中等职业学校烹饪教学改革摭谈

笔者站在一名一线烹饪教师的角度,从课程改革和课堂教学改革两个层面阐述了自己对烹饪教学改革的一些理解和认识,希望能和广大同仁共同交流、探讨、共同进步,为烹饪教育事业尽上绵薄之力。     

创新烹饪专业实践教学之我见

随着市场对烹饪人才要求的提高,传统的烹饪专业实践教学必须创新。运用多媒体手段能够提高边讲边做的成效;反复训练是夯实烹调基本技能的根本途径;培养学生职业素质应尽量模拟饭店模式;要想方设法给学生提供创新实践的机会;教学内容应该力求与市场的同步发展。     

电工实训实践教学改革探究

随着社会的进步,人们越来越重视对人才的培养,特别是对实践能力的培养。在电工课程教学中,需要建立一套完整的实训教学体系,并且运用一系列的教学方式,以完成电工教学的最终目标。本文从＂电工实训＂的基本情况出发,探究实践教学所出现的弊端,并根据当前弊端提出实践教学改革的内容,旨在更好地提高电工实训教学水平和学生实践能力。     

《金属工艺学》实践教学改革探究

分析了《金属工艺学》实践教学过程中存在的一些问题,提出了解决问题的措施,对《金属工艺学》实践教学改革有一定帮助。     

浅谈烹饪专业实践教学

烹饪教育是一门技术性、实践性很强的学科,作为一名从事烹饪专业教学的专业教师,应该如何对学生进行有针对性的实践教学显得尤为重要,本文从烹饪专业的设置、特点以及教材、教法的改革更新方面做了进一步的论述。从一个烹饪教师的角度,强调说明了今后烹饪教学的发展和课堂改革方向。     

烹饪与营养教育专业实践教学创新性研究

根据烹饪实践教学特点,对烹饪与营养教育专业（以下简称烹饪营养专业）创新性实践教学体系进行了探讨,对创新性实践教学内涵、创新性实践教学的障碍、创新性实践教学体系的构建、创新性实践教学评价体系等进行了详细论述。     

实践教学中菜肴烹饪的定性

菜肴在烹调中的变化，主要是由配料、烹调方法、调味、刀工，以及工艺手法等五个方面决定的。现在分别叙述如下：     

旅游高等教育实践课程设置新思路

随着改革开放和市场经济的不断深入,旅游业已逐步成为我国经济的支柱产业。而旅游业的发展靠人才,人才的培养靠教育。本文在调查研究的基础上,剖析了旅游高等教育理论课程体系与实践课程结构的特点,提出了一些改进意见,使之更有利于旅游实践型人才的培养。     

实践教学改革探讨

实践教学是高等教育教学的重要组成部分,是培养大学生实践创新能力的一个重要环节,应该把实践教学的各个环节作为一个整体来考虑,形成相对独立的实践教学教学体系.     

关于实践教学改革的思考

该文主要分析了当前实践教学的现状,对实践教学改革中存在的问题提出了相应的解决对策,从而不断完善实践教学体系,对于深化教育体制改革,提高学生就业能力具有重要而深远的意义。     

加强高等工科院校的实践教学改革与创新的研究与思考

随着创新型国家建设的推进，既有系统理论知识又有扎实动手能力的人才越来越受到社会的青睐，因而实践教学在本科教学中的地位日显凸现，受到各高校的高度重视．本文以近期国内各高校实践教学的发展现状为背景，分析了当前高校在实践教学发展中的制约因素，提出了加强实践教学改革的策略及对策。     

高校实践教学改革刍议

以人为本，以智为基，改革高校实践教掌环节。以培养会做人、会做事，做成事的全面发展的人才为根本目标。大力加强实践教掌环节，促进大掌生增强创新思维能力。本文比较详细地分析了目前大掌实践教掌的现状，存在的问题，以及问题发生的成因，提出了解决问题的思路和对策。     

摄影实践教学改革初探

本文对摄影实践教学的课程结构设置、设备管理、教学内容与方式等方面存在的问题进行了分析，并提出了解决问题的改革对策。     

浅谈高职计算机专业实践陛教学改革的探究

高等职业教育以培养应用型人才为目标,实践教学在整个教学中处于非常重要的地位,它对学生实践能力与创新能力的培养起着十分关键的作用。针对高职计算机专业的实践性教学的改革展开探讨,从实验教学大纲的制定,实验教学方法的改进以及考核方法的改革等几个方面论述了如何加强实践性教学促进高职计算机专业教学的发展。     

高等教育中实践教学体系的建立及其保障机制

阐述了高等教育实践教学体系建立的思想基础，论证了实践教学在教学中的地位。认为实践教学与理论教学应该是教学系统中既互相联系、又相对独立的两个子系统，提出实践教学与理论教学并重，实践教学应该是理论教学的延伸的观点。并进一步就实践教学师资队伍建设、实验室建设与管理、实践教学评价体系的建立和学生参与科学研究机制保障等几个方面的问题进行了探讨。     

成都理工大学生物工程专业实践教学改革与实践

实践教学是培养学生理论联系实际、加强学生动手能力的重要环节,也是培养学生创造能力、开发能力、独立分析问题和解决教学中问题的能力,全面提高学生综合素质的重要教学环节。本文在分析成都理工大学生物工程专业实践教学现状基础上,指出了存在问题,对其进行了卓有成效的改革,并收到良好效果。     

现代教育技术下的高职实践教学改革探究

实践教学体现了高职教育的特色,以＂教＂为中心的传统实践教学模式在一定程度上影响了高职教育质量,现代教育技术的发展为高职实践教学提供了有益的启示和帮助。通过分析现代教育技术的内涵和优势,提出了高职实践教学的改革策略,并对高职实践教学进行了理性思考。研究结果表明,把现代教育技术应用于实践教学中是当今高职教育改革的必经之路,也是提高高职实践教学质量的重要保证。     

工科专业实践教学改革探析

实践教学是工科专业教学环节中极为重要的一环，实践教学质量的高低将直接影响到学生的培养质量。主要结合本人近几年来工科教学的实践经验，本文分析了实践教学中存在的问题，并提出了一些改革措施和改进方法。     

民办高校实践教学改革的探讨

本文阐述了加强实践教学环节在民办高校人才培养中的重要性,分析了民办高校实践教学中不足的原因,提出了民办高校加强实践教学环节的建议和措施。     

西藏大学工科实践教学改革研究

文章从西藏大学工科办学现状出发,分析了目前工科实践教学中存在的问题,并结合今后工科发展趋势及西藏社会对工科人才的实际需求,提出了工科实践教学改革措施和途径。