树上苹果不如地下土豆

马铃薯又名土豆、洋芋、山药蛋、洋番薯、洋山芋,原产南美洲安第斯高原,早在6000年前,秘鲁的印第安人就已将它用来当作粮食和蔬菜食用。16世纪土豆开始传入北美,17世纪初期进入我国。马铃薯刚传入欧洲时,它的食用价值不被欧洲人认识,有人认     

不走寻常路的马铃薯小弟

正马铃薯是人类四大粮食作物之一,仅次于小麦、玉米以及水稻,是我们餐桌上的常客。中国人一般习惯叫它土豆,但它却是不折不扣的舶来品。那么马铃薯起源于哪里呢?在它风靡全球的道路上,又发生了哪些不寻常的故事呢?薯小弟在南美South America在南美洲安第斯山脉中,有个著名的高海拔湖泊——的的喀喀湖,它位于秘鲁和玻利维亚的交界处,那里就是马铃薯的故乡。距今7000多年前,一支印第安部落从东部迁徙到的的喀喀湖附近。他们来自亚马孙河沿岸的森林。     

家中食材保存小技巧

土豆不能用塑料袋保存 储存土豆最关键的是要控制温度。土豆必须放在背阴的地方，切忌放在塑料袋里保存，因为捂出的热气容易让土豆发芽、变质。不用塑料袋保存的土豆，即使发芽也长得特别慢。土豆还可以放在冰箱里保存，但这种方法得不偿失，不但占空间，而且买土豆的钱往往还抵不上所耗的电费。     

家中食材保存小技巧

土豆不能用塑料袋保存 储存土豆最关键的是要控制温度.土豆必须放在背阴的地方,切忌放在塑料袋里保存,因为捂出的热气容易让土豆发芽、变质.不用塑料袋保存的土豆,即使发芽也长得特别慢.土豆还可以放在冰箱里保存,但这种方法得不偿失,不但占空间,而且买土豆的钱往往还抵不上所耗的电费.     

关于土豆

土豆确保粮食安全据联合国粮农组织统计,2009年全球土豆产量为3.3亿吨,其中2/3多一点由人类直接食用,其余的喂给了动物或用来生产淀粉。土豆在明朝末期传入中国,如今中国已成为全球第一的土豆生产国,全球土豆总量中近1/3是由中国和印度生产的。2008年,面对日益严峻的经济问题,多个国际组织强调了土豆在世界食品生产中的重要性。他们指出,土豆是一种廉价而又丰产的作物,能适应很宽的气候和     

土豆改变世界

由西班牙探险者从美洲带到欧洲,＂卑微＂的土豆造就了现代化农业。在今天,土豆（也称马铃薯、洋芋等）是全球第五大作物,名次仅排在小麦、玉米、稻谷和甘蔗之后。但直到18世纪,土豆对欧洲人来说还是一种新东西,法国王室规劝农夫种植土豆,规劝法国人多吃这种奇异的新物种,     

土豆——蔬菜中的明星

土豆,也叫洋芋艿、马铃薯,跟花生一样是生在土底下的蔬菜。土豆不仅好吃,营养丰富,而且具有多种疗效。首先,土豆有减肥的功能。在上世纪的1999年9月14日,巴黎营养学家帕特里克·萨巴蒂邪博士专门为土豆举办了一次关于其特殊营养价值的特别研讨会,在医学专家的记忆中,以前还从未     

土豆“翻身”当主粮

<正>在2015年1月6日的马铃薯主粮化发展战略研讨会上,农业部副部长余欣荣表示,我国将启动土豆主粮化战略,加快推进把土豆加工成馒头、面条、米粉等主食的进程。未来几年,要让土豆逐渐成为水稻、小麦、玉米之外的第四大主粮作物。一时间,小土豆"翻身"进军主粮界的消息,引发了人们的热议。     

亚马孙丛林惊现沸腾河

正近日,地质学家安德·比特深入秘鲁亚马孙丛林深处,证实了秘鲁传说中关于沸腾河的存在。这条沸腾河宽约25米、最深处达6米。在长约6.5千米的流域内,河中的滚烫热水可以直接泡茶。若有小动物不慎掉入,会被滚沸的高温河水活活烫死(如图青蛙熟了)。这条河一直是秘鲁的未解之谜,很少有人亲眼     

科里巴亚文明新发现

最近,秘鲁发现两具保存极其完好的木乃伊,其中一具连内脏都完好。跟以前在秘鲁发现的大多数木乃伊属于印加文明不同,这两具木乃伊年代更为久远,属于早于印加文明的科里巴亚文化(ChiribayaCulture)。距离秘鲁南部第二大城市阿雷基帕127km的一所公立学校里,当建筑工人正在建造体育场时发现了这两具木乃伊。它们曾被拿到秘鲁国家文化研究院展出了0.5h,然后被送去清洗并让考古学家研究。国家文化研究院的官员说,这两具木乃伊的年代距今至少有700年了,他们生存的年代早于印加文明。秘鲁国家文化研究院的考古学家露西·雷纳莱斯说:“两具木乃伊,…     

罕见的昆虫琥珀

秘鲁梅尔霍林格古生物学博物馆古生物学家近日声称。他们在秘鲁北部边境地区发现了2300万年前始新世时期的琥珀化石，这些琥珀中包裹着多种罕见的远古昆虫等动物和向日葵种子。     

身价百万美元的迷你土豆

传统的土豆是长得越大越好,而天津市农科院蔬菜所培植的一种土豆,却像蚕豆、黄豆那样小,然而结得多,比传统的品种能增产32%～50%。此项技术,报载已转     

土豆:未来超级食物

正土豆,一种原本生长在南美山区的植物,却意外成了各国人民喜爱的食物。土豆不但是一种营养丰富的食品,还具有诸多优点,因此,它或许会成为未来人类的主食之一。土豆,学名"马铃薯",是著名的茄科食用植物。它在全世界有无数忠实的爱好者,各国更是对它担起主食重任抱以厚望。为了应对随时可能到来的粮食危机,许多国家都相继增加了粮食作物的种植面积,其中以土豆     

奔向火卫一

<正>"那里有一块巨大的石头,它是这个土豆形天体上的一个很不同寻常的结构,而这颗‘土豆’每7小时就绕火星飞一圈。人们在了解这些之后一定会问:是谁把这颗‘土豆’放在了那儿?是宇宙把它放在了那儿吗……"——美国著名登月宇航员巴兹·阿尔德林     

从《风语者》想到无形的文化遗产

在利马出席秘鲁记者协会酒会的情景,记忆中已是十分模糊了。去秘鲁访问的那一年,正是这个南美国家政局动荡的年月,恐怖分子不时制造炸弹爆炸事件,报纸上充斥着绑架、暗杀的骇人听闻的消息。在我们到达利马的头天晚上,汽车炸弹在机场的停机坪轰然爆炸,使我们领教了遭遇恐怖的紧张。不过,秘     

古代秘鲁的大型宴会

古代秘鲁的沃里人显然知道怎样举办大型宴会。最近,在沃里的一家酿酒厂遗址,考古学家发现了打碎的酒杯,秃鹰、鹿、骆驼和小猫头鹰等的骨头,以及七条不同的海鱼。科学家认为,这些 1000年前的文物是当时一次宴会的残留物,而且在这次宴会结束肘,人们放火烧毁了这家古代秘鲁     

土豆塑料

塑料是一种典型的化工产品,然而如今遗传工程师已经朝着培养含有塑料的植物迈出了第一步。他们用生物技术修饰了拟南芥菜,使它能产生一种天然的、完全可以生物降解的塑料——多羟基丁酸,从而有望从根本上解决破坏环境的白色污染。 不久前,美国斯坎逊大学的科学家精心试种了一次塑料“土豆”,已获得惊人的成功。他们种的“土豆”,其外形与一般土豆完全相似,但不能食用,因为其中不含淀粉,而是含的工业树脂或塑料。科学家们正准备用这种“土豆”产生的塑料代替金属或木材来制造玩具、家具或生活用品。美国能源部的植物研究所把两种外源基因植入芥菜体内,并把这些植株同携带这两种基因的子     

传言中的“致命食物”

<正>从三年前至今,网络上一直流传一个单子,单子上列举了"十四种传说中比砒霜还毒的食物"。这些上榜的食物真有那么可怕?我们以其中三个为例,详细解析其毒性原因及危害大小。什么样的土豆和西红柿比砒霜还毒?传言:发芽土豆的嫩芽和变成绿色的土豆皮有龙葵碱,食用易中毒;未成熟的青西红柿有毒,吃后会恶心、呕吐,生吃危险性更大。真相:土豆和西红柿中有一些糖苷生物碱,其中最常见的是龙葵碱,它     

消失的古印加文明之谜

神秘的古印加帝国是由南美洲印第安人创建的,于公元1438年正式立国。在公元1533年被西班牙军队征服前,它是一个地域辽阔、文明发达的古帝国。版图包括现在的秘鲁全国,北至厄瓜多尔,西沿太平洋海岸,东达玻利维亚全境,南到智利北部和阿根廷的西北部,以现在秘鲁的库斯科为中心创     

安第斯山寻鹰记

安第斯山的南美神鹰的确是一种神奇的大鸟，从哥伦比亚到南美洲最南端，天空中时常出现翱翔的南美神鹰，但谁也没有对它们的栖息地进行过研究，我的愿望就是成为研究秘鲁境内的安第斯神鹰鸟巢的专家。为此，我邀约了我很要好的朋友──美国威斯康星州立大学动物学系的研究生迈克盖翰·杰里，他是著名动物学专家艾姆伦的学生，他的主攻方向就是研究南美神鹰的习性。 我向驻美秘鲁大使馆递交了去该国研究神鹰的申请后，秘鲁官员很激动，他们立即向我推荐了一位富有的秘鲁人──阿尔冯索·希尔达哥。希尔达哥具有丰富的想象力，是秘鲁最著名的…