴旦杏、核桃、榛子、阿月浑子）之首，世界总产量由８０年代初的６０万吨发展到１...     

宝石之王

金刚石是自然界中最硬的物质,科学家把它的硬度定为最高--10,所以钻石被誉为“硬度之王”,加上它璀璨的光芒和极其稀有,钻石又被称为“宝石之王”。它的硬度是刚玉的140倍,超过石英的1100倍,的确硬得无与伦比。这里说的金刚石硬度特别大,是指它抵抗外力刻划的能力强;