巨峰葡萄贮藏运输技术

巨峰葡萄耐藏性差,采后腐烂落粒严重,贮藏和运输难度较大。山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所研究成功的"葡萄贮藏保鲜及运销技术",可使巨峰葡萄贮藏4～5个月,腐烂和落粒低于6%,用普通卡车运到南方市场,腐烂和落粒总损耗不超过6%,运输成本仅为空运的1/5。其技术如下。     

辐射保藏鲜猪肉

前言鲜猪肉的传统保藏方法是冷冻贮藏。目前存在的问题是:由于我国冷藏设备和电力不足,致使一些地区猪肉无法贮藏而造成不应有的损失。其次,由于冷冻贮藏法是利用低温抑制细菌发展来达到保鲜贮藏目的,因而无法解决夏季猪肉零售环节的卫生问题和边远地区的鲜肉供给,同时也影响鲜肉出口。利用γ射线的灭菌作用保藏鲜猪肉,是一种新的肉食品保藏方法。它与热处理、脱水、     

辐照显示剂量计

随着原子能事业在我国的发展,辐照处理技术在一系列的生产部门中得到愈来愈广泛的应用。如在医学上用来肿瘤治疗,对中成药与医疗器械的灭菌消毒,在农业上的辐照育种和辐照食品保鲜贮藏以及工业上的高分子材料的辐照加工改性等方面,在这些辐照技术的实际使用过程中,目前普遍存在     

古代的冰窖和冷藏库

现在,电冰箱已成为城市及部分农村家庭的必需品,它给人们的生活带来极大的方便。然而在几十年前,夏季食品的低温冷藏还是依靠天然冰。首先在冬季里把河流湖泊上的冰取回来,运到地窖中贮藏,一般可保存5—8个月。到夏季,再将需要冷藏保鲜的食品同冰放在一起,贮藏保鲜。我国古代历代王室都设有冰务管理机构,指派专门官吏管理有关事务。藏冰之所,称为凌阴、凌宝、冰井、冰窖等。《诗·豳风·七月》中就说:"二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴。"     

英研究出眼球保存新法

伦敦消息,英国布里斯托尔大学新眼科医院的戴维·易斯特教授最近利用经过“器官培养”的眼球为两名患者施行了角膜移植手术。由于研究者改进了眼球的贮藏方法,使得眼球的角膜在眼球库中生活30天之久,其方法主要是在贮藏容器中加入营养液。而常规的液体贮藏技术仅能使捐献的眼球生活四天。目前大多数眼角膜移植手术还是使用新鲜材料,它要求手术在几小时内完成,否则捐献的眼球     

血液保鲜新法

无庸置疑,库存血液的保鲜是十分重要的。目前,医院和供血站通常使用低温(4℃)和在血液中添加防腐剂的方法进行血液保鲜。但这种传统方法有很多缺点,如血液质量下降和保存期短等。苏联科学院西伯利亚分院生物研究所的科学家们,最近研制成一种血液保鲜的新方法:使血液中的细胞进入“冬眠”状态,从而可使血液长时间保鲜,并可避免使用防腐剂。     

食品科技有看头

近来,食品安全事件相继发生,引发人们对食品问题的极大关注.为杜绝这类事件的发生,一些新颖技术出现在食品生产、包装、保存、销售等各个环节,为食品的安全提供保障,让老百姓放心. 食品储存科技 矿物浓缩液 日本近日开发出多种保鲜材料,投入应用很有效果.其中,比较普遍使用的是将矿物浓缩液渗进吸水纸袋中,再用这种纸袋包装蔬菜和水果.在运输过程中,蔬菜和水果可以从矿物浓缩液中得到营养补给. 气调保鲜技术     

生物制品贮藏新技术—过冷技术

多年来,人们一直在寻找一项有效技术用于提高生物制品和细胞培养物贮藏时的稳定性。随着生物技术产业的发展,对这项技术的需求越来越迫切。特别对于那些对冷冻特别敏感的不稳定产品,高度纯化的化合物和工程细胞系。到目前为止,常规使用的技术包括冷冻(-80℃)和冷冻干燥。而对于蛋白质,常采用盐析制成稳定的晶体后再低温贮藏。尽管这些技术在特定的运用中确有其优点,但明显存在缺陷:高成     

巴西橡胶树茎次生韧皮部中贮藏蛋白质的细胞

树木特别是落叶树木,树皮中的贮藏氮化物对树木的生长是很重要的。人们对树皮中贮藏氮化物的成分、积累和移动已作过许多生理学和生物化学的研究,但是还未看到细胞学方面的报道。我们在巴西橡胶树茎次生韧皮部中发现了一种贮藏蛋白质的细胞,现报告如下。     

贮藏温度对鲜枸杞类胡萝卜素和氨基酸的影响及调控机制

本研究探讨了4和-4℃贮藏对鲜枸杞类胡萝卜素水平、类胡萝卜素合成、存储、降解相关基因以及氨基酸代谢相关基因表达的调控作用.结果表明,–4℃贮藏的枸杞果实中β-胡萝卜素、玉米黄素和玉米黄素双棕榈酸酯含量显著高于4℃,贮藏末期玉米黄素双棕榈酸酯含量比4℃贮藏高42.14%.枸杞果实低温贮藏过程中类胡萝卜素合成、存储和降解相关基因普遍上调表达,特别是类胡萝卜素裂解酶基因LbCCD4在贮藏过程中表达量升高超过70倍. 4℃贮藏枸杞果实类胡萝卜素合成基因表达显著高于–4℃,但是存储蛋白基因LbHSP21、LbOR2表达极显著低于–4℃,降解酶基因LbNCED6、LbCCD1、LbCCD4则极显著高于–4℃,可能是导致其类胡萝卜素含量低于–4℃的主要原因.另一方面, 4℃贮藏上调脯氨酸合成相关的LbOAT表达、维持脯氨酸降解相关的LbProDH在较低水平,从而有利于脯氨酸的积累.上述结果说明,–4℃贮藏更有利于枸杞类胡萝卜素的积累、保持较好的营养品质,并延缓果实衰老劣变.     

动物行为研究的新进展（四）：食物贮藏与计划未来

动物前脑大小与觅食创新之间存在着神经生物学联系,通常是前脑越大觅食创新能力越强,觅食创新能力可大大提高鸟类的食物摄取率,从而对鸟类的生存和生殖有利。松鸦具有令人难以置信的记忆力,它常常为了未来的需要而贮藏大量的食物,并能在以后重新找到它们。当检查贮藏食物的行为与脑海马大小之间关系的时候,发现很多鸟类都表现出极明显的正相关关系,海马体积越大,贮食行为就越发达,这表明海马的大小是鸦科鸟类空间记忆力和觅食行为进化的关键因素。鸦科鸟类的祖先是适度贮藏食物者,这就是说,原始鸦科鸟类中的一些物种朝着专化贮藏食物者的方向进化,而另一些种类则走向了完全丧失贮藏食物的能力。通过观察和巧妙的实验,现已证实动物确实具有计划未来的能力。     

沼气的综合利用技术

介绍了农村户用沼气的综合利用技术,使沼气的使用范围由传统的能源和肥料利用方式扩展到种植业、养殖业和粮、果、菜等贮藏方面,提高了沼气的综合效益。     

贮藏温度对鲜枸杞类胡萝卜素和氨基酸的影响及调控机制

本研究探讨了4和-4℃贮藏对鲜枸杞类胡萝卜素水平、类胡萝卜素合成、存储、降解相关基因以及氨基酸代谢相关基因表达的调控作用.结果 表明,-4℃贮藏的枸杞果实中β-胡萝卜素、玉米黄素和玉米黄素双棕榈酸酯含量显著高于4℃,贮藏末期玉米黄素双棕榈酸酯含量比4℃贮藏高42.14％.枸杞果实低温贮藏过程中类胡萝卜素合成、存储和降解...     

超干贮藏种子质膜流动性

应用荧光探针１,６－二苯基－１,３,５－已三烯研究种子超干处理对膜流动性的影响,结果表明,白菜,家榆种子经超干处理后,在人工老化和自然老化条件下,与－２０℃条件下贮藏的种子比较,超干贮藏种子的微粘度无显著变化,过干贮藏种子的微粘度虽然有所偏高,但也低于高含水量室温贮藏的种子。     

辐射加工技术的国内外进展

辐射加工技术及其特点由于辐射化学的基础和应用研究的深入开展,以及原子能工业的进步,提供了越来越多的辐射源,这样使得一门新的辐射加工技术得到迅速发展,受到人们广泛的重视.辐射加工是利用γ射线(通常来自同位素钴~60和铯~137)电子束(低能电子加速器)作为一种手段对材料进行辐射加工处理(特别是高分子材料),辐照储存,保鲜食品和医疗用品辐照灭菌消毒等.辐射加工在一些国家已形成为一个独特的工业体系,     

沼气的综合利用技术

介绍了农村户用沼气的综合利用技术，使沼气的使用范围由传统的能源和肥料利用方式扩展到种植业、养殖业和粮、果、菜等贮藏方面，提高了沼气的综合效益。     

沼气在果菜粮贮藏业上的应用

文中介绍沼气这种新型绿色能源在果菜粮贮藏中的应用情况,详尽描述了其在贮藏果品、蔬菜中的应用过程,文中对其作用的原理和益处也给予了适当介绍。     

柑橘青霉病病原的电镜研究

柑橘果实离开树体以后,不再增加水分和养料,其代谢作用为呼吸作用和蒸腾作用。在果实贮藏期间,由于多种真菌的寄生,以及贮藏环境条件与果实生理活动不相适应等原因,     

荔枝种子脱水敏感性与膜脂过氧化的研究

Roberts根据种子的贮藏行为,把种子分为正常性种子(orthodox seeds)和顽拗性种子(recalcitrant seeds)。正常性种子能够忍受脱水和低温,而顽拗性种子对脱水和低温高度敏感,当它们的含水量低于某一相对高的临界值时,种子的生活力和活力全部丧失。近几年来国际上对顽拗性种子的研究十分重视,但大部分工作都是研究贮藏条件,特别是含水量对种子活     

贮氢合金及其应用

氢能,如果以水作为原料来考虑的话,它的资源可以说是取之不尽,用之不竭的。而氢燃烧后又变成水,所以以氢作能源不会破坏自然界的正常循环。氢能是“清洁”的能源,所以在解决世界将来能源问题上,它是最具有吸引力、使人感兴趣的能源之一。现在,人们正在开发能稳定地大量地制造氢的方法。预计不久的将来,世界将进入氢能时代。一般说来,氢的贮藏方法有两种方式,一是将氢气压缩收集在高压容器中,一是将氢液化变成液态氢贮存。然而最近几年发现了某些合金能够贮藏氢,引起了人们极大的兴趣。广泛开展了使用贮氢合金贮藏氢的研究工作。贮氢合金不仅具有贮藏氢的功能,而且还有许多其它特殊功能,利用这种合金开发一些新产品的工作在世界上开展得非常活跃。 1.贮氢合金及其性质贮氢合金是一种具有接触氢气能发生化学反应生成金属氢化物的功能的特殊含金材料,生成氢化物的同时也产生生成热(发热),如图1所示。