主要农产品质量全程跟踪与溯源技术研究与应用

围绕实现果蔬产品（以西瓜、黄瓜为例）、畜产品（以猪、肉牛为例）、水产品（以鲟鱼、虹鳟鱼为例）的质量全程跟踪和溯源总体目标开展工作,通过研究农产品个体标识与编码技术、产地认定和产品认证数字化管理技术、生产信息实时采集传输与安全预警技术等多项关键技术,集成和开发了果蔬产品（西瓜、黄瓜）、畜产品（肉牛）和水产品（鲟鱼、虹鳟鱼）等不同农产品质量管理与溯源系统,开发了生产信息采集器、二维条码监管设备、农产品销售控制设备、农产品车载掌上电脑智能配送设备,建立了面向不同类型农产品的质量安全跟踪和溯源模式,目前成果和设备已有小规模生产。     

主要农产品质量全程跟踪与溯源技术研究与应用

1简介 农产品质量安全是一个世界性的热点问题，我国近几年不断发生的“瘦肉精”、“毒大米”、“苏丹红”、“福寿螺”等事件充分说明了当前农产品安全问题不容乐观，对人们身体健康和农产品出口造成了极大危害。面向主要农产品供应链管理，集成和应用计算机技术和自动识别技术，研究和构建农产品质量全程跟踪与溯源技术体系，对于提高农业企业的安全生产管理水平、加强政府对农产品安全的监管能力、满足消费者知情权、整体提升农产品的市场竞争力等，都将起到重要作用。     

我国农产品质量安全政策存在的问题分析

民以食为天，食以安为先。近年来，农产品质量安全一直是消费者、有关部门以及学术界关注的热点。本文通过对我国现有农产品质量安全相关政策的梳理和分析，针对政策本身存在的问题，提出了完善法律法规体系、明确执法主体、加大违法行为惩治力度等相关政策建议。     

江苏省农产品质量安全产地适宜性评价研究与应用

“民以食为天，食以安为先”，保障农产品质量安全就是对人民生命的高度负责。近年来，农产品安全事件的频频曝光，引起了社会各界对农产品质量安全的广泛关注和极大忧虑。农产品产地是农产品生产的源头，直接影响产出农产品的质量和安全水平，确保产地环境安全是保障农产品质量安全的最基本和首要环节。     

保障农产品从农田到餐桌的安全

农产品质量安全是社会各界普遍关心的问题。我国农产品质量安全的总体水平、依法加强监管的主要措施和近期重点工作引起了大家的关注。     

广西柳江县农产品质量安全管理成效与发展对策

对柳江县农产品质量安全管理成效与存在问题进行了总结和分析,提出了建立健全农产品质量安全管理体系的发展对策。     

蔬菜产地环境安全性评价及分类指标体系研究

鉴于我国蔬菜产地环境质量安全评价标准体系尚不健全,对蔬菜安全生产缺乏指导性等问题,为了确保蔬菜产品质量安全,落实《农产品质量安全法》中关于对农产品产地划分的要求,目前亟需开展我国蔬菜产地环境安全性评价及分类指标的研究。     

无公害农产品认证检测现状、存在问题及发展建议

无公害农产品认证工作是实施“无公害食品行动计划”的重要内容，是政府推动农产品质量安全工作的重要措施，是一项事关人们群众生命安全和身体健康的民心事业。4年来，我国无公害农产品认证及管理工作取得了显著成效。     

国外农产品安全生产管理与溯源信息技术发展现状及启示

本文从农产品质量安全认证体系现状、生产过程信息管理系统、质量安全可追溯系统及条码／RFID应用技术方面介绍了国外农产品安全生产管理与溯源信息技术发展现状,并提出了对我国的启示。     

农产品质量追溯模式探索

对农产品实行统一生产记录制、统一农户产品编码制、统一条码标识销售制,实行农药残留监测管理制、生产记录和条码标识档案管理制、产品信息查询管理制的模式。     

河南省农产品辐照加工业可持续发展研究

1．成果背景 河南是农业大省,同时也是食品、农产品深加工大省,近几年发展尤为迅速,产品的品种、产量和质量更是得到了快速发展和提高,被誉为中国人的“厨房”。随着农产品出口量不断增加,农产品的安全性成为日益突出的问题,农产品安全问题不仅关系到公众的身体健康,而且对农业发展、农民增收、农业贸易和农业现代化建设具有重大影响,已成为新时期我国农业和农村经济发展的主要瓶颈。提高农产品质量安全水平、保障生产和消费安全、实现对农产品“从农田到餐桌”全程质量安全控制,成为一项十分紧迫的任务,     

中欧食品质量与安全体系建设研究

在经济全球化进程中，食品贸易竞争日趋激烈，国际市场对食品质量安全的要求越来越高，致使我国出口农产品遭遇退货、扣押、销毁、索赔、终止合同等现象十分突出。顺应形势要求，立项开展国际科技合作计划重点项目——“中欧食品质量与安全体系建设研究”。该项目由中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所主持，农产品加工所、蔬菜花卉研究所共同承担的。     

温州农贸市场及超市农产品中重金属含量调查及评价研究

为了调查温州农产品中重金属污染情况，采集温州地区各农贸市场及超市所销售的农产品，共检测8个种类农产品（畜禽肉类、水产品、蔬菜类、蛋类、食用菌、水果、粮食类及茶叶）154份样品，采用微波消解ICP-MS法测定重金属铅、铬、汞、砷、镉含量。结果表明：2009年温州地区农产品中铅、铬、汞、砷合格率均为100％，镉合格率为94．8％。说明温州地区蓰产品重金属污染状况不严重，少部分农产品存在重金属超标情况，应采取相应措施保证食品的质量安全。     

农产品安全质量分子检测技术研究

农产品安全和质量问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题，由于现有检测方法存在很大的局限性，已不能满足现代检测的需要。而分子检测技术以其简单、快速、灵敏、特异性强、样品量少等优势而得到迅速发展，已成为国内外科学工作者研究的热点。     

从秦椒销售看标准化生产的重要性

随着社会主义市场经济体制的逐步确立,我国农业和农村经济发展已经进入了新的历史阶段.新阶段的主要标志是农产品供给在整体上已从长期短缺变为总量供给有余,市场对农产品已从追求数量转变为追求质量和安全,农产品"卖难"与"买难"问题同时存在,优的不多,多的不优.要满足国内外市场的要求,必须提高农产品质量,生产安全食品,培育名牌产品.实施农业标准化生产是唯一出路.     

农产品数量安全数据获取关键技术及设备研发

针对当前我国农产品数量安全基础数据获取手段落后、渠道匮乏、效率低下等问题，研究了多渠道农产品数量安全基础数据获取途径，可以提供满足农产品数量安全智能分析与预警需求的、及时、准确和完整的原始数据，建立了长效的自动数据获取机制。根据我国农村的特点，研发了符合我国国情的价格低廉的、自动化程度高的终端设备，提高采集数据的准确性，为农产品数量安全智能分析与预警提供有力支撑。     

农产品流通过程信息化关键技术与系统研发

针对我国农产品流通成本高、损耗大、效率低的问题,基于供应链（SCM）思想,突破农产品流通过程中农产品质量快速检测、信息传输、产品标识等一批共性关键技术,研发基于HACCP标准的信息管理平台、农业企业物流信息管理平台、农产品电子交易信息管理平台和果蔬类农产品质量便携快速检测仪器等关键技术与产品,为我国农产品流通提供有力的信息技术支撑。通过示范应用,形成农产品流通全程信息化技术方案,提高农产品流通信息化水平,增加农产品效益。     

中国蔬菜质量安全的现状和发展展望

本文通过对中国蔬菜质量安全管理现状的描述，分析了当前制约中国蔬菜质量安全管理的因素，即表征因素、过程因素、制度因素。在此基础上提出中国未来蔬菜质量安全管理的路径、体制环境及相关配套措施。     

食品科研创佳绩 勤勤恳恳育人才

有这样一位卓越的专家，在食品科学领域取得突出成就，长期从事食品科学与工程、农产品加工的教学及科研工作。作为一名教育工作者，始终把教书育人、提高学科教育的科学性与系统性、传播食品科学知识为已任。作为全国农业推广硕士食品加工与安全领域专家，积极参与培养方案的修订，并主持《食品加工新技术》教学大纲制订，使课程内容反映食品加工技术的最新成果。主持了福建省“食品科学与质量安全人才培养模式创新试验区”教育改革项目，实现了模块课程体系优化。他就是宋洪波教授。     

“农产品”和“食品”概念界定的探讨

本文通过分析农产品和食品在国内外字典、词典、图书和法律文本中的不同解释，总结了农产品和食品概念发展的特点，在此基础上，笔者根据我国当前农产品和食品安全管理的现状．认为农产品和食品的划分应归于环节的划分，并指出两者的划分只是当前管理的需要，最根本的是要从体制和法律上解决两者划分的困惑。